绿雄90西兰花

1. 青花菜在栽培学上是怎么分类的

（一）按花球形状分类

可分为半圆球型、扁圆球型、扁平球型和宝塔型（尖型）4种类型（图12-1）。

图12-1 青花菜的花球类型

1.半圆球型 2.扁圆球型 3.扁平球型 4.塔型（尖型）

1.半圆球类型

花球高圆球形或半圆形，花球紧实、圆整、表面平整，花蕾紧密，蕾粒细，主花球横径与纵径基本相近，茎秆粗，单球重，品质好。这类品种多表现为中熟、中晚熟或晚熟。代表品种有优秀、蔓陀绿、中青8号、绿宝2号等。

2.扁圆球类型

花球扁圆球形，花球紧实、较圆整、表面平整，花蕾较紧密，主花球横径中等，单球较重，品质较好。这类品种多表现为中早熟、中熟或中晚熟。代表品种有马拉松、玉皇、绿秀、中青2号、上海2号等。

3.扁平球类型

花球扁平形，花球不紧实、不太圆整、表面较平整或不平整，花蕾不紧密，主花球横径较大，纵径小，球不厚，品质一般。这类品种多表现为早熟、中早熟或中熟。代表品种有里绿、万绿320、玉冠西蓝花等。

4.宝塔型类型

（Romanesco）花球呈宝塔形，花球紧实、表面为黄绿色，花球由许多尖形小球组成，花蕾紧密，肉质细嫩，主花球纵径一般大于横径，茎秆粗，单球重，品质好。代表品种有Celio和Navona等。

（二）按栽培季节分类

按适宜栽培的季节，一般可分为春青花菜、秋青花菜、春秋兼用类型、秋冬青花菜4种类型。

1.春青花菜类型

指适宜在冬末初春播种育苗而在春季栽培的类型。其特点是冬性较强，幼苗在较低温度条件下能正常生长，而在较高气温下形成花球，但抗病抗热性较差。代表品种有绿宋、绿皇、优美、青绿等。

2.秋青花菜类型

指适宜在夏末播种育苗而在秋季栽培的类型。其特点是抗病抗热性较强，幼苗在较高温度条件下能正常生长，而在较低气温下形成花球。代表品种有中青7号、青丰、上海2号、中青1号等。

3.春秋兼用类型

指春、秋季均能栽培的品种。该类型品种适应性广，冬性较强，抗病、抗热性也较强、幼苗在较高或较低温度条件下能正常生长和结球，代表品种有优秀、中青8号、中青2号、绿秀、东方绿莹等。

4.秋冬青花菜类型

指在浙江、云南省等地区用于越冬栽培的青花菜品种。该类型品种一般在8月或9月上旬播种，第二年2月前后收获。抗寒性强，能耐短期-1～3℃的低温。代表品种有绿带子、绿雄90、圣绿、马拉松、碧绿1号等。

（三）按生育期分类

依生育期长短及花球发育对温度的要求，又可将青花菜划分为早熟、中熟、晚熟种3种类型。

1.早熟品种

定植后50d左右成熟的称为极早熟品种；定植后60d左右成熟的称为早熟品种。生产上推广应用的主要品种有：中青1号、中青2号、中青5号、中青7号、绿宝2号、碧松、碧杉、上海1号、上海2号、翠光、加斯达、早绿、万绿320、玉冠西兰花等。

2.中熟品种

定植后75d左右成熟的称为中熟品种，又可分为中早熟、中熟和中晚熟3个类型。生产上推广应用的主要品种有：优秀、中青8号、圳青3号、青丰、绿公爵、詹姆、绿秀、斯力梅因、哈依姿、绿宇、佳绿等。

3.晚熟品种

定植后85d以上成熟的定为晚熟品种。又可分为晚熟和极晚熟两个类型，生产上推广应用的主要品种有：绿宝3号、碧绿1号、马拉松、绿雄90、圣绿、玉皇、大力、神力等。

2. 西兰花花球变紫

（一）生物学特性

西兰花性喜温和凉爽，植株生长适温为20~25℃，花蕾发育适温早熟种20~22℃、中熟种18~20℃、晚熟种15~18℃。花球在-3~-5℃的低温下会冻害。花芽分化对低温要求不严，通过花芽分化条件为早熟种22℃以下、经21天，因此苗期如遇低温就会形成小花球；中熟种17℃以下、经28天，晚熟种12℃以下、经35天，因此晚熟种早播不能达到早收的目的。西兰花要求光照充足，对日照长短要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，也较不耐旱。需肥量与花椰菜相仿，也需要一定量的钙、硼和钼等微量元素。对土壤适应范围广，尤其适宜在沿海淡塘泥田种植。

（二）主要品种

西兰花品种多为杂交而成，依定植至收获天数多少通常分为特早熟（60天以内）、早熟（60~70天）、中熟（70~90天）、晚熟（90天以上）四大类。品种选择应根据栽培季节而定，目前我县西兰花主要栽培品种如下。

