西兰花失败

1. 西兰花怎么炒不变色

西兰花怎么炒不变色

西兰花怎么炒不变色，清脆爽口的西兰花现在已经成为一道常见的家常菜了。它的口感软嫩,大家都特别喜欢,而且营养丰富。特别是丰富的维生素，吃西兰花对身体有很多好处，西兰花怎么炒不变色

西兰花怎么炒不变色1

西兰花炒出来要保持翠绿，就一定要焯烫熟8层，再炒。这样不仅能能保证西兰花的口感不错。想要让西蓝花炒出来保持翠绿不变色，技巧就在于焯水环节，需要往高温的水中加入少许食用油，当然了，也可以加点食盐，让焯水的同时顺带增加点底味。炒菜颜色要好看一定要多放点油。

一般西兰花可以搭配蒜蓉来炒，这时候就可以把油烧热，先下蒜蓉爆香，然轿者后加入西兰花快速翻炒，记住不要加水煮，也不要盖锅盖焖。

焯烫西蓝花:焯烫西蓝花要水开下锅，一变颜色即刻捞出迅速过凉。防止焯烫时间过长，把西蓝花焯软影响口感和色泽。制作西蓝花讲究从焯水到制作完成讲究一气呵成，水烧开后放入西蓝花熟了立刻捞出，然后炒制，都讲究快，太慢了西蓝花就熟过了，口感自然就差。

将不同的蔬菜和它混在一起来搭配，如木耳，甘蓝，还可以再加上一些萝卜。

同时可以摄入不同的蔬菜，还更有利于其中营养元素的吸收。

西兰花已焯过水，已经熟了八九成了，如果炒的时间扒帆旦太久，不仅影响口感，而且色泽也会逐渐失去原有的翠绿而变得黄黄的！春扰

因为西蓝花比较不容易洗，焯水既可以保持炒出的西兰花颜色翠绿，还能烫死里面没洗干净的虫子。但是焯水时间不宜过久，容易、导致营养流失。

放盐是为了防止西兰花里的营养物质流失，原理就是浓度高的地方的物质会往浓度低的方向扩散，煮蔬菜的水浓度高，那么蔬菜内的营养就不易流失。

西兰花焯水时间不宜太久、，炒的时候也不宜太久、，西兰花勾芡是为了让味道都裹在西兰花上、，这样炒出来的西兰花翠绿入味、口感爽脆、。

西兰花怎么炒不变色2

【蒜蓉西兰花】

食材：西兰花、大蒜、盐、油！

第一步、用手把西兰花掰成小块，根茎部分不要扔掉，用刀削掉外面的硬皮，然后切成小片。掰的时候要小心，这样炒出来才不会碎！

第二步、锅内倒入清水烧开，加入几滴油和少许盐，再把洗好的西兰花放进去焯水至断生后捞出。这样做，西兰花不会发黑，光泽鲜亮！

这一步挺重要，有很多人跳过这一步，直接生炒西兰花。如果掌握不好火候，操作会失败！

第三步、焯水后的西兰花放入筐中，把水分沥干！把大蒜去皮，用刀切成蒜末，大蒜要多些！

第四步、锅内放油，烧热放入蒜末，用小火炒出蒜香味，不要把蒜末炒糊！

第五步、蒜炒香后，倒入西兰花，加少许盐几滴香油，快速翻炒均匀即可关火！

【技术要点】

1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药！

2、西兰花焯水时，时间不宜太长，否则会失去脆感！

3、爆炒蒜末时，不宜用大火要用小火，不然蒜末炒糊！

4、最后放入西兰花时，加盐翻炒时间不宜过长，才不致丧失营养成分！

西兰花怎么炒不变色3

做法步骤：

1、准备好所需材料。挑选、选购西兰花时，颜色发黄的西兰花，一般不要买，一般是放置时间比较久，导致花变得黄了或多黄中带绿，这样的不新鲜，或是太过成熟了，刚采摘不久的西兰花，一般切口是嫩绿湿润的，相反，如果切口比较干燥还伴有比较发红的现象的，就说明采摘时间比较久，不新鲜的`了，而且水分和营养已经流失了。

