西兰花小挂件
⑴ 西兰花的食用方法
西兰花小炒胡萝卜
用料
西兰花;土豆;洋葱;黄油;百里香(可略);淡奶油;水;盐;黑胡椒粉
做法
西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎
小火烧热黄油,倒入洋葱碎炒香
加入西兰花和土豆翻炒均匀,撒入百里香
以1:2的比例加入淡奶油和水,煮约10分钟至原料熟透
离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤
倒回锅中加热至沸腾,撒入盐和黑胡椒粉调味
⑵ 翡翠兰花挂件的寓意是什么 翡翠兰花挂件有啥寓意
1、德才兼备,兰花与梅、竹、菊并列让神,合称“四君子”。兰花携滑野有着高雅、亮洁、威武不屈的品格,是君子德行的代表。因此,翡翠兰花寓意有德泽、德才兼备。
2、前程似锦,兰花与桂花组合在一起,则有“兰桂齐芳”之意,比喻子孙后代显贵发达,前途光明。因此,翡翠玉石上同时雕刻有兰花和桂花图案,则寓意子孙优秀、有一个锦绣前程。
3、威武不屈,兰花生长在深山野林里,“长绿斗严寒,含笑度盛夏”,始终保持着美好的辩喊姿态,不以无人不芳,让人敬佩。因此,翡翠兰花寓意坚贞不屈。
4、人格高尚,自古以来,人们对兰极为推崇,把它誉为“花中君子”,而君子必定饱读诗书,人格高尚、才华横溢。所以,翡翠兰花又有人格高尚、才华横溢的寓意。
5、幸福美满,人们自古就把兰花视为忠贞的象征,情侣之间佩一件翡翠兰花,寓意了忠贞不渝、幸福美满的爱情。
⑶ 西兰花18种家常做法
西兰花18种家常做法
1、西兰花圣诞树沙拉。做法:土豆洗净,削皮,切片,蒸熟。然后放进保鲜袋里,用擀面杖擀成土豆泥。堆在盘子中间,堆成一个小树的底座。西兰花掰成小块,过开水(可放少量盐和油调味),捞出备用玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁,过开水(可放少量盐和油调味),捞出备用鸡蛋打散,分出蛋清。小火,将蛋清倒入平底锅,同时用筷子搅拌。鸡蛋清不用煎黄,要保持白色,用于铺在盘子上装饰成雪的模样。所有备用材料准备齐全后,用西兰花围绕着土豆泥的底座,摆成小圣诞树的模样。撒上玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁在树上。在树周围用鸡蛋清装饰成白雪。最后用刀切一个五角星的胡萝卜块,放在圣诞树顶。淋上沙拉,即可。
2、西兰花小炒胡萝卜。做法:西兰花切成小朵,去梗;胡萝卜可去皮也可不去,切片;洋葱切片待用。煮水,加入少许盐。沸腾后将西兰花扔进锅中,煮一分钟左右,盛出待用。水再次沸时,扔进胡萝卜。同样一分钟,盛出待用。锅底铺油少许,放洋葱,香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜,爆炒,盐鸡精少许,出锅。
3、西兰花浓汤。做法:西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎,小火烧热黄油,倒入洋葱碎炒香,加入西兰花和土豆翻炒均匀,撒入百里香,以1:2的比例加入淡奶油和水,煮约10分钟至原料熟透,离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤,倒回锅中加热至沸腾,撒入盐和黑胡椒粉调味。
4、水煮西兰花。做法:西兰花切开一小簇小簇的,用盐水泡30min(我自己个人习惯),放入盐水中煮,沸腾煮熟即可。
5、培根炒西兰花。做法:西兰花切小块,培根切小段,葱姜蒜分别切碎,起油锅,小火爆香葱姜蒜,马上下培根,培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒,起锅前少许盐和鸡精,不放也可。
