清炒西兰花热量

㈠ 西兰花素炒做法

西兰花素炒做法

西兰花素炒做法是怎样的？西蓝花营养健康又好吃，家里的老人小孩都很喜欢吃西蓝花，那么健康的西蓝花素炒做法是怎样的呢？简单操作易学习，赶紧跟着这份菜谱学起来吧！保证家里人都会喜欢的！

从木须肉的做法引申来的一个菜。做家常菜和宴客菜都妥妥的，色彩鲜艳，好看又好吃，屡试不爽。每次请小伙伴吃饭的必备菜，广受好评，菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这一个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半

用料

西兰花素炒的做法

木耳泡发，洗净备用。

西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，我喜欢吃软一点的西兰花，会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出

胡萝卜去皮切小片备用

鸡蛋打散（可以在此步略加一点盐调味），滑出鸡蛋块盛出备用

把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用

热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软

加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块

出锅前可以略勾个薄芡

菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半

这个菜变式很多的啦，加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃

把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味！

小贴士

1、有好几条留言说木耳泡太久不好，那……大家随意泡吧，反正只临时抱佛脚泡半个小时不好吃就对了…

2、西兰花洗之前可以接一盆清水，把西兰花倒扣在里面泡15-30分钟，会泡出来一些泥沙灰尘，在清水里略加一点盐还可以把可能有的菜青虫给泡出来。

3、佐料我喜欢加点黑胡椒粉，不加也可以4-有时候我也喜欢放些孜然粒，把素菜伪装成烤肉味儿

西兰花热量低，并且含水量高，是减肥期间的最佳食品，最简单的做法就是清炒西兰花，在烹饪之前都会有一个焯水的过程，那清炒西兰花焯水多久呢?想要把菜做的好吃又营养是有窍门的，那清炒西兰花的做法窍门你知道吗?

清炒西兰花焯水多久

西兰花有老有嫩，焯水的时间也就不一样，一般情况下，先把水烧开，接着将清洗干净的西兰花放进锅里2到3分钟就可以了。清炒西兰花焯水多久，时间不需要很长，只需要将西兰花煮开就可以了，但是时间一定要把握好，时间太短会让西兰花口感不太好，时间太长又会使西兰花的营养价值流失。

正确的焯水过程应该是锅中加清水烧开，水开之前放少量食盐，搅拌均匀，接着滴一滴食用油，水开后放西兰花，断生即可捞出，加盐可以将西兰花残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更安心，还能让西兰花更入味，加食用油可以防止高温将西兰花变黄。

清炒西兰花的做法窍门

1、用刀从西兰花花径的位置切掉，顺着它生长的.方向切开，这样可以让其更完整，食用口感更好，不要直接用手去掰西兰花，容易弄的稀碎。

2、清炒之前要先对其进行焯水处理，焯水之前加食盐以及食用油，能让西兰花处理得更干净，炒出来的口感会更好。

3、西兰花在清炒的过程中，要把握好火候，这样炒出来的西兰花更入味。

4、清炒西兰花的做法窍门是在翻炒的过程中不能加水。

清炒西兰花的做法

1、将西兰花用到切成小块，胡萝卜切成薄片备用。

2、锅里面烧水，放适量盐和食用油。将西兰花和胡萝卜进行焯水处理。

3、将油锅烧热，倒入西兰花和胡萝卜，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

4、最后加少许盐调味，翻拌均匀即可出锅。

结语：以上就是清炒西兰花焯水多久的简单介绍，至于清炒西兰花的做法窍门，只要做好焯水的前期准备，炒出来的西兰花肯定又好吃又营养，它的做法也很简单，喜欢的朋友赶紧自己动手做做看吧!