2、把白玉菇和蟹味菇的根部，用刀切去，再把蘑菇分成小朵，投洗干净。

3、把西兰花也分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除农药残留，还能把蔬菜中的菜虫泡出来。

4、胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，把淀粉放入小碗内，加入4-5汤匙清水，再加入盐，鸡精，搅拌均匀，调成勾芡的汁。

5、锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入西兰花焯水，把西兰花焯水至颜色变深绿，将西兰花捞出。

6、把西兰花捞出后，马上放到冷水中投凉，使西兰花迅速降温，将西兰花捞出，沥净水分待用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使西兰花的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持西兰花脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，西兰花炒之前，多做焯水这一步，这是炒西兰花颜色翠绿，口感脆嫩的小窍门。

7、锅内水重新烧开，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，把蘑菇焯水至颜色变软，将蘑菇捞出，沥净水分待用，蘑菇炒之前焯下水，可以去除蘑菇的异味和杂质。

8、锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片炒至颜色变深。

9、下入蘑菇大火翻炒1-2分钟。

10、再下入西兰花大火翻炒均匀，淋入调好的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒汤汁变浓稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的【西兰花炒双菇】就做好了。

小贴士：菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在焯烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆嫩的口感，做出的菜也会大打折扣，、西兰花焯水后，应放入冷水内过凉，捞出沥净水再用，炒制时，要大火快炒。

2. 西兰花怎么炒

虾仁炒西兰花：

主料：西兰花1个，虾仁20只

辅料：红椒半个，洋葱回1/4个，小米辣2个，蒜答4瓣，

调料：油适量，盐适量，生抽2勺，料酒1勺，黑胡椒半勺，淀粉1勺，蚝油1勺

制作过程：

1.准备食材，首先把西兰花切成小朵放入盆中加清水浸泡（加少量盐），泡10-15分钟（放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还有助于去除残留农药），在把虾仁清洗干净放入盘中，将小米辣切小段，蒜瓣拍扁，红椒和洋葱切成小丁备用。

2.然后把备好的虾仁倒入碗中加入料酒，生抽，盐，黑胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制几分钟备用。

3.取锅烧水，将西兰花焯水（焯水时给锅里放点油和盐，这样炒出来西兰花的颜色看起来会鲜艳），焯水时间不宜过长，这样才不会致丧失以及破坏防癌抗癌的营养成分。

4.起锅热油，油温5成热，将蒜，小米辣爆香，放红椒，洋葱，虾仁翻炒均匀，待虾仁变红，倒入备好的西兰花加入调料生抽，蚝油，黑胡椒迅速翻炒均匀，西兰花不易炒太久，以免影响口感。

5.OK了 ，出锅盛盘。

3. 西兰花的种植于栽培。

西兰花在我国的种植面积非常广，并且在我国也非常受欢迎，但是西兰花与花椰菜是不一样的。所以种植方法也大不相同，但是很多人都不知道，按照花椰菜的栽培技术导致栽培失败。那么西兰花该如何栽培呢？今天小编就为大家带来了西兰花的栽培技术要点，下面就一起来看看吧！

1、中耕除草

中耕除草工作是西兰花种植过程中重要的栽培技术要点之一，在西兰花生长前期要与追肥工作一起进行。首先在定植前，浇足水淋湿土壤，然后根据栽培面积使用适量的拉索药剂，均匀全面喷洒在畦面上。但是不宜动土，再进行定植，能够有效的抑制杂草的生长。在西兰花种植过程中，根据生长情况与土壤的松软程度，及时中耕，提高土壤的通透性，促进西兰花根部营养吸收。但在封行后不宜进行中耕。