6、西兰花酱肉丝。做法:给锅里放入少许盐和油,锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟,利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜,蚝油,料酒,红烧酱油各适量,再淋一勺油搅拌均匀,肉要腌制一会儿,我们现在来给西兰花摆盘,热锅凉油倒入腌制好的肉,翻炒均匀,当肉八成熟时加入红烧酱油适量,接着翻炒均匀即可出锅装盘了(一定不要糊锅)。
7、烤西兰花。做法:烤箱预热400华氏度/205摄氏度。烤盘铺锡纸备用。在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀,均匀平铺在烤盘上,烤20-25分钟,到西兰花表面边缘开始变焦。这时准备榛子,把榛子切碎块。20-25分钟后,把榛子碎均匀塞在西兰花上,继续一起烤5分钟。拿出烤箱,趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里,淋上柠檬汁,营养酵母粉/奶酪,表面淋一点橄榄油,拌匀开吃。
8、清炒木耳西兰花。做法:西兰花洗净去皮掰小朵,木耳泡发撕成小块,水大火烧开,木耳西兰花下锅焯熟,油烧热,葱花爆香,加生抽蚝油,加水煮开,三勺淀粉搅水倒进去,加盐鸡精,适量白糖提鲜,一大勺麻辣酱,我用的是火锅底料,待汤汁粘稠以后倒入西兰花和木耳,撒上蒜末翻炒均匀即可出锅。
9、爆炒西兰花杏鲍菇。做法:锅烧热,淋少许油。将洗净并处理好的西兰花和杏鲍菇倒入锅中,翻炒。沿着锅边淋少许的清水,加盖焖一会儿后再翻炒一下。等西兰花的颜色变得青翠后根据个人口味加盐,也可以撒点味精或者鸡粉。
10、西兰花炒鸡丁。做法:鸡上腿肉切快,加入适量花椒粉、黑胡椒,姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀,保鲜膜冰箱冷藏腌一晚,西兰花洗净切块,热锅,不用放油,炒腌制好的鸡腿肉至变色,盛出备用(腌鸡肉的汁不要丢),锅放油,放花椒爆香,放西兰花,翻炒个1分钟,倒入腌鸡肉的汁,继续翻炒,放入炒好的鸡腿肉继续炒,最后放蒜片~搞定。
11、上汤西兰花。做法:西兰花切好焯水待用,不要煮太久哦,会发黄,皮蛋,火腿肠切丁,蒜切片待用,锅烧热倒入适量油,油烧至五分热,下蒜片爆香,然后下皮蛋火腿肠丁,炒一两分钟,然后倒入开水,调入盐,等水开了下西兰花煮一会起锅就好了!
12、西兰花炒虾仁。做法:西兰花洗净,根去掉,掰成小朵,锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行,锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟,然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水,炒个1分钟就可以出锅了。
13、蒜蓉西兰花。做法:西兰花一棵,大蒜若干瓣,掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾,常有残留的农药,非常容易隐藏菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药,烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出来泡在清水里防止变黄,大蒜剥皮,切成蒜末。炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。
14、麻酱西兰花。做法:西兰花掰成小朵,洗净。锅中烧开水,加一些盐,将西兰花焯熟,捞出后直接放入凉水中防止西兰花变软。麻酱按照个人口味调就好,怎样都好吃。我加了盐、糖、生抽、腐乳和一点点醋,适量加点水稀释一下。蒜末和小米椒加一些会很好吃!我喜欢蘸着吃,当然也可以直接拌在一起啦!!
