闻西兰花

『壹』 西兰花为什么闻上很臭

如下：
1、如果有腐烂的味道，说明花头可能坏了。
2、自己可以去除上面的部分，把下面的切开洗一洗，看还能不能吃。
如果不能吃就干脆扔掉吧。

『贰』 西兰花怎样判断坏了

1
西兰花变质是什么样子
通常新鲜可食的西兰花其外观颜色为绿色、花团紧簇、根茎脆硬、味道带有一股青草香味，但若是被细菌或霉菌等微生物污染出现变质后，其外观颜色会发黑、肉茎出现软烂，带有发霉、腐烂等气味，这样的西兰花中含有可危害人体健康的毒素存在，是不能继续吃的，建议及时扔掉处理，以免继续污染其他食物或误食。

2
西兰花切开后容易坏掉吗
保存不当的话，容易坏掉。

西兰花切开后，其表面肉茎部分会裸露于空气中，更容易受到细菌、霉菌等微生物的入侵，导致其发霉变质，一般切开后的西兰花因用保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏起来，可保存2天左右可食。

3
西兰花发黄表面掉颗粒能吃吗
不能吃。

西兰花发黄甚至表面伴有花簇掉落的现象，一方面说明西兰花放置时间过长，其叶绿素减少；另一方面可见西兰花已经被大量细菌污染，逐渐丧失水分，接近变质，这样的西兰花若继续食用有危害健康的风险，建议不吃为好。

4
吃了变黄的西兰花会中毒吗
不一定。

变黄的西兰花有两种情况，一种是烹饪时间过长，导致西兰花变黄，这种情况下的西兰花是可以放心食用的，无毒无害，只是口感交叉而已；另一种是西兰花放置时间过长，其叶绿素流失出现的变黄，只要没有变质也不会产生有毒物质，但若是变黄的西兰花有软烂、异味等现象的则不能吃，其中可能含有细菌或霉菌等毒素，食用有食物中毒的风险。

5
西兰花放多久不能吃
根据保存条件决定。

一般放在常温下不做任何处理的西兰花，放1—2天后就会萎焉，营养价值和口感也会降低；而将其用保鲜膜包裹好，一般常温能放3天左右，冰箱冷藏可以放7—10天，若是焯水后将其冷冻起来，可保存1—3个月左右，但冷冻后的西兰花口感没那么好，为了保证西兰花的营养和美味，建议现买现吃，经常食用久放的蔬菜不利于身体健康。

6
西兰花怎样判断发霉了
通过闻气味和外观进行判断，如：

1、闻气味：正常情况下，西兰花的会带有一股青草味道，而发霉的西兰花则会散发出霉变食物特有的霉味。

2、看外观：西兰花颜色为绿色或紫绿色，表面由密集的小花蕾组成，若发霉的话，其颜色会变黑或长有白毛，花蕾会有掉落、花茎会有软烂的现象。

带有上述发霉异常的西兰花是千万不可以吃的，其含有的霉菌毒素对人体危害极大，轻则出现腹痛、腹泻等不适，重则可危害肝脏等器官。

『叁』 西兰花放了两天突然发现有股臭气，刚开始以为是死老鼠，找了半天没找到，后来把西兰花放鼻子面前闻了闻发

已经坏了 不能再吃了 还是扔掉的好 ！ 祝身体健康

『肆』 为什么我闻到西兰花菜的气味就想吐

您好，导致复这样的情况可能有制两种：
1、您之前可能吃西兰花的时候，有过不好的记忆，可能那个时候吃的不是特别的开心，在潜意识里面，对这种东西有排斥感，因此再接触到它的时候，就会产生身体的排斥反应
2、属于自身对于这类食物的过敏反应，所以闻到气味后，就有这样的表现出现
希望对你有用，望采纳~

『伍』 为什么西兰花煮了有塑料味

这种气味表明从超市或当地农场小摊上购买了一束不新鲜的西兰花。煮西兰花闻到一种类似硫的气味或者塑料味，这种气味表明从超市或当地农场小摊上锋备购买了一束不新鲜的西兰花。最好是不要银启毁食用，以免对身体健旁枣康造成影响。

『陆』 西兰花闻起来有点酸

西兰花闻起来有点饥漏酸是坏了。根据相关查询信息显示好粗，西兰花闻起来有点酸是坏了，说明已经部分腐烂了，需要将其扔掉，西兰花是一种非常好的蔬菜，所含各种烂袜烂营养元素、矿物质很全面。

