西兰花切法图解

A. 西兰花怎么切

西兰花是一整朵上会有很多簇，相互之间有黏连，如果像切黄瓜一样一刀切的话，很容易把连在一起的花簇切碎，这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒，并不容易烹调。

1、拿住西兰花的根部，将整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵会下来，这样西兰花就不会散了。

用手掰西兰花：

一般西兰花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边。

其实手手掰也相当方便的，只是用刀硬皮去掉后的西兰花口感更加好吃，注意用刀切的时候，不要伤到花蕾就好了。

B. 零开始学厨艺如何用正确的方法切西兰花

西蓝花的正确切法是先用刀把花朵切先来，然后把大的从中间切开。剩下的径部切成片就可以了。这样的切法是没有浪费的。

C. 怎么切西兰花 西兰花怎么切

1、切除西兰花花茎的底部，且丢弃不用，因为其通常纤维粗口感硬。

2、为方便去茎部的硬皮，可用锋利的小刀将叶子削除，用削皮刀去其硬的外皮，直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。

3、用刀子沿着花朵的根部切下，把花朵和茎部分开成两部分，切花朵部分，可以根据需要竖切成适当的大小，切时，刀尖伸入花梗小分叉的中间部位，切下，尽量将花朵切成一样大小，方便煮熟。

4、切茎部，可根据菜式的需要，斜切成0.5到1厘米的厚片，或切成比较大的条状或切丝。

D. 西兰花怎么去皮

1、切除掉西兰花茎的底部并扔掉不用，这里通常纤维粗口感硬。
西兰花用手掰好还是刀切好
2、为了方便去茎部的硬皮，可用锋利的小刀把那些枝枝丫丫的叶子先削掉。切下的叶子用来做沙拉
西兰花用手掰好还是刀切好
3、再用削皮刀去其硬的外皮，直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。
西兰花用手掰好还是刀切好
4、再用刀子沿着花朵的根部切下，把花朵和茎部分开成两部分。
西兰花用手掰好还是刀切好
5、现在可以开始切花朵部分，同样可以根据需要竖切成适当的大小，用于烤或烩的，可切成大朵；用于快炒或炖肉或加入意面的，可切成小块点的。切的时候，刀尖伸入花梗小分叉的中间部位再切下，尽量把花朵切成一样大小，方便同时煮熟。
西兰花用手掰好还是刀切好
6、如果你把花朵切成小朵，这时可能会有一些茎显得比较长，可以把稍长的茎横切掉一小部分即可。
西兰花用手掰好还是刀切好
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7、最后切茎部，可根据菜式的需要，斜切成0.5-1cm的厚片，或切成比较大的条状或切丝。
西兰花用手掰好还是刀切好
西兰花用手掰好还是刀切好
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西兰花怎么用手掰开
其实，可以不用那么麻烦，一般西兰花都是用手掰的。
用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就能摘下一小朵完整的西兰花，还不会影响到旁边。
西兰花用手掰好还是刀切好

E. 正确的切西兰花的方法

洗净西兰花，一手握住根部的的主茎，然后把靠近主茎的小茎一个个往主茎方向掰下来，最上面的小茎就当做一束切下来，剩下的主茎切成拇指大小的小段，然后把每一束小茎对半切开就行。西兰花属于伞棵类植物蔬菜，最好顺着小棵用手掰开一小块一小块的既不损失营养又便于淘洗。

