西兰花阴虚

『壹』 西兰花的营养价值

西兰花的口味独特，营养丰富，在生活中是特别受欢迎的一种蔬菜佳品，西兰花既可以补充营养，而且能够强身健体。但是很多人都非常关心西兰花的热量，因为如果食物中的热量高的话，就会导致发胖的迹象，接下来本文将为大家详细讲解西兰花的热量。

西兰花是较为天然的一种植物蔬菜，所富含的热量非常低，每100克西兰花中所富含的热量只有33卡路里，此外，碳水化合物的含量为4.3克，蛋白质的含量为4.1克。尽管它的热量很低，但是所富含的维生素C却一点都不含糊，可以满足人体所需。如果你想要通过吃一些蔬菜来减肥的话，那么西兰花绝对是非常理想的首选，不仅吃不胖，而且还可以辅助减肥，尤其是对于患有糖尿病的病人来说，也非常适宜食用。

经常食用西兰花可以保护我们的肝脏，起到排毒的作用，而且还可以增强我们的免疫力，促进我们的生长发育，所以对于小孩来说也非常适合吃西兰花;吃西兰花还可以补充叶酸，孕妇朋友可以经常吃一些西兰花，来保障自身的健康;吃西兰花最为突出的就是补充维生素c，如果体内的维生素c含量缺乏，那么可以通过吃西兰花来进行补充。

我们在运动完以后会流失很多的营养元素，尤其是维生素，而通过吃西兰花可以有效的补充维生素，快速恢复我们的体力，平时喜欢健身运动的朋友可以多吃一些西兰花来补充能量。西兰花是集多种营养于一身的蔬菜，就算每天只吃西兰花这一种蔬菜，也可以满足我们每天所需的蔬菜摄入量。

西兰花是众所皆知的著名蔬菜，而且富含的营养价值极为丰厚，是一种不可多得的滋补类蔬菜，虽然很多人都知道西兰花非常营养，那么关于西兰花的营养价值究竟有哪些?可能很多人都不能详细道来，下面本文将为大家作出关于西兰花的营养价值介绍。

1、西兰花的营养价值

西兰花的营养确实非常丰富的，而且西兰花的质地非常的肥厚。在西兰花中各种营养元素的成分都比较均衡，其实富含的微量元素，胡萝卜素，蛋白质等非常值得称赞，每100克西兰花中所富含的蛋白质为2.5克，维生素c含量为88毫克，这要比我们熟知的大白菜高出2~4倍左右。所以通过吃一些西兰花来补充体内的这些营养元素是很不错的选择。

2、维生素K含量丰富

维生素k也是西兰花中所富含的一种丰富营养元素，这对于我们的皮肤有很好的帮助。很多人在生活中出现了一些碰伤就会出现青一块紫一块的现象，这就是体内缺少维生素k的表现，通过西兰花来进行补充，非常有效。

3、能够辅助治疗咳嗽

西兰花可谓是一种非常突出的治病蔬菜。西兰花具有一定的增强抵抗力作用，而且可以促进生长发育，对于保护视力提高记忆力也颇为有效。特别是有些小孩出现了上呼吸道感染，出现了咳嗽，那么可以选择用西兰花绞成汁，放入一定的水和蜂蜜搅拌后煮沸后进行服用，对于辅助治疗咳嗽的病症效果甚好，且没有任何的副作用。此外还可以增强肝脏的解毒能力，保护我们的肝脏。经常吃一些西兰花，可以有效的预防感冒的出现，而且对于防止白血病也是非常有帮助的。

西兰花不仅仅是一种口味比较鲜香独特的蔬菜，而且西兰花还是一种非常具有药理作用的蔬菜，吃西兰花非常有助于我们的身体健康，可以带来很多的功效与作用。接下来文章搜罗了相关的资料，将为大家详细讲解有关西兰花的功效与作用。

1、可以补肾益精

西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用，能够补肾益精，特别是对于肾虚的人非常有帮助，如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话，那么吃一些西兰花来进行调理改善，有非常独特的效果，虽然不比于一些药物那样有效，但是绝对是非常安全可靠的。

