兰花甜品

Ⅰ 有没有一些简单好吃又能在家做的甜品

意芝士杂蔬烤敏慧吐司杯，新手小白秒变星级大厨，颜值倍高
吐司面包是一种经常出现在我们日常餐桌上的食材，口感绵软，口味清甜，十分百搭。吐司面包通常作为一款快手食材，最经典也是最大众化的料理方法就是制作三明治。今天我要给大家介绍一款创意吐司的做法，芝士杂蔬烤吐司杯，食材搭配丰富，口感富有层次，芝士浓郁，最大的特点就是摆盘亮眼，即使是厨房新手，也能做出星厨的高颜值美食。
【菜名】：创意芝士杂蔬烤吐司杯
【所需食材】：原味吐司片三张、奶酪适量、西兰花三至五朵、甜玉米粒适量、火腿肠适量、新鲜草莓三颗、食盐少许、黑胡椒碎适量。
【烹饪过程】：
1、提前将冷冻储存的奶酪块取出放在室温下进行软化，当软化至合适的软硬度的之后，用刀将奶酪切成较细的奶酪丝或者奶酪碎备用。
2、剥出适量的甜玉米粒，西兰花用水清洗干净之后切成较小的块状，在锅中倒入适量的清水，再加入几滴食用油，将西兰花和甜玉米粒分别焯烫成熟之后，捞出控水备用。
3、将草莓用清水浸泡片刻，再用水冲洗干净，摘掉草莓蒂，再对半切开，一分为二，备用。
4、将火腿肠的外包装除去，再用刀切成大小和甜玉米粒差不多的火腿肠粒，取一个较大的容器，将火腿粒、甜玉米粒、西兰花放在一起，再撒上少许黑胡椒碎和食盐搅拌均匀。
5、把每张原味吐历拿肢司面包的四个边都切掉，再沿着四个边的中间，用刀划开四个切口，不要切肢世断，切到中间的一半位置即可。
6、将切开的四片较小的吐司片依次错开叠罗，摆放形成杯碗状，借助烘焙纸杯蛋糕的模具，将卷好的吐司杯放在模具中以便定型。
7、在吐司杯中先加入少量的芝士碎，再加入适量的搅拌入味的混合时蔬碎，最后再撒上较多的芝士碎。
8、家用烤箱需提前大约五分钟左右进行预热，温度为200度，预热好之后，将盛装吐司杯的蛋糕模具放入烤箱的中间层，温度不变，继续烘烤五至七分钟。
9、当烤箱中的吐司边缘被烤至呈现焦黄现象，芝士碎被高温烘烤至融化，即说明已经烤好，将模具由烤箱中取出，再成品上面点缀上草莓即可。
【烹饪窍门】：
1、当烤箱内的吐司杯烘烤好之后，取出不要着急脱模，先放在室温下散热片刻，再慢慢脱模，防止的吐司杯松散。
2、也可以是直接将叠罗成杯状的吐司放入烘焙纸杯蛋糕的一次性纸质模具中，这样就可以省去吐司杯松散的担心。
3、烘焙时间要根据家用电烤箱的特性进行酌情调节，时刻关注烤箱内部的烘烤情况，只要奶酪充分融化，吐司边缘稍稍焦黄即可，时间太长，吐司被烤至焦糊，会影响口感谢谢你哦。

Ⅱ 吃什么甜品养颜美容

吃什么甜品养颜美容

吃什么甜品养颜美容，美貌养颜对女人来说很重要，那么你那些爱美的朋友养颜是吃什么来养颜美容呢？我整理好吃什么甜品养颜美容的相关内容分享给你们,让我们一起来看看吧。希望能帮到你。

吃什么甜品养颜美容1

1、芒果布丁

芒果800克、吉利丁5片、牛奶200克、白砂糖100克、淡奶油150克。

芒果去皮，切丁待用，2/3的芒果丁放入搅拌机中。淡奶油放入搅拌机中和芒果搅拌成非常顺滑的果泥，牛奶加砂糖高火微波90秒，取出投入吉利丁片，搅拌使其溶化，将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合搅拌均匀。装入布丁模具中，在每个模具里面投入剩下的芒果丁，放入冰箱冷藏至凝固约6小时即可。

2、酸奶木瓜冻

木瓜250克、明治酸奶150克、鱼胶片1片。

木瓜洗净后去皮切开后去除里面的籽，鱼胶片用清水泡软，隔热水至融化，融化之后倒入酸奶里拌匀，装入木瓜里进冰箱冷藏2小时，之后切片即可上桌。

3、木瓜红枣炖雪蛤

木瓜一个，雪蛤5克，红枣5个，冰糖适量，姜片2片。

雪蛤提前泡一夜，把杂质去掉，洗干净，红枣洗袭埋净。小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥。重新换水，把雪蛤炖20分钟。 木瓜平放，从肚子的三分之一处切开。去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透。把炖好掘瞎的雪蛤，连同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放红枣和冰糖，盖上木瓜的盖子，放蒸锅里面蒸15分钟即可。

4、紫薯银耳汤

紫薯，银耳，冰糖。

将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。紫薯去皮切小丁。银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的'用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。

5、 银 耳粥

银耳7克、粳米500克、红枣5枚、冰糖50克。

银耳用开水发涨、洗净，粳米用清水淘洗干净，大枣洗净。把粳米、银耳、红枣放在砂锅里，加入清水1000毫升，慢煮至米粥汤稠，表面浮有粥油，放入冰糖，再煮5分钟即可。早晚服食。

吃什么甜品养颜美容2

女人养颜美容吃什么

1、西兰花

西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,专家证明是最好的抗衰老和抗癌食物,能增强皮肤抗操作能力,有助于保持皮肤弹性。

2、海带

众所周知皮肤的油脂分泌不平衡，或是油脂分泌过多都会引起痘痘，因此平时就要多吃能控制油脂平衡的食物，海带做为一种维生素，矿物质含量丰富的碱性食物，具有平衡油脂分泌的作用。同时其还可以降低血液中的酸碱度，多吃，能让好气色从内而外散发出来。

3、蜂蜜

保持皮肤红润有光泽：蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，营养全面而丰富，常食可使皮肤红润细嫩，有光泽。

