西兰花炒虾米

『壹』 如何的西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁的做法
1.
因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏匿小虫子，所以用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净，择成小朵

2.
胡萝卜切片

3.
虾仁去头、剥皮，从背部下刀剖成两半，这样虾仁遇热后会卷起来，很好看

4.
锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟，这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水，然后控水待用

5.
焯西兰花的水中倒入少许料酒，放入虾仁焯1分钟捞出控水

6.
蒜切片

7.
净锅上火，放植物油，油热后，放入蒜片爆锅

8.
倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻

9.
加入一汤匙蚝油翻炒均匀

10.
加入1茶匙盐调味，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧
1.西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.西兰花焯水后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

『贰』 西兰花炒虾仁的做法和营养功效

西兰花炒虾仁是一道家常好吃的经典菜肴，你喜欢吃西兰花炒虾仁吗?下面是我给大家整理西兰花炒虾仁的做法和营养功效。
清淡西兰花炒虾仁做法
西兰花炒虾仁食材准备

西兰花1颗，虾仁8个，大蒜一瓣，生抽5毫升，淀粉2克，盐少许。

方法 步骤

1、将西兰花洗净后用淡盐水浸泡半小时;

2、西兰花洗净后去掉粗茎，撕成小朵待用;

3、虾仁用生抽，淀粉腌一会，大蒜拍碎待用;

4、锅中加入适量的清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮熟后捞出;

5、锅中倒入少许油，下蒜末，虾仁翻炒至变色;

6、然后倒入西兰花翻炒均匀即可出锅。
蚝香西兰花炒虾仁做法
西兰花炒虾仁食材准备

西兰花250克，虾仁180克，红椒一个，蒜末适量，料酒半勺，生粉一勺，盐半勺，鸡粉半勺，水3勺，油，蚝油适量。

方法步骤

1、虾仁放入料酒，生粉，盐，鸡粉，少量水腌制15分钟;

2、西兰花撕成小朵，用清水冲洗干净后捞出沥干，红椒切块备用;

3、起锅烧水，加入1匙盐，烧开后放入西兰花焯水15秒，捞出过冷沥干;

4、起锅烧油，放入虾仁滑炒至变色后盛出;

5、再起锅烧油，放入蒜末红椒块炒香，然后放入西兰花炒匀，接着加少许清水煮沸;

6、然后加蚝油，盐调味，再倒入虾仁快速翻炒即可出锅。

小贴士

西兰花焯水后过冷能保持鲜脆。
西兰花炒虾仁的营养功效
1、虾仁肉质松软，易于消化，虾中含有的镁能保护心血管系统，降低胆固醇，还有益气滋阳，通络止痛的作用;

2、西兰花具有很好的抗癌

『叁』 西兰花虾仁怎么炒

西兰花炒虾仁是一道家常菜，主要食材是西兰花和虾仁。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作西兰花虾仁。

• 西兰花虾仁的食材：西兰花1小棵、虾仁8个、大蒜1瓣、生抽5ml、淀粉2g、盐少许。

• 西兰花虾仁的做法：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

• 食用价值：

1、西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。 维生素C含量比辣椒高 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

2、虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

『肆』 西兰花炒虾仁的步骤

『伍』 虾仁炒西兰花的做法步骤

虾仁炒西兰花的做法步骤

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花和虾仁的结合味道鲜香，适合做为下饭菜。下面，我为大家分享虾仁炒西兰花的做法，希望对大家有所帮助!

材料

做法步骤

将鲜虾洗净，拨壳、去虾线;

2. 在拨好的虾仁中加入适量王守义胡椒粉，料酒、酱油腌制片刻;

3. 将西兰花、胡萝卜洗净，切块;

4. 准备一锅清水，放入切好的'西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开(这样能使西兰花保持翠绿颜色)

5. 煮至西兰花变色，捞出沥干水分;

6. 热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色;

7. 加入切好的胡萝卜片翻炒一下;

8. 加入焯熟的西兰花;

9. 加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅!

