鲍鱼炒西兰花
Ⅰ 鲍鱼怎么炒吃
饮食小常识
鲍鱼是海产贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席以及节日餐桌上的吉利菜。
Ⅱ 黄金鲍可以和西蓝花一起吗
黄金鲍是可以和西兰花一起吃的，味道应该是不错的，你可以试一下
Ⅲ 红烧鲍鱼最正宗的做法
红烧鲍鱼是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。红烧鲍鱼主料为鲍鱼,该菜色泽红亮,肉软润,味鲜而浓,鲜而不腻,香醇浓郁,营养丰富。下面我带你了解红烧鲍鱼最正宗的做法，希望对你有帮助!
红烧鲍鱼最正宗的做法
1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出,去掉后面的绿色内脏后洗干净。镇败庆
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒。最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀,切姜末、葱末、香菜末。
4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐,根据口味调配,淀粉可放可不放,米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量,放入姜葱末翻炒,再放入鲍鱼翻炒后,倒入碗中调好的汤汁(汤汁少可加适量水),5分钟左右汤汁收干,鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下,即可出锅装盘。
红烧鲍鱼的常见做法
红烧鲍鱼做法一
1、西兰花洗净切小朵,放入淡盐水浸泡30分钟。
2、小鲜鲍洗净后,去壳去内脏,并在表面打上花刀。
3、汤锅内坐水,加入适量的盐、糖、食用油。
4、把西兰花放入焯烫至熟,然后捞出过凉备用。
5、另想油锅,把姜、蒜煸香。
6、倒入生抽爆香。
7、加入适量的清水。
8、再放入适量的蚝油与白砂糖。
9、然后把小鲜鲍放入锅内。
10、烧至小鲜鲍卷起花,即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。
红烧鲍鱼做法二
1、准备食材(鲍鱼洗净浸泡了48小时)。
2、将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。
3、将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。
4、温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。
5、放入里脊肉煸炒至变色。
6、待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。
7、倒入适量生抽煸炒。
8、注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。
9、搁盐调味。
10、放入红椒煸炒收汁即可。
红烧鲍鱼做法三
1、将买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来,然后摘掉绿色的内脏。
2、用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将御握鲍鱼壳也洗净。
3、将洗好的鲍鱼在正面改刀,交叉划开表面。注意不要划透。
4、葱蒜洗净,切沫。
5、烧开水,将鲍鱼入水焯3分钟。
6、热油锅,放入适量的糖,炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼,翻炒至鲍鱼山色即可。
7、盘里垫上菜叶,装盘即可。
红烧鲍鱼的食物相克知识
鲍鱼+牛肝:易发生消化不良
鲍鱼枯腊+鸡肉:影响消化吸收
Ⅳ 小鲍鱼买回家不知道怎么烧好吃，请教一下的
可以做小鲍鱼捞饭和红烧小鲍鱼。
一、小鲍鱼捞饭的做法：
准备好小鲍鱼、西兰花、鲍鱼汁、料酒、胡椒粉、西兰花以及米饭。
把小鲍鱼的内脏清除洗干净，在面上画上十字刀，加入一定量的料酒、鲍鱼汁和胡椒粉腌制十五羡棚分钟。
西兰花摘成小朵放入到热水里面焯水，然后放在米饭周围。
另外起锅放入清水，然后加上鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒等，把腌制好的行帆小鲍鱼放入其中烧开，转成小火焖到入味，大约二十分钟左右。
接着摆在米饭上面浇上鲍鱼汁即可。
二、红烧小鲍鱼的做法：
准备好小鲍鱼、姜末、葱末、香菜末、酱油、醋、白糖、盐、淀粉等等食材。
把小鲍鱼的内脏清除干净，鲍鱼壳放在开水里面消毒五分钟，在鲍鱼肉的正面用划成斜十字。
在碗里兄带则面倒入酱油、醋、盐、白糖等等调料。
在锅里面放油，放入葱姜末来翻炒，接着放入鲍鱼在其中翻炒，最后把碗里面调好的汤汁倒入锅中，五分钟左右收汁，放入香菜翻炒出锅装盘即可。
Ⅳ 红烧鲍鱼西兰花简单的做法大全
鲍鱼西兰花是以鲍鱼一只、西兰花150克为主料，鲍鱼汁3大匙、清水、淀粉、盐为辅料的菜品。1/6分步阅读
鲍鱼洗净，切薄片2/6
西兰花切成小朵洗净3/6
鲍鱼汁、清水、淀粉混合成汁待用4/6
中火，小锅烧清水，水开后把西兰花过水焯一下，焯时加少许盐提味，捞出后摆在盘子周围;5/6