1、特早熟品种

绿风：日本武藏野公司生产，顶花球专用，株高、开展度55~60cm，叶宽披针形、灰绿、微皱，花球颜色鲜绿、蕾粒细致、易空心，抗病、耐热性强，抗寒性差，花球遇寒易变紫，适种期窄。

2、早熟品种

（1）优秀：日本坂田公司生产，主侧花球兼用，株高、开展度65~70cm，叶宽披针形、灰绿、微皱，花球颜色鲜绿、蕾粒细致、不易空心，耐热、抗旱、抗寒、抗病性强，花球遇寒要变紫，适种期宽。

（2）蔓陀绿：荷兰先正达公司生产，顶花球专用，株高、开展度70~75cm，叶卵圆形、灰绿、微皱，花球颜色鲜绿、蕾粒细致、易空心，抗病性强，耐热、抗旱、抗寒性差，花球遇寒、遇旱极易变紫，适种期窄，不宜作FD脱水加工。

3、中熟品种

（1）绿雄90：日本TOKITA公司生产，顶花球专用，株高、开展度75~80cm，叶宽披针形、深绿、微皱，花球颜色鲜绿、蕾粒细致、不易空心，抗寒、抗病性强，耐热、抗旱性差，不抗黑腐病，花球在土壤湿度低情况下遇寒易变紫，适种期窄。

（2）绿雄95：日本TOKITA公司生产，除生育期比绿雄90稍长外，其它性状与绿雄90相同。

4、晚熟品种

（1）圣绿：日本野崎公司生产，主侧花球兼用，株高、开展度75~80cm，叶宽披针形、鲜绿、皱缩，花球颜色鲜绿、蕾粒细致、较易空心，抗寒性强，花球遇寒不变紫，耐热、抗旱、抗病性差，常年褐茎病发生率50%，不宜作FD脱水加工。

（2）超力：日本泷井公司生产，主侧花球兼用，株高、开展度75~80cm，叶狭长形、鲜绿、皱缩，花球颜色鲜绿、蕾粒细致、不易空心，抗寒性强，花球遇寒不变紫，耐热、抗旱、抗病性差，常年褐茎病发生率30%。

（3）福星：日本坂田公司生产，特征特性完全同超力。

（三）栽培技术

按栽培季节不同分为秋冬季西兰花（夏秋季播种、冬春季采收）和春西兰花（冬春季播种、春夏季采收）。

1、秋冬季西兰花

秋冬季西兰花播种适期特早熟一般在7月下旬，早熟在8月上旬，中熟在8月中下旬，晚熟在9月上中旬。其他栽培技术同花椰菜部分。

2、春西兰花

（1）品种：①优秀：1月中下旬播种，4月底至5月初采收；②蔓陀绿：12月中旬播种，4月下旬采收。

（2）秧苗培育：①育苗方式：采用穴盘保温育苗，叶龄4.0~5.0叶，秧龄45~50天。②苗床整理：选用畦面平坦、取水方便而又不受淹的田块，采用穴盘育苗。基质选用二年内未种过十字花科蔬菜的过筛肥沃山地土或田园土80%+腐熟过筛疏松有机肥20%，播前用含肥量为0.5%并加有适量恶霉灵、百事达等农药的药肥水浇透泥土。③精细播种：先将催过芽的种子单粒播入穴内，盖双层遮阳网后平铺一层薄膜，再搭建小弓棚盖膜保温育苗或在大棚内保温育苗，并视穴盘墒情喷水保湿。④苗床管理：A覆盖物：待50%秧苗立苗后，揭去地表覆盖物，晴天先用小弓架遮阳网加盖保温薄膜3~5天，后揭去遮阳网保温育苗，并用焦泥灰或刀口沙或瘪谷护根一次。当棚温高于30℃时就应通风降温，遇寒潮夜温低于0℃时，下午4时前在膜外加盖草帘、无纺布等保温材料防冻。B肥水：晴热天每1~2天上午浇水一次，二叶一心期前一般只喷清水，二叶一心期后浇水时加施0.5%复合肥水，隔5~7天浇施第二次。C拔苗前：拔苗前的炼苗、浇水、带药下田等同秋冬季西兰花部分。

