西兰花拌面蒸
❶ 西兰花可以蒸着吃吗
西兰花可以蒸着吃吗
最好别蒸吃，西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大，炒都别炒太久，水开了焯一下凉拌吃最营养。
蒸西兰花需要注意以下3点
1、将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100°C内，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。
2、西兰花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
西兰花怎么做好吃
食材
西兰花 300g
瘦肉 100g
红辣椒 3个
蒜瓣 6个
葱 2根
色拉油 适量
酱油 适量
盐 适量
鸡精 少许
方法/步骤
这是所有的食材。
1、用刀切成小花状，放在盐水里浸泡去小虫子，然后洗净控水。
2、肉、红辣椒、蒜切粒、葱切段。
3、热油烧至六成熟，加入葱、蒜爆香，加入肉粒翻炒。
4、加入盐、酱油翻炒入味。
5、加入西兰花和红辣椒。
6、加入水翻炒至西兰花断生，加入鸡精即可。西兰花断生即可，不易烹饪时间过长，这样才口感清脆好吃。
西兰花的食用禁忌
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
❷ 西兰花火腿拌面的做法，西兰花火腿拌面怎么做
主料
鲜面条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
西兰花
60g
香菇
50g
火腿
50g
淀粉
适量
步骤
1.西兰花洗净，掰成小朵。
2.火腿切片回，香菇洗净，切块。
3.锅内放适量清水，放入面条煮熟捞出。
4.锅内放适量油，放入香菇，炒几下。
5.放入适量清水，加入西兰花煮一下。
6.放入火腿，翻炒均匀，加适量盐答，倒入适量水淀粉。
7.再次烧开。
8.将炒好的西兰花火腿摆放到煮好的面上即可。
❸ 西兰花怎么蒸好吃 蒸制法是西兰花的最营养做法
蒸制法是西兰花的最营养做法
西兰花是天然抗癌化合物—萝卜硫素的极佳专食物来源，其中的黑芥子属酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。和其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
所以，从这个角度来说，西兰花所有做法，蒸制法是最营养的。而且，水煮西兰花容易让口感变得软，吃起来不爽口。
不过，无论是蒸还是煮西兰花，都要尽量减少烹调时间。当西兰花颜色变成油绿色之后再过一分钟左右就可以了。如果烹调时间过久，西兰花会变黄变软，维生素等营养成分也会流失很大一部分。
❹ 西兰花怎么蒸
西兰花的制作抄方法袭
食材：西兰花，蒸鱼豉油，蒜，盐。
首先将买回家的西兰花切成小块，把它的柄去掉，只留下上面的花朵，然后把西兰花放进一个大盆里面，加入适量的清水以及食盐，浸泡西兰花20分钟，这样可以去掉西兰花里面的杂质、小虫子。
起锅烧水，水开之后把西兰花放进去，再往锅中加入适量的油以及盐，给西兰花焯水，加入盐和油，可以保持住西兰花翠绿的颜色，等到西兰花颜色变绿之后，即可出锅装盘。
大蒜拍扁后去皮剁成蒜末，把蒜末倒在西兰花上面，再淋上蒸鱼豉油。起锅烧油，油一定要够热，然后关火，把油从西兰花顶部的蒜蓉上面淋下去，这样可以激发出蒜蓉里面的香气，我们这道白灼西兰花制作好了。
小贴士
西兰花的造型非常的紧凑，所以里面经常会有一些杂质和小虫子，直接用清水冲洗的话，可能洗不干净，所以最好把它放进淡盐水里面浸泡，如果有小虫子，就可以把小虫子泡出来。
给西兰花焯水的时候，要往开水里面加入几滴油以及适量的食盐，这样可以保持西兰花翠绿的颜色不变，最后的菜肴颜色也会更加好看。
西兰花焯完水之后要摆盘，但摆盘之后一定要沥干盘中的水分，再淋上蒜蓉和蒸鱼豉油，要不然西兰花的味道会非常的淡。
❺ 西兰花直接蒸可以吃吗
西兰花可以蒸着吃，蒸西兰花需要注意以下：
1、将西兰花隔水蒸5分钟，温度控制在100°C内，当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。
2、西兰花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
❻ 莲菜丝拌面的做法，上笼蒸，具体细节怎么做，谢
莲菜丝拌面
食材
主料湿面300g 辅料花生20g西兰花100g萝卜干适量熟白芝麻5g芝麻油3勺芝麻酱2勺辣椒油适量香葱适量生抽2勺盐适量
步骤
1.准备好湿面、花生、萝卜干、西兰花、香葱、芝麻。
2.准备好生抽、芝麻油、芝麻酱。
3.西兰花掰小朵，洗净；萝卜干切成细粒；葱切细末。
4.花生入微波炉叮熟，去皮；花生和白芝麻捣碎。
5.将辣椒油、生抽、芝麻酱放入碗中，拌成调味汁。
6.另取一大碗，放入芝麻油。
7.开水中加盐、油，倒入西兰花焯熟。
8.捞起，放入盘中。
9.锅中水开，下入湿面，煮至水开，再煮3分钟。
10.捞起面条，沥干无水分。
11.放入芝麻油碗中，将面条拌匀，无粘连。
12.将拌散的面条放到西兰花上。
13.面条上倒入调味汁。
14.加入萧山萝卜丁。
15.撒上花生芝麻碎。
16.撒上葱花，吃时拌匀。
小贴士
1、调味汁中加入了生抽，已经很咸了，可根据个人口味适量决定是否加盐。
2、花生入微波炉叮3分钟即熟，很容易就抐掉了红衣。
3、我用的是稍细点的面条。如果面条粗，煮的时间相应要长一些。
❼ 西蓝花蒸着怎么做好吃
蒸西兰花的做法
1.西兰花撕小朵，洗净在盘周围摆上一圈
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间
❽ 怎么蒸西兰花
【清蒸西蓝花】
【所用食材】西蓝花
步骤一：西蓝花洗净，去掉老根，撕成小朵。放入盐水中浸泡5分钟之后，在盐水中浸洗干净。利用水和盐的冲击力，除去西蓝花内的脏物，然后用水洗净沥水备用。
步骤二：沥水的西蓝花用厨房用纸蘸干水分，没有厨房用纸的用干毛巾也可以。
步骤三：加入少许干淀粉，将西蓝花拌匀。
步骤四：加入少许食用油，将西蓝花拌匀。
步骤五：加入2克精盐、2克鸡精，将西蓝花拌匀。
步骤六：西蓝花洗净的时候，蒸锅内先烧水。步骤五结束之后，水也差不多开了，水开冒气之后，将西蓝花摊开放入蒸屉中，加盖蒸3分钟后取出装盘即好。
❾ 西兰花蒸完怎么拌着吃
原料：
胡萝卜一根、西兰花一颗。
配料：
干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香专油、蒜末、白醋。
做法属：
1、西兰花掰小朵洗净，胡萝卜纵剖两半，再切成厚约1－2毫米的半月形薄片；
2、锅中烧开水后，加入少许盐、色拉油，先焯胡萝卜片，再焯西兰花；
3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀；
4、锅中倒入香油，并下花椒、干辣椒段，中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段，趁热把油淋在西兰花上拌匀，最后拌入少许白醋（醋别多，多了会让西兰花变色）；
5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里，码好后拿一个盘子盖在碗上，再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上，取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周，围成花边。
凉拌西兰花
说着挺多，其实做起来简单，关键点一个是焯西兰花时水中加盐，可以让西兰花保持脆绿，加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行