2、能够强健脾胃促进消化

二硫酚硫酮是西兰花中独有的一种物质，这种物质是有机成分，气味较为芳香，对于我们的脾胃有很好的养护作用，因此出现了脾胃虚弱的人，那么在平时不妨试着吃一些西兰花进行调养，绝对可以让你的胃感觉到很舒适。如果经常没有胃口，也可以吃一些西兰花来改善胃口。

3、可以防治坏血病

坏血病是比较常见的，这主要是由于体内缺少维生素c所造成的，所以补充维生素c是非常重要的，而在西兰花中富含的维生素c极为丰富，所以说经常吃西兰花来防治坏血病的话，是非常理想的选择。不仅可以防治坏血病，还能够增强记忆力，如果记忆力在不断的下降，那么你不妨吃一些西兰花来进行调整，这主要归功于西兰花中的维生乙酰胆碱，这种物质能够有效刺激大脑兴奋。经常吃一些西兰花来延缓衰老也是有独特效果的，老年朋友在平时生活中可以经常选择吃西兰花这种蔬菜佳品。

『贰』 吃什么既养胃又补胃

吃什么既养胃又补胃

吃什么既养胃又补胃，在现实生活中，很多人平时对于胃部的保养都是比较少的，但养胃补胃是不可缺少的，这时候就需要均衡自己的饮食了，下面为大家分享吃什么既养胃又补胃。

吃什么既养胃又补胃1

1、南瓜

南瓜有排毒护胃的功效。《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。南瓜所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。

2、胡萝卜

胡萝卜增强抵抗力,它性味甘平,中医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素a,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病,滋润肠胃,护胃保胃。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。

3、小米粥

小米有和胃温中的作用,清热解渴、健胃除湿,适合长期胃不好的人食用。平时若是胃口不好,喝点小米粥,既能开胃又能养胃,还能防止反胃、呕吐。

4、山药

山药中富含的多糖物质对胃黏膜会有保护作用,所以说山药养胃是有道理的。不过不同品种的山药其所含的多糖物质有所差异,其中口感绵密、比较黏,吃起来较糯的`山药所含多糖较多,推荐淮山药、铁山棍山药。

5、西红柿

西红柿当中含有非常丰富的有机酸,能够有效缓解胃部的不适感,也能够减轻胃炎的症状。如果有胃部疾病的话,每天都可以吃两个西红柿,或者是把西红柿打成汁饮用也可以,对保护胃部黏膜有非常好的效果。如果在吃饭的时候吃的太过油腻,感觉胃部不舒服,也可以吃一个西红柿,症状很快就会得到缓解。

吃什么既养胃又补胃2

第一，小米

小米是家常必备的一种石材，每天早晚来一碗黄澄澄、热气腾腾的粥，养胃效果可谓是一级棒。据科学研究，小米当中含有丰富的酶，这些酶可以很好的起到健胃消食的作用。除此之外，小米还可以安神，晚上来一碗米汤，睡眠质量能够得到极大提升。

第二，面条

面粉的养胃功能是众所周知的。面条经过开水煮汤，嫩滑爽口，还易于消化。一般而言，面条属于碱性食物，在我们胃不舒服会胃酸过多的时候，来一碗，顿时精神舒畅，身体舒坦。

第三，馒头

馒头和面条有所不同，馒头一般是经过发酵的。整体性能比较温和。平时主食可以多吃些馒头，不要经常吃米饭等凉性且难以消化的食物，能够更好地养护我们的肠胃。

第四，山药

作为一种常见的蔬菜，山药是非常温和的，尤其是在秋冬季节用来煲汤，滋补作用巨大。山药的健脾养胃促消化功能是其他蔬菜难以相比的。它能够分泌一种黏性蛋白，这些物质可以再一段时间内附着于我们的肠胃黏膜上，起到保护肠胃的作用。所以，在胃痛的时候来一碗山药，也可以起到一定的镇痛作用哦。

第五，牛奶

牛奶能够提供丰富的营养，除此之外，它也能够保护我们的胃粘膜。但是一定要注意，千万不要空腹喝牛奶哦。早上可以搭配面包会煎蛋等食材，再加上一杯暖暖的牛奶。

养胃的蔬菜其实还有很多，但是大家更为关心的是，哪些蔬菜对我们的肠胃不好呢？

大家一定要牢记，金针菇含有水仙碱毒素，焯水后再吃；茄子虽然常见，但是性质较为偏凉性，虽然美味，但是不宜多吃；韭菜，韭菜在古代其实是一种荤菜，和其他蔬菜比起来非常难以消化，吃多了之后头晕眼花，腹部难受；菠菜含有较多铁质，不慎与高钙的食物一起吃，会引发结石疾病。