再把鲍鱼片过水焯一下捞出，放在西兰花的中间6/6
炒锅内倒入之前调好的鲍鱼汁，开锅后放鲍鱼片，翻炒几下即可出锅。
Ⅵ 炒鲍鱼怎么做
很多人以为鲍鱼是种很“高端”的食材，担心做法比较麻烦不敢尝试。其实鲍鱼也有很多家常的做法，比如将鲍鱼和西兰花一起炒，做法很简单，味道也特别鲜美~
By 海味觅食记
用料
鲍鱼干 100g
西兰花 200g
生姜 一粗胡小块
大葱 半棵
大蒜 3瓣
黄豆酱 2勺
水淀粉 大半碗
盐 1勺
鸡精 半勺
做法步骤
1、将鲍鱼干提前用清水泡发8-10小时，加点姜片去腥。（具体的泡发时间视鲍鱼的大小决定，一般泡发至鲍鱼干的1.5-2倍左右大小就可以了）
2、准备好要用到的食材。
3、泡发好的鲍鱼干去掉黑色内脏，洗净。岩族拦
4、将洗净的鲍鱼干切花刀。这样做菜的时候才能更加入味。
5、穗雀热锅冷油，爆香葱姜蒜。
6、加入2勺黄豆酱翻炒均匀。
7、然后倒入水淀粉煮开，加入鲍鱼中小火焖煮半小时。
8、最后起锅前加入洗净的西兰花、一勺盐和半勺鸡精，翻炒收汁。
9、出锅啦~
10、装盘开吃！
小贴士
1、我个人觉得鲍鱼最复杂的操作其实是泡发这个步骤，小鲍还好，大鲍可能要提前泡发3-5天，期间要经常换水还要换不同的操作方法，才能泡发到原来2倍左右的大小。所以我一般会一次泡发多一点，泡发好后沥干冷冻保存，下次吃的时候拿出来自然解冻就可以直接做菜了，冷冻的话建议3个月内吃完哦~ 2、黄豆酱本身有咸味，盐可以根据自己口味添加。
Ⅶ 鲍鱼和什么蔬菜一起炒起吃好
鲍鱼和什么蔬菜搭配
鲍鱼是一种十分珍贵的海珍品，以其营养丰富，口感细嫩，价格昂贵而著名，鲍鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养成分，它不仅有多种食用方法，而且还可以与多种蔬菜一起搭配食用，如：豆芽、土豆、西兰花、香菇、萝卜等，下面介绍几种鲍鱼常见的蔬菜搭配方法。
鲍鱼炖土豆
材料：小鲍鱼8-10个，土豆1个，五花肉50克，食盐、油、葱花、生抽、耗油、料酒各适量。
做法：
1、将五花肉洗净，切块备用。
2、土豆洗净，去皮，切块备用。
3、将鲍鱼肉与壳分离，去内脏，洗净，切花刀备用。
4、净锅，五花肉放入，炒出油。
5、放入土豆炒至两面金黄。
6、加入生抽、耗油、料酒翻炒均匀。
7、加清水没过食材，炖煮15分钟左右。
8、放入鲍鱼，继续炖煮约5分钟，直至所有食材熟透。
9、收汁，盛盘即可食用。
香菇煲鲍鱼
材料：鲜香菇60克，鲍鱼150克，耗油、大葱、生姜、白酒适量。
做法：
1、将香菇洗净，去蒂，切片备用。
2、砂锅烧热，放入食油，加葱和姜片爆香。
3、放入一碗清水，加入香菇，少许白酒，加盖煲汤。
4、鲍鱼与壳分离，去内脏，洗净裙边，切花刀备用。
5、香菇熟透后，放入鲍鱼继续煲，直至鲍鱼熟透。
6、最后加蠢弊改入耗油搅匀，即可盛出食用。
银芽鲍鱼丝
材料：鲍鱼3个，豆芽1小把，青椒2个，红辣椒1个，油、盐少许，黑胡椒粉少许。
做法：
1、豆芽摘去头尾，洗净备用。
2、鲍鱼处理干净，去内脏，将鲍鱼肉切成细丝备用。
3、青椒去蒂头、籽后，切成丝，红辣椒去籽，切成丝。
4、锅中加油，开中火，依次放入青椒丝、鲍鱼丝、豆芽快炒。
5、炒到豆芽还有脆度时，加入红辣椒丝再略拌炒一下。
6、最后以盐、黑胡椒粉调味，拌匀即可盛盘。
鲍鱼味道鲜美，营养丰富，所以十分受人们的欢迎，在餐桌上经常可以看到鲍鱼的身影，鲍鱼的食用方法有很多，也可以和多种食材一起搭配食用，那么鲍鱼可以卜神和什么蔬菜搭配呢？
西兰花炒鲍鱼
材料：鲍鱼2只，西兰花150克，姜丝、葱丝、蒸鱼豉油、水淀粉、色拉油适量。
做法：
1、西兰花切成小块，水中加食盐，西兰花放入浸泡十分钟洗净。
2、锅内放入适量清水烧开，加入西兰花焯水2分钟左右，捞出，沥干水分备用。
3、鲍鱼肉与壳分离开来，除去内带判脏，清洗干净，划花刀备用。
4、盘底铺葱、姜丝，鲍鱼放入，再盖一层葱姜丝。
5、放入蒸锅中蒸8分钟左右。
6、取出鲍鱼，与西兰花摆盘。
7、锅中热油，加入蒸鱼豉油搅匀，加入水淀粉勾芡。
8、将炒好的酱汁淋在西兰花和鲍鱼上即可。
鲍鱼不能和什么蔬菜一起吃
富含草酸的食物
鲍鱼不宜与富含草酸的蔬菜同食，如：菠菜、芹菜、竹笋、茭白等，因为鲍鱼中含有丰富的钙、镁等矿物质，它会与草酸发生反应，生成不易消化的草酸镁、草酸钙，会加重身体的负担，不利于健康。
富含鞣酸的食物
鲍鱼不宜与富含鞣酸的蔬菜同食，如：芋头、芋干等，因为鲍鱼中含有丰富蛋白质成分，它会与鞣酸发生反应，产生不宜消化的沉淀物，不仅会降低鲍鱼的营养价值，还可能会引起肠胃不适。
Ⅷ 鲍鱼西兰花怎么做
用料
主料
Ⅸ 生鲍怎么做法
兰花小鲍鱼做法：
原料：新鲜小鲍鱼、西兰花。调料：鲍鱼汁、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱、蒜、绍酒。
1、小鲍鱼察码洗净败大哪去壳，葱蒜切末、西兰花切小朵；
2、西兰花加盐、油飞水捞出待用；
3、小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用；
4、锅中，煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝仿谈油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装盘。