4、牛奶

牛奶历来就是女性美容的上品，其具有美白，延缓皮肤衰老，增强皮肤张力，由其是共中的铁，维生素，对缓解小皱纹都有着很不错的效果，多喝牛奶可让皮肤保持健康态，年轻态，当然了用牛奶做成面膜也是不错的选择。

5、胡萝卜

保持皮肤润泽细嫩：含有的大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、减少皮肤皱纹，刺激皮肤的新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩。

6、西红柿

西红柿西红柿中含有大量的维生素、胡萝卜素、蛋白质、等营养物质。对于熬夜一族来说长期西红柿更不容易出现黑眼圈，炎炎夏季更要多吃西红柿，对防晒，保持皮肤的光滑均有很好的作用。

7、三文鱼

三文鱼中的Omega-3脂肪酸能消除损伤皮肤胶原及皮肤保湿因子的生物活性物质，防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。

8、大豆

丰富的维生素E，拍散蚂不仅有抑制皮肤老化，还能防止色素的沉着，使皮肤变得更有弹性，女性日常由要多吃大豆还能起到一个保护卵巢的作用呢?

9、苹果

苹果是水果界最受人们喜爱的水果，苹果中含有丰富的糖分和维生素，由其是对于准妈妈们来说多吃苹果还能让你将来的孩子皮肤变得更好哦。

Ⅲ 夏日甜点在家怎么制作

绿豆清凉解暑，最适合夏天猛衫食用，也可以做成许多夏日甜点，下面推荐三款夏日绿豆甜点做法，来看看怎么码铅样。

三色点心

特点：风味独特，酥软可口。

原料：面粉、米粉、玉米粉、绿豆沙。

调料：糖、芝麻、各种色素。

操作方法： (1)将上述原料分别做成芝麻烧饼、小窝头和绿豆糕。余下粉做成寿桃等船点。

(2)将做完的点心，分别装入盘内，并放上做好的寿桃等船点。

冰皮月饼

材料：A、脱皮绿豆100G 糖适量 吉士粉1大勺（也可以用奶粉替代）。

B、糯米粉50G 粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺 牛奶210G。

C、糯米粉20G。

做法:1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥干水分，加入糖，然后隔水蒸烂.趁热压成蓉或用搅拌机打，打时加上吉士粉或奶粉，可增加香味，拌好放一边。

2、C料用干净锅炒熟（偶用微波炉高火叮了2分钟），当手粉用。

3、B料一起拌匀，放锅中蒸20分钟后趁热拌匀，放凉后分成小块，包入绿豆馅，用月饼模刻出。 手要戴上一次性手套操作.否则粘得你做不成.可以抹点熟糯米粉防粘.做好放保鲜盒入冷藏室.两天后没那么软了更好吃。

细沙绿豆糕

制作材料： 主料： 糯米粉100克,粳米粉50克,绿豆粉400克,水,糖,猪油,豆沙各适量。

前6种原料拌匀成糕粉，糕粉中酿入豆沙，蒸熟后，用木模压制，取出即可。

薄荷糕

清凉，疏风散热，清咽利喉。荷糕是糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。甜甜的，凉凉的，吃完后嘴巴就像刚刷过牙一样，口气绝对清新。热天是薄荷糕最畅销的季节，外观洁白如雪，上面还有星星点点的绿色，那便是薄荷了。

做法：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。

先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成 。

再加上温度过高很容易把奶油打泄了。这里说的甜点主要是奶油类的甜点，其它的甜点还是比较容易做的。下面就和大家分享一下夏天在家打发淡奶油的小技巧吧。

首先来了解一下淡奶油： 从名称上可以看出来，淡奶油是味道比较淡的奶油，没有什么味道。这个名称是相对于甜奶油来说的。从味道上来区分奶油分为甜奶油和淡奶油。从性质上来区分，奶油分为植物性奶油和动物性奶油。其中甜奶油是植物性，淡奶油是动物性奶油。

淡奶油的特点： 首先看颜色，淡奶油的颜色是灰白色。而不像甜奶油颜色洁白。再从味道上来看，淡奶油奶香浓郁，带有微微的甜味。而不像甜奶油味道香甜。还有储存方式，淡奶油只能冷藏储存，而甜奶油只能冷冻储存。所以甜奶油要比淡奶油保质期长。最后是价格淡奶油要高于甜奶油。

在家打发奶油需要注意什么： 1.首先打发淡奶油需要加入适量的白砂糖，因为淡奶油没有调味，所以我们需要人工添加甜味剂。 在打发过程中打蛋器转速不能太快，开始用慢速把淡奶油中吧白砂糖搅拌融化，然后改为中速搅拌至奶油打发。淡奶油的打法程度只能打到表面出现水波纹状。

2.淡奶油由于稳定性差，打发至表面出现水波纹状就已经到了极限了，如果在强行打发会造成油水分离，导致奶油消泡，呈现出越打越稀的状态。 所以打发淡奶油时不能要求像打发甜奶油一样，可以出现奶油能够很好定型的情况。所以制作裱花蛋糕很少用淡奶油，制作慕斯蛋糕才会用淡奶油。

3.制作裱花蛋糕对奶油的稳定性有一定的要求，因为淡奶油打发后成形较差，装进裱花袋挤出来，表面非常粗糙，影响蛋糕的美观度。 而慕斯蛋糕通过在奶油中加入明胶片制作，在通过各种模具成形，这样对奶油的稳定性要求就降低了。加上淡奶油口味上更加醇厚。

4.在家打发淡奶油迟知好需要降低室内温度，如果有空调就把空调打开，降低室内温度。 还有降低奶油温度，降低奶油温度有两种方法，第一种是奶油和搅拌奶油的容器都需要冷藏。 第二种是在容器外绑上冰袋，在奶油搅拌时容器始终是凉的，这样也能够很好的打发奶油。

【总结】：夏天在家制作甜品，最好是制作慕斯类的。因为慕斯蛋糕对于打发奶油没有太大的要求，只需要把奶油打到微发就可以了。还有一个很好的小窍门，就是把淡奶油和甜奶油放在一起打，比例是3:1。这样就不用放白砂糖了，同时又增加了奶油的稳定性。