所以一定要慎重；白萝卜也属于凉性食物，患有肠胃疾病的人最好必要多吃，尤其是不能跟中药食材一起吃。

吃什么既养胃又补胃3

1、牛乳

牛乳的关键作用是补肺胃、生津液、润肠子，对肾阴虚胃疼、津亏严重便秘有很好的作用。

研究发现，牛乳对消化道溃疡病、顽固性便秘有十分合理的治疗效果。尽管牛乳有不错的健脾养胃功效，但专家指出：拉肚子、脾胃虚证、湿证等病人在日常日常生活不适合过多喝牛乳。

2、粥类

粥很容易消化，特别是八宝粥，里边带有花生仁、甜杏仁、糖等，热能更更加丰富多彩，对胃有益处。新鲜花生富含蛋白质、人体脂肪，能合理保护胃。

养胃早餐的三个原则：易于消化、防刺激性、多营养成分。比如：蛋花汤、蛋花汤、煮蛋、黄豆、豆类食品、蔬菜水果、新鲜水果等。

强烈推荐菜谱：1瓶酸牛奶或半磅鲜牛奶、麦片粥、蒸或煮一个鸡蛋、新鲜水果(甜瓜、香蕉苹果)或鲜面条。

3、茶汤

除开粥有非常好的健脾养胃功效外，也有一种食物也是有一样的健脾养胃功效，那便是汤。

汤尽量不要是骨头汤，由于骨头汤也带有很多的酸，不益于健脾养胃。比较好的汤是素菜汤，例如西兰花、粉丝们、蛋花汤等，你也可以加一些辅材调料，那样健脾养胃的作用会更显著。

4、阿胶

作用：健脾补气温胃，生津润燥。适用脾胃虚食滞、胃阴虚、肾阴虚胃疼。

5、西兰花

味辛性凉，能润肺护肝，益胃肠，通便秘。《食疗本草》称作食疗本草。“利五脏，通肠胃，祛毒。”西兰花能增进胃胰代谢，增加食欲，促进消化；含有纤维还能协助肠道蠕动，有利于排便。

应对吃什么养胃的难题，西兰花还可以多吃。可是吃菠菜的情况下需要注意，由于西兰花中草酸含量高，超量服用会阻拦钙的吸收。

因而，在吃菠菜时，要尽量减少吃豆腐、海菜等高钙食物一起服用，或在烹制前轻轻地烧开，除去盐酸。

6、包心菜

有健脾开胃、轻重缓急止疼、祛毒退肿、清热解毒利湿适合于内火造成的胸闷气短、口干、咽喉痛、小便不通、特情人员不聪、睡眠不佳、骨关节欠佳和腹部隐隐作痛。它含有维生素。C等有效成分具备止疼、促使溃烂痊愈的功效。

包心菜和薏米仁、茯苓、纯蜂蜜适合于医治胃胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，红小豆溃烂、东瓜、煮开的白糖能够退肿利湿。脾胃虚寒者不宜多吃。

7、干桂圆

“食材以荔技为美，滋润则桂圆为好”。与荔技属寒湿不一样，桂圆可药用，有补肾壮阳养血益气。、温胃健脾等各种作用。

8、红萝卜

味道柑平，“下气补中，利脾膈，润胃肠，安五脏，有健食功效”。丰富多彩的胡罗卜素能够转换为维生素D，能清目宁心安神，增加抵抗力，预防呼吸系统疾病。维生素是脂溶的，最适合煮肉，味儿更强。

维生素是脂溶的，最适合煮肉，味儿更强。

9、淮山药

伴随着天气越来越冷，一些脾胃虚寒的人常常少吃肚胀、大便稀溏、身体怠倦等病症。常常煮山药粥，能合理减轻肠胃不适。

10、冬瓜

本草纲目记载：“冬瓜温性，味辛，入脾、肝胆经”，能益气、消肿除菌、止疼。它富含充足的阿拉伯胶，可以使用，可以使用。“吸咐”细菌病毒和有毒物质，包含重金属超标、铅等，具有身体排毒功效。

与此同时，阿拉伯胶能保护胃免遭刺激性，降低溃烂。南瓜小米粥或汤可用以滋润胃。

『叁』 西兰花有哪些营养价值 吃西兰花有哪些功效

西兰花有哪些营养价值?