15、菇菇西兰花。做法:白玉菇和蟹味菇切去根部,撕成小朵,快速冲洗一下,西兰花浸泡冲洗干净,掰成小朵,放入煮沸的开水中汆烫一下捞出(焯水时水中放少许盐和油,可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮)。炒锅中放入1大勺油,烧热放入蒜末爆香。放入白玉菇和蟹味菇,中火翻炒一会至菇菇们出水变软。再将汆烫过的西兰花放入翻炒,放入调味料大火翻炒均匀即可。营养又低卡的快手菜,想瘦你就多吃点。
16、素炒蘑菇西兰花红萝卜。做法:西兰花洗干净切开,用开水烫一下,红萝卜切片,白菇洗干净待用,西兰花、红萝卜分别加盐炒八成熟,盛起待用,锅烧热加适量油,白菇加盐,少量酱油炒,最后加少量清水,倒入西兰花、红萝卜焖一会就可以了。
17、西兰花圣诞树。做法:西兰花掰成小块,洗净,注意西兰花的梗留着不要丢掉。锅中烧开水,倒入盐,加入西兰花一起煮,至西兰花煮熟。西兰花捞出之后过一下凉水(颜色更好看一些,可以省去),把西兰花的梗切成上尖下窄的形状,然后煮熟的西兰花小块从中间切开。将西兰花一层一层码起来,注意把梗藏在上一层后面。最后用小的西兰花块挡住一些空隙。将圣女果放到圣诞树上作为点缀,还可以取一些柠檬皮切成小条也点缀在树上。与3D圣诞树不同,这个的五角星需要一定的厚度,不然放在盘子上比例有点失衡,可以用柠檬,菠萝,杨桃等等。食用之前可以淋上一些橄榄油和意大利香醋!
18、黑椒西兰花牛柳。做法:西兰花洗净掰成小朵热水焯一下蒜拍碎切末,牛肉切小条加入盐味精料酒老抽黑胡椒碎和淀粉抓匀腌制10分钟,油锅下蒜末煸出香味加入牛肉翻炒至发白出汁,加入焯过的西兰花加少许盐调味翻炒均匀出锅。
⑷ 西兰花怎么吃
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
一、蒜蓉西兰花
原料:
西兰花1棵、大蒜3瓣、盐适量、鸡粉适量
1. 西兰花掰成小朵,洗净。
2. 锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花,焯一分钟左右。
3. 焯好的西兰花过凉水。
4. 大蒜切末。
5. 锅里注油烧至微热,下蒜末。
6. 小火炒香蒜末。
7. 下西兰花,调大火,快速翻炒。
8. 加点鸡粉炒匀。
9. 加盐,快速炒匀出锅。
二、油泼西兰花
原料:
西兰花1朵、蒜头5个、原酿生抽2匙、盐1匙、辣椒酱1匙
1. 西兰花买的时候注意看看,偏黄及花蕾开的就不要买了。
2. 西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐。泡水15分钟,泡水不仅能清除杂质还能保证西兰花的清脆。
3. 蒜头压碎加入辣椒酱搅拌搅拌。
4. 水烧煮开,倒入西兰花穿烫一分钟捞出。
5. 装上盘中把蒜碎辣椒酱码在上面。
6. 另锅烧热油浇于蒜蓉辣酱上面,最好淋上原酿生抽即可食用。
小窍门:
西兰花泡入盐水可以保持口感和提出鲜味。
三、炝炒西兰花
原料:
西兰花1颗、大蒜3瓣、干辣椒3个、鸡粉少许、盐1调料匙
1. 西兰花掰成小朵,洗净。
2. 锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。
3. 焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。
4. 蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
5. 热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。
6. 改大火,下西兰花,翻炒几下。
7. 加鸡粉炒匀。
8. 加盐调味。
9. 炒匀即可。
小窍门:
1、焯西兰花时水里加点盐,焯出的西兰花颜色更好。
2、最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
四、西兰花浓汤
原料:
西兰花120g、土豆120g、冰糖7g、黑胡椒适量、奶油60g、盐2g、水适量
