煮兰花蟹

⑴ 水煮花蟹要煮多少时间为妙

水煮花蟹要煮10分钟为妙，做法如下：
1、先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用。
2、锅入适量的清版水，以可以覆盖权螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。
水开后把准备好的螃蟹放进去。
3、把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。
4、最后一步，黄橙橙鲜香的水煮螃蟹出锅了，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

⑵ 兰花蟹怎么做好吃 兰花蟹如何做好吃

1、花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，沥干。

2、用盐腌一下，再撒点生粉，吸去表面的水份。

3、在热油中拖一拖，直到蟹身变硬变红，捞起，沥干。

4、另起锅，放油爆香葱，姜，红辣椒，加入下面调味，煮滚。

5、其实各式炒蟹就是相差这个调味步骤，椒盐炒、姜葱炒、芝士炒、咖喱炒，都是差不多。

6、加入炸好得花蟹以中火煮，待汁收干，捞起即可。

⑶ 兰花蟹的做法大全 兰花蟹的烹饪方法

1、清蒸兰花蟹。材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量。做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。

2、香葱焖花蟹。材料：花蟹二只，适量的姜丝、蒜末、大蒜丝。做法：先将花蟹洗净切对开备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后放入姜丝、蒜末爆香。放入花蟹翻炒，加入适量的黄酒、白糖、酱油及水焖煮。水开后开锅盖收干水份，放入适量的盐、大蒜丝、味精、胡椒粉拌匀即可。

3、酱香焗花蟹。材料：花蟹两只，蒜头。调味料：盐，豆酱，麻油，上汤少许。做法：蒜去皮，洗净；花蟹洗净，切块。锅上火，油热时放入蟹块稍炸，捞出沥油。锅中留少许油，放入蒜头爆香，再放入蟹块、豆酱、麻油、少许盐，加入少许上汤，用慢火焗熟即可。

⑷ 兰花蟹的做法，如何做兰花蟹，怎样做兰花蟹，兰花蟹的

兰花复蟹的做法
材料
花蟹二只，适量的制姜丝、蒜末、大蒜丝。
做法
1． 先将花蟹洗净切对开备用。
2． 锅内放入适量的食油开中火。
3． 锅热后放入姜丝、蒜末爆香。
4． 放入花蟹翻炒，加入适量的黄酒、白糖、酱油及水焖煮。
5． 水开后开锅盖收干水份，放入适量的盐、大蒜丝、味精、胡椒粉拌匀即可。

⑸ 西非兰花蟹怎么做好吃

把花蟹用水煮五分钟捞出摆盘。
把西蓝花焯水捞出与蟹放一起。
锅里放油下大量蒜末炒香加蚝油盐。
蒜蓉炒好以后盖在花蟹与西蓝花上面。
上蒸五分钟出锅淋热油即可食用。
蒜蓉西蓝花蒸花蟹家常版非常好吃。

⑹ 兰花蟹怎么做好吃 肥美鲜甜爆炒兰花蟹家常做法

1、用料：兰花蟹2-4只、姜蒜各5片、青红椒各1只、葱2根、酱油1勺。

2、兰花蟹清洗干净，斩成适合食用的小块，放点生姜（也可以加入适量料酒）腌制备用。姜蒜葱头洗干净备用。

3、起锅烧油，爆香姜蒜葱头爆香，然后加入兰花蟹爆炒，可以看到兰花蟹在高温爆香下逐渐变红。适当爆炒以后加入青红椒，继续爆炒。调适量的淀粉水，沿着锅边倒入，盖上锅盖闷煮3分钟出锅。

⑺ 兰花蟹死了还可以吃吗兰花蟹怎么吃

1、花蟹死了建议不要吃，尤其是死了很久的千万不要吃。
2、因为花蟹食性很杂，死亡后细菌、病毒就会大量繁殖，并滋生出一些毒素，若食用会产生食物中毒。但如果是刚死的，那就可以吃，但必须蒸熟才可食用。
3、用冰箱保存螃蟹:选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
怎么判断花蟹死亡？

1、对于螃蟹的死活是很好辨别的，肉眼可以明显的看出，活螃蟹非常好动，而死的螃蟹是不会动的。

2、还有就是活螃蟹会不停地吐泡泡，不怎么活动的螃蟹估计已经在死的边缘了，这样的螃蟹也不需要买。

3、如果遇到捆绑起来的螃蟹的话，要去摸摸它的眼睛，看它会不会眨眼，能的话就是活的，反之那就是死了。

总之就是刚死的花蟹还是可以吃的，但必须蒸熟或煮熟了才可食用，但如果是死了很久的那就不要吃了。
兰花蟹比普通的螃蟹要大很多，尤其是比我们秋季经常会食用到的大闸蟹就大不少，所以在对兰花蟹烹饪的时候，我们也要掌握它的特点，这样才能把兰花蟹做的好吃。那么，兰花蟹怎么做好吃呢？由于兰花蟹属于海鲜水产类食物，所以我们在购买兰花蟹的时候，一定要买活得兰花蟹，这样才能保证它的口感和味道，而且对身体也有好处。既然新鲜的海鲜，那么我们把它蒸熟吃，可以保留海鲜比较好的味道，所以兰花蟹最好吃的方法就是直接蒸熟即可，然后可以调一些酱料蘸着吃。

⑻ 兰花蟹烹饪方法

中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。下面跟着我来学习兰花蟹烹饪 方法 捌

兰花蟹烹饪方法之一蟹肉西兰花

·配料:

主料： 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;

调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;

·操作:

1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用;

2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀;

3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食

兰花蟹烹饪方法之二清蒸花蟹

配料:

花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量

特色:

肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。花蟹还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

做法:

1、将花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。

2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。

3、水烧开后，隔水蒸10分钟即可。

兰花蟹烹饪方法之三葱姜爆炒兰花蟹

步骤：

1. 兰花蟹清洗干净，掰开螃蟹的盖子，把腮剪去，里面的泥冲洗干净，剪去螃蟹的嘴巴，掰开螃蟹的腹部，清洗干净

2. 把一只螃蟹剪成小块

3. 准备淀粉，将块状的螃蟹粘上淀粉，只要在蟹肉露出的部分粘上就可以了

4. 锅中放入热油，将粘过淀粉的螃蟹放入锅中炸制，要中火炸至变色即可，炸好之后捞出备用，锅中的油倒掉不要

5. 葱姜蒜切好备用

6. 