1、西兰花中所含的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。

2、西兰花中维生素C的含量极高，不仅有利于人的生长发育，也能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，还具有很强的清除自由基作用。

3、西兰花中含有大量的硒，,具有抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

吃西兰花有哪些功效?

1、西兰花对于我们的肾脏有很好的滋补作用，能够补肾益精，特别是对于肾虚的人非常有帮助，如果出现了体虚乏力、健忘或者耳鸣、肾阴虚的话，那么吃一些西兰花来进行调理改善。

2、西兰花中含有的少量低聚糖，让它具有一定的产气效应，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。

『肆』 西兰花可以放大蒜一起炒着吃吗

可以，在我的印象中，一直认为番茄的维生素C为最为丰富，其实，西兰花才是维生素含量最为丰富的蔬菜。西兰花的营养价值和防病抗病能力在各种蔬菜中名列第一！营养高价钱却很低，我们老百姓最喜欢了。春天是万物生发的季节，让孩子多吃西兰花增强身体免疫力，个子长得快。今天鱼儿和您分享的是一道凉拌的西兰花，蒜蓉西兰花如何正确放蒜蓉？怎样凉拌让兰花更入味？一起来试试吧！
主料3人份
西兰花1小颗
蒜10粒
辅料
食用盐1勺
蚝油1勺
生抽1勺
香醋1勺
白糖1勺
藤椒油（或花椒油）1小勺
鸡粉1小勺
步骤1蒜蓉西兰花的做法大全
西兰花切成小朵，清洗干净。用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出来再清洗两遍。这样做可以最大可能的清洗掉西兰花中残留的农药和虫卵。然后放在开水中加入1勺盐和一点儿食用油焯烫至熟
步骤2蒜蓉西兰花的做法图解
大蒜剥开去皮清洗干净，剁成蒜蓉。大蒜的量可以多一些，分成两次放，一部分生的蒜蓉放进西兰花里，另一部分炒熟后再放进去，一起拌匀，味道更浓郁
步骤3蒜蓉西兰花的家常做法
焯烫好的西兰花放进盆子，加入一半的蒜蓉，再加入1勺食用盐
步骤4蒜蓉西兰花的简单做法
然后再加1小勺白糖，不喜欢的可以不加，但是加上一小勺的白糖中和一下味道，非常提鲜
步骤5蒜蓉西兰花怎么吃
再加入1小勺藤椒油，搅拌均匀，这道菜加一点藤椒油味道非常香，如果没有也可以加一点现炸的花椒油，味道也不差
步骤6蒜蓉西兰花怎么做
炒锅烧热，转成小火，把剩下的一半蒜蓉放进去，小火炒出蒜香味儿，趁热倒入西兰花中，缓和搅拌均匀，装盘上桌
步骤7蒜蓉西兰花怎么炒
健身减肥餐里，除了鸡胸肉，还有西兰花，因为西兰花不仅营养膏热量低，可增强饱腹感，不饿肚子，还会促进肌肉的生长
成品图

烹饪技巧
西兰花要放在淡盐水中浸泡，然后清洗干净，这样可以去除西兰花中大部分残留的农药和虫卵
西兰花用凉拌的方式来食用，更能保住鲜花中的营养不流失
焯烫时，锅里加1小勺盐、一点点食用油，焯烫的西兰花颜色更鲜艳，但要注意，时间不要过长，否则不仅会口感打了折扣，更会流失大部分营养
使用时多多咀嚼，会更利于营养的吸收

