西兰花鸡扒

❶ 鸡排饭的制作方法是什么

鸡排饭

〖用料〗鸡腿 1个、老抽 少许、海鲜酱油、照烧汁、西兰花、胡萝卜、食用油、葱姜、清水、米饭各适量

〖做法〗鸡腿洗净剔骨，注意外皮不要破，放入少许老抽和海鲜酱油。开始给鸡排按摩，均匀涂抹酱汁。腌制30分钟即可。

2、锅中倒入油七成热时，放入腌制好的鸡排，煎制两面金黄即可。

3、倒出多余油脂，放入葱姜，倒入海鲜酱油、照烧汁、清水，锅中鸡排酱汁烧制浓稠即可，最好多剩些酱汁，拌饭多汁好吃。

4、说明一下，为了方便做，我用的是照烧汁，简化做汁的程序。

5、捞出鸡排剁成几段。锅中剩余酱汁过滤备用。

6、碗中放入米饭，摆上鸡排、西兰花、胡萝卜（提前用水煮熟），淋上酱汁即可。

❷ 做法，自制鸡排饭怎么做好吃，自制鸡排饭的家常做法

咖喱鸡排饭
材料：咖喱：半盒、鸡胸肉：2块、土豆：1个、胡萝卜：半根、鸡蛋：1个、淀粉、面包糠
做法：
1、鸡胸肉对半切开，用刀背剁松。
2、加入黑胡椒、1勺生抽、1勺淀粉。抓匀腌制30分钟。
3、鸡排依次粘上淀粉、蛋液、面包糠，放入锅中炸至金黄捞出。
4、土豆胡萝卜分别去皮切成小块，放入锅中煎至表面微黄。
5、倒入适量清水，大火煮开，放入咖喱块，煮至浓稠。
6、最后盛一碗米饭，鸡排切块，淋上咖喱汁就可以吃啦

香煎鸡排饭
食材
鸡排一份，西兰花胡萝卜一盘，米饭半碗。
做法
1：准备好所有食材，鸡排解冻，西兰花切小块，胡萝卜去皮切片，米饭半碗备用。

2：锅中入油，直接放入腌制好的鸡排，煎至两面焦黄取出切成条状。
3：锅中放入清水煮开，放入西兰花胡萝卜焯水捞出，将鸡排西兰花胡萝卜依次摆入碗中，倒入油醋汁即可完美开吃啦！

❸ 鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的

鸡扒饭上面的浇汁是用料酒、生抽、奥尔良烤翅粉和水调的，下面是具体做法：

准备材料：鸡胸肉1块，熟西兰花6朵，米饭一碗，奥尔良烤翅粉1包，生抽适量，料酒适量

1、鸡胸肉洗净对半切成两份备用。

❹ 西餐鸡排的做法 西餐店里的鸡排怎么做

用料
鸡胸肉
生抽
盐
黑胡椒粉
柠檬汁
橄榄油
蔬菜
香煎鸡排的做法
把鸡胸肉洗净，用刀背把肉排软，撒上黑胡椒粉和盐腌制10分钟
将蔬菜放入水中煮，加入油盐，熟后即可捞出。我此次选的蔬菜是四季豆，四季豆一定要熟了才能吃喔
将橄榄油到入平底锅中，待油热以后放入腌制好的鸡胸肉
中火煎到双面都煎得金黄，这个步骤需要慢慢煎。
待鸡肉熟后，倒入少许生抽，再小火1分钟
收汁后加入少量柠檬汁，然后关火，将煎好的鸡排盛入盘中
最后，将之前煮熟的四季豆放进刚煎过鸡肉还带着香味的平底锅里翻炒一下，盛出摆盘即可
简单西餐：嫩煎鸡排意大利面的做法步骤
1. 电饭锅调到杂粮档，下橄榄油铺底，放入切碎的半个番茄和已经腌制1晚上的鸡胸。（腌制方法：鸡胸洗净，放入盐、胡椒、蚝油、生抽、料酒、橄榄油拌匀腌制一晚上）
2. 煎鸡排的时候不时翻面即可，无需加任何调料。直到筷子戳穿说明熟了。合上电饭锅调到保温。
3. 电磁炉菜锅加大水煮沸，撒些盐，下意大利面煮10分钟。同时可以把西兰花放入，棹熟。捞起。
4. 生抽、陈醋、橄榄油拌匀、放入西兰花拌匀入味。
5. 意大利面捞起，冲2次冷水。另起锅。文火放入橄榄油、盐、半个切丁的西红柿、蚝油、一点点水、熬成意大利面酱。放入意大利面翻炒3分钟，收汁。撒黑胡椒。起锅～
6. 鸡排，意大利面，西兰花，胡萝卜装盘即可～

❺ 鸡扒是什么东西 鸡扒的做法

1、鸡扒一般是鸡腿肉或鸡胸肉。鸡扒没有骨头，在制作时鸡骨会被剔去。鸡扒，外皮酥脆、鲜嫩多汁、口味鲜美，是小吃店的一种流行油炸类食品，把鸡腿肉和上等的淀粉、面渣相结合，铁板烧烤五分钟，刷上辣酱即可。