（3）定植：①整地施肥：定植前15天翻耕，耕前每亩全田撒施腐熟有机肥1000kg或商品有机肥100kg、尿素10kg、过磷酸钙50kg，耕后整地前再施尿素10~15kg、钾肥10kg、硼砂2kg；未施有机肥的田块，耕前每亩全田撒施复合肥35kg、过磷酸钙35kg，耕后整地前再施尿素20kg、硼砂2kg。整地要求深沟高畦，畦宽连沟2m，沟宽0.3m，并要开好深腰沟。②化学除草：定植前1~2天，每亩用72%都尔乳油750倍液+10%草甘磷水剂60倍液均匀喷洒畦面。③定植：A密度：每亩种2200~2400株，即每畦4株，株距0.50~0.55m。B种植：种植可全天进行，大小苗要分开，植后即浇0.5%复合肥定根肥水。对边耕边种畦面松散而干燥的田块，应先种苗，待墒情好转时再盖膜并破膜出苗；对种时畦面紧实、墒情较好的田块，要先盖膜后种苗。C选膜：薄膜要选用抗戳拉能力较强的优质产品，规格为厚度0.014mm、宽度2m。D盖膜：盖膜时，薄膜四周封土要实，植株周围也要用土封好，但中间部分尽量少盖泥。

（4）肥水管理：追肥一般只需施一次，即在现蕾初期每亩施复合肥10kg、尿素10kg，施用方法为每二株西兰花间破膜施下。春西兰花生长期间一般雨水较多，除浇好定根肥水外，一般无需再浇灌水，但应注意做好清沟排水工作。

（四）病虫害防治

褐茎病是限制秋冬季西兰花生产的主要障碍因子。品种间发病程度差异大，优秀、蔓陀绿、绿雄90、绿雄95等早中熟品种基本不发病，圣绿、福星、超力等晚熟品种发病率在20~50%，重的达80%，系霜霉病菌为害所至。晚熟品种现蕾后要用58%雷多米尔.锰锌可湿性粉剂800～1000倍液防治2次，防病效果可达90%。其他病虫害发生种类和防治原则、用药方法同花椰菜部分。