F. 如何切西兰花

西兰花怎么切
西兰花怎么切好呢？西兰花可以促进人体记忆起到增强记忆力的作用。国际上有一项研究发现，当人们高度兴奋的时候，记忆力最强。而存在于大脑中的乙酰胆碱正是可以刺激大脑细胞的兴奋的关键物质。英国科学家提出，食补乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。而西兰花这种十字花科的蔬菜中就含有“乙酰胆碱”，可促进记忆。因此很多人就会选购西兰花回家食用，但是西兰花怎么切好呢？接下来就让妈网网络为大家介绍一下吧。
其实切西兰花可以使用水果刀之类的刀，首先应该从西兰花的头茎切入，注意不要切太深，然后再用一点力介开或撕开。因为如果一旦切太深的话会切到花蕾，而那样切本来完整个的细花蕾会碎下来很多。但是如果用切入一点就撕开或介开的话，不会伤到花蕾。所以，大家可以根据妈网网络所介绍的方法来切西兰花哦。
西兰花怎么洗
众所周知，西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。可是西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，首先应该进行一定的的清洗，避免农药残留或者菜虫的扰乱。那么西兰花怎么清洗好呢？接下来就由妈网网络为大家一一介绍一下吧。
西兰花的清洗方法具体是：西兰花在吃之前，可将西兰花的茎放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；将西兰花洗净，可用淡盐水略浸，再切成小块；将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。此外，虽然西兰花富有各种各样的营养价值，可是食用之前还是需要注意清洗干净哦！否则会得不偿失哦，农药未清洗干净可能会引起肠胃不适甚至食物中毒哦。
西兰花怎么炒
西兰花怎么炒好呢？西兰花有着高含量的维生素C，它具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长，因此西兰花备受人们的欢迎。那么西兰花应该怎么炒好吃呢？接下来就让妈网网络为大家介绍一下炒西兰花具体做法步骤吧。
1、准备的材料，黑木耳在温水中浸泡，猪肉切片。
2、经肉片上放适量的生粉，西兰花的茎切片，胡萝卜切片。
3、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下，起植物油锅炒肉片。
4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片，放入浸泡好的黑木耳，放西兰花。
5、适量的蔬菜精，适量的盐，炒均匀即可上桌。
西兰花怎么做好吃
西兰花怎么做才好吃呢？西兰花可以促进人体记忆起到增强记忆力的作用。国际上有一项研究发现，当人们高度兴奋的时候，记忆力最强，存在于大脑中的乙酰胆碱正是可以刺激大脑细胞的兴奋的关键物质。而西兰花正是含有乙酰胆碱物质的蔬菜，因此有些人为了帮助孩子们提高记忆力，通常会购买西兰花回家食用。那么西兰花怎么做才好吃呢？接下来就由妈网网络为大家介绍一道香菇西兰花的做法吧。
1、首先准备好原料：西兰花(500克)、香菇（鲜）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
2、其具体步骤
做法是：（1）西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；（2）香菇用开水稍煮，捞出控水；（3）淀粉加水适量调匀成水淀粉；（4）锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；（5）再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
西兰花怎么吃最抗癌
西兰花怎么吃最抗癌呢？相信大家都知道西兰花有着抗癌防癌的作用。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花的抗癌效果最好。那么西兰花怎么吃才是抗癌的呢？相信大家都有相同的疑问，那么接下来妈网网络就为大家介绍一下蒜蓉西兰花的做法吧。
想要食用西兰花并且起到抗癌的作用，不妨试试蒜蓉西兰花的吃法。蒜蓉西兰花的做法是：（1）将西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用；锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐，这样焯出来的西兰花更碧绿，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄；（2）炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火；（3）拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状；
（4）用一盘子倒扣在碗上；按住盘子，将碗翻转过来，动作要快，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。为了好看，可以用西红柿装饰一下即可。

G. 西兰花怎么洗怎么切

西兰花是我们非常喜欢吃的一种蔬菜，它营养丰富味道也很好，尤其是它清爽的口感让无数人都非常的喜爱，但是人们在清洗西兰花的时候都遇到了一个重要的问题，因为它的菜花部分结构太过紧密，很难清洗掉里面的脏东西，要怎么办才能在清洗西兰花的时候又方便又干净呢？
今天分享的这招添加了两样我们人人家里面都有的东西，只要加入一点点很轻松的让西兰花里面的污垢、虫卵等脏东西自己跑出来，不仅干净卫生而且速度非常的快，吃起来更健康，感兴趣的朋友们赶紧来学习一下吧。
第一步：从西兰花的根茎部位开始将西兰花切开。这样做一方面让西兰花里面的脏东西可以更快的跑出来，另一方面将西兰花切开了之后再清洗也十分的节省水，毕竟这样想要让清水没过西兰花就更容易了嘛。
PS：从根茎部开始切西兰花可以减少它散花和掉渣的机会，切出来的西兰花看起来会更好看哦。
第二步：将西兰花放入清水当中的同时放一点食用盐进去，搅拌均匀了之后再抓一小把面粉放入清水中搅拌均匀。
提示：食用盐具有杀菌消毒的作用，用它来清洗西兰花不仅更干净，而且吃起来也更加的健康卫生。
面粉具有很强的吸附能力，在清洗西兰花的时候加入一点面粉能让它里面的脏东西很快的跑出来，非常的方便。
第三步：大约浸泡3分钟左右我们就能看到浸泡西兰花的水中漂浮着很多脏东西了，用手轻轻的揉洗西兰花就可以了，将它清洗一遍捞出来，再用清水冲洗掉表面的面粉和盐，这样西兰花洗的又快又干净，再也不必担心虫卵影响我们的健康了。
看了以上方法大家有没有发现清洗西兰花的小妙招呢？其实也是利用食材独特的作用让西兰花清洗的更干净，但是我们在加入食用盐和面粉的时候一定要注意它的量哦，如果加入的太多了会让西兰花变了一个味道，如果加入的太少很难清洗掉里面的脏东西，不划算。