『柒』 西兰花本身闻起来有味道吗

我觉得有点味道，但是过到水就没有了。希望回答能帮助你。

『捌』 西兰花怎么洗才干净

西兰花切开后用盐水清棚梁洗才会干净。

将西兰花拆成小朵，用手或刀将叶子和茎部分剥离开来。将所有的西兰花朵放入一个大碗中，加入足够的清水，用手将西兰花朵搅拌一下，让其中的杂质漂浮在水面上。将西兰花放入沸水数孙中焯水，时间控制在2-3分钟，煮熟后捞出沥干水分备用。

重新拿一个干净的盆子或大碗，加入清水，将焯好水的西兰花放入清水中浸泡链毕运，用手轻轻搓揉几下，让西兰花吸收新鲜的水分。将泡过水的西兰花沥干水分，放入碗中备用，可以进行下一步的烹饪。

需要注意的是，清洗西兰花时一定要用清水，并且浸泡的时间不宜过长，以免水溶性营养成分被稀释。此外，如果西兰花表面有较强的污渍，可以用清水冲洗后再进行焯水处理。

选购西蓝花的注意事项

1、花朵紧密：选购西蓝花时应该选择花朵紧密、花苞和花梗坚实的，说明花朵新鲜，质量好。

2、颜色鲜艳：西蓝花的颜色应该鲜艳，没有变黄或变褐的情况，有光泽。

3、看叶子：西蓝花的叶子应该饱满、新鲜，没有枯黄或损伤的情况。

4、闻气味：选购西蓝花时可以闻一下其气味，西蓝花应该有清新的气味，如果有异味则说明花朵不新鲜。

5、大小适中：西蓝花的大小应该适中，太小的西蓝花可能品质较差，太大的花朵可能会过于老化。

『玖』 孕妇可以闻西兰花香味吗

正常情况下，只要不过敏怀孕期间是可以闻西兰花香的，不会对胎儿有影响的。

『拾』 西兰花变黄了能吃吗会不会中毒

西兰花变黄了还能吃吗

为什么西兰花会变黄呢？因为长时间放置，西兰花无法得到阳光照射，这样无法产生叶绿色就会变黄了。不过变黄的西兰花渐渐会消失掉营养，这样的就不要吃了。西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿，所以是黄的。也因为不新鲜了，同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，也就是说变老了，保持颜色的维生素和矿物质流失了。因此，西兰花变黄了，最好就不要吃了。

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花是公认的抗癌蔬菜，我们尽量在新鲜期拿它来做菜，将它的营养价值尽收，那么，西兰花怎么做会最大程度发挥它的抗癌效果呢？

西兰花怎么做最有营养

一、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

西兰花的最佳烹调方法是蒸。蒸西兰花可以说是西兰花的最佳烹调方法了，因为蒸的西兰花营养损失最小，抗癌物质的含量也是最高的。而煮、烧、炖、微波炉等烹调方法会造成一部分营养损失，而且会让西兰花丧失抗癌功效。

二、将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

三、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。

四、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

五、掌握好火候。用西兰花做菜最关键的是要掌握好火候，尽量减少西兰花在烹调过程中受热的时间，要让西兰花保持脆爽的口感，这样做出的西兰花菜才会好吃而且营养损失少。

如果是采用蒸的做法一般不要超过5分钟，总之是要让西兰花的颜色变成油绿色或亮绿色就可以出锅了。如果西兰花变成黄色或变软就不好吃，而且会损失掉很大一部分营养成分。

关于西兰花，还有一个清洗的问题，西兰花容易藏菜虫，怎么把西兰花洗干净呢？

1、先用刀把花菜表面的黑斑削掉，采用些盐水泡，可以先原棵放置于水中泡，这样那个可以驱赶里面藏住的小害虫。

2、然后把西兰花切成几块，再次用盐水清洗，这样基本上就比较干净了，再用清水洗就可以用来煮食。

浸泡都能有效去除菜上残留的有害物质，但切忌浸泡时间过长，最多三十分钟，否则菜里的营养成分将流失大半，像花菜，绿花菜这样的十字花科蔬菜具有很好的防癌作用，如果浸泡太久使这些抗癌的营养素流失掉了多可惜呀。如果怕洗得不干净，可以在开水里汆烫代替浸泡，但汆水时间也不能长，约二十秒即可，不必等水再开，捞起再用冷水稍微冲洗即可。