2、及时追肥

西兰花的生长对饮用的需求较大，植株的大小决定花球的最终大小。所以为了保证花球膨大，提高品质，首先就要保证植株生长繁茂，因此要及时追肥，促进植株的生长。在西兰花的生长前期与抽薹期是需肥量比较大的，因此要多施氮肥，适当添加沃叶磷钾肥，不然有可能会导致提早出蕾。然后在西兰花的生长旺期，不仅要保证氮肥的使用，还要补充一些微量元素，并且适当喷施叶面肥，促进花叶的生长。营养的全面是保证西兰花高产的关键，因此及时追肥是必不可少的。

3、水分管理

西兰花比较适合生长在湿润的环境中，且需水量同样也比较大，因此在生长中要保证土壤处在湿润的状态。特别是在花芽分化后，进入花球形成期时，对水分的需求将会进一步扩大。如果在这个时期缺水的话，会影响花球形成，降低西兰花的产量与品质。将土壤含水量控制在75%即可，水分含量过多的话会增加植株的病虫害发病率，导致花球腐烂。在采收前要保持充足的水分，否则花球采收会松散、畸形，降低商品价值。

4、病虫害防治

主要害虫的种类：黄芪虫的幼虫：白菜的代表性害虫，喜欢吃叶子。小菜蛾：卷心菜上常见的害虫。 一种令人讨厌的害虫，被列为重要害虫，在蔬菜害虫中难以控制。菜青虫：它是夜间活动，喜欢在夜间吃叶子。蚜虫：.聚集在叶子和茎上，吮吸植物汁。 传播病毒性疾病。

有害生物控制方法：放入驱蚊网、撒上药，对于防止西兰花害虫的措施，在种植幼苗的阶段提高抗虫性是最有益的。放入驱蚊网的要点是确认有害生物事先没有附着在树叶，土壤等上。 此外，即使您使用昆虫网，如果固定网的带子松动，需尽快解决。

营养丰富，美味的西兰花也是昆虫的最爱，但如果早期做好西兰花疾病和害虫的防治措施，收获健康绿色的西兰花就变得很简单了。

4. 用料超少,超简单,零失败的,巨嫩无比的食物有哪些

【洋葱炒鸡蛋】

原材料：圆葱鸡蛋葱花盐油制做：生鸡蛋打进碗里，加盟少量盐打撒预留；热锅凉油，倒进鸡蛋液炒过后划散成一小块先盛出；锅中留少量油，放入洋葱丝爆炒香，加盟少量盐炒匀；倒进炒好的生鸡蛋炒匀，最终放进葱段就可以。

【双椒爆鸡胗】

原材料：鸡胗青红辣椒米酒生抽酱油木薯淀粉耗油生姜沫糖酷制做：鸡胗片加入适量盐，米酒和木薯淀粉拌匀腌渍一下；提前准备碗汁：糖、耗油、生抽酱油、醋、盐、木薯淀粉和少量水，拌匀预留；烧凉锅放进适量油，放入姜末进行爆香，放入鸡胗煸炒两下，倒进碗汁再次炒匀；最终添加青红椒丝一起煸炒至略微掉色就可以。

【香辣炝炒土豆丝】

原材料：土豆干辣椒蒜米醋葱花油盐制做：将炒土豆丝放入清水中一下后用水流清洗一下；热锅凉油，放入大蒜瓣进锅进行爆香；放进辣椒干圈进锅爆锅香；添加炒土豆丝进锅煸炒两下，加盟少量盐调料，出锅前添加少量醋放做辩入姿嫌锅里炒匀，再倒入葱段就可以。

5. 阳台种菜种不活

阳台种菜种不活

阳台种菜种不活，在城市当中商品房的阳台上，通常业主们都会养些花花草草之类的，以便美化阳台，但是不知旦禅从什么时候开始，有些人家里的阳台上开始种上个各种蔬菜，

阳台种菜种不活1

阳台种菜失败的常见表现：

阳台种菜失败是常有的事，下面这些情况您一定不陌生。例如，种子撒上，浇水后，土壤板结，种子不发芽。或者是：种子发芽，出苗后发黄，不长。再或者是：蔬菜苗子比较细长，出现黄叶、掉叶子、枯萎、甚至死苗。苗子很小就开始老化。

