烤制荷花酥

❶ 河南美食三鲜莲花酥的简单做法

1、分别揉好油皮面团和油酥面团。每个分成8份滚圆；

12、如图在表面割三刀，中间割得深一点边缘割得浅一点，这样做出来更有层次感；

13、锅内的油量要足以没过生坯，油的温度控制在生坯入锅时能冒出不是非常密集的大泡；

14、花瓣会慢慢地自然打开，这时候如果用筷子轻轻碰一下会发现花瓣是软的；

15、最后花瓣全部打开，这时可以调整一下火候，因为一直加热的话油温会偏高；

16、花瓣全部打开以后再炸几分钟，炸至花瓣定型，这时候用筷子轻轻碰一下应该觉得花瓣不会变形了，这样就可以捞出控油，炸久了颜色会发黄，不过不影响食用。

❷ 有在杭州吃过很好吃的糕点的朋友吗

杭州 著名糕点：桂花糕、条头糕、吴山酥油饼、定胜糕、桔红糕、马兰饼、葱包桧儿、钵仔糕等；特点：香甜，爽口。

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2 南宋胡记桃酥杭州特产老式糕点零食传统手工宫廷核桃酥宫廷各式糕点和甜点，因G20享誉海内外！

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3 头糕推荐：一般买杭州传统老糕点的地方都有
4 吴山酥油饼推荐:杭州一般地方都能买到
5 定胜糕推荐：吴山广场附近有一家“定胜糕小店”，最官方，基本来杭州逛吴山的都会去尝一尝
6 桔红糕推荐：佑圣观路上的九芝斋。
7 马兰饼推荐：黄龙饭店楼下美食屋
8 葱包桧儿推荐：最地道的葱包桧一般都在路边小摊，后市街有一家，广电大院附近也有一家
9 钵仔糕：中山北路上的“茶利是”，绝对要三个起买
如果你是要寄给家里人的话，建议你可以直接在网上买邮寄能帮你包装好还不用自己出邮费，可以选择以下几个店的糕点购买，我本人亲自购买试吃过的，尽可以放心味道跟店里没有差别。

❸ 荷花酥的做法里荷花酥可以用烤箱烤焙吗

荷花酥的做法
主料
低筋粉
(250克)
辅料
食用红色素
(1-2滴)
豆沙馅
(适量)
水
(65克)
厨具
电烤箱
分类
烘焙
糕点
烘焙
一小时
普通难度
油皮制作：
将所有材料混合，和成面团，分成2等份，其中一份加入食用色素和成粉色面团。将2个面团分别包上保鲜膜，饧30分钟。
油酥制作：
将两种原料混合成面团包上保鲜膜饧30分钟。
将饧好的粉色油皮面团分成5份，白色油皮面团也分成5分，油酥面团分成10份。
拿一个粉色水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边。
收口滚圆。
拿一个白色水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边。
收口滚圆。
将包好的红面团按扁，擀成椭圆形。
由上至下卷起，松弛10分钟。
再将包好的白面团也按扁，擀成椭圆形。
由上至下卷起，松弛10分钟。
将红色面卷转90°，竖着对自己。
再擀成椭圆形。
再卷起，松弛10分钟。
再将白色面卷转90°，竖着对自己。
再擀成椭圆形。
再卷起，松弛10分钟。
将松弛好的两种颜色面团分别擀成圆形，将1个白色面皮和1个红色面皮重叠，白色在下，红色在上，包上豆沙馅。
收口，滚圆，排入烤盘。
用刀在表面切出花瓣，刀口深至能看见内馅，送入烤箱。
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为标准）
烤箱提前预热，150度，30分钟。

❹ 烤箱荷花酥的做法

荷花酥的用料

红曲/抹茶水油皮中粉 100克猪油/黄油 20克糖 20克红曲粉（做红色） 2克抹茶粉（做绿色） 3克水 50克白色水油皮中粉 100克猪油/黄油 20克糖 20克水 50克油酥中粉 100克猪油/黄油 90克椰蓉馅黄油 30克鸡蛋 1个椰蓉 50克糖 20克

荷花酥的做法步骤

步骤 1

椰蓉陷制作：黄油软化（隔热水，微波炉叮都可以）常温后，混合材料，搅拌均匀，冷藏待用，此步骤可在面团静置30分钟时操作

❺ 做法，独家炫彩荷花酥怎样做才好吃的做法步骤

材料
牛里脊肉300克 花生油1匙 食盐1匙 酱油少许 蚝油1匙 辣椒3个 水淀粉1匙 大蒜少许 鸡精少许 苏打粉1匙
做法
挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。
然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。
青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。
锅烧热，放入较炒菜多些的油(约50克)，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。
将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。

❻ 豆沙荷花酥的做法，豆沙荷花酥怎么做好吃，豆沙

❼ 荷月酥做法

食材
中筋面粉
200克
白油
105克
低筋粉
150克
豆馅
300克
白糖
20克
食用色素
适量
水
100毫升
步骤/方法分步阅读
1
/23
准备食材。中筋粉：200g，白糖：20g，水：100ml，低筋粉：150g，白油（猪油）：105g，豆馅：300g，食用色素：适量。
2
/23
制作水油皮面：取中筋粉:100g，糖:10g，水:50ml和白油15g，和成白色面团。
取中筋粉:100g，糖:10g，水:50ml和白油15g，适量粉色色素和成粉色面团。
和面后盖保鲜膜饧制20分钟。
3
/23
制作油酥面：取低筋粉150g，白油75g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜饧制20分钟。
4
/23
制作豆沙馅芯。每个馅芯重量是20g，分成15等份，团成圆球待用。
5
/23
将饧制好的白、粉两色的水油面各均分成15份剂子。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
6
/23
将油酥面均分成30个剂子。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
7
/23
取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
8
/23
包好后，收拢尾部，稍作整理。
9
/23
如此法包好双色全部剂子。
10
/23
取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
11
/23
将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。卷成小棒。
12
/23
如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
13
/23
取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
14
/23
继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
15
/23
按照步骤11的方法，将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。卷成小棒。如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
16
/23
取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
17
/23
按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片。擀粉、白双色各一片，将其重合在一起，然后把馅芯放在面皮中心。
18
/23
包好馅芯。
19
/23
包好后，收拢尾部，稍作整理。
20
/23
用锋利的小刀在包好的面剂上割出“米”字型的刀口。
21
/23
烤箱预热上、下180度。中层烤制30分钟。
22
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成功的荷花酥，表皮层数多且分明，且薄如蝉翼。