（五）不良现象控制

1、空心、裂茎

①产生原因：主要是缺硼、偏施氮肥或久旱下雨。②防止措施：主要是基施硼砂2kg/亩或在现蕾初期喷施10%液体硼肥600倍液2~3次，加强肥水管理。

2、黄蕾、蕉头

①产生原因：主要是高温干旱或低温冻害或忽晴忽雨等异常气候引起。②防止措施：主要是选用抗性强的品种和采取适当的田间管理措施。

（六）采收

1、适时采收

当花球大小达收购标准时就应采收，采收应分期分批进行，晴热天一般在上午9时前结束采收，阴雨天可全天采收。

2、采收方法

用菜刀或西兰花收割专用刀收割。收割时花茎长度应不短于18cm，且要带叶平割，花球撕去大叶后用塑料筐及时装运到加工企业，严防损伤、污染或失水变质。

3. 山东滕州（鲁南）适合种植西兰花吗

可以的，请参考以下资料：

西兰花 西兰花又名绿菜花、茎椰菜、青花菜、绿花菜，英文名: broccoli
西兰花属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。
其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
一、特性特征
西兰花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。
二、生长发育对环境的要求
1、光照 西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养份的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。
2、温度 在5—20℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20—25℃，幼苗期的生长适温为15—20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20—22℃，花球发育适温为15—18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对完成春化所需温度要求的差异比较大，因此周年栽培时品种的选择是非常重要的。
3、水份 西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70—80%左右才能满足生长需要。
4、土壤养份 西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保费力强的壤土和沙质壤土上种植。适应土壤PH范围5.5—8，但以6为最好。西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料，其N、P、K比例为14：5：8。幼苗期对氮素的需要相对较多，花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。注意在花球发育过程中，西兰花对硼、钼、镁等微量元素的需要量也较多，因此现蕾前施用适当的微量元素叶面肥将会显著提高产量和品质。
营养价值最高的蔬菜：西兰花 。
在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。
西兰花维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
抗癌作用全世界认可
西兰花的抗癌作用是近些年来西方国家及日本科学家研究的重要内容。日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用，主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙，据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能
力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
另外，挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
[编辑本段]烹饪指导
1. 西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；
2. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
3. 吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
4. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；
5. 西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
凉拌有利于保存营养
对于大部分中国人来说，西兰花是近些年才开始大量出现在我们的餐桌上的。吃法上目前也比较单调，大部分为清炒或蒜茸炒。其实，西兰花有一个重要的特点，就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿，而且口感更加爽脆。因此，凉拌或做汤也是很好的选择。
国外在西兰花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。
[编辑本段]食疗作用
菜花性凉、味甘；
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
抗衰老菜：西兰花豆酥鳕鱼
推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素 C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜
调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2.锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3.西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
秋天多吃西兰花的好处
美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
制作原料：
西兰花 400g，大蒜 15g
调 味 料：
淀粉 5g，盐 2g，鸡精 5g，水 90ml
制作过程：
1.把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。 2.大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。 3.干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。 4.撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。(难度级别：★☆☆☆☆，制作用时：约15分钟)【为吃网备注】：不要因为担心西兰花不熟而在沸水里烫太长时间，否则会影响西兰花的口感。【评价】：制作非常简单，营养高但热量不高，口味清甜，有助于在乎身材的女人们。
[编辑本段]每100克的营养成分
能量33千卡
蛋白质4.1克
脂肪0.6克
碳水化合物4.3克
膳食纤维1.6克
维生素A1202微克
胡萝卜素7210微克
硫胺素0.09毫克
核黄素0.13毫克
烟酸0.9毫克
维生素C51毫克
维生素E0.91毫克
钙67毫克
磷72毫克
钾17毫克
钠18.8毫克
镁17毫克
铁1毫克
锌0.78毫克
硒0.7微克
铜0.03毫克
锰0.24毫克
品种介绍
（一）优秀：早熟品种，花球蘑菇状顶端较突出，颜色深绿，单球重350～400克，花球紧实，花蕾细，商品性好，侧枝较少，适合早春及秋季栽培。
（二）未来：早熟品种，适合密植的直立型品种，花球蘑菇状，颜色较浓绿，形状饱满，商品性好适合秋季栽培。
（三）蔓陀绿：早熟品种，单球重400～500克，花球紧实，呈蘑菇状，颜色绿，花蕾细，空心率低，不耐冻，适合早春及秋季栽培。
（四）山水：中熟品种，长势旺盛、开展度大，单球重约500克，半圆形，花球紧密，蕾细、蓝绿色，耐寒性较差，但抗逆性强。
（五)绿带子：中熟品种，单球重约500克，长势旺，品质好，半圆形，主侧花球兼用，肥水多时易空心、高温多雨易出现满天星，霜冻易发紫色。
（六）绿雄90：中晚熟品种，，低温时花蕾仍保持青绿色，半球形且球面整齐、细蕾，单球重约450克，抗霜霉病，浙江7月中～9月初播，11月下～2月上中收获。
（七)圣绿：中晚熟品种，长势旺，耐寒，单球重约500克，半圆形，细蕾，浓绿，不易空心，品质佳。
西兰花种植规程
一、 立地条件
1．选地：种植地块选用生态环境良好，并经环境监测部门监测认证，基地空气、灌溉用水，土壤应分别符合NY/T 397-2000、NY/T 395-2000、NY/T 396-2000《产地环境技术条件》规定的质量标准，作为西兰花种植区。
2．土壤土质要求：种植土壤土质肥沃，以壤土或沙壤土为宜，PH值5.5-6.6，PH值5.5以上土壤可依其PH值适当施以石灰改良。
土壤30cm耕作层内总有机质＞10%；全氮＞20%；速效氮＞200mg/kg；全磷＞0.15%；速效磷＞100mg/kg；全钾＞0.15%；速效钾＞100mg/kg。肥力不足，应增施优质腐熟有机肥。
3. 种植地应无鼠害或鼠害较轻的地块。
二、 品种与茬口
1. 品种选择：选用抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场的品种，如:“玉冠、曼佗罗、优秀”。
2.茬口安排：北京地区春秋两季栽培。一般在四月上旬定植，五月下旬采收，秋季八月上旬定植，十一月上旬采收。
三、育苗与移栽
1、育苗：苗床选土质肥沃，安排良好的土地，施以充分腐熟的优质农家肥，要求土壤细碎，理成小高畦作为苗床。畦宽1-1.2米，灌足底水。
播种前以50℃温水浸种25分钟以杀灭潜入种子的病菌。
播种量：每亩地用种子20-25克，约需苗床30平方米。播种后在畦面上撒一层筛过的粪、土各半的细土，以能覆盖种子为度。
苗床管理：冬季温室育苗，高温多雨季节搭荫棚或遮阳网覆盖。注意水份和温度管理，保持土壤湿润。
播种出苗后，逐步揭开覆盖物，苗龄25-30天既可定植大田。
2、移栽：
（1）整地施肥：每亩施用2000-3000千克优质农家肥作为基肥，并混拌过磷酸钙20千克、硫酸钾10千克、硼砂0.5千克.均施,翻犁碎垡,作畦.雨季高畦栽培,1米开畦双行栽培,旱季平畦,畦宽栽培,秋季及早春栽培宜覆盖地膜。
（2）移栽：定植时尽量多带土，少伤根，减少缓苗期，移栽后。应加强水份管理。
四、种植密度及方法：
1、种植密度：春季每亩2500-3000株；其它季节2000-2500株。
株距：50cm; 行距：50cm
2、定植方法：定植深度以覆土至叶下为宜，定植到成活前要勤浇缓苗水，成活后适当减少浇水次数。
五、田间管理：
1. 中耕锄草，生长的前期和中期经历时间较长，为促进根系发达，改善土壤通透性。应经常中耕进行锄草。一般中耕2-3次，以利植株正常生长。
2. 水份管理： 西兰花个生育期需水量有所不同。应根据不同生育期及季节，注意水份管理。
苗期：浇足缓苗水、定根水。
叶片生长旺盛期及花球形成期：需水量增加，应增加灌水量及灌水次数，防止干旱。雨季要注意排水，防止涝浸。
3、肥料管理：苗期定植成活后用1：5腐熟粪水提苗，周一次。每亩用腐熟农家肥500千克打塘或开沟施入。
13-15片叶时：施一次追肥，每亩1000千克混配尿素10千克，结合浇水，促进花球膨大。距采收30天以上。
六、主要病虫害的防治：
为确保生产出高品质的西兰花，应加强病虫害的预测预报。立足于预防为主，在不等以使用农药时，必须严格按照《农药合理使用准则》执行。严格使用禁止使用的农药。采取人工防治、生物防治和物理防治相结合的办法进行防治。
1、 草害防治：加强中耕管理，人工及时除草。
2、 鼠害：选择鼠害轻的地块，有鼠害时，用人工或物理方法（如电猫）防治，不使用药物。
3、 病害：主要有黑腐病、黑斑病
（1） 黑斑病：预防本病可在播种前温水浸种。发病时，及时摘除病叶、病株，并喷施波尔多液200-250倍液每亩用200-250千克。距采收不低于30天。
（2） 黑腐病：本病以预防为主，应实行轮作，种植密度适当，发病时，及时去除病株，集中烧结。
4、 虫害防治：主要虫害蚜虫、小菜蛾、菜青虫
（1） 蚜虫：发病初期用0.6%苦参内脂水剂500-1000倍液喷施，每亩用10-20毫克，距采收7天以上。提倡生物防治，若田间瓢虫虫口达到10只/平方米时，不使用药物防治。
（2） 小菜蛾、菜青虫：在虫卵孵化高峰用BT杀虫可湿性粉剂，每亩10-15克，距采收7天以上，局部防治采用人工捉虫的办法。
七、采收
1、采收标准：西兰花花球充分长大，小花蕾尚无松开，花球坚实完好，色泽鲜绿。无病害、无虫害、无机器损伤为合格品
2、采收时间：应在每天清晨进行。
3、采收方式：在花球分枝下5㎝处切断，除去外皮。
4、产品必须以专门装放无公害蔬菜产品的食品包装周转箱集中装运，并在采收后4小时之内及时入库。
5、包装及运输途中不得与任何有毒、有害物质接触，运输工具在运输前后须经清洗并保持清洁，经检验员检验合格后方可装运。
6、入库产品须经产品质检员检验合格后方可入库，并注明产地，采收时间，入库时间。