㈡ 炒西兰花的热量脂肪和蛋白质分别是多少

每100克西兰花所含热量34大卡，含脂肪0.37克，含蛋白质2.82克。

西兰花是维生素K和维生素C的摄取来源，它还含有大量钾和纤维。其含有的抗氧化性强的维生素C可以帮助伤口更快愈合，并具有抗癌作用。

西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

(2)清炒西兰花热量扩展阅读：

西兰花的7个保健功效

1、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

2、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

3、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

4、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗升扰高氧化剂。

5、强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

6、护心。西兰吵尺花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

7、助减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

㈢ 清炒西兰花的营养价值

清炒西兰花的营养价值

西兰花富含钙等多种矿物质,相对于其他蔬菜而言,西兰花的矿物质含量是最丰富,最全面的,所以西兰花的营养价值能有效的补充我们的钙质,矿物质的摄入也能强健我们的身体,提高我们的免疫能力。维生素A的含有,也使西兰花的营养价值能更好的被我们所吸收。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

西兰花里面含有丰富的泛酸,和一定量的类黄酮物质滑扒物质,这两种物质能有效的降低我们的血压,血脂,对调节胆固醇的含量和提高胆固醇的利用率都有很重要的作用。所以西兰花的营养价值更加适合一些肥胖人群和高血压,高血脂人群。

西南花里面富含了丰富的蛋白质,有助于我们脑细胞发育的氨基酸,配合西兰花含带段有的丰富的维生素,这使西兰花的营养价值具有很强的健脑补脑的功效。而且据研究表明,西兰花的营养价值具有杀死胃部有害细菌的作用,对胃癌的预防和胃部虚弱、胃功能紊乱都有一定的医治效果。

西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显着低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

清炒西兰花的热量

炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)64.74

碳水化合物(克)3.02

脂肪(克)3.95

蛋白质(克)3.33

纤维素(克)1.83

清炒西兰花的养生保健功效

增强免疫力

另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

抗衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

降血压血脂

而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

减肥蔬菜

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

促进肠胃蠕动

西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳信行昌水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

提高记忆力

宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

丰胸美肤

花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。

㈣ 西兰花热量高吗

问题一：一颗西兰册握花的热量大概是多少？ 33大卡，热量低而且有很多维生素，既能减少脂肪摄入又能补充营养，减肥期间多吃，芹菜，菠菜，紫甘蓝，西红柿这样的也该多吃，可以做成蔬果沙拉啊，带到公司当午饭吃，饭后一颗俏佳姿，西兰花营养元素表如图

问题二：长期食用西兰花有坏处吗 好处是什么 会胖吗 20分 西兰花对人体抗癌和增强自身的免疫力都是大有好处的，西兰花看起来就是绿绿的，那是因为在西兰花中含有很多的可溶性的纤维在，经常去吃西兰花是可以有利于降低胆固醇的，起到良好的降脂效果。
西兰花属于热量低的蔬菜，有些人用白灼西兰花代替煎炒其他蔬菜主要是可以降低吸收的热量，有助于减肥的哦