『伍』 补肾最好的食物有哪些

补肾最好的食物有哪些

补肾最好的食物有哪些，肾脏的健康是非常重要的，日常生活中要多注意保养自己肾脏，养肾方法很多，往往最好利用饮食的方式进行护理，以下分享补肾最好的食物有哪些。

补肾最好的食物有哪些1

1、猪肾

猪肾是以其能有效消除疲劳、强精而背负盛名。特别是糖尿病患者更是要多多食用，既能补充营养，还能有效补肾。食用猪肾的时候再配以姜蒜佐味更是具有补肾强精的上乘效果。

2、韭菜

韭菜还有一个别名为阳草、壮阳草。从名字我们就能知道，韭菜是具有很好的补肾壮阳功效的。很多人会怕韭菜食用后味道太重，不妨食用完之后喝点柠檬汁去去味！

3、冬瓜

冬瓜具有固精补肾的功效，特别是具有慢性肾炎的朋友不妨试试用冬瓜与鲤鱼不加盐煮汤吃，效果不错哦。

4、豇豆

豇豆能够有效的益气补肾，它营养丰富，对于脾虚肾泻的朋友来说，食用豇豆更是有不错的补肾效果。

5、西瓜

西瓜可是夏天的瓜果之王，对于急性肾炎的患者来说夏天可以好好利用西瓜补补肾，治治急性肾炎。只需要将西瓜皮切碎了煎水就行服用即可。补肾效果不适一般般。

6、桑葚

桑葚是具有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等营养成分的，被誉为是“21世纪最佳保健果品”，因为肝肾两虚出现了头发发白、眩晕等等不适的`人不妨试试食用桑葚，可以有效补肾养肝，延缓衰老的功效。

7、核桃

核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核桃叶醌等等营养成分，具有补肾益精、温肺止喘等等功效。肺肾两虚、气血不足的朋友可不要错过了。

8、鳗鱼

鳗鱼的含肉率很高，营养成分也相当丰富，是很好的滋补强身之品。对于高血压患者来说，它能够降压；对于肾虚患者来说，它能够很好的补肾。还具有明目、活血、祛风等等之功效。

补肾最好的食物有哪些2

1、大蒜

新鲜大蒜具有很强的抗炎属性，还可降低胆固醇，是益肾饮食的最佳选择之一。大蒜还是强抗氧化剂。研究证实，定期食用还有助于抗癌。

2、羽衣甘蓝

西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纤维、维生素C和维生素K等有益肾功能的营养素。并且，这类蔬菜含钾量相对较低，有助护肾。其中，羽衣甘蓝含铁量最高，同时还含有丰富的β胡萝卜素和钙，护肾作用最好。

3、蛋清

蛋清富含人体必需的多种维生素和微量元素，有助提高整体健康水平。蛋清含有大量的蛋白质、低钾低磷多铁，有助肾脏保持最佳状态。

4、橄榄油

研究发现，在以橄榄油取代黄油等食用油的地区，心脏病、癌症和肾病等发病率都明显更低。橄榄油含有丰富的抗氧化剂，有助于对抗自由基对人体的损害，减少动脉炎症。

5、苹果

苹果中含有大量有助抵抗炎症的化合物，而且含钾量相对较低，是保护肾脏的完美零食。

6、何首乌

补肝肾，益精血，用于更年期阴亏火旺，头晕眼花，虚烦失眠，性情急躁。还可用于慢性肾功能衰竭。

首乌肝片：何首乌50克，浓煎取汁，猪肝100克，切片炒熟，加入首乌汁。

7、当归

用于血虚血瘀所致的月经不调，痛经，产后腹痛。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双向调节作用。还用于慢性肾功能衰竭所致的肾性贫血。

当归益母草蛋：当归30克，益母草50克，煮沸后加入鸡蛋再煮1小时。

8、海参

滋阴润燥，用于经前紧张综合征及更年期综合征。

海参冰糖羮：水发海参100克，加水煮烂，调入冰糖。

9、鳖甲

软坚散结用于乳腺增生，子宫肌瘤。

鳖甲夏枯草汤：剥取鳖甲1只，夏枯草50克，共煮1小时。

10、龟甲

阴虚血热冲任不固的崩漏，月经过多。慢性肾炎的高血压。

枸杞甲鱼：甲鱼1只，枸杞30克，加水炖2小时。

补肾最好的食物有哪些3

1、栗子：

栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。

2、黑米：

黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。

3、黑豆：

黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。

4、黑木耳：

黑木耳性味甘平，具有补气补肾、凉血止血等功效。现代医学实验表明，它有减少血液凝块的作用，因而对脑、心血管病患者颇为有益。

5、黑芝麻：

黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软等有较好的食疗保健作用。

6、核桃：

核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。

7、黑枣：

泡制而成的黑枣是大枣干品，其补益作用大于鲜品，相比红枣，它的养血补中作用更强。黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。