4. “西兰花”是不是新西兰的菜花

西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
西兰花分早（优秀、绿风等）、中（绿雄90、绿带子等）、晚（圣绿、福星等）熟品种。

西兰花的营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素。

在日本，有常吃西兰花，不易患癌症的说法。在美国，也有常吃西兰花预防癌症的专家研究课题，因些，它引起食者的注意。

西兰花食用方便多样，即可炒吃、又可凉拌，用其做汤菜味道也很好。

5. 怎么识别西兰花霜霉病发病原因是什么

稍等
西兰花霜霉病主要危害叶片，也危害花梗、种荚。
1、西兰花幼苗受害症状：在茎叶上出现白色霜状霉，幼苗渐枯死。
2、西兰花叶片受害症状：老叶最易受害，病叶出现边缘不明显的黄色病斑，逐渐扩大，因受叶脉限制呈多角形或不规则黄褐色至黑褐色的病斑，叶背病斑上有黑褐色斑点，较为明显并稍突起，高湿时叶背面产生散生白色霉层，严重时叶片枯黄脱落。
3、西兰花花球受害症状：初期花球主轴和肉质花梗表皮内出现灰褐色斑点或斑块，多时连接成片。横切主轴或花梗可见微管束完好，但心髓部水渍状、褐色。天气潮湿时，主轴和花梗表面长出白色霜霉。严重时花梗缩短，致使整个花球表面凹凸不平，甚至花球表面也出现坏死斑块，小花球逐渐褐腐。发病后期掰开大花球，几乎所有花梗内部均大腐烂。
西兰花霜霉病发病原因
1、西兰花品种对病害的抗性不同，优秀、绿雄90等品种基本不染病，晚生圣绿为高感病品种。
2、温度是发病的重要条件，病原生长适温为20～24℃。当平均气温16℃左右时叶片最易发病，高温高湿有利于病害的发生和流行。气温忽高忽低，温差较大，光照不足，空气湿度较大常引起植株表面结露，导致病害流行。
3、西兰花花球发病的决定性因素是雨水，连续5天以上阴雨天气极易产生花球侵染。
西兰花霜霉病预防措施
1、避免与十字花科蔬菜连作。
2、选择抗病品种，针对花球发病，目前可选用优秀、绿雄90等高抗品种。
3、西兰花种子播种前用种子重量的0.3%的35%可湿性粉剂甲霜灵或50%可湿性粉剂福美双拌种。
4、深翻晒土，深沟高畦，沟渠畅通，雨后及时排水，严防大水漫灌，尽量降低田间湿度。
5、合理密植，做好肥水管理，增施优质有机肥，做好平衡施肥，保持植株健康。
西兰花霜霉病防治农药
在发病初期开始喷药，特别是花球在现蕾后遇连续阴雨天气更需喷药。常用药剂有58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂 600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂 500倍液，或72%霜脲·锰锌可湿性粉剂 800倍液，或69%安克·锰锌可湿性粉剂 600～800倍液，或72.2%普力克水剂 800倍液，或68.75%易保颗粒剂1 000倍液等，隔7～10天喷1次，连续2～3次。为减缓病原产生抗药性，以上药剂最好交替使用。收获前15天禁止使用农药。
希望对您有所帮助
供参考
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6. 西兰花霜霉病发生原因

