海棠糕苏州

Ⅰ 你吃过苏州的特色小吃海棠糕吗

海棠糕和梅花糕一样，都是清代的江南名糕点，它的形状就像海棠花一样，主要是用花生面粉做成，在加上芝麻和红绿瓜丝点缀，真是美貌又美味。

Ⅱ 苏州黄埭海棠糕哪里有卖的

苏州黄埭海棠糕一般可以在当地的传统小吃店或特色糕点店有逗颤卖。比较出名的有苏州千里香源食品有改搏限公司、黄埭海棠糕屋等。核指祥也可以在各大超市和网店上买到，比如：京东、拼多多、天猫等。

另外，苏州黄埭海棠糕在全国各地也有卖，比如：杭州海棠糕坊、青岛苏州海棠糕等。

Ⅲ 苏州风味小吃海棠糕的做法是什么你喜欢吃吗

海棠糕创制于清代的苏州无锡。是点心里的老一辈零食了，恐怕很多年轻人都没吃过。身为90后，有一次去苏州有幸品尝，海棠糕味道鲜美独特，其梅花、海棠花的形状，就会使人有种赏心悦目的感觉。它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，用特殊的模具烘烤。因为使用了梅花、海棠花形的模子，可以做出这样的美人胚子也是很自然的。刚出炉的梅花海棠糕，表面撒着麦芽糖，呈咖啡色，吃起来特别甜。还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花才能完全绽放。因此说吃海棠糕是一种乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有一番乐趣。

这道非常精致，神似海棠花的海棠糕就做好了，更重要的是海棠果那酸甜清新的口味非常可口，听起来有些复杂，但实际做起来不难，平时喜欢海棠糕的都可以自己动手做一做，同时可以收货制作过程的快乐，吃起来也会有另一种感觉。

Ⅳ 苏州海棠糕哪里有教的

这款糕点可以在煌旗小吃学。
具散悔闭体位置在江苏省苏州市吴中经济开发区东吴南路165号3幢2层东侧，可以坐公交和地铁过去。
教学师傅的态度很好，学习的环境、冲裂教学的质量也都很好，就算0基础，也可以去前册学。

Ⅳ 海棠糕怎么做,原料都有什么,追加分

分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:

苏州的海棠糕怎么做,原料都有什么,详细一点的

解析:

苏州的应该是叫做梅花糕吧，和海棠糕异曲同工。

海棠糕先要准备一套工具：一只有木柄有铜盖的圆形铜盘，上面有七八个手掌大小的圆形凹孔；一只小炉子；一只铜面盆、一把小铜勺、一把铜括刀。先把面粉放在铜面盆里加水搅拌成面糊，再用小铜勺把面糊舀到铜盘上的凹孔里，用小刀调匀，中间放些猪油和豆沙馅。接着把铜盘放在火炉上熏烤10多分钟，海棠糕快熟时，铜盖上放些白糖，把铜盖盖在海棠糕上，让白糖溶化。最后，双手握住木柄，拿起铜盘铜盖来个底朝天，这样一只只海棠糕就散落在铜搭型盖上。海棠糕松软香甜，很受欢迎。

≮原料≯

主料：面粉，老酵，豆沙，净猪板油

辅料：食碱，白糖，红绿瓜丝，花生油

≮做法≯

1、食碱加水谨正化成水。面粉入缸，知晌猜用冷水拌和打成面浆，放入老酵、碱水，拌和搅匀至面浆呈百色时，灌入铜壶待用。

2、花生油加适量清水调和成水油。豆沙入钵，加白糖、水油拌和成湿豆沙馅心。猪板油切丁，加入白糖拌制成糖板油丁。

3、糕模刷上水油，放于炉上少热，将面浆从铜壶中浇入糕模孔，至模孔一半深时，即在各模孔中放入豆沙馅，再将面浆浇入模孔，盖住豆沙，至模孔注满后，上面再放糖板油丁，红绿瓜丝，烘烤约八分钟后，将模孔中的糕用铜钎挑出，放于另一撒上一层白糖的铁板上，糕面贴铁板，底面朝上，再放于炉上烘烤，待铁板上溢出糖浆，色呈酱红色时，把糕身取出装盘即成。