老王 美食 坊，专业烘焙和日常 美食 传播者。

现在天气越来越热啦，冰冰凉凉的甜品就成了度夏的完美选择。

外面卖的甜品虽然味道好，但价格比较贵，而且制作过程也不透明，家里自己做甜品，更加 卫生 健康 ，糖份可控 ，并且能做出自己最喜欢的味道。

夏天吃的甜品，自然是要冰爽，但又 不能太甜 ，不然吃起来会很腻。下面我就来介绍几道我个人非常喜爱的夏日甜点，非常适合在家里制作，简单又好吃！

1、取500g牛奶、150g淡奶油、65g玉米淀粉、55g细砂糖，均匀混合在一起，如果有香草籽的话加一些进去更好。

2、接着把混合物放在锅子上，用小火加热并不断搅拌，大约五分钟左右，奶糊就开始凝固了，这个时候不要停，继续加热搅拌。

3、等到奶糊煮到沸腾，再用小火煮1分钟就可以关火了，趁热用力搅拌，让奶糊变得浓稠光滑。

4、准备一个容器，在底部撒上一层椰蓉，再把热的奶糊倒进去，把表面摊平整，等到奶糊自然冷却之后，再放入冰箱冷藏3小时。

5、取出之后，奶糊已经完全定型成奶冻了，把它切成自己喜欢的形状，在表面完全裹上椰蓉就可以了。

香香甜甜的牛奶小方，吃在嘴里软软嫩嫩，既有果冻的顺滑口感，又有糯米的香糯浓稠，清爽又不腻。

1、首先我们买一些冰粉粉，直接某宝选购，方便好用。然后把600g沸水注入容器中，加入10g冰粉粉，均匀搅拌直至完全溶解。

2、等融化的冰粉自然冷却后，再放入冰箱冷藏3小时，这样取出的冰粉就成型了，呈现晶莹剔透的果冻状。

3、在冰粉中倒入一些红糖水来调味着色，不喜欢红糖味道的话，加些蜂蜜进去也是可以的。

4、最后铺上自己喜欢的水果、干果等就可以了。

冰粉是四川传统的夏日甜品，味道清甜爽口，吃火锅的时候配一碗，解热又解辣，特别适合夏天的时候吃噢！

1、取500g柠檬洗净切片，并去除柠檬中间的种子。

2、找一个能够密封的玻璃罐子，在底部铺一层柠檬，再在柠檬上浇一层蜂蜜，这样一层柠檬一层蜂蜜，直至把罐子接近填满。

3、取一个百香果切成两半，把里面的果肉和果汁都挤入罐子之中，最后再在顶部浇一层蜂蜜，把罐子密封起来。

4、放入冰箱冷藏一周后即可。要喝的时候，取一个干净勺子挖一勺出来冲泡就可以了。

夏天当然少不了冰冰凉凉的饮品，这款百香果蜂蜜饮，味道酸酸甜甜，有着百香果独特的幽香，而且能补充大量维生素C，很 健康 ，周末做一次，可以喝一周，特别方便。

以上就是我为大家介绍的三款夏日甜点做法，这三道甜品味道都是 清甜又不腻，沁凉冰爽特别适合夏天 ，而且做法都很简单，大家一定要去试试看噢！

夏日甜点在家怎么制作？

大家好我是霞姐，很高兴回答这个问题，​接下来我教给大家一个在家自己做特别简单的雪媚娘。大家可以自己给孩子做着吃。

●​食材:

糯米粉50g.玉米淀粉15g.黄油10g .纯牛奶85g.白砂糖25g，芒果丁(火龙果适量)，淡奶油150g.白砂糖10g.熟糯米粉20适量

●制作步骤:

1.把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀

2盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟后，趁热加入黄油，放到适温以后像揉面一样揉制黄油完全融合进去，能拉抻状态，放凉备用。(小心烫)

3淡奶油150g加入白砂糖10g，打发至有尖头发即可

4.把糯米粉用不粘锅中火炒至微微黄，就是熟糯米粉哦，撒在案板上些防粘，把糯米皮分成均匀6等份，擀面杖把雪媚娘皮擀薄饼，加入一层奶油十水果丁十一层奶油，收口包好就可以啦

5.包的时候糯米粉可以拉抻，对角线一起拉起来，就不会漏就可以包好了，粘好熟糯米粉放入雪媚娘托中就可以啦，冷藏更好吃哦

炎炎夏日，躲在空调房吹着冷风，一边听着喜欢的音乐，一边吃着美味的食物，这就是最美好的夏天了吧！夏日甜点在家怎么制作？今天给您推荐几款夏日DIY小甜点，让您在家尽享 美食 带来的夏日乐趣。