导致阳台种植失败的原因：60%来自土壤

许多人会把种植失败的原因归结为没照到足够的太阳，或者是忘记浇水了。事实上，阳台种菜直失败的大部分原因来自您选用的土壤。阳台种菜大多人用的容器都比较小，例如：花盆、花槽、洗脸盆、种植箱等容器，阳台的环境也决定了，只能用小的容器。因为里面的土壤不会像田里那样多，也不会形成田间的气候湿度。

因此对土壤要求较高，要求土壤第一养分要足，土壤疏松，能够给植物提供全面的营养。第二要要干净卫生环保，因为是在自己的阳台或者屋顶上，不能发臭，不能肮脏，不能有虫子、细菌。第三就是要轻便，方便运输同时要求有一定的保湿型，因为阳台上春夏季比较干燥，水分很容易蒸发。

另外，日常管理工作做的不好，也会营养其生长。日常管理最多的主要是：移栽苗子、浇水、施肥、杀虫、搭架子等。

阳台种菜种不活2

一、阳台种菜需要注意哪些

1、很关键的一点，在阳台上种菜它的光线必须要充沛，要不然光线很差肆指的话，蔬菜不可以实行光合作用，生长出来的蔬菜由于得不到充足的光源，就会导致种不活或者是生长出来的蔬菜不够茂密很稀疏。

2、另外阳台必须通风要好，要不然通风不畅的阳台也不适合种菜，由于通风受阻会使得种菜的容器出现腐臭以及霉味，引起屋内有异味从而繁殖细菌，对家里人员健康受到威协。

3、还有阳台的排水功能要好，由于大家经常浇水也许会发生积水情况，从而破坏阳台环境以及美观，还会繁殖各种细菌。

4、挑选好适合栽种的种类，并不是每一种蔬菜都能够在阳台种植的。大家尽量选择种植时间短，采摘快的蔬菜进行种植。

5、挑选合适的容器，用来种植的容器，尽力选稍微大一些的容器，要不然容器太小，蔬菜在生长过程中也许会受到限制。

二、阳台种菜方法

1、种子处理

消毒：种子经常略带细菌，为降低幼苗病害，确保幼苗健康成长，播撒之前一定对种子实行普通的灭菌处理。还有催芽前需要浸润种子，可是浸润时间不能太久。要用干净的水浸润，将浸润过的种子沥干水，搁置在育苗盘内，等到种子发芽露白，就能播种。

2、播种

播种时直接把种子播撒到准备好的的栽植盆内就可以了。之后就可以把它放在较暖和、空气畅通的阳台上了，同时恰当的进行浇灌。播撒之前最好用百分之五十的漂白水或别的消毒液对播种盘实行灭菌，以减低污染种子的数量。

3、采收

数个月后，等幼苗长大成熟之后，最有成就感的时刻就是采摘蔬菜的时候了，看见自己悉心呵护的蔬菜从幼苗生长成可以收获的蔬菜，心里一定很有成就感吧!

阳台种菜种不活3

9种秋季阳台蔬菜及种菜方法

1、油麦菜

四季可以播种，耐热又耐寒，适应性强。播种前种子浸泡六个小时，然后再播种到盆*里，覆盖薄*，一周就发芽，生长期需肥较大，一个星期施肥一次。长的特别茂盛。

播种后移栽的话长势更好，约两个月就可以开始采收叶片吃，在早晨，将长大，厚实脆嫩的叶片掰下。

2、樱桃萝卜

播模雹尘种时种子需要间隔一两厘米，发芽前，可以覆盖一层报纸在*上面，防止水分散发。这样发芽更快。

种在小盆里的樱桃萝卜，放在阳台角落里没有怎么管理，一个多月后，忽然一看，长了小萝卜，膨胀了啊，有了萝卜的雏形。用大点的酸奶盒子就可以种。

3、小白菜

种子不需要浸泡，播种后覆盖薄*，浇透水，一周后发芽。要保证种子新鲜度，这样发芽快发芽多。自己种的味道出奇的好，已经吃了两盆了，这是第二茬。几种白菜种在一起，菜的颜色也很美。