西兰花霜霉病发病原因

1、西兰花品种对病害的抗性不同，优秀、绿雄90等品内种基本不染病，晚生圣绿为容高感病品种。

2、温度是发病的重要条件，病原生长适温为20～24℃。当平均气温16℃左右时叶片最易发病，高温高湿有利于病害的发生和流行。气温忽高忽低，温差较大，光照不足，空气湿度较大常引起植株表面结露，导致病害流行。

3、西兰花花球发病的决定性因素是雨水，连续5天以上阴雨天气极易产生花球侵染。
仅供老师参考

7. 什么原因西兰花长得丑，又生出一个个包

西兰花(Brassica oleracea L. vat. italica Planch)又称青花菜、绿菜花、花菜薹等，属十字花科芸薹属甘蓝变种，1-2年生宿根草本植物。台州地处浙江中部沿海，依山面海、地貌多样，气候温和、四季分明，雨水充沛、土壤肥沃，十分适宜西兰花的种植。据中国西兰花网、中国农业台州湾网站提供的资料显示，台州市西兰花常年种植面积达12万亩以上，主要分布在临海、三门、温岭、路桥和椒江一带的沿海地区，年产30万吨，产值2.8亿元以上，占浙江的50%、全国的25%，是浙江省重要的特色蔬菜和出口蔬菜，也是我市农业的支柱产业]。
但是，随着我市西兰花种植集约化程度的提高，种植年限的增加，西兰花茎瘤病、根肿病和根结线虫病发生日趋严重。据笔者在浙江省台州各市（县、区）西兰花种植区调查发现，上述病害发生普遍，重发田块发病率达30%以上，主要表现为生长迟缓、矮化、地上部萎蔫，此类病害的发生又促进了软腐细菌的感染，导致后期根部完全腐烂，有臭味，植株可轻易拔出，给种植户造成惨重损失，与此同时也会出现农药的使用不科学规范，乱用滥用农药现象，以致西兰花品质的下降，严重制约西兰花产业健康可持续发展[2-3]。由于西兰花茎瘤病、根肿病和根结线虫病的田间症状相似，都表现为基部或根部肿大，地上部生长不良，严重时整株枯死，但前者属非侵染性病害（生理性病害），后两者为侵染性病害，而且发生条件不同，防治技术差异较大。因此，为了正确识别西兰花茎瘤病、根肿病和根结线虫病，经济、有效、安全地预防和控制其发生与危害，做到对症下药，以防乱用滥用农药，现将西兰花茎瘤病、根肿病和根结线虫病的识别与防治综述如下，供各西兰花种植户参考。
1 症状
1.1 西兰花茎瘤病
西兰花茎瘤病主要发生在西兰花营养生长中、后期至花球采收前，田间症状表现为近土表处花茎基部出现突起，以后不断膨大，逐渐形成一个环状的小球型瘤状体或数个大小不一的球状瘤，瘤体多了相互拥挤，形似菠萝的表面（图1）。
从对西兰花茎瘤病横切面解剖结果来看，可见有无数条放射性地伸向球体内部，中间变为褐色木质化的硬心，严重时腐烂、发臭。将新鲜或剥离表皮的病组织切片并加以染色处理，在显微镜下未发现病原物及病毒所致的组织病变。
1.2 西兰花根肿病
西兰花根肿病是由真菌鞭毛菌亚门芸薹属根肿菌(Plasmodiophora brassicae Woron)侵染后，引起的主根或侧根薄壁组织膨大症[7-8]。发病初期地上部分症状不明显；3-5d后随着地下部分病情的扩展，植株地上部分生长变缓、僵缩矮小、叶片无嫩绿光泽；7-10d基部叶片逐渐变黄萎垂，特别是在晴天中午整个植株表现为明显的萎蔫症状，但夜间可恢复正常，持续一段时间后（15-25d）严重地块的病株不能恢复，逐渐褪黄，最后可导致全株萎蔫死亡。另外由于病部容易被土壤中的各种软腐病菌等细菌侵染，造成组织腐烂，发出恶臭，甚至成片死亡，对产量影响很大（图2）。
西兰花根肿病发生于根部，病菌从植株的根毛侵入寄主细胞，经根部皮层进入形成层，刺激寄主薄壁细胞分裂、膨大，导致根系形成肿瘤。肿瘤一般成椭圆形或肾形、手指形、不规则畸形（像生姜状），大的如鸡蛋、小的如粟粒。在主根上发病时肿瘤个大而数少，在侧根上发生时肿瘤个小而数多。肿瘤初期表面光滑、圆球形或近球形，后期常发生龟裂，且粗糙。其他杂菌侵入后可造成腐烂，由于根部发生肿瘤严重影响对水分和养分的正常吸收，所以地上部出现萎蔫。但在后期感病的植株，地上部症状不明显。
1.3 西兰花根结线虫病
西兰花根结线虫病是由植物寄生线虫根结线虫属侵染作物根部后，受到根结线虫释放的吲哚乙酸等生长激素的影响，细胞恶性分裂，形成根瘤或根结。主要发生在须根和侧根上，病部产生肥肿畸形瘤状结。剖开根结，病部组织中有许多细长蠕动的的乳白色线虫寄生其中。一般根结之上可生出细弱的新根，再度侵染则形成根结状肿瘤。轻病株地上部症状表现不明显，重者生长缓慢，叶片萎蔫，渐黄枯，且植株矮小、结球少而小，甚至不结球，特别是晴天中午植株地上部分出现萎蔫或逐渐枯死，易从地下拔出 [9] （图3）。