『陆』 西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁是比较营养的菜式，虾仁本身味道比较鲜美，蛋白质含量又比较丰富，虾仁和西兰花一起炒不止营养，还可以增加西兰花炒虾仁的鲜味，让人吃了还想再吃，而且西兰花炒虾仁热量也不高，接下来我们具体说下西兰花炒虾仁吧。

西兰花炒虾仁的家常做法

西兰花炒虾仁属于家常菜来的，那么西兰花炒虾仁的家常做法有哪些呢？

首先准备食材：西兰花100，糖10g，蒜10g，盐10g，油10g，鸡精10g，葱20g，虾仁200g。将西兰花和葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜，放入虾仁翻炒。加盐，糖，鸡精，倒入西兰花，翻炒均匀即可。

或者西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

西兰花炒虾仁的禁忌人群

西兰花炒虾仁不是每个人都能吃的，那么西兰花炒虾仁的禁忌人群有哪些呢？

西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量的西兰花容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康，所以脾胃寒凉者一般是不建议食用西兰花的。

因此本身有胃病或是肠胃不好的人最好少吃西兰花炒虾仁，因为西兰花属于凉性蔬菜，胃寒的人要少吃，其次就是肠胃消化功能比较弱的老人要少吃。另外，大家在吃西兰花的时候要注意，不要和牛奶一起食用，会影响钙的吸收，也不要和动物肝脏一起食用，因为两者一起食用容易产生不易消化的物质，进而容易引起肠胃消化不良，影响消化系统的健康。

西兰花炒虾仁的营养价值

西兰花炒虾仁营养丰富，那么西兰花炒虾仁的营养价值是什么呢？

西兰花含有丰富的膳食纤维，食用后可促消化排宿便，预防便秘，有助排出体内的毒素和垃圾，对想要减肥的人来说，是一种不错的选择，另外西兰花中含有丰富的维生素C，胡萝卜素，食用后有助清除体内自由基，延缓衰老，滋润肌肤，增强肌肤弹性，所以女性朋友不妨常吃点西兰花，常吃西兰花还有助平稳血糖，预防心血管疾病。

而虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

西兰花炒虾仁的热量高吗

有些人担心吃西兰花炒虾仁发胖，那么西兰花炒虾仁的热量高吗？

西兰花炒虾仁的热量不高，为86大卡/100g。虾肉脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，营养丰富。虾肉中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋，奶的几倍甚至十几倍。

本身虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

『柒』 菜肴西兰花炒虾仁的做法

菜肴西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，味道鲜甜。菜肴西兰花炒虾仁的做法，我们来看看下文。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

西兰花炒虾仁的.简介：

西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，它能促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

西兰花炒虾仁的食材：

主料： 西兰花200g 虾仁100g

辅料：

油适量 盐适量 蚝油适量 黑木耳适量

西兰花炒虾仁的做法图解步骤：

1.准备食材

2.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一下

3.西兰花在开水中焯一下盛出

4.起油锅煸炒虾仁

5.等虾仁变色时放入其余食材

6.放盐

7.放点蚝油翻炒一会即可

小贴士：

西兰花先用水焯一下

『捌』 西兰花炒虾仁时，记住两个小窍门，虾仁更鲜嫩而且没腥味吗

今天我们就来强烈推荐一道西兰花炒虾仁的处理方式。提及虾仁，做了的朋友都知道，尽管虾仁美味可口，但却有很重腥味，并且炒不太好还很容易把虾仁炒老，那样，该如何作出细嫩美味可口的西兰花炒虾仁呢？下面我们一起来看看西兰花炒虾仁的两大小窍门。

第五步：西兰花焯好以后取下，沥干水。另出锅，锅里加入适量的冷水，添加葱段与蒜末炒香以后添加焯完水西兰花，煸炒一会儿以后添加炒好的虾仁，再次煸炒，加入适量的食用盐、白砂糖、耗油调料，一道美味的西兰花炒虾仁就完成了。

实际上，想要将西兰花炒虾仁做的美味离不了两个关键点的小窍门，第一个小技巧便是腌制虾仁。腌制虾仁时还记得添加姜片、米酒与木薯淀粉，这样既可以除去虾仁的腥味，又可促使炒出来的虾仁更细嫩。第二个小技巧要给西兰花绰水时一定要添加少量植物油，那样焯完水西兰花翠绿色细嫩更好吃。