问题三：晚餐喝了一大碗杂粮粥又吃了很多西兰花，热量高吗？会长体重吗？正在减肥期间，担心长体重 别乱吃、健康减肥沙拉蔬菜减肥食谱 排毒又养颜
水果和蔬菜的热量低，含有大量的膳食纤维，营养也很丰富，不失为两大类减肥佳品。下面就为大家介绍三款沙拉蔬菜减肥食谱，排毒养颜还能朵颐美味蔬果。
草莓沙拉
准备食材：准备1个苹果、3颗草莓、1根香蕉、1杯酸奶还有适量的蜂蜜。
制作方法：将苹果洗净，然后用刀切成小块，洗净草莓，同样切块。把香蕉去皮，然后切成小段。拿个碗将苹果、香蕉、草莓装好，倒入酸奶，再加些蜂蜜，然后搅拌均匀即可食用。
苹果和草莓都富含丰富的果胶，可以帮助胃部、肠道的清洁，香蕉更是有润肠通便的作用，有利于减肥。蜂蜜和酸奶可以美容养颜。
四色沙拉
准备食材：5颗葡萄、5颗荔枝、5颗樱桃、适量的柠檬汁、适量的沙拉酱。
制作方法：首先先将葡萄和樱桃用清水洗干净，然后将剥去荔枝的皮，去核。拿出一个碗，谨带将樱桃、荔枝、葡萄放入碗中，加入适量的沙拉酱和柠檬汁，将其搅拌均匀，然后就可以食用啦。
葡萄可以帮助人体的肝脏排出毒素，樱桃能够温肠通便，具有很高的药用价值，而荔枝则能补肾，加快肾脏内部的废物的代谢，柠檬汁是高碱度的饮料，它可以改善人体的血液循环，帮助肺部排出毒素。
蔬菜沙拉
准备食材：准备适量的胡萝卜、洋葱、黄瓜、黑木耳，配料方面准备少许的橄榄油、黑胡椒和盐。
制作方法：把黄瓜、洋葱洗净，用刀切成丁。洗净胡萝卜和黑木耳，先用水焯熟，然后再切成小片，拿碗装起胡萝卜、洋葱、黄瓜、黑木耳，倒入适量的橄榄油，搅拌一下，再加入适量的盐和黑胡椒调味即可。
黄瓜里含有黄瓜素可以帮助肝脏排毒、排出肾脏代谢物，而且还可以利尿。黑木耳能够吸附肠道里面的杂质，帮助血液的净化。胡萝卜可以使血液中汞的浓度降低。
这些蔬果沙拉减肥食谱有很好的饱腹感，在饭前吃可以减少主食的摄入量。健康减肥选择它们准没有错!

问题四：水煮西兰花 红萝卜 热量高吗? 100克（可食部分）红萝卜的热量为20大卡，100克（可食部分）西兰花的热量为33大卡，水煮的方式不会为食物增加多余的热量，因此热量是非常低的。

问题五：100卡路里薯片和100卡路里西兰花，哪个热量更大 都特么100卡路里你还问什么？

问题六：一盘炒西兰花的卡路里是多少大卡 番茄炒西兰花的热量(以100克可食部分计)是54大卡(225千焦)，单位热量较低。 每100克番茄炒西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

问题七：水煮西兰花减肥吗 没有速成的方法，必须保持一个良好的心态及长期坚持的态度。可以采用以下方法：
1、早晨起床一杯温开水。早晨起来一杯温开水，不仅能暖胃，也是快速恢复的一个秘诀。
2、根据个人体质挑选适合自己的食物。。
3、合理膳食，搭配营养。
4、饭前一杯温开水或者一碗汤羹。
5、晚上8点过后尽量减少进食。
6、通过快走运动来消耗热量。

问题八：一盘清炒西兰花的热量 放心吃

问题九：晚上吃一个紫薯和西兰花热量高吗？然后出去运动，会长体重吗？ 紫薯高淀粉，会囤积转化为脂肪。早上吃好，中午吃饱，晚上吃好，单纯的不吃或者州晌庆少吃也不利于身体，不利于减肥，弄不好虚胖适得其反。

问题十：关于食物热量的计算，比如我用西兰花100克是20大卡，5克橄榄油是45大卡。那么炒出来的西兰花10 我们说的食物热量都是指的是熟食,所以两者综合以后,就是它们的总合,可能在制作的时候有点差别,但是总的来说可以忽略不计