4、西兰花

含维C丰富，口味独特，很多菜友在阳台种成功了。它适合在秋天冬天天气凉的时候种。可以用直径二十厘米较大的花盆。盆底埋点干鸡粪和饼肥。

小苗可以移栽一次，重新定植能长的又快又健壮，种后每个星期浇一次腐熟稀释后的有机肥，经常松*，浇水见干见湿，长的可快了，一天一个样。

5、苦苣

它喜欢阳光，水，底肥用腐熟的有机肥和磷肥，别种的太密。把种子均匀播在*面，覆盖薄*，零点五厘米厚，不到一周就可以出苗，播种后90天采收嫩叶吃。已经吃完一茬了又在长。

6、上海青

播种时，种子和细*一起搅拌均匀，撒到盆里，盖*别太厚，喷洒上水，四天发芽，多次间苗，挑选最大的苗吃掉，然后施有机肥。能长的又快又大一棵棵的'。长到菜盘子一样大的上海青。

7、菜心苗

种子播种前，清水里浸泡三个小时发芽更快。*壤选择松软透气肥沃的*，花盆，空油壶都可以种。播种后*壤别盖的太厚，浇透水，发芽很快的。

这个菜需要经常浇水，待长到三片叶子以后，就可以经常施有机肥液，很简单，就是把厨房的垃圾放进塑料瓶子里发酵一段时间就可以用了。太好养，长的越发茂盛又鲜嫩。可以间苗吃。

8、生菜

生菜种子只要保质期内的种子，事实上发芽率也很高的。在播种前，把种子铺在碗里，弄点纸巾，不断喷水到纸巾上，这是催芽，两天后再种下去，发芽特别多。

在窗台阳台上种几盆，掰叶子吃，吃火锅拌沙拉都好吃的不得了啊。

9、香菜

香菜播种前把种子砸开了了种，会发芽快一些，它喜欢晒太阳，喜光。施肥用鸡粪肥或者饼肥。这是飘窗上种的奶油生菜和香菜！嫩嫩的颜色，摘了些拌菜吃了，味道特别浓郁。

家庭阳台种菜小窍门

家庭种菜小窍门之一：如果喜欢种菜却不太会种好的朋友，平时的话可以先试试种花生，吃不完的花生米丢到花盆里即可。覆盖一些*。偶尔浇水。 只要种子新鲜，一定会发芽的。可以拿 来给自己种菜练练手，还能开出花儿结出花生的呢。

家庭种菜小窍门之二：秋冬种菜，气温降低，我们可以自制小暖棚，用塑料布和木棍或者支架就可以了。或者在有阳台的封闭阳台里种。天气冷，但是蔬菜们依然长的生机盎然的。

6. 种植的西蓝花苗子有的叶子不张咋回事

种植的西蓝花苗子有的叶子不张，
可能是与施肥有关的吧，
也有可能是与土地的干湿度有关的。

7. 煎牛排失败了怎么补救

煎成啥了

牛排做法
1、准备好160克的牛肉2块，牛排调料5克，黑胡椒牛排酱一包，我用的酷克壹佰黑胡椒牛排酱，扮晌喊以及其他食材（红萝卜、西兰花）
2、用牛排料研制3小时，红萝卜切片。西兰花掰小块焯水，捞起备用。
3、锅中放油，把腌好的厅野牛排放入锅中，每面煎3分钟（7成熟）。盛入盘中谨斗，摆上装饰品，浇上黑椒牛排酱即可食用。