如何预防肾虚

1、端坐，两腿自然分开，与肩同宽，双手屈肘侧举，手指伸向上，与两耳平。然后，双手上举，以两肋部感觉有所牵动为度，随后复原。可连续做3至5次为一遍，每日可酌情做3至5遍。做动作前，全身宜放松。双手上举时吸气，复原时呼气，且力不宜过大、过猛。这种动作可活动筋骨、畅达经脉，同时使气归于丹田，对年老、体弱、气短者有缓解作用。

2、端坐，左臂屈肘放两腿上，右臂屈肘，手掌向上，做抛物动作3至5遍。做抛物动作时，手向上空抛，动作可略快，手上抛时吸气，复原时呼气。此动作的作用与第一动作相同。

3、端坐，两腿自然下垂，先缓缓左右转动身体3至5次。然后，两脚向前摆动10余次，可根据个人体力，酌情增减。做动作时全身放松，动作要自然、缓和，转动身体时，躯干要保持正直，不宜俯仰。此动作可活动腰膝，益肾强腰，常练此动作，腰、膝得以锻炼，对肾有益。

4、端坐，松开腰带，宽衣，将双手搓热，置于腰间，上下搓磨，直至腰部感觉发热为止。此法可温肾健腰，腰部有督脉之命门穴，以及足太阳膀胱经的肾俞、气海俞、大肠俞等穴，搓后感觉全身发热，具有温肾强腰、舒筋活血等作用。

5、双脚并拢，两手交叉上举过头，然后，弯腰，双手触地，继而下蹲，双手抱膝，默念“吹”但不发出声音。如此，可连续做10余遍。

『陆』 经常吃什么养胃又补胃

1、山药

山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶,这两种物质有很好的健脾胃作用。并且,山药能增强人体的消化、吸收功能,增进食欲,增强体质,对食欲不振、消化不良等症状有很好的疗效。

2、菠菜

菠菜中含有大量的纤维素,纤维素是肠道蠕动的必需品。所以,多吃菠菜可以促进肠道蠕动,防止便秘。而且,菠菜中还含有促胃胰腺分泌的成分,可以帮助胃部消化,促进新陈代谢,增加食欲。

3、马铃薯

马铃薯营养丰富,具有和胃、健脾、益气的功效,可以预防和治疗多种疾病,还有解毒、消炎的功效。中医认为,马铃薯能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益。

4、胡萝卜

胡萝卜营养丰富,含有植物纤维,吸水性强,食用后在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而通便防癌。适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。

5、南瓜

南瓜中所含的果胶可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。并且，果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

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(6)西兰花阴虚扩展阅读

养胃禁忌

1、吃饭不守时

饥一顿饱一顿产生的饥饿和饱腹感，会慢慢侵蚀胃的健康。胃是非常遵守时间表的，白天胃液的分泌存在高峰和低谷，从而促进及时消化食物，要是没有中和胃酸和胃蛋白酶的食物，那么就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成伤害。

2、晚餐吃的太饱

晚饭吃的太饱，不但让睡眠质量下降，导致肥胖，还迫使胃肠道处于超负荷的工作中，过度分泌的胃液会侵蚀胃黏膜，从长远来看，就会造成糜烂、溃疡和其他疾病。

3、不干净的食物

要是吃了不干净的食物或者是腐烂变质的食物，很容易引起急性胃炎、胃疼、胃扩张和呕吐等症状。幽门螺杆菌是一种重要的致病因素，很多慢性胃疾病的发生和发展，主要是由于饮食不洁和相互感染发生的。

4、狼吞虎咽

当食物进入胃的时候，它需要存储、研磨和消化，才能进入小肠，培养一个细嚼慢咽的好习惯，可以增加唾液的分泌，有利于更好的消化和吸收营养物质。要是咀嚼不细，出现狼吞虎咽的现象，粗糙的食物会直接穿透胃粘膜，增加胃的负担，导致胃部肌肉的疲劳，减少胃的能动性。

『柒』 蒜蓉西蓝花做菜方法

蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

做法一
原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法

1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右;

2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水;

3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色;

4、放入西兰花翻炒;

5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精;

6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

小窍门:

焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。

做法二
原料:西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺(小熊食用玉米油，味道不是很浓)、盐少许。

操作:

1.首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。

2.洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。

3.锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，加入少量清水(2两)，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分钟出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。

4.正确料理西兰花，一道精品素食。

要领:

1.洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。

2.焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。

3.蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。

做法三
主料:西兰花

辅料:橄榄油、盐、鸡精、蒜

1. 西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块

2. 烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用

3. 热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒

4. 调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘

菜品特色
烹饪简单

营养价值
西兰花
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

大蒜
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。

1.调节胰岛素:由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降;而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情;

2.抗癌防癌:大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;

3.降低血脂、防止血栓:大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成;

4.延缓衰老、预防铅中毒:常食大蒜能延缓衰老;它的抗氧化性优于人参;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒;

5.预防关节炎:大蒜能"除风湿，破冷风"，对风寒湿类关节炎有抑制作用;

6.防止癌肿:大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生;大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿;

7.抗炎灭菌:紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显著的功效。另据研究表明大蒜中含有一种叫"硫化丙烯"的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

适用人群
1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

用法用量
西兰花
1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

大蒜
1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片炙穴位。 2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。

3.在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。

4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。

5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。

6.将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。

7.辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。

8.烹调用途:作配料，或用作调味和矫味。是家厨和筵席不可缺少的烹饪调料。多种菜肴无蒜则不得其味。亦可制蒜茸面包。

『捌』 西兰花可以吃生的吗

生吃蔬菜有选择

要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。

然而，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

四类蔬菜不宜生吃

第一类:十字花科蔬菜

十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

第二类:含草酸较多的蔬菜

含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

第三类:芥菜类蔬菜

芥菜类蔬菜如大头菜等，它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。

第四类:马齿苋等野菜

马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

当然，并不是所有蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们煮熟。

生、熟都吃对身体更有益

鲜木耳和鲜黄花菜含有毒素，不可直接食用。吃干木耳时，烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃;干黄花菜用冷水发制较好。

蔬菜生吃和熟吃互相搭配，对身体更有益处。比如，萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，但其属于凉性食物，阴虚体质者还是熟吃为宜。还有些食物，生吃或熟吃摄取的营养成分是不同的。比如，番茄中含有能降低患前列腺癌和肝癌风险的番茄红素，要想摄取就应该熟吃。但如果你想摄取维生素C，生吃的效果会更好，因为维生素C在烹调过程中易流失。

『玖』 焯水炒和直接炒的西兰花，炒出来有哪些区别

花菜分青花菜也就是西兰花，一个是白花菜，也就是通常大家说的花菜，还有一个就是青梗花菜，也就是所说的有机花菜。不管是绿菜花还是白菜花，它们都富含维生素，糖、脂肪、和胡萝卜素，常吃菜花能提高人体免疫力、增加肝脏的解毒能力，同时还具有抗癌的作用，所以说菜花是一个宝。炒锅加热冒青烟，下食用油50克略加热，接着下切好的五花肉煸炒至肉片微卷，下老姜末，蒜末红油豆瓣酱继续煸炒至豆瓣酱酥香，然后加入备好的菜花、尖椒块翻炒均匀。

『拾』 西葫芦和西兰花能一起吃吗

西兰花不能跟西葫芦一起吃，西兰花中含有的维生素C和西葫芦中含有的维生素C分解酶，两者同吃会将西兰花中的维生素C破坏掉。

1、西兰花是不可以和猪肝一起食用的。这一点应该很多人不了解，主要是因为西兰花中含有的膳食纤维非常多，但是猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，如果这两种食物一起食用，就会让身体不能很好的吸收一些矿物质。

2、西兰花和西葫芦是不可以一起吃的，西兰花中含有的维生素C非常高，但是西葫芦中含有的一种维生素C分解酶，如果这两种食物一起吃的话，西兰花中的维生素C就会被西葫芦分解掉，导致西兰花的营养价值降低。
西兰花和西葫芦是不可以一起吃的
3、还有在吃西兰花的时候，不要喝牛奶，这一点大家应该要清除，如果这两种食物一起吃了，影响到人体对钙含量的吸收和效果，这样就会让牛奶中的钙失去了作用，所以大家要记得在吃西兰花的时候避免喝牛奶。
4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。