1. 准备所有用物,西兰花洗净焯水,土豆洗净去皮。
2. 将西兰花和土豆切块,扔入水果豆浆机桶内,倒入奶油、加入冰糖。
3. 加入水至最低刻度线至800毫升,启动米糊功能。
4. 成糊后自动进入煮沸功能,待整个程序结束,撒上盐,将黑胡椒粒磨粉搅抖匀均。
5. 倒入碗内,进行拉花。
6. 先将奶油用筷子画出二个半圈,然后用筷子头部点出小圆点,拉花样子可随意变化。不过拉花时浓汤尽可能不要再搬动,不然很容易散形。
小窍门:
1、西兰花虽然营养丰富,但因留的农药较多,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。
2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,焯水时间不易过长,不然易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
五、西兰花饺子
原料:
西兰花150克、鲜肉400克、饺子皮500克、鸡蛋1个、细盐适量、酱油适量、葱适量、熟黑芝麻适量
1. 备好所用食材。
2. 将猪肉葱粒入料理器里。
3. 绞成肉蓉,再分一半肉蓉在碗里。
4. 将西兰花去梗加至在料理器里。
5. 打入一个鸡蛋,将西兰花肉蓉打至融合。
6. 将调配好的肉蓉与鲜肉蓉混合在一起,再加入酱油细盐调味。
7. 调好的馅料包制在饺子皮里。
8. 汤锅里加水清水,将包好的饺子下锅。
9. 煮至浮起即可。
10. 将饺子捞出,洒适量的葱花或是熟黑芝麻提香,再配一款个人喜欢的蘸汁即可
⑸ 西兰花怎么做好吃又简单
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。
一、蒜蓉西兰花
原料:
西兰花1棵、大蒜3瓣、盐适量、鸡粉适量
1. 西兰花掰成小朵,洗净
2. 锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花,焯一分钟左右。
3. 焯好的西兰花过凉水。
4. 大蒜切末。
5. 锅里注油烧至微热,下蒜末。
6. 小火炒香蒜末。
7. 下西兰花,调大火,快速翻炒
8. 加点鸡粉炒匀。
9. 加盐,快速炒匀出锅。
10. 成品。
二、油泼西兰花
原料:
西兰花1朵、蒜头5个、原酿生抽2匙、盐1匙、辣椒酱1
1. 西兰花买的时候注意看看,偏黄及花蕾开的就不要买了。
2. 西兰花削成小朵倒入水加入一匙盐。泡水15分钟,泡水不仅能清除杂质还能保证西兰花的清脆。
3. 蒜头压碎加入辣椒酱搅拌搅拌。
4. 水烧煮开,倒入西兰花穿烫一分钟捞出。
5. 装上盘中把蒜碎辣椒酱码在上面。
6. 另锅烧热油浇于蒜蓉辣酱上面,最好淋上原酿生抽即可食用。
7. 非常好吃的一个素菜希望你会喜欢。
8. 下饭。
小窍门:
西兰花泡入盐水可以保持口感和提出鲜味。
三、炝炒西兰花
原料:
西兰花1颗、大蒜3瓣、干辣椒3个、鸡粉少许、盐1调料
1. 西兰花掰成小朵,洗净。
2. 锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。
3. 焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。
4. 蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
5. 热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。
6. 改大火,下西兰花,翻炒几下。
7. 加鸡粉炒匀
8. 加盐调味。
9. 炒匀即可。
10. 成品。
小窍门:
1、焯西兰花时水里加点盐,焯出的西兰花颜色更好。
2、最好用清淡无味的植物油炒这道菜。
四、西兰花浓汤
原料:
西兰花120g、土豆120g、冰糖7g、黑胡椒适量、奶油60g、盐2g、水适量
1. 准备所有用物,西兰花洗净焯水,土豆洗净去皮。
2. 将西兰花和土豆切块,扔入水果豆浆机桶内,倒入奶油、加入冰糖。
3. 加入水至最低刻度线至800毫升,启动米糊功能。
