油炸鲜荷花

A. 如何油炸荷花

油炸荷花详细网络资料简介介绍
原料：
主配料：白荷花瓣16、蛋清75克、菠菜75克、面粉回40克。
调料：核桃酱答150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克（耗约100克）。
制法：
1、将菠菜洗干净，剁碎，用少许油炒一下，放入精盐、味精，拌匀成馅心。
2、将荷花瓣用清水洗净，沥干水分，平放在木板上，抹上一层菠菜馅，然后顺长对折呈夹心状。
3、蛋清放入碗内，用竹筷抽打起泡，再放入面粉，搅拌均匀成发蛋糊。
4、炒锅置中火上，烧至六成热，将折好的荷花包挂满发蛋糊，放入锅内，约炸1分钟捞出，待油七成热时，放入复炸一次，然后立即捞出，沥去油放入圆盘内，核桃酱放在盘边即成。

B. 荷花的食用方法有哪些

荷花的食用方法：
莲叶、莲花、莲子、藕均为美食。莲子含淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，藕除含丰富淀粉外，还含有蛋白质、维生素C、天门冬素等。莲叶、莲花、莲子和藕的食用方法很多，择几例如下：1.油炸荷花采盛开的荷花洗净，撕成条。取面粉、白糖适量，搅成糊状，将花瓣在面糊里蘸一下，放入热油锅中炸熟即可，外部黄脆，内部清香，十分可口。2.蓬叶米粉鸡当年鸡1只（约750克），嫩莲叶1张，江米150克，酱油、面酱、香油、腐乳、高汤、食盐、白糖、葱、姜、花椒、大料、绍兴酒等调料适量。将鸡剁成块洗净，控干。江米炒好压碎加酱油等调料拌匀，投入鸡块泡腌一会儿，然后将表面蘸满米粉的鸡块，用莲叶包好放在碗中。

C. 炸荷花花瓣的做法

炸荷花花瓣的做法如下：
白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克。
1、将荷花去掉外面的花瓣，选用大小均匀的中层花瓣，荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
2、豆沙馅分成24份，每片荷花中间部位均匀抹上一层豆沙馅，再取一片大小相等的荷花瓣铺在豆沙馅的上面，对叠包好。
3、鸡蛋清放入汤盘内打成蛋泡糊，里面加入少量面粉搅匀。
4、炒锅烧热，放油烧至三成热，改用小火，将荷花片沾一层面粉，再挂上蛋泡糊下入油内，边炸边用筷子翻动，炸至浮起捞出。
5、全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，这样炸出来的会比较酥脆。

D. 新鲜莲花怎么吃 新鲜莲花如何吃

1、油炸花瓣：这是新鲜莲花比较常见的吃法，操作起来很简单，味道也不错。将新鲜的花瓣摘下来，放在水中清洗干净，放在旁边沥干水分。在面粉之中加入鸡蛋，搅拌成浆糊，然后包裹在花瓣上面，然后放在油锅之中炸一下，炸到金黄色后捞出来，用吸油纸将油吸一下，可以撒上白糖再吃。

2、制作蛋汤：将鲜莲花洗干净，从上面取下花瓣来，先将鸡蛋打好倒入锅子里面，然后加入新鲜的莲花，这样能制作成美味的蛋花汤，之后加入一些调味品。

E. 新鲜荷花的吃法及做法大全

新鲜荷花的吃法及做法大全如下：
一、荷花：
1、将荷花花瓣摘下洗净，厨房纸沾干花瓣上的水分，备用。
2、把面粉放入适当容器内，加入鸡蛋清和少量水搅拌成糊状。
3、起锅烧油，把锅内油烧热后转小火，将荷花片置入面粉糊中挂满糊，放入油锅中加热至浮起，翻动炸至荷花片浅黄色，捞出。
4、把炸制好的荷花花瓣放置于吸油纸上，吸取浮于表面的油脂，转放至洁净的盘上，摆盘即可。
5、可根据个人口味，撒上桂花糖粉，或是撒少量食盐，亦可沾酱食用。
二、何叶：
1、荷叶用清水浸泡至变软，将冬瓜，鸭肉洗净分别切块后备用。
2、起一口锅，在锅中加入适量水，待水烧开后倒入冬瓜和鸭肉，焯烫后洗净。
3、在砂锅中放入荷叶、葱姜，倒入适量清水，再倒入鸭肉，加入料酒，加盖大火烧至15分钟。
4、再往锅中加入冬瓜，小火炖煮2小时后，加入盐调味即可。

F. 关于荷花做出的食物.

1、“软炸荷花”是一款取材新奇，成菜美观的菜式。采用鲜荷花的花瓣漂净，裹上蛋清糊炸后，撒上胭脂糖而成。成菜颜色淡雅，白里透红，食之酥软芳香，甜美爽口。多用作夏季筵席上的时鲜甜菜。
主 料：大白荷花5朵，约150克。
调 料：蛋清淀粉100克，胭脂糖??50克，猪化油1000克（约耗30克）。
（1）在5朵荷花中选用大小均匀的花瓣共30瓣，修去边角，洗净，凉于盘内。
（2）炒锅置中火上，下猪化油烧至四成热时，将花瓣逐一在蛋清淀粉内挂一层糊，放入油锅内炸至酥软，捞出，盛入盘内摆好，撒上胭脂即成。
（只是这胭脂糖又是什么呢？）
2、原料: 原 料：
白荷花12片，豆沙馅160克，鸡蛋清2个，面粉50克，糖桂花10克，植物油750克（实耗约50克）。
制法: （1）荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
（2）豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
（3）面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
（4）炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
特点: 荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神。

G. 你吃过炸荷花吗 酥酥脆脆 超级好吃

用料

主料

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  烹饪技巧

  先炸现吃。不然，很快回软的。

H. 荷花的花瓣怎么吃

荷花的花瓣可以挂糊后炸制食用。

材料：荷花的花瓣

辅料：蛋清、面回粉、白糖。

1、将荷花花答瓣清洗干净，然后再漂2分钟，可以将苦涩味去掉，注意花瓣不能撕碎，这样更美观。

I. 炸荷花怎么做呢

中华文明源远流长，饮食文化自是博大精深，精妙绝伦。有网友曾说，作个中国人真好，做个地道的吃货中国人，那种感觉真的是好幸福。

在中国的各大菜系中，鲁菜以其特有的传统做法并加之与当地饮食文化的巧妙结合，名列八大菜系之首；当然，山东各地的特色小吃也是花样繁多、数不胜数，让人垂涎欲滴、欲罢而不能。

今天小编还是继续为大家介绍一道山东特色美食，那就是济南炸荷花。

5，将裹好面糊、蛋液的花瓣放入锅中进行炸制，重点是时间要短，速度要快，也就是几秒钟的时间就要捞出来，慢了会破坏荷花的整体口味和形状，不要怕炸不酥，过会告诉你。

6，将准备好的荷花瓣全部炸好之后，稍微凉一下，然后将火改为中火，大概在6成热，然后重新炸制，喜欢做菜的朋友都知道这个炸食物的方法，对于比较娇嫩的食材，由于火候不好控制，必须要用这种复炸的办法，既能保证不糊、不变形，又能保证炸制的比较酥脆。

7，经过以上简单的几步，黄橙橙、酥脆脆的炸荷花就可出锅入盘了