备料：吐司面包2片、鸡蛋1个、淡奶油50g、细砂糖20g、黄油20g

备料：蜜薯、马苏里拉芝士碎、牛奶、白砂糖

备料：土豆、西兰花、培根、黑胡椒酱、马苏里拉芝士碎

备料：全麦吐司、炼乳、核桃仁

备料：低筋面粉、牛奶、红糖、鸡蛋、泡打粉、小苏打、食盐、食用油、红枣、白芝麻

备料：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、蜂蜜、玉米油、白芝麻

备料：西米、椰浆（如果没有也可以用椰奶或甜牛奶代替）、蜂蜜、喜欢吃的水果

备料：应季水果（西州蜜瓜、火龙果、火龙果等等）、柠檬、三元原味酸牛奶

最好吃的夏日小甜点，未必是工艺多么繁琐，配料如何复杂，而是自己动动小手，亲手制作，满满的成就感与幸福感，才是人世间最美味哟！

哈喽！我是 美食 屋哦！现在天气越来越热了，都不想出去逛街了，更别说买自己喜欢吃的甜点了。

下面的这些甜点，家里有锅就可以做出来！值得你学习哦！

夏日炎炎，人们的食欲大不如前了，你不妨试试这款清清凉凉的绿豆糕哦！

准备食材

1.绿豆...................500克

2.黄油...................15克

3.蜂蜜...................30克

4.白沙糖...............30克

制作步骤

1.准备绿豆要提前一晚上，凉水里浸泡一晚上。

2.第二天，把泡好的绿豆去皮，这个是最费劲的，得慢慢来。

3.放到高压锅蒸制。

4.出锅以后碾碎。制作成绿豆泥。

5.锅里倒入黄油，锅热之后加入蜂蜜，加入一勺白砂糖。

6.下入绿豆泥翻炒，你家蒸熟的绿豆泥比较稀的话，就要用小火慢慢炒干的唷。

7.炒好的绿豆泥用模具压制，用模具压出花纹即可。绿豆糕的成品。

8.成品（绿豆糕放入冰箱冷藏一夜 味道非常的好！）。

上面有去皮绿豆的教程，下面就不出了哦！

准备食材

1.去皮绿豆..........250克

2.黄油.................70克

3.细砂糖..............90克

4.麦芽糖浆...........40克

5.奶黄流心馅........90克

制作步骤

1.去皮的绿豆，洗净，用水浸泡10分钟左右备用。

2.用蒸箱把绿豆蒸熟，用破壁机磨成豆沙（如果没有蒸箱可以用高压锅蒸制，出锅以后碾碎。制作成绿豆泥）

3.流心馅先挤在裱花袋中，放入冰箱冷藏备用。

4.锅里倒入黄油，锅热之后，黄油融掉后，加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。

5.加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。

6.翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。然后搓成小丸子备用。

7.把小丸子和包包子一样，挤入流心馅，最后将绿豆沙搓圆。

8.用模具压出花纹即可。

9.做用模具压出花纹即可。切开之后，可以看到满满的流心，超满足。

是不是特别简单呢，家里孩子特别喜欢。

材料：雪梨2个、雪耳1朵，枸杞1小把

步骤：1、将雪梨削皮，去芯切成小块

2、将雪耳用刀剁碎，方便出胶

3、用锅煮1小时，熟时放入枸杞即可食用

夏日甜点有很多，介绍两种在家做比较方便而我个人比较喜欢的吧

[礼物]杨枝甘露

材料

芒果 1个

西米 60克

柚子 1/4个

冰糖 60克

椰浆 100ml

淡奶油 20ml

水 ​100ml

​步骤

1、​熬糖水，60克冰糖加100毫升水一起烧开小火慢煮15分钟至成糖液，过程稍微搅拌一下(可以根据个人的口味增减冰糖的用量）

2、煮锅中放入清水烧开，再放入西米转小火慢慢煮25分钟左右，至西米中间的芯还略有一点白，这时候关火，盖上盖子焖5-10分钟至完全透明，冲冷水过滤备用

3、芒果将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成小丁。西柚剥散

4、将2/3芒果放入果汁机中，加入糖水，20毫升淡奶油，100毫升椰浆打成果浆(用搅拌机也可以）

5、煮好的西米铺在碗底，倒入果浆再铺上芒果粒，撒上西柚粒放入冰箱冷藏1小时以上

[心]酸酸甜甜，冰冰爽爽很好吃哦

[礼物]绿豆沙

材料

绿豆 200克

步骤

1、绿豆放冰箱冷冻4小时以上(容易起沙)

2、绿豆洗干净，泡1—2小时。

3、​锅里煮大概2000克的水，煮开以后放泡好的绿豆。大火煮开，转小火。(开盖煮)

​4、绿豆皮浮起来以后，捞出。

5、用勺子或铲子，一边搅拌一边捣绿豆​，把绿豆捣成泥状

6、慢慢熬成沙状，趁热按自己口味加糖。​

关火就可以啦

7、冰镇以后更好吃哦​

[心]简单方便，清凉又解暑

我最喜欢的夏日甜点就是奥利奥酸奶冰淇淋了，做法简单，营养 健康 ！首先把常温酸奶放在冰箱冷冻备用，然后把奥利奥饼干用勺子压碎，准备好自己爱吃的水果切成小块，把冻好的酸奶取出放碗里和压碎的饼干搅拌均匀，配上水果就可以了.

Hello，你好！我是悠米，很高兴能回答你这个问题。有很多不需要烤箱、不需要模具的夏日甜品，有冰箱就能做，超简单，下面悠米就来教大家怎么做吧。

第一：西瓜牛奶布丁

准备食材：牛奶250克、西瓜块200克、吉利丁两片、炼乳40克

步骤：1.吉利丁泡冷水变软备用

2.牛奶到入碗中，加入炼乳，放入微波炉加热到50度（不烫嘴），然后加入吉利丁片搅拌均匀，放入切好的西瓜块，冰箱冷藏四小时以上就可以吃啦

这是个万能吃法，还可以将西瓜替换成芒果，火龙果，草莓，哈密瓜！从冰箱拿出来吃冰冰凉凉，非常爽！

第二：葡萄奶冻

准备食材：葡萄30克、牛奶200克、矿泉水200克、吉利丁片四片、白糖20克

步骤：1.吉利丁片剪成小片，用清水泡软

2.牛奶加入白糖搅拌均匀放入微波炉高火加热两分钟，再加入吉利丁片搅拌均匀。倒入玻璃碗中，送入冰箱冷藏至凝固，拿出去摆上去皮葡萄。

3.热水加十克白糖搅拌至融化，再加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化，倒在葡萄上，盖上一层保鲜膜，送入冰箱冷藏至凝固就完成啦

这款甜品光是造型就很勾人食欲，上半部分是酸甜葡萄为你，下半部分是浓郁奶香，一起吃很清爽，不会很腻

发现了吧，简单易做的甜品秘密就是吉利丁粉，吉利丁片，配合冰箱就能轻松做出夏日饮品!