㈤ 有多少热量啊 。大约有 多少啊

大约有做拿2.5大卡，跑完楼梯后又减0.5大卡，锋则还有，你是减肥的话，千万要少吃肉和纯基搭米饭还有花生和油炸类。

㈥ 木耳芹菜胡萝卜菜花西兰花拌菜会长胖吗

凉拌芹菜木耳红萝卜的做法分享

黑木耳15g

芹菜20g

红萝卜10g

洋葱半个

香菜2棵

蒜2瓣

小米辣2根

熟油1勺

辅料版

生抽2勺

香醋1勺

蚝油权1勺

白糖半勺

盐适量

凉拌木耳的做法步骤

1.将干黑木耳提前用清水泡发，时间大约30分钟左右即可。这里黑木耳的用量不要过多，木耳泡发后非常出数，泡多了不容易保存。

2.木耳泡发后加入1勺面粉，然后用双说搓揉2分钟左右，取出木耳里面残留的杂质，搓揉好后，再用清水将木耳表面的面粉冲洗干净。

3.芹菜切丁

4.锅中烧水，水开后放入清洗好的木耳芹菜，焯水2分钟左右捞出，然后再次用清水清洗一下使其降温，这样拌出的木耳口感上更加爽脆。

将红萝卜切块，香菜切成小段备用。

5.

准备料汁，将蒜切成蒜末，然后加入2勺热油，这样蒜香更浓郁，接着加入生抽、香醋、蚝油、白糖、适量盐和小米辣，用筷子将其混合均匀就可以了。

6.将拧干水的木耳、芹菜，红萝卜、香菜和料汁全部装入一个稍微大一点的碗中，用筷子将其混合均匀就可以了。

㈦ 一些西兰花的做法

一些西兰花的做法

一些西兰花的做法，西兰花是一种比较常见的蔬菜，西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”，西兰花具有防癌抗癌的功效，在生活中有不少的人喜欢吃西兰花，下面介绍一些西兰花的做法

一些西兰花的做法1

西兰花炒鸡肉肠

用料:

主料:西兰花1朵、鸡肉肠1根

调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量

准备:

1、西兰花用小刀切成合适的小朵

2、鸡肉肠切成小段，用小刀切十字花刀(也可以略去这步，或斜切成片)

3、蒜白切段、蒜头切片

做法:

1、锅中烧水，放一些油和盐，再放入西兰花焯熟，捞出沥干水份

2、锅中热油，爆香一半的蒜白和蒜头片，放入鸡肉肠炒至表面微焦黄

3、倒入西兰花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜头片放入，调好味，即可

西兰花炒杏鲍菇仔

主料:杏鲍菇仔 (200g)、西兰花 (1朵)

调料:姜蒜末 (适量)、蚝油 (适量)、盐 (适量)

做法:

1、用小杏鲍菇仔，不用改刀，清洗干净即可

2、西兰花拆小朵清洗干净后盐水浸泡5分钟，开水焯烫后捞出备用。

3、锅中放少许油，姜蒜末和辣椒炒香，

4、下入杏鲍菇仔煸炒

5、一直把杏鲍菇中的水分都煎出来

6、继续炒至水分完全蒸发，此时杏鲍菇的自然香味就完全被激发出来了。

7、下入焯好的西兰花

8、放入蚝油和一点点盐

9、翻炒均匀。摆盘上桌

西兰花酱爆鸡心

用料

主料:鸡心200克、西兰花2朵

调料:花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、葱1段、蒜2瓣、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、陈醋1汤匙、红烧汁1汤匙

做法:

1、将西兰花和鸡心分别焯水控干待用

2、锅热后倒入适量花生油，6成热后倒入葱蒜末煸香，然后倒入适量豆瓣酱炒匀

3、下鸡心翻炒

4、倒入少许陈醋翻炒

5、倒入红烧汁翻炒均匀

6、加入适量白糖快速炒匀

7、加入适量食盐炒匀

8、倒入焯水控干的西兰花快速翻炒

9、装盘食用

蒜蓉西兰花

用料

主料:西兰花1棵

辅料:胡萝卜半根、水淀粉1汤匙

调料:食盐1/2茶匙、蒜2瓣

做法:

1、将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃的

2、胡萝卜切粗条，蒜切蓉

3、锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出

4、锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒

5、快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可

蚝油西兰花

用料

主料:西兰花1棵、菜花1小朵

调料:色拉油1汤匙、食盐4克、蚝油2汤匙

做法:

1、将西兰花、菜花切成小朵，将西兰花、菜花放入清水中浸泡10分钟左右后清洗备用

2、锅中加水烧开，调入少许食盐和色拉油，放入西兰花和菜花，烫煮1-2分钟左右，沥水装盘

3、把蚝油直接淋在西兰花上即可食用

一些西兰花的做法2

胡萝卜清炒西兰花

食材：西兰花适量，胡萝卜1根，食盐少许，鸡精适量，水适量，植物油适量。

做法：

1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

西兰花炒虾仁

食材：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量。

做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

食材：西兰花，蒜头，植物油，盐，水，鸡精。

做法：

1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

2、蒜头拍一下，去外衣，切成蒜蓉。

3、锅中加水烧开，放入西兰花焯水，3~5分钟，捞起沥干。

4、锅中加适量的植物油，计入蒜泥，爆香，加入西兰花加入盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

蚝油西兰花木耳

食材：黑木耳1把，西兰花1个，胡萝卜1根，色拉油适量，食盐少许，蒜少许，蚝油适量，淀粉少许，水淀粉少许。

做法：

1、木耳一把，泡四个小时。用凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。

2、西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。西兰花掰成小朵，清洗干净.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。

3、锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。

4、锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。

5、下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。

6、菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。

西兰花炒肉

食材：西兰花，五花肉，胡萝卜，木耳，盐，生抽，葱末，蒜末，鸡精，耗油，水淀粉。

做法：

1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。

2、锅中加大量水烧开，放入西兰花焯水3~5分钟，捞起沥干。

3、胡萝卜切成菱形，木耳提前泡发。

4、五花肉切成小丁，锅中加适量的有，放入五花肉，翻炒变色后加入木耳，胡萝卜，继续翻炒。

5、放入西兰花，积血翻炒，至全熟之后，放入食盐，鸡精调味，放入少量耗油。

6、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

干煸西兰花

食材：西兰花，食盐，猪油，味极鲜，十三香，大葱，姜，干红辣椒，鸡精。

做法：

1、西兰花掰成小朵，洗净沥干。大蒜，姜，葱切好，备用。

2、锅中加适量的油，加入西兰花煸炒，断生即可盛出。

3、锅中加适量的油，家务葱，姜，蒜，辣椒爆香，下西兰花，加入味极鲜，加入鸡精即可出锅，装盘。

鲍汁菌菇西兰花

食材：西兰花200克，香菇5朵，黑木耳100克，食盐1茶勺，鸡精1茶勺，葱适量，姜适量，水淀粉适量，植物油2大勺，白糖半茶勺，高汤适量，鲍鱼汁1大勺。

做法：

1、西兰花洗净，掰成小块，放入开水锅中焯一下捞出。香菇洗净切片。

2、炒锅倒油烧热，下葱姜末炝锅，倒入香菇略炒。再倒入西兰花和木耳炒匀。

3、加入适量鸡汤、鲍鱼汁、盐、糖、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡即可。

一些西兰花的做法3

西兰花怎么吃最有营养？

不能过度烹饪

比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更营养。

将不同的蔬菜混在一起

如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

加点调料口感更好

如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

烹饪过程中多加大蒜和香料

大蒜中富含有益心脏的.活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失

西兰花如何挑选？

1、挑选西兰花时紧实是非常重要的指标之一，用手摸上去有紧实饱满的感觉。

2、其次要买没有开花的，最好花蕾是清绿色的，因为西兰花在幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的就是嫩的西兰花，不仅口感会比较好，同时便于保存。

3、再者选择西兰花球表面没有凹凸感的，凹凸感越少的越好。

火爆全球的最强减脂食材

西兰花每100克热量只有36kcal，蛋白质含量3、6克，远高于其它蔬菜，此外还有大量维生素和胡萝卜素，减脂也不怕营养不良。含水量高达90%以上，热量低，还有防癌功效！