4. 成糊后自动进入煮沸功能,待整个程序结束,撒上盐,将黑胡椒粒磨粉搅抖匀均。
5. 倒入碗内,进行拉花。
6. 先将奶油用筷子画出二个半圈,然后用筷子头部点出小圆点,拉花样子可随意变化。不过拉花时浓汤尽可能不要再搬动,不然很容易散形。
小窍门:
1、西兰花虽然营养丰富,但因留的农药较多,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,这样有助于去除残留农药。
2、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,焯水时间不易过长,不然易丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
⑹ 西兰花怎样炒好吃
食材:西兰花、五花肉、大蒜、味极鲜、料酒
具体做法:
第一步:把西兰花的花苞手撕成小朵,花茎不要扔掉,切成薄片就比较容易炒熟了,口感和花苞一样清脆。五花肉切片放入碗中,加适量料酒、淀粉抓均匀,腌制15分钟,这样可以使肉片鲜嫩爽滑。大蒜切片备用,炒西兰花一定要用大蒜爆锅才会香,不需要用葱花。
第二步:西兰花由花苞小颗粒组成,不容易清洗,这时只需要用淡盐水浸泡10分钟,再冲洗几遍就非常干净了。
第三步重点,很多人炒西兰花有焯水的习惯,因为它比较硬,直接下锅炒容易炒不烂,口感发硬不入味,这也是多数人不喜欢吃西兰花的原因。焯水后确实很容易炒熟,但是二次加热会让西兰花发软,口感不清脆。也有人比较注重蔬菜营养,认为焯水会让营养流失,会直接下锅炒,为了营养哪怕口感不好,也会坚持吃下去,但是如果招待客人这招就行不通了。这两种方法都不对,正确的做法是把清洗干净的西兰花放入锅中干煸至变色然后再下锅炒。干煸的西兰花能最大程度的保证蔬菜营养不流失,也是保持口感香脆颜色翠绿的关键一步。
第四步:起锅加油,油热后放入蒜片爆香,蒜香味浓郁先倒入腌制好的肉片,加适量味极鲜大火炒至肉片上色,再倒入西兰花大火翻炒。中途点两次凉水,西兰花水分较少,不点凉水容易糊锅,炒出西兰花的清香就是快熟了,加适量盐翻炒一分钟关火盛出,一盘香脆可口的炒西兰花就做好了,肉片滑嫩、西兰花香脆,越吃越上瘾。
炒西兰花小秘诀:
1、清洗西兰花要先用盐水浸泡10分钟,再冲洗干净。
2、西兰花爆锅要用大蒜。
3、千万别焯水了,多加这一步,指的就是干煸这一步,保证西兰花营养又入味。
4、下锅后记得点两次凉水,防止糊锅和保持清脆的关键。
⑺ 西兰花怎么吃
⑻ 西兰花配什么菜比较好
西兰花炒虾仁
西兰花小半颗
,虾仁200克
,辅料
,食用油,适量盐1勺,料酒1勺,大葱1段,姜1小块,水淀粉1勺,鸡粉1小勺。
准备好所需要的食材,准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵,清洗干净。
西兰花容易残留大量的虫卵,不容易清洗彻底,切成小朵方便一些,先用清水冲洗两遍,再用淡盐水浸泡10分钟,然后倒掉盐水,用流动水再冲洗两遍,这样处理过的西兰花虫卵残留基本去除干净了。
新鲜大青虾去头、去壳,开背去掉沙线,洗净,用料酒、盐腌制10分钟后,取出来清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
如果嫌麻烦,也可以超市买现成的虾仁,这样更省事儿一点,但是和新鲜虾仁口感上还是差了一些。
锅中放入适量清水,大火烧开,加入1勺盐,几滴食用油,把清洗好的西兰花放进锅里,焯烫2分钟,观察西兰花变成翠绿的颜色,就可以捞出来放进凉水中。这样处理过的西兰花颜色翠绿,鲜嫩可口。
炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、姜丝煸炒出香味。
放入虾仁,翻炒两下,加少许盐入味。
焯烫好的西兰花放进去,翻炒均匀。
再加入1勺盐调整味道,再加爱小勺鸡粉,翻炒均匀后,加入1小勺水淀粉炒匀,出锅装盘,上桌就可以开吃了。
⑼ 西兰花泥怎么做
准备材料:西兰花一小束,食用油适量,白开水适量
1、将西兰花洗净掰成小块,放入水内中加少许食用油煮沸。容