西兰花根结线虫病主要危害植株的根部，从苗期到花球生长期均可受到根结线虫的侵害，一般主要危害苗期，成株期植株根系由于木质化后线虫侵害较少，发病程度轻，对生产影响不明显。幼苗期发病主要表现在新生嫩根受害，被侵害幼根呈粗细不均等肿大，或形成串珠状肿瘤，以后变褐腐烂。另外发病初期在病根上产生浅黄色至黄褐色、大小形状不一的瘤状根结即虫瘿。解剖镜检虫瘿，可见有细长蠕虫状雄虫和白色细小梨形雌成虫[10]。
2 发生特点
2.1 西兰花茎瘤病
西兰花茎瘤病为非侵染性病害，也叫生理性病害，田间发病比较均匀，没有由点到面的扩展过程，无发病中心。笔者在严重发病的田块连续观察，发现相邻的田块（品种均为绿雄90，但为不同农户）无一株发病。此病的发生与地势、土质、肥料、当年气象条件、栽培管理措施、排灌及喷药等诸多因子有关。一般地势低洼、雨水较多、施用未充分腐熟的土杂肥田块，发病较重。
2.2 西兰花根肿病
病原真菌以休眠孢子囊随病残体遗落在土中存活越冬。病菌抗逆能力很强，可在土壤中存活并保持侵染力达6年以上；其萌发和侵染最适土温为20~25℃，但在9~23℃均可发育，适宜相对湿度为70%~98%，适宜土壤酸碱度为pH值5.4~6.5。病菌远距离传播主要通过感染西兰花苗或带菌的泥土，田间近距离传播则主要借助雨水、灌溉水、地下害虫及农事操作等。通常连作、地势低洼、偏酸性土壤及钙不足的地块，发病较重。另外天气对本病的影响力较大，如移栽时或移栽后营养生长期间下雨天偏多，往往发病率较高[11-14]。
2.3 西兰花根结线虫病
西兰花根结线虫主要以卵及幼虫随植株病残体在土壤中越冬，一般在土壤中可存活1~3年，在土壤中生存的最适温度为20~25℃，土温10℃以下或35℃以上线虫停止侵染，最适土壤含水量为50%左右。翌年春季气候适宜时，雌虫产卵繁殖，孵化后为2龄幼虫即可侵入根尖，引起初侵染；带有含西兰花根结线虫根结的未腐熟的堆肥，也可成为此病的初侵染源。被根结线虫污染的土壤，很难将线虫清除，成为生上产防治的一大难题。侵入的线虫在根部组织中继续发育、交尾产卵，产生新一代2龄幼虫，随灌溉水、农事操作以及自身运动等方式近距离传播；另外西兰花根结线虫还可通过种子、苗木、土壤、流水和包装材料远距离传播。土壤疏松、地势高燥、通气性好、盐分低以及连作条件下的地块，适宜根结线虫活动，发病严重。
3 综合防控技术
3.1 合理轮作
轮作换茬是防治西兰花茎瘤病、根肿病和根结线虫病的主要措施，合理轮作可使病情显著减轻，一般最好与大葱、韭菜、辣椒等抗耐病蔬菜、禾本科作物或水生蔬菜实行2~3年轮作。重病地轮作年限应至少在5年以上。
3.2 无病育苗
选择未受侵染的地块作苗床，将苗床土消毒后育苗，或用草炭、塘泥、稻田土等无病土育苗，禁止移植病区的带病幼苗。
3.3 加强田间管理
①西兰花茎瘤病：一是及时开好田间沟渠，尽量降低地下水位；二是科学施肥，不施用未经充分腐熟的有机肥、土杂肥等。
②西兰花根肿病：一是针对西兰花根肿病菌适宜在偏酸性土壤中生长，因此可采取土壤处理方法，即通过施用草木灰、氯化钾等碱性肥料或消石灰，调节土壤pH 值，从而降低根肿病发病率；二是加强栽培管理，及时排出田间积水，清洁田园，发现病株及时拔除深埋或带出田外烧毁，并在病穴周围撒上消石灰，以防病菌蔓延；三是对于换茬病田清除根肿病残体，翻耕土壤，以加速病残体分解，减少田间初侵染源。
③西兰花根结线虫病：一是科学施肥，不施用未经腐熟的有机肥；二是深翻土层暴晒，以杀死土壤中的线虫；三是灌水灭虫，即在移栽西兰花前，将田块灌水到20cm以上，与此同时诱发根结线虫卵孵出2龄幼虫，使其在短期内找不到寄主植物而死亡；四是土壤消毒，即每667 m2用5%石灰氮颗粒剂80 kg撒施，3~5d后移栽；五是在西兰花生长期间，若发现病株应及时拔除，就地深埋或集中带出田外销毁。
3.4 化学防控
①西兰花茎瘤病：由于此病属生理性病害，因此不能乱用农药，主要是加强农业措施，做好预防工作[15]。
②西兰花根肿病：在未发生或发病初期及时用药，可选用15%恶霉灵水剂500倍液，或68%精甲霜.锰锌水分散粒剂600倍液，或1000亿活芽孢/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂200倍液等浇根处理，每隔7d一次，连灌2~3次，视土壤干燥程度每株浇灌药液200~300ml。
③西兰花根结线虫病：于发病初期可选用48%毒死蜱乳油1000倍液，或1.8%阿维菌素乳油2000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌敌畏乳油1000倍液等灌根，每株灌药液200~300ml；也可每667 m2用15%噻唑膦颗粒剂0.2kg，或10%噻唑膦颗粒剂（福气多）1.5kg，在西兰花移栽时撒施或移栽后穴施，浇水盖土防效更佳。