以上就是悠米的回答啦，希望能够帮助到您，谢谢！

Ⅳ 西兰花炒午餐肉的做法

原料：减盐午餐肉、西兰花、通粉、蘑菇意粉酱、蒜头。

做法步骤：

第1步、备料。通粉煮软，冲凉沥干水分备用；西兰花掰小朵，用淡盐水焯水，冲凉沥干水分备用；午餐肉打开，用一半切短条备用；酱汁打开备用；蒜头切成碎备用。

第2步、用小锅下一点点油，把午餐肉小条煎金黄（我是用筷子逐条逐面小火翻煎的，直到面面金黄色，很香的说）搁一边备用。

第3步、热油下蒜蓉爆香，放沥过水分的通粉翻炒。

第4步、翻炒几下把西兰花下锅，一起翻炒。大概感觉都粘上了蒜香，就把蘑菇酱倒半罐下去，撒点儿水，小煮一下，期间翻炒，让酱汁均匀的挂在食物上面。

第5步、看着汁液变粘稠了，就把刚煎过的午餐肉倒入。

第6步、随便翻炒几下，能平均分布就可以了，装盘。

Ⅳ 为什么现在很多甜品有添加香兰素食品添加剂香兰素主要有什么用处对人体有没有伤害

香兰素主要是有以下作用：
1、用于配制食品香精
食品香精行业是香兰素的最大用户，在香料配方中，香兰素的作用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，用于配制香草、巧克力、奶油、饼干、糕点、饮料和糖果等香型的香精。
2、直接祥运应用于食品中
可以直接应用于食品中，香兰素主要用于糖果巧克力，冰淇淋及饼干，糕点等食品加工业中，增加香草，牛奶的风味谨配梁， 按照FEMA(mg/kg)的添加规定：软饮料63；冷饮95；糖果200；焙烤食品220；布丁类120；胶姆糖270；巧克力970；裱花层150；人造奶油0.20；糖浆330～20000。
3、用于香草糖
该产品通过干混的工艺，研磨蔗糖和香兰素混合物，然后将混合物置于气密状态容器。 这种制备方法用于产量小的加工或 家庭用需求，直接添加在各类饮料及食品中。香草糖也可作为一种分散剂，应用面粉，玉米淀粉等中。
4、应用于香水和化妆品中
香兰素作为粉末状香原料，在水果调香中，能够增强各种水果成分 （例如梨和桃子）。 还可以合成一些花香调，例如天芥菜和兰花，其中含有强烈的香草味。应用在玫瑰， 橙花和黄水仙等花香中，可带来温暖和优雅的气息。
5、用于生产医药中间体香兰素还能大量用于生产医药中间体，也用于植物生长促进剂、杀菌剂、润滑油消泡剂、电镀光亮剂、印制线路板生产导电剂等。
6、一种天然的抑菌剂
香兰素还是一种天然的抑菌剂，有控制酶促褐变和软化的作用。在食品领域常结合其他抑菌方法共同作用。香兰素对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌有抑制作用；
7、抗氧化作用
香兰素对含油食品具有抗氧化作用，可延长含油食品的保质期。
香兰素可以增强食品的口味，可以说合理的应用是不会对身体有伤害的
需要购买香兰素可以选择索尔维品牌哦.索尔卖喊维致力于食品安全,并与全球食品领导者密切合作。现在可以直接上1688上面批发，或关注（法国Rhovanil罗唯安），非常的方便

Ⅵ 都有什么花朵可以做点心

玫瑰花、桂花都可以！

玫瑰花饼干

浪漫美丽的一款小点心。不妨做给心爱的人吃一吃哦！

原料：

黄油150克、细砂糖125克、蛋1只、低筋面粉250克、杏仁粉50克、泡打粉1克、苏打粉2.5克、夏威夷果粒50克、干玫瑰花25克、兰姆酒适量

烤温：160度，时间30分钟

方法：

1、黄油+白糖打至糖化（黄油和糖融合在一起，但没有打发变白）

2、加入蛋继续打（蛋打散，和黄油及糖拌匀即可）

3、加入所有粉类（注意所有粉类要过筛，否则吃起来口感不细腻），搅拌均匀。

4、加夏威夷果仁粒和玫瑰花，把面团和好。

5、冷藏30分钟，这样便于整形。

6、分割整形.

http://koudai.360.cn/u/3063068/article_97777834.html
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桂花糕点

直接暴晒成干桂花，可以放在各式甜点里，很香的。

1. 新鲜的桂花可以泡茶...懒人的做法...

第二种做法复杂许多，大家有时间就试一下咯

1. 收集新鲜的桂花和少量玫瑰花，清洗干净后加少量水用搅拌机搅拌

2. 拿个小锅，将搅拌后的糊用小火慢慢煮熟，一边煮一
边加入冰糖，要不断用小勺子搅拌防止稍焦，------我喜欢
磨一点柠檬皮或者橙皮加进去：）煮至稍微黏糊后关火，这时候的半成品可以根据自己的喜好做多种用途，以下是几种
用途：

桂花红豆糕

1.一小碗红豆洗干净后用高压锅煮熟-----使用高压锅是为了减少所需的时间

2. 用搅拌机将煮熟的红豆搅拌成糊状，加入上面的桂花玫瑰糊，用搅拌机混合，记得不能加水

3. 买一包果冻粉（超级市场有售），加少量开水混合后加入上面的糊中，搅拌均匀

4. 将塑料格子（超级市场有售，可以选择自己喜欢的图案）洗干净晾干，用毛笔刷上少许细糖粉，倒入前面的糊，加盖子（有人喜欢用保鲜纸，但是保鲜纸容易产生水珠。。）后放入冷藏柜，冰一个晚上，第二天拿出格子，倒出冰糕就可以吃了！！

桂花绿豆抹茶糕

材料:前面做的桂花玫瑰糊,绿豆, 抹茶粉----在超级市场有卖:)

1. 绿豆用高压锅煮熟,放入搅拌机充分搅拌

2. 将桂花玫瑰糊, 绿豆糊放入小锅中以小火加热,轻轻
的不断搅拌,记得不能太用力以免起泡, 直到有豆沙的效果后(勺子拉不起来,拿走手中有一点拈手感) ,加入抹茶粉拌匀