㈧ 清炒西兰花的家常做法

清炒西兰花的家常做法

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花营养价值很高，也是很容易做的菜，就是水煮也好吃，但是要想保持原来的颜色还是要一点点小窍门的。我把做好的菜拍成照片给好友看，她说，哇塞，这么漂亮，是生的熟的？我说是熟的，她说，怎么看起来比生的还绿呀！当然了，西兰花虽好，可也需来点红花点睛呀，看如何把西红柿变成一朵红玫瑰！”

清炒西兰花的做法

1西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的；

2挑出比较粗的西兰花朵，用刀把花朵的枝切两三下，不要把花朵切开；（这样切法，一是为了后面好造型，二是茎粗，切细了，容易熟）

3把大粗茎切条西兰花的；

4青椒切条；

5把葱姜椒放锅里，放油；

6烧热锅后，放西兰花；

7这一步是炒出绿色西兰花的关键：西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花；（记住要立即点水，这样锅里冒出的热气都是水蒸气而不是油了）

8 8然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，最后加盐调味，ok！（再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄；最后加盐，一是因为碘盐要最后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。）

9在炒菜当中，就可以准备做玫瑰花了；

10西红柿洗净后，用小刀从一头开始削皮；

11把皮削下来，要保持一定宽度，不能太细也不能太粗；

12从一头开始卷起；

13卷好如图（末尾可以用个牙签固定一下，方便移动）；

14把卷好的造型倒过来，就成了一朵漂亮的红玫瑰花了；

15来，和碧绿的西兰花菜和个影，摆个pose！

小诀窍

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

3.菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯（240毫升）仅23～32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。

㈨ 西兰花怎样做好简单又好吃

西兰花怎样做好简单又好吃

西兰花怎样做好简单又好吃，西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，以下分享西兰花怎样做好简单又好吃。

西兰花怎样做好简单又好吃1

制作炝炒西兰花的步骤

1、把西兰花泡在加一勺盐的水里，洗净

2、锅里烧水，水开加入西兰花，半分钟捞起备用

3、蒜切片，锅热放油

4、油热倒入西兰花大话煸炒，加入盐味精。即可

如何选购西兰花

1、西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品，如果表面变成黄色果粒的现象，这说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了。

2、西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好。

3、拿在手中掂量;如果感觉西兰花较沉重的就为上品，可以用手摸一摸感觉西兰花的花球过硬、花梗特别宽厚结实的;就说明西兰花植株已经老了。不要选择购买了。

4、如果要买新鲜的西兰花，清早去市场购买，这时的西兰花刚才冷藏库里拿出来，西兰花上带这绿叶，挑选那种叶片嫩绿、湿润的就是比较新鲜西兰花。

5、可以注意观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久，不是新鲜的西兰花了。

食用西兰花的好处

1、防癌

有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。

2、降脂

西兰花看起来就是绿绿的，那是因为在西兰花中含有很多的可溶性的纤维在，经常去吃西兰花是可以有利于降低胆固醇的，起到良好的降脂效果。

3、减肥

吃西兰花是有利于防止便面出现的，而且对于消化也是很有帮助，可以有效的让我们血糖降低的，从而达到一种瘦身减肥的功效。

4、抗氧化

西兰花对于我们心脏的保护是很有利的，而且西兰花中含有很多的胡罗卜素、玉米黄质等元素，这些对于抗氧化是挺有帮助。

5、强健骨骼

在西兰花中含有大量的维生素以及钙元素，那么这两种物质对于骨骼强健是很有帮助的。

西兰花怎样做好简单又好吃2

炝拌西兰花的做法步骤

1、准备所需食材，西兰花和大蒜。

2、西兰花切小块，放锅里焯一下。

3、炒熟捞出过凉水

4、大蒜用刀拍碎，然后剁成蒜末。

5、把西兰花大蒜放入一个盆子里，加盐，辣椒红油，糖醋，鸡粉。

6、最后用筷子搅拌均匀就可以吃了。

西兰花的热量

西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

西兰花的功效与作用

西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的'蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。

