新型西兰花
㈠ 如何挑选西兰花 新鲜的西兰花有哪些特点
如何挑选西兰花?
买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择目标。
“吃幼齿，补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一，就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西兰花，口感较好。
新鲜的西兰花有哪些特点?
1、若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
2、观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
3、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象，则表示已过度成熟或储藏太久。
4、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
5、手感较沉重的西兰花为良品，但是，如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的，则表示植株过老。
从上述文章中我们可以发现，西兰花的挑选其实是很简单的，有一定的技巧，只要掌握了就能挑选到新鲜的西兰花;不过在挑选之前大家都要注意，一定要知道新鲜的西兰花是绿色的，所以如果颜色不对的话就绝对不能要，这是第一条件。
㈡ 新兰花怎么凉拌的做法
首先是要到菜市场买回新鲜的西兰花和要用的配料，接着将买回来的西兰花顺着它的根部切成一小朵一小朵的西兰花放入一个盆子里，然后往里面洒上盐巴加入清水侵泡十分钟，这样做的目的是为了让其清理的更干净。
第二步接下来就是将清洗干净的西兰花放入加盐的热水中煮3分钟（若是平时喜欢吃软一点的可以多煮几分钟再出锅，一般情况3分钟绝大多数人都是能接受的），加盐的目的是为了让煮出来的西兰花色泽变得会更好！
第三步然后是再在煮好的西兰花中放入适量其它食材（大蒜、生抽、陈醋、香油、白糖，也可根据自己的口味添加其他调料），接着将其充分的搅拌均匀。
第四步最后一步就是把混合好的所有食材充分的搅拌均匀就可以了，建议可以多放置一会儿后再吃，这样是为了让西兰花能够更好的入味！
㈢ 购买西兰花该怎么挑选最新鲜的西兰花的烹饪方法有哪些
一、购买西蓝花该怎么挑选最新鲜的？
想要挑选最新鲜的西蓝花，需要观察两个地方：西蓝花的根茎和西蓝花花蕾的颜色，如果根茎的颜色是淡绿色，看起来比较新鲜，而西蓝花的花蕾也比较有光泽，这样的西蓝花就是比较新鲜的；而如果西蓝花的根茎看起来有点焉，是缺水的状态，花蕾也有点发黄，就是不新鲜的西蓝花。
按照上面的步骤把西蓝花焯一下水，时间选择半分钟即可，然后把西蓝花捞出控水；另起锅烧热，加入适量的食用油，等油热之后，放入备好的蒜末烹出香味，然后倒入炒好的西蓝花翻炒几下，中间加入盐、少量的蚝油即可，临出锅可以滴几滴香油。
㈣ 西兰花种植管理技术
1、缓苗期管理
缓苗期的主要管理方向是温度与湿度，管理好温湿度可有效的促进西兰花幼苗缓苗时间。我们要在大棚顶端搭建遮阳棚防止阳光直射，降低大棚中温度，并且每天要浇两次水，保持大棚中的湿度。缓苗期的虫害发生几率较大，因此为了防止害虫啃食幼苗，影响生长，可在土壤上泼洒一点米乐尔。
加强肥料管理，促进幼苗的生长，定期喷洒药剂，降低各种病虫害的发病率。
西兰花贮藏保鲜方法
1、低温贮藏
低温贮藏方式有假植、窖藏、冷库等。采收后直接在0℃或5℃低温条件下冷藏有利于保持硫代葡萄糖苷含量和醌还原酶活性，能较好地保持西兰花感官品质。
2、气调贮藏
西兰花的最佳气调贮藏条件为:1%-2% 02，5%-10%CO2，温度1-5℃，相对湿度98%-100%。气调贮藏有利于保持西兰花的花球感官质量，包括减少失重率，抑制花球黄化，保持花球新鲜度等。
3、化学保鲜
西兰花采后用二氧化氯(50mg/L)结合富马酸(0.5%)处理，可以有效减少细菌，酵母菌和霉菌的菌群数量，从而有效延长西兰花采后贮藏时间。另外，用乙醇处理或者是1-MCP处理（新型乙烯受体抑制剂），效果也是差不多的。
㈤ .新兰花怎么做好吃
食材明细
主料
新兰花1颗
胡萝卜半个
- 辅料
蒜蓉1块
盐1匙
海鲜生抽1勺
鸡精1匙
清淡版口味
炒工艺
十分钟权耗时
简单难度
6
最后加入蒜末，鸡精，起锅！
蒜蓉新兰花的做法步骤
小窍门
新兰花要快炒！炒大了，炒老了，口感不好，
㈥ 西兰花除了炒之外，还有什么简单美味的做法呢
西兰花是非常常见的一道青菜，有很多人都还是比较喜欢吃西兰花的，一般直接用西兰花炒肉片吃，但这种做法可能已经会让人觉得有一些腻味了，想要换一种新的做法，如果想要更换一种新的做法，不如一起来学习一下，今天给大家带来两种新的西兰花做法，不仅十分美味，做法也特别简单，新手也是一学就会哦，下面一起来看看有哪两种新型做法吧。
以后大家不妨尝试一下，用这两种做法吧，简单很美味哦。