3. 放凉后用果冻格压出自己喜欢的图案, 完成

http://ke..com/view/533483.htm

Ⅶ 怎么用玉兰花做菜或点心

鲜花入珍馐唇齿留香 鲜花入美馔。越来越多的新式菜谱中的花卉菜肴让人只看一眼图片就要垂涎三尺，再加上新兴的各式私房菜馆也将鲜花作为菜品原料，更让人不仅钟情于鲜花的美色，还钟情于鲜花的美味。夏季燥热，居室中摆放的鲜花除了给你带来视觉和嗅觉的清凉，还能给你美好的由内而外的清透味觉体验，解暑散热、健脾利胃，周到保护帮你安然度夏。 食用花卉知多少 食用花卉如外形华丽的石榴，鲜红饱满的枸杞，不仅营养丰富还有驱虫、止泻、补肾、明目的作用。黄实、莲子是补脾去湿、益肾涩精的上等补品，百合、玉竹等株形优美、花朵宜人，秋后收获其地下鳞茎也是可供食用的佳珍。近几年来以花卉做原料制成的保健饮料有几十种。常见的如：玫瑰保健饮料，白菊茶、罗布麻茶、草决明茶、金银花茶、金莲花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉为基础制成的清凉饮料、保健饮料正在形成高潮，引起世界各国普遍注意。其他用途如利用玉兰、茉莉熏制茶叶；利用桂花、玫瑰做成糕点；利用栀子、紫罗兰提取香料；魔芋、蕉藏叶片肥大，块茎可加工成淀粉，是营养丰富的食品。 ■特别提醒 并不是每种花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夹竹桃、虞美人、杜鹃花、水仙、长春花、曼佗罗、海芋、金花石蒜、嘉兰百合、软枝黄蝉等，这些花是不能吃的。常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。 花卉食用三步走 首先，选择新鲜纯净的鲜花。 1.尽量选用未经农药污染的鲜花，若已经农药污染，则一定要清洗处理干净； 2.应尽量选择刚刚盛开的鲜花。 其次，烹调前浸泡鲜花。将整朵花拆开，去除花萼，再将花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小时。 最后，选择适当烹调方法。 花茶：将花朵烘干后冲饮。 做法：将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转，以使受热均匀。烘干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 适用花种：玫瑰、菊花、荷花、桂花、睡莲、茶花、茉莉、梨花、栀子花、薰衣草花、樱花、玉兰花等。 花酒：以鲜花或烘干的花瓣泡入酒中。 做法：将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。适用花种：菊花、蒲公英、桂花、茉莉花、玫瑰、兰花、梅花、茶花、樱花、荷花、木兰花、三色堇等。 花粥：将花瓣与米饭、水，煮成粥。 做法：将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，再加米和水熬煮。 适用花种：玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉兰花、菊花、百合、金针花等。 腌制蜜饯 做法：将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。适用花种：玫瑰、菊花、洛神花、茉莉、兰花、朱槿、木芙蓉、栀子花、荷花、茶花、梅花、玉兰花、金针花、樱花等。 炖煮：具有药性或富于口感、香味的花卉，均可以炖煮的方式处理。做法一：将水或高汤、主材料（鸡、鱼等）、调味料等直接倒入锅里，以大火煮沸后，改小火慢炖，起锅前，加入花瓣后熄火。做法二：将花瓣和其他材料一同放入锅中炖煮，这种方法会使汤汁充满花香，但花瓣会被煮烂。做法三：将花瓣放入小锅置于蒸笼内蒸炖，待入味后加入煮好的汤汁中。适用花种：百合花、菊花、荷花、金针花、桔梗花、蓟花、玉兰花、昙花、金荷花、晚香玉等。 火锅：做火锅的添味料。 做法：将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，放入火锅汤中。 适用花种：花椰菜、昙花、晚香玉、油菜花、朱槿、菊花、野姜花、蜀葵等。 凉拌 做法：先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。适用花种：玫瑰、菊花、兰花、桂花、紫罗兰、康乃馨、梨花、荷花、茶花、茉莉、金针花等。?筝油炸 做法：将花瓣先以盐水浸泡2小时，裹上用面粉、蛋汁、清水调制成的面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。适用花种：玫瑰、玉兰花、金盏花、丝瓜花、菊花、桔梗花、木芙蓉、朱槿、荷花、紫藤花、金针花、晚香玉、栀子花、金荷花、美人蕉花等。 不适合花种：桂花。 快炒 做法：先将里脊肉、鸡肉、蔬菜等以油炒熟，等起锅时，混入新鲜的花瓣，然后大火快炒数下即可。 花糕点 做法：以花瓣当成调味素材，加入糕点中。 鲜花菜谱 仙人掌 仙人掌什锦沙拉 主料：仙人掌150克，菠萝、甜瓜、樱桃等水果200克。可依个人爱好增减。 辅料：沙拉酱150克。 制法：把去刺仙人掌茎片及各种水果都切成小块，加入沙拉酱拌匀即可。特点：酸甜适口。 仙人掌拌豆腐 主料：豆腐250克，仙人掌150克。 辅料：熟植物油10克，精盐2克，味精2克。 制法：将仙人掌洗净去刺，切成小丁，再将豆腐切成小块，依个人口味加入精盐、味精、熟植物油调好口味即成。 特点：鲜嫩香可口。 茉莉花 茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒，做菜时放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花 紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，芳香的味道可以整整保留一年。 杜鹃花 杜鹃花有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，是白族人用以待客、婚丧嫁娶筵席的材料。 菊花 “菊花炸鲮球”是深受人们喜爱的菊花菜肴，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本，油炸菊花是一道名菜，它选用菊花、桔梗、木槿等花，在花的背面裹上薄薄的蛋衣，入锅油炸就成了松脆可口的美餐。 桂花 桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。 荷花 在中式点心中常被用作香料或者馅料。采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做“凤凰竹”，这个馆子就是做“有机菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法与名菜炸玉兰类似。 牡丹花 无论滑炒、勾芡，还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。 链接 自古食花出美女 慈禧 相传慈禧为美颜养身，常以鲜花为食。在荷花盛开的季节，她令宫女们采摘最完整、妖艳的荷花带回御膳房，将花瓣浸在鸡蛋、蛋汤调好的淀粉糊里，再炸至金黄酥脆作为点心。她还将玫瑰花捣烂，拌以红糖，经过特殊的配料加工，制成一种花酱，涂在面食点心上，食后齿颊留香。由于慈禧太后常用鲜花提取精粹用于美容、美发、润肤，她的肤发老而不衰。香香公主 金庸在《书剑恩仇录》里塑造的香香公主，天生喜欢吃草原里的花卉，所以她成了金庸小说中最漂亮、最好闻的女人。 古代鲜花食谱养俏佳人 据科研机构测定，鲜花含有22种人体所需的氨基酸及丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，并含有维生素A、B、C及铁、镁、钾、锌等微量元素，具有一定的药用和保健功能，可增强体质、延年益寿。如菊花能安肠胃、利血气；金银花清热解毒、养血止渴；茉莉花长发养肌；梨花清热化痰；栀子花清肺凉血；玫瑰花活血理气，驻人容颜；芍药花能行血中气；月季花能消肿疗疮。 食用花卉在我国已有2000多年历史，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。我国各地也有许多用花作配料的名菜，比如，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干贝、茉莉鸡脯，河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。其实用花作菜离我们并不遥远，饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花朵。这里我们就从古代的食谱中选取一些经典的鲜花食谱，介绍给大家！ 茉莉花食谱 茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。 紫藤花食谱 紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点“藤萝饼”。齐云山上住着道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。 玉兰花食谱 早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹着它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的“玉兰片”。“玉兰片”香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。 玫瑰食谱 玫瑰花瓣单吃起来微微的甜又带少许苦味。玫瑰花用糖渍了就是著名的玫瑰糖糕，用它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口。红玫瑰花可与鸡腿菌、鲜笋、喇叭菌等一起炖汤，是冬季的滋补佳品。 杜鹃花食谱 花色洁白、花冠大而肉质的大白花杜鹃，煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，是白族用以待客、婚嫁娶丧筵席的材料。杜鹃花含有氨基酸和维生素，有润肺清喉、益气宁神、调和经血、强健大脑神经的功效。 桃花食谱 桃花是一种天然的润肤品。《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”阳春三月桃花盛开，此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。 南瓜花食谱 南瓜花在乡土菜中十分常见，花朵硕大，漂洗切碎后，拌在面粉之中，煎成饼食用，或者煮粥。有些人可能觉得南瓜花素炒不够好吃，上加一点皮蛋、杞子、高汤，煮开做成汤就会鲜得多了。 菊花食谱 在诸款菊肴中，深受人们喜爱的莫过于“菊花炸鲮球”，就是将鲮鱼肉做成球状用花生油炸了拌着鲜菊花吃。在日本，油炸菊是一道名菜，它选用菊花、桔梗、木槿等花。在花的背面裹上薄薄的蛋衣，人锅油炸就成了松脆可口的美餐。 桂花食谱 《本草纲目》中记载，桂花“能养精神，和颜色久服轻身不老，面生光华”。桂花自古以来就是重要的香料，桂花糖渍香甜可口，有让人愉悦的气味。可以用桂花做桂花汤圆、桂花月饼、桂花全鸭、桂花干贝等。 荷花食谱 在中式点心中常被用作香料或者馅料，在荷花盛开的时节，采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，最补女人。北京旧鼓楼大街有一家云南菜叫做“凤凰竹”，这个馆子就是做“有机菜”的，其中有一道菜是“炸荷花”，做法与名菜炸玉兰类似。 牡丹花食谱 牡丹花的食用从宋代就开始了。到了明清时人们已有了较为完满的原料配方和制作方法。《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”其实，无论滑炒、勾芡、还是清炖，牡丹花那浓郁的香气终不改变。在菜谱中，有牡丹银耳汤、牡丹花熘片、牡丹花里脊丝、牡丹花瓣酒等。