8. 如何做出好吃的蒜蓉西兰花呢

蒜蓉西兰花可以做成炒菜，也可以做成凉拌，就看自己喜欢怎么吃。

蒜蓉西兰花是一道普通的家常菜，我在家里也经常做，家里不用放太多的调料，以清淡可口为主。

先把西兰花掰成小块，放在锅里用开水焯一下，然后放在凉水里过一下，用漏勺捞起来控水，放在一旁备用。

2锅中放入适量橄榄油，爆香蒜末，倒入西兰花翻炒，加入适量食盐，并放入适量水淀粉勾薄芡，出锅盛盘。

要点：西兰花焯水时间要短，保持爽脆口感。

9. 紫甘蓝和西兰花（绿菜花）怎么拌（凉菜）才好吃

菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:拌 一、准备材料 主料:西兰花 300克 辅料:胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克 调料:小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量 二、制作方法 1. 将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉； 2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下； 3.切适量的葱丝和蒜末； 4.将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。 紫甘蓝的做法（多种）：紫甘蓝沙拉：材料: 紫甘蓝1/4颗 小西红柿6个 苹Position is counted from the beginning of str.果1个 芝麻沙拉酱3勺 橄榄油半勺 做法: 1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。 2.小西红柿洗净对半切开,苹Position is counted from the beginning of str.果去皮切成1厘米左右块状,备用。 3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK。 糖醋紫甘蓝： 【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。 【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。 【制法】 (1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。 (2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。 (3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。 (4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。 (5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。 【特点】红白相映，酸辣甜脆。 肉片鸽蛋烧甘蓝： 主料：甘蓝 辅料：肉片、鸽子蛋、雪菜、香菇、葱、姜 调料：盐、鸡精、蚝油、白糖、酱油、水淀粉 烹制方法： 1、将甘蓝洗净切十字花刀过水焯熟备用，雪菜、葱、姜切末，香菇切条； 2、坐锅点火倒油，下肉片、葱、姜、香菇煸炒，放入雪菜，加入盐、酱油、白糖、鸡精、蚝油调味，再放入甘蓝、鸽子蛋大火翻炒片刻，勾芡出锅即可。 特点：营养互补，鲜咸甜香。 栗米紫甘蓝： 原料：主料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克。辅料：色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。 制法: （1）将紫甘蓝洗净，切成丝；甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。 （2）锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒，然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放入盘中，待菜凉后将甜玉米拌入即可。 特点: 甘蓝爽脆，甜酸开胃 紫甘蓝草莓沙拉： 1、紫甘蓝300克切片，开水烫一下；草莓150克摘洗干净、切片；苹Position is counted from the beginning of str.果1个切小片。 2、三料入沙拉盆加丘比沙拉酱、糖、辣椒油调成的甜辣汁，冰箱冷藏，出成品4份。此款色泽诱人，甜辣鲜爽。 