8. 西兰花是网络用语啥意思

英雄联盟s5赛季的时候，韩国SKT职业战队的中单faker的发型很像西兰花，faker自己也立下了夺冠就生吃西兰花的flag。

然后skt夺冠后，李哥也遵守承诺，在奖台上生吃了西兰花。由此变成了官方也经常拿来调侃的西兰花梗。

简介

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。

9. 国内的西兰花育种传来好消息，意味着我们打破了国外的垄断吗

西兰花又名青花菜，起源于地中海，因其含有丰富的萝卜硫苷（具抗癌作用）而备受关注，成为全球重要的健康蔬菜之一。

2018年全国栽培面积达100多万亩，主要集中在浙江、江苏、山东、云南、河北坝上、甘肃兰州等地。浙江省是全国秋冬西兰花的主产区，种植面积达20余万亩，约占全国种植面积的1/5，年产量约30万吨，产值近10亿元。浙江省西兰花种植区域集中在台州、温州、宁波、绍兴和嘉兴等沿海和钱塘江两岸，其中台州市种植面积超过14万亩，规模化种植比例高，是全国规模最大的冬春西兰花生产基地及集散中心，已形成生产、加工、销售为一体，保鲜、速冻加工出口并存的产销体系，在全国具有很强的竞争优势。

三年来，联合攻关组育成新品种88个，台绿3号、浙青60、青城7427等新品种的综合性状与国外优秀品种相当，具备较强的进口替代潜力。攻关组构建完成415份西兰花种质材料DNA指纹图谱库，这些“西兰花身份证”将为西兰花种质材料共享共用保驾护航，并切实保护自主知识产权，加快西兰花品种的“国产化”进程。

10. 西兰花炎秀跟绿雄60哪个比较红

区别是：前抄者是早熟品种，后者是晚熟品种！

早熟品种
苗期28天左右，从定植到采收40-60天。冬性弱，幼苗茎粗8mm左右即可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有澄海早花，福州60日，同安早花菜，上海四季60天耶尔福等。花球重0.3-1kg。
中熟种
苗期30天左右，从定植到采收80-90天。冬性稍强，幼苗茎粗10mm可接受低温影响，完成春化过程。主要品种有福建80天、福农10号、同安短叶90天、洪都15号、荷兰雪球、瑞士雪球等。花球重一般1kg以上。适应性强。

晚熟品种
定植到采收需100-120天以上。植株较高大，耐寒性和冬性较强，幼苗茎粗15mm以上才能接受低温影响，完成春化过程。单个花球重1-2kg以上。主要品种有福建120天，同安城阳晚花菜，广州竹子种、广州鹤洞迟花，台湾喜树晚生，江浙地区栽培的旺心种等。