2、黑椒柠汁煎鸡扒：

（1）鸡腿2个，柠檬1个，红椒1个，红葱头2个，蒜2瓣，苦苣、胡萝卜、西兰花各适量

（2）调料：橄榄油适量，黑胡椒碎适量，盐少许，果醋适量。

（3）先给鸡腿去骨，准备一把厨房剪刀。

（4）用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，并剪断鸡皮，筋，直到露出骨头。

（5）然后再从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。把骨头和鸡肉分离出来。

（6）鸡腿正反面用叉子扎透，并用刀背在肉比较多的地方拍一下，尽量使鸡腿薄厚均匀。

（7）鸡腿放入容器里，加入黑胡椒碎，盐，挤一半的柠檬汁，另一半切成小块，再加入洋葱丝和蒜片。

（8）搅拌均匀。

（9）腌制2个小时左右。

（10）锅烧热，加入少许的橄榄油，鸡腿放入锅中。

（11）煎的时候时不时的用锅铲压一下，可以加速鸡肉成熟。

（12）煎制一面金黄后，翻面。

（13）继续煎制，直到两面金黄色，盛出，淋上自制的黑胡椒酱即可。

（14）再做个蔬菜沙拉，红椒切段，苦苣切成3段，胡萝卜切片，西兰花切块，其中胡萝卜西兰花焯熟后，都混合一起，加入盐，黑胡椒，橄榄油，果醋拌均匀。

❻ 鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的

料酒，酱油，黑胡椒，腌料，水，鸡粉拌匀而成的。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉 两块、腌料 一袋、米饭 一碗、生抽 一勺、胡椒粉 适量、料酒 一勺、鸡粉 0.2克、酱油 一勺。

1、第一步把鸡胸肉洗净切好。

❼ 鸡扒饭的做法，鸡扒饭怎么做好吃，鸡扒饭的家常

姜葱鸡扒饭

通常姜葱和鸡碰在一起便是“白切鸡”蘸姜葱汁，这次用同样材料但换个做法，吃起来也很不错呢。

〖原料〗鸡扒、姜、葱、蒜、黑椒盐。

〖做法〗姜葱切碎，蒜头一半切片放平底锅里，一半剁成蒜蓉。碗里的姜葱蒜加一茶匙盐，半茶匙糖，适量料酒和油，搅拌均匀。

2、我的鸡扒是鸡腿起的肉，先在正反面抹盐，再把姜葱汁铺在鸡扒上，只铺朝上的一面够了。腌15分钟。剩下的姜葱汁里多加点油，用小煮锅煮一下备用。

3、平底锅斜放，把蒜片炸到金黄再捞出来。多余的蒜油另装起来，拿来炒菜很香。

4、留一点蒜油煎鸡扒。没姜葱汁的一面朝下，煎到金黄。翻身，加料酒，盖上盖子，中火三分钟。

5、开盖用筷子戳一下鸡扒最厚部分，无粉色血水渗出即可上盘。如不熟，继续煎一分钟。铺上煮过的姜葱汁。

〖小贴士〗鸡扒选鸡腿肉。用剩的姜葱汁冷藏起来，可以炒牛肉，五花肉，做白切鸡和豉油鸡的蘸料，或者在任何炒饭里加姜葱汁，用途非常广泛！

懒人版「鸡扒饭」

〖用料〗腌制鸡扒肉4小块，西兰花适量，红萝卜1根，蓝莓适量，番茄酱适量，米饭2碗

〖做法〗红萝卜西兰花切成小块。

2、用小煮锅烧开水灼一下，捞起沥干水分备用。

3、小煎锅放油，把腌制好的鸡扒金黄。

4、翻面再煎金黄，直至熟透。盛出加点番茄酱和蓝莓点缀，配上米饭即可。

❽ 鸡扒怎样做

用料

• 鸡腿肉 200克

• 金针菇 适量

• 南瓜 适量

• 蘑菇 适量

• 盐 少许

• 黑椒粉 少许

• 丘比沙拉汁 3勺

做法步骤



7、全部食材上碟，加入丘比沙拉汁拌匀

8、完成

❾ 西餐鸡扒怎么腌制！要正宗的

主料：鸡腿（去骨去皮）加盐、生抽腌制20min以上（能腌制过夜就最好了）

配料：草菇（或者你喜欢的菇类）8朵、西兰花半朵

调味料：柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐
做鸡扒先：

1、西兰花过沸水熟透（1min即可）置于碟中一旁。不宜煮过2min，否则不仅会使西兰花变软影响口感，而且会严重破坏其中的Vc。

2、平底锅中热油，下鸡扒中火（140度）煎1min,翻面再煎1min，下草菇、柠檬片、可加一点点水，盖盖，煮6～8min，中间可翻一次。

3、出锅。

4、制作白汁，浇在鸡扒上，撒几缕柠檬丝，几颗黒胡椒碎。OK！

其实看过的西餐里面用到的都是柠檬碎，我弄的柠檬碎就太长了点哈，柠檬也有点熟过了，是橙黄色。这个碟子不太搭配，如果有纯白碟子就完美了～嘿嘿

白汁怎么做呢？

制作白汁的原料：水一杯（50mL）、面粉（一勺平常吃饭用的勺）、三花淡奶（10ml）、白胡椒、盐

白汁的做法（很简单）：面粉与水调匀加热，不断搅拌成有点粘的时候，加入淡奶，盐（腌制的时候少放盐）、白胡椒粉，搅拌均匀，至成粘稠但能流动的糊状。