清化血管

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

解毒肝脏

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

杀菌功效

另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

对抗糖尿病

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

促进宝宝发育

宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

美容葆青春

所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

辅助治眼病

经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。

有益于心脏

英国伦敦帝国学院的科研人员发现，西兰花(broccoli)等芸苔属蔬菜含有一种化学物“莱菔硫烷”(sulforaphane)，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

对抗老年痴呆

英国科学家近日表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克阿尔茨海默病(老年痴呆症)的关键。

西兰花怎样做好简单又好吃3

制作蒜蓉西兰花的步骤

1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块

2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

3、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒

4、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘

㈩ 家常食物热量表

家常菜热量表白粥，又叫稀饭 热量：349 大卡(每1100克)，四星减肥食物，单位热量较低番茄炒蛋 热量：396 大卡(每485克)，三星减肥食物，单位热量适中炒青菜，又叫请炒青菜;素炒青菜 热量：118 大卡(每265克)，四星减肥食物，单位热量较低杂粮粥，又叫粗粮粥 热量：1090 大卡(每1330克)，三星减肥食物，单位热量适中葱油饼，又叫葱花饼 热量：1159 大卡(每430克)，二星减肥食物，单位热量较高酸辣土豆丝 热量：478 大卡(每372克)，三星减肥食物，单位热量适中盐水虾 热量：534 大卡(每537克)，三星减肥食物，单位热量适中清炒西葫芦 热量：262 大卡(每395克)，三星减肥食物，单位热量适中清爽西兰花 热量：117 大卡(每305克)，四星减肥食物，单位热量较低番茄鸡蛋汤 热量：569 大卡(每409克)，三拿亩星减肥食物，单位热量适中白菜包子，又叫素包子 热量：2449 大卡(每2045克)，三星减肥食物，单位热量适中蒜末冬瓜 热量：236 大卡(每555克)，四星减肥食物，单位热量较低麻婆豆腐 热量：543 大卡(每378克)，三星减肥食物，单位热量适中玉米汤小米粥，又叫玉米汤小米粥,减肥菜小米粥,玉米粥 收藏 热量：676 大卡(每3600克)，四星减肥食物，单位热量较低炒面 热量：1177 大卡(每642克)，二星减肥食物，单位热量较高蚝油生菜 热量：45 大卡(每300克)，四星减肥食物，单位热量较低清蒸鸡蛋羹 热量：240 大卡(每209克)，三星减肥食物，单位热量适中菜煎饼 热量：341 大卡(每275克)，三星减肥食物，单位热量适中青椒炒鸡蛋 热量：436 大卡(每340克)，三星减肥食物，单位热量适中自制南瓜粥 热量：22 大卡(每150克)，四星减肥食物，消敏单位热量较低香米白粥，又叫稀饭 热量：335 大卡(每400克)，三星减肥食物，单位热量适中黑米粥 热量：66 大卡(每100克)，三星减肥食物，单位热量适中素炒芹菜 热量：305 大卡(每541克)，四星减肥食物，单位热量较低鱼香肉丝 热量：733 大卡(每545克)，三星减肥食物，单位热量适中红烧大排 热量：909 大卡(每343克)，二星减肥食物，单位热量较高清蒸蛋羹 热量：256 大卡(每192克)，三星减肥食物，单位热量适中红烧带鱼 热量：1088 大卡(每666克)，二星减肥食物，单位热量较高番茄鸡蛋饼 热量：1203 大卡(每633克)，二星减肥食物，单位热量较高虾皮冬瓜丝 热量：238 大卡(每527克)，四星减肥食物，单位热量较低萝卜汤，又叫萝卜排骨汤 热量：245 大卡(每570克)，四星减肥食物，单位热量消桥森较低肉片炒青椒 热量：694 大卡(每403克)，二星减肥食物，单位热量较高黄瓜炒蛋 热量：452 大卡(每715克)，三星减肥食物，单位热量适中蒜末黄瓜 热量：148 大卡(每325克)，四星减肥食物，单位热量较低红烧茄子 热量：318 大卡(每567克)，四星减肥食物，单位热量较低