兰花干汤

『壹』 五香兰花干怎么做好吃

食材与明细
白豆腐干复3块
五香大料制适量
玉米油300ml
高汤200ml
鲜酱油1勺
香醋0.5勺
白糖3克
盐3克
胡椒粉1克
难度简单
时间半小时
口味五香
工艺煮
煮五香兰花干的做法步骤
1.

准备白豆腐干3大块，约半斤。

2.

将豆干切成长宽大约6-7厘米的小块。

3.

取一个小豆干，边缘放一根竹签。用刀斜着切平行的花刀。再翻面切同样花刀。

4.

切好的豆腐干

5.

切好所有的豆腐干

6.

锅里倒入半锅油，加热至7成热，放入切好的豆腐干中火炸。

7.

豆干经过油炸明显变大。

8.

基本炸好的兰花干。

9.

将炸好的兰花干放入小锅内，加入五香大料。

10.

倒入高汤一碗。

11.

高汤最好漫过兰花干。调入酱油，醋，白糖，盐等调料，大火烧开改小火慢煮5-8分钟。

12.

出锅前淋少许麻油，洒胡椒粉。

『贰』 五香兰花干的做法，五香兰花干怎么做

1. 准备白豆腐干复3大块制，约半斤。

2. 将豆干切成长宽大约6-7厘米的小块。

3. 取一个小豆干，边缘放一根竹签。用刀斜着切平行的花刀。再翻面切同样花刀。

4. 切好的豆腐干

5. 切好所有的豆腐干

6. 锅里倒入半锅油，加热至7成热，放入切好的豆腐干中火炸。

7. 豆干经过油炸明显变大。

8. 基本炸好的兰花干。

9. 将炸好的兰花干放入小锅内，加入五香大料。

10. 倒入高汤一碗。

11. 高汤最好漫过兰花干。调入酱油，醋，白糖，盐等调料，大火烧开改小火慢煮5-8分钟。

12. 出锅前淋少许麻油，洒胡椒粉。

『叁』 煮五香兰花干怎么做好吃

煮五香兰花干的做法步骤

1
准备白豆腐干3大块，约半斤。

2
将豆干切成长宽回大约6-7厘米的小块。

3
取一个小豆答干，边缘放一根竹签。用刀斜着切平行的花刀。再翻面切同样花刀。

4
切好的豆腐干

5
切好所有的豆腐干

6
锅里倒入半锅油，加热至7成热，放入切好的豆腐干中火炸。

7
豆干经过油炸明显变大。

8
基本炸好的兰花干。

9
将炸好的兰花干放入小锅内，加入五香大料。

10
倒入高汤一碗。

11
高汤最好漫过兰花干。调入酱油，醋，白糖，盐等调料，大火烧开改小火慢煮5-8分钟。

12
出锅前淋少许麻油，洒胡椒粉。

『肆』 舒城小兰花干茶色泽属于什么型

你好，小兰花茶色的花属于有点淡黄色的，这个茶的话非常香，而且都喝起来有点淡淡的清香

『伍』 卤兰花干家常做法，正宗卤兰花干怎么做

用料
白豆干
盐
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
花椒 内
大料
桂皮
葱段
姜片
香油
卤兰花容干的做法
白豆干打兰花花刀，入5成热左右的油中炸至金黄开花
炒锅上火，放少许底油，放花椒炸香，烹酱油和料酒，加适当的水，烧开后放桂皮、葱段、大料、姜片、盐、味精、胡椒粉、少许白糖，将炸好的豆干放入汤中转中火卤至汤汁稀少时，转大火淋少许香油出锅，放凉即可食用

『陆』 像长沙路边很多炸兰花干子的摊，挺好吃的，用一个竹签串着，求做法。

1白豆腐洗干净，切成四方小块。
2汤锅中加入适量的清水，放入所有的调味料。
3加入版老抽权。
4在加入冰糖。
5加盖焖烧出香。
6锅中油烧热放入白豆干，炸制豆干表面起鼓泡，金黄。
7捞出放在吸油纸上吸去油分。
8稍凉后，用刀在上面划上三刀，不要划到底，只是在中间的位置。
9这是汤汁已经出香味，把豆干放入。
10加入香醋。
11再加入盐。
12加盖焖煮15分钟。
13然后加入鸡精。
14关火继续焖至30-60分钟即好。

『柒』 猪蹄炖兰花干怎么做

其实猪蹄这东西，味道好，而且好入味，要做好吃很容易：
把异味去干净

通常做法是
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。

红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
酱烧法：处理好的猪蹄，加比较多的水、干黄酱、大量葱姜蒜、草果、黄酒、冰糖，旺火炖到汤汁收到一半后转中火咕嘟到汤汁刚好没过猪蹄，然后关火，再等2个小时再吃。
此外，处理好的猪蹄还能做咖喱、铁板烧、辣炒，都很好吃。

2.酱猪蹄
材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油

做法：1、猪蹄洗净对半切开

2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。

3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。

4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟

5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了

3猪脚姜醋蛋

材料：1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。开始煮了：1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成！！！

4.红烧猪蹄

猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。
2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可，切滚刀)
4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。

『捌』 最正宗金针菇兰花干鲈鱼的做法 怎么做金针菇

金针菇兰花干鲈鱼的做法：
鲈鱼500克，金针菇100克，兰花干2个，油、酱油、糖、葱姜、专料酒、鸡精适量。属
1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在两边划几刀浅口子，用少许盐腌制1小时左右。
2、金针菇去根焯水，兰花干切段，葱蒜姜切碎待用。
3、起锅放油下入葱蒜姜煸出香味，鱼下锅煎至稍黄。
4、锅中放兰花干、金针菇及料酒、酱油、白糖，加1碗水烧十分钟左右。
5、放盐、鸡精调味，旺火收汤即可。