Ⅷ 做小点心的制作教程

许多家里有小孩子的，全是务必在家里必备一些小零食的。殊不知许多父母盆友都觉得外边的零食不是干净环境卫生的，因此 许多家中都想要在家里自做一些小甜点，让小朋友们解解馋。大家最经常作的小甜点关键有紫水晶紫薯卷、慕斯蛋糕香酥饼、蔬菜水果香酥饼这些。下边，就来详细介绍简易层面的小点心的做法全集。



一、家中必需小点心之紫水晶紫薯卷

最先提前准备300克红薯粉、20克白砂糖，添加适量冷水搓成光洁的面糊，预留。取一个新鲜的紫红薯，去皮切成一小块，隔水蒸熟，用汤勺损坏。将揉好的面糊擀薄，切割成正方形，将损坏的紫红薯铺平在混沌皮上，用保鲜袋裹好，夯实，切成约4公分的长短，放进蒸屉隔水蒸10分钟，美味可口的紫水晶紫薯卷进行！

二、家中必需小点心之慕斯蛋糕香酥饼

提前准备300克小麦面粉，放进一个鸡蛋、5克发酵粉，添加适量温开水揉面，揉至表层光洁，盖上保鲜袋醒面40分钟。提前准备一个海碗，碗中添加适量饺子馅、葱末、蒜泥、盐、味精、生抽酱油、老陈醋、芝麻油、辣酱调均匀，制成馅。将发醇好的面糊撮发展条，卷起来，再擀卖陵开，反复几回，随后擀成环形，添加适量的馅，匀称铺在混沌皮上，用刀从圆心点处向外划两刀，伸缩起来，做成环形。电饼铛刷油，开二档，煎3分钟煎至金黄色，翻过来再炸另一面，煎至金黄色松脆，美味可口进行！



三、家中必需小点心之蔬菜水果香酥饼

提前准备一把新鲜的西兰花，洗干净，取西兰花叶放进果汁机中压榨，取300克小麦面粉，添加5克酵母菌，加入适量菠菜汁和面，揉好后醒面40分钟。小麦面粉发后后，复揉排气管，切割成小剂子，擀成饼形状，裹上适当白芝麻，锅中烧电，水温七成热放进小饼，文火慢炸至双面金黄色，起锅就可以服用。

四、家中必需小点心之蛋黄包

提前准备四个咸鸭蛋黄，隔水蒸10分钟，取下放进碗中，用汤勺损坏，预留。提前准备250克小麦面粉，7克发酵粉，用适当中者戚温开水揉面，揉至表层光洁，用保鲜袋遮住醒面50分钟，待面发后后，将面糊排气管，切割成嫌迅匀称的小剂子，包入适当损坏的鸡蛋黄，收边包好。锅中烧开，待水开后将蛋黄包放进炒锅火灾蒸10分钟，起锅稍微晾凉，就可以服用了！



五、家中必需小点心之百果糕

提前准备蓝莓干、红豆、干红枣或是一些别的自身喜欢的干果等，洗干净，很大的改刀割小。取300克小麦面粉，添加5克酵母菌，一个鸡蛋，用电动打蛋器充足消磨，再添加准备好的干果，混和匀称。取一个正方形磨具，底端铺平一张锡纸，倒进面浆，小烤箱，180度烤15分钟，取下晾凉，切割成一小块，就可以享受啦！