≮特色≯

形似海棠花，色呈紫酱红，香甜松软，美味可口

Ⅵ 上海“海棠糕”与苏州"梅花糕"的特色区别是什么

来历不同，材料基本相同，海棠糕、梅花糕起源于何时已无法考证，但从它的制作工具来看，其历史相当悠久，直至现在做海棠糕、梅花糕的小贩们仍讲究使用这些古老的工具呢!海棠糕、梅花糕的皮料是用面粉所制。制作时，小贩们将面粉放进特制的若盔帽似的紫铜容器中，加适量的水调成稀糊状，然后倒进一把短柄的紫铜有嘴粉壶里待用。它们的馅料为豆沙或枣泥，也是放在特制的紫铜器皿中。往糕心里放馅时是用一把一头若针簪状，一头若刮浆刀似的专用铜器具。制作海棠糕或梅花糕还有许多相当考究的辅料，它们分别是雪白的糖渍猪板油小块、象牙色的西瓜子仁、淡赭色的胡桃肉、色彩艳丽的糖渍红绿丝和晶莹的白糖等，一一有序地摆放在像一块调色板似的高耸的圆形小托盘上，很像食客们的眼球。做海棠糕、梅花糕有专用的铁模具，这种铁模具底座为数个梅花形或数个海棠形组成的糕坯模，上层为圆形的铁盖，底座和面盖都镶着牢固的木柄，此种模具起码有几十克重，一般女同志要用双手才能擎起它。 本质基本没有区别~民间有区别的是，梅花糕里会掺有晒干的梅花干，海棠糕里掺有海棠花晒干的花，研碎缠在面粉里，据说有种秘方，可使干花在蒸的过程中透出淡淡的花清香~

Ⅶ 苏州有点什么特色小吃必吃的

1、酱汁肉

酱汁肉相传在200多年前已有应市，当初叫酒焖汁肉，是用红胭脂作为着色原料，后来改用红米着毁腊色，进而改称为酱汁肉。 酱汁肉苏州酱汁肉，最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格，配料讲究，制作精细，确实独具特色。

2、陆长兴爆鱼面

陆长兴面馆招牌就是作面，果然下面，煮面就是拿手，细细的龙须面在锅里滚上两下就熟了，用长筷子挑进碗里，再夹上两大块鱼，浇上汤就得了。爆鱼面的鱼味道类似熏鱼，鱼是大鱼，作的很酥，纤锋滑鱼刺也挑的方便，而面呢，吃起来利索，还有一丝丝甜味，漂着葱油。一碗才6块，果然超值。 陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀。

3、梅花糕海棠糕[江苏苏州姑苏区]

梅花糕和海棠糕大概是苏州城里长相最漂亮的两种小吃，事先没在网上见过它们的“芳容”，反而让我对这两种花样名字的小吃充满期待。最正宗的梅花糕在山塘街。踏着凸凹不基族平的石板路，弯弯的石拱桥静静地横跨在小河上。

4、矮脚楼馄饨

矮脚楼馄饨坚持在用料及制作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品质和鲜滑的口感被誉为“妈妈做的馄饨”而远近闻名。店内招牌馄饨和秘制生煎、小笼包等都已成为苏州地区脍炙人口的纯正美食。三鲜馄饨是矮脚楼的招牌特色，鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。

5、哑巴生煎

说到苏州的生煎馒头，论名气和口味当数哑巴生煎。之所以称其为哑巴生煎，是因为老板是位老实厚道的聋哑老人，由于做的生煎好吃，食客渐渐地淡忘了他的名字，而直呼其为哑巴生煎。

Ⅷ 海棠糕是哪里的特产

海棠糕是甜品点心菜谱之猜闹一，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐渐成为苏州汉族糕类小吃之一。

海棠糕同梅花糕一样，型胡同为一道历史悠久的花色点心，香甜可口，热食尤佳。海棠糕以花生为制作主料，海棠糕卜兆拦的烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味。

Ⅸ 苏州黄埭海棠糕哪里有卖的

尊敬的您，苏州黄埭海棠糕是苏州传统的特色小吃之一，口感软糯，甜而不腻，深受当地居民和游客的喜爱。如果您想购买苏州黄埭海棠糕，可以前往苏州市各大商场、超市、特产店或者传统小吃店寻找。其中，苏州市区的观前街、平江路、石路等地都有不少经消迅禅营苏州特色小吃的店铺，您可以前往这些地方拿尘逛逛，或者在网昌困上搜索相关信息，找到离您最近的店铺。此外，苏州黄埭海棠糕也可以在一些电商平台上购买，如淘宝、京东等。总之，苏州黄埭海棠糕是一道美味的特色小吃，您可以通过多种途径购买到。

Ⅹ 苏州特产最好吃的糕点是什么呀

1、海棠糕：

创制于清代，因糕形似海棠液仿花而行名，后逐渐成为无锡苏州风味小吃之一，以花生为制作主料，烹饪技巧以烘烤法为主，口味属于甜味，色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。

2、梅花糕：

是江南著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃，此糕呈金黄色，形如戚握梅花，松软可口，老少皆宜。

3、苏州猪油糕：

又名脂油糕，江苏苏州地区传统糕类名点，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴闹仔纤中佳制”，猪油糕洁