凉拌甘蓝青椒： 主料： 青椒 500克 孢子甘蓝 150克 调料： 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 2克 酱油 10克 醋 10克 胡麻油 5克 虾皮 5克 各适量 1. 大蒜剥去昌槐蒜衣，剁成蒜末； 2. 大葱去根洗净切成丝； 3. 将青椒、甘蓝洗净，切成丝装盘； 4. 再放蒜末、葱丝、盐、味精、酱油、醋、花椒油、虾皮，拌匀即可。 芥末菜卷： 主料： 孢子甘蓝 400克 调料： 芥末 50克 白砂糖 75克 醋 5克 胡麻油 5克 香油 10克 盐 3克 味精 2克 各适量 1. 将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉； 2. 把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内； 3. 把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。 香辣甘蓝： 原料：甘蓝300克，红干椒丝少许。油2大匙，香油1小勺，白糖、精盐各l2小勺，味粉13小勺，葱、姜、蒜末少许。森陵 做法： 1、甘蓝除去外面老叶，洗净，切成块备用；红干椒丝用冷水泡软，捞出待用。 2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，下入红干椒丝煸炒片刻耐春友，再放入甘蓝煸炒，加白糖、精盐、味粉，用旺火翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。 特点：香辣爽脆。 大师叮咛：此菜须旺火速成 甘蓝海鲜饼： 主料：紫甘蓝 辅料：虾仁、金针菇、鸡蛋、猪肉末、蒜、葱、面粉 调料：盐、白糖、铁酱油、蚝油、橄榄油 烹制方法： 1、将甘蓝切成丝，加入虾仁、3个鸡蛋、盐搅拌均匀，再放入面粉、葱花拌匀，入平底锅中摊成饼煎熟，取出切块； 2、坐锅点火倒油，下蒜末、肉末煸炒，加蚝油、盐、铁酱油、白糖、水烩成汤汁，放入金针菇和煎好的饼炖5分钟即可。 特点：软滑鲜香，嫩爽可口。 网友推荐家常做法： 凉菜： 一曰甘蓝沙拉，甘蓝切成细丝，与黄瓜丁相配，也可配以各式水果丁，加大量奶油沙拉酱，简单易做且可口，适合消夏以及女士孩童口味，窃以为沙拉中的奶油甘蓝比黄瓜好吃多了。若是用紫甘蓝则更美观。 二曰甘蓝泡菜：甘蓝切成四厘米大小的块，黄瓜去皮切条，胡萝卜切片，干朝天椒不用切，用少许盐腌软后，多加白糖及白醋泡24小时以上，口味要甜中稍酸为宜，不宜尝出咸味，泡好后捞出并带少许汤汁，淋上辣椒油，口味酸甜带辣，营养色彩均丰富，适合下酒。 热菜： 一曰清炒甘蓝丝,除葱姜之外不加任何佐料，高火呛炒至半熟,加盐、淋香油出锅，以脆嫩为宜,口味清淡鲜香，但火候稍大就算失败，盐加早了炒成水煮甘蓝则更是可能性极大的失败，所以最好根据口味加些肉丝及胡萝卜丝,这样对火候的要求则不必太严格了。炒出水则可调淀粉糊收汁，为保险做法。 二曰甘蓝炒粉,细粉条泡好后与甘蓝丝或片同炒,油开后加五花肉丝炒至微焦出油，再加老抽若干以上色,菜断生后加清淀粉糊挂欠，起锅前放入蒜末及味精后翻炒几下即可装盘，口味醇厚,颜色红亮，适合下饭。 三曰麻辣甘蓝，甘蓝切成条状，菜油比平常炒菜增加一半的量，油烧开后加入一大汤匙郫县豆瓣酱，喜欢辣味可酌量增加，烧至红油泛起时，加入甘蓝，配以胡萝卜及木耳等更佳，翻炒至甘蓝泛红呈半透明状起锅，装盘后盖少许香菜段配色，麻辣鲜脆，下饭佐酒皆佳。 炖菜： 甘蓝炖豆腐，甘蓝随意切成小块，加五花肉十余大片，豆腐块若干，凉水下锅，放入大料姜片，盖上锅盖炖至烂熟后，放入农家大酱代替精盐，调好咸淡后不必放其他任何调料即可出锅，为东北大炖菜与韩式大酱汤之合璧，酱香宜人，汤汁醇厚，且荤素搭配营养丰富。最主要是省事。此菜有点费大米饭。 要是能用煮完海红沉淀出来的清汤来炖，就成了海鲜酱汤了，更费大米饭

10. 青花菜产量是农户关心问题，怎么样提高青花菜产量

你们都知道吗它在我国种植面积很大在我国很受欢迎但虽然看起来像西兰花，但却大不相同。所以种植和饲养的方法是不一样的，只是大家不知道按照花菜的栽培方法种植会失败。那么如何成长呢？除草是播种和饲养过程中最宏亩重要的栽培要点之一。受精必须在一段时间后进行。首先在耕种前一定要浇水，然后打湿地面，然后根据耕种面积使用适量的药物，再均匀地喷洒在地面上。但是你不能移动土壤，然后进行固定繁殖，这样才能有效抑制杂草的疯狂生长。

我们必须重视病虫害的防治因为我们必须加强土地管理减少土地上的细菌减少疾病的发生。如果得病，很容易引起其他病虫害。比如霉变后如果不及时处理，很容易引起霉变。小蚜虫也会携带病毒和细菌。无论何种病虫害，对它们的威胁都是极其巨大的。