Ⅸ 怎样酿兰花的花酒

老家，兰溪市梅江镇有很多种非常出色的酒。

但有一种特产兰花酒，知道的人就不多了。最近几年，我常凭此酒“勾引”文友、酒友，总是屡试不爽。饮过此酒者，无不击箸赞叹的。

兰花酒是近年才兴起的酒中之佳品，并非通常人们认为的用兰花泡制的酒，而是以纯糯米酿制、佐以兰花、初酿色、质均如兰瓣的一种米酒，甜香爽口，酒精度10—45度均有，适合各种口味的人饮用，且饮后口不干、舌不燥，不上头。

曾有网友“千山”，边喝边作诗，至七八分醉，见特大可乐瓶中所余不足半斤，便坚持不喝了，说“此等好酒，不留一点某君，那便是饕餮天物了”，颇有几分自我“虎口夺粮”的悲壮。其所称之某君，系一招商局局长，擅音律，又以酒量扬名，英语极通。曾经靠一边网络聊天，一边饮酒，慑服一名瑞典巨贾，引得数千万美元的投资而备受“杯中人”热捧。

之所以称为兰花酒，是因为有酒类开发商想借兰花之名打品牌。起初，他确曾在酿酒的糯米中加入数朵兰花。但是，要兰溪这个名闻遐迩的“兰花之乡”产出数以吨计的兰花来酿酒，还属天方夜谭。所以，酒商干脆用些兰花香精勾兑了事。如今，酒厂倒闭已经数年，酒商手中还积压着成吨成吨的“兰花酒”。

即使不用香精，普通的兰花酒也是一种糯米酒和高粱烧的勾兑酒。勾兑之初，色如凝酯，确有几分兰瓣的味道。此时饮之，米酒的浓香与梅江烧的香气还是分开的，甜味也颇重，只有喜食甜品者爱之。放上十天半月，便是成品酒了，饮之，入口饱满、余味绵长，饮至七八分醉，依然可以畅饮一番，而且，用句广告语叫“不上头，不口渴”。

兰花酒放得时间长了，颜色便越来越深，味道自然也与初兑时大不相同了，入口多少了几分甜味，但多了几分醇香，颇有“一个阶段一个洞天”的味道。陈个三五年，便色如酱油，醇香之极。

这种善于“变脸”的酒，早年的梅江人虽然也酿，但知之者甚少。因为梅江酒讲究一个“纯”字，酿酒的原料不像五粮液般喜“混杂”，酒一般也是不勾兑的，所以，兰花酒一直不被梅江人所看重。

本人通过十余年摸索，用糖度、温度、发酵时间来控制酒精度、甜度，不勾兑，酒中加入兰花，酒曲中也有兰花（或兰根），酿制出来的兰花酒，味道更醇香气更浓，且具有益寿延年、美容养颜之功效。

有北京回乡之同学（网名雨伦），喝一次兰花酒便不忍舍弃。每每想喝，便欲以中高档进口干红干白换我的兰花酒。不过，几次都免费赠送。如今，每天饮啜，已二月有余，问曰：不会加了能让人上瘾的禁药吧？

我笑而不答。

一、24小时至20日

24小时，米形未失，甜度很大；48小时后，酒精含量渐高，约10%左右；随后日益升高，至半月—20日，酒精度基本达到饱和。

1、24小时，酒初熟，基本成“干”型，析出的少量“酒液”，色泽清亮透明如琼浆玉液，让人看之想饮。此时，几乎不含酒精，饮之味如甘饴，甜度胜过甜酒酿数倍。

2、48小时，酒精度约10%，味甜如酒酿，米香味极浓。平时不饮酒者，饮之能醉。

3、一周后，酒精度可达30—40%，此时闻之，酒气呛鼻，饮之，热辣辣的感觉可以从口延入腹中。

二、20日—3个月

20日至3个月，酒、糟暂趋分离；酒色清亮如羊脂玉；粘稠度极高，酒挂壁上，久久不去；甜度适中，但依然呛鼻辣口。

三、3个月至半年

酒色基本不变，香味、口感渐趋柔和，此时已成待客佳品，但不喜甜味者饮之，尚嫌太甜。另，尚未发透，饮之可惜。

四、半年以上

甜度适中，口感柔和，饮之口舌生津，初时略感上头，但饮之七八分醉，只要不拼酒、不猛灌，越喝越想喝。

1、1年半：色如玛瑙，晶莹剔透。略带甜度，醇香爽口。

2、两年：色如琥珀，让人垂涎。饮之舌底生津，醇香满口，久久不散。（个人经验，此时最为好喝。文友樵片、阳台、江南枫人、散步的鱼、雨伦等，对此爱不释口，常思常念。）
五、三年以上：

色如酱油，且越来越黑。甜度适中，酒精度不减，但增加了几分绍兴老酒的浓香味。爱喝老酒者，此时最喜欢喝。（酒友千山等人，便对此酒情有独钟。）

由兰花酒厂生产的三年兰花酒，口碑相当不错。但入口较淡，缺少醇厚感，挂壁时间也明显短了。证明勾兑酒，没有直接酿造优势来得明显。
酒存五年以上，色黑如墨，具酱香味，有固体析出物。（此为常温、常态下的存入，未曾试过窖藏。）

六、原料：

1、主料：糯米、优质矿泉水

2、高粱、兰花

3、酒曲：由兰花（或全株）、陈皮、小茴香、五加皮、甘草、肉桂、茯苓、赤豆、绿豆等20余味中草药混合精酿而成。

七、制作流程：

1、淘米 2、蒸饭 3、摊凉，用凉开水漂清 4、研曲 5、曲、饭拌匀 6、装缸

八、兰花：

可以用寒兰、建兰、蕙兰等各种野生兰类的花及根（或全草）。

兰花及根，味辛，平，无毒，入心、脾、肺三经，具调和气血、宽中解郁、清热解毒、利湿消肿、止咳消痰、明目去翳、生津止渴等诸多功效，能治久咳、胸闷、腹泻、诸疮疔肿、跌打损伤、及带下、血崩等妇科病。

九、酿制时间：

每年的端午节过后至中秋节前，其他时间，常温下无法酿造。非要酿造，或发酵不充分，味淡，甚至发酸。

十、若不勾兑，兰花酒产量极低：

1、野生兰花产量低

2、适宜酿造的时间短、气温要求高

3、成本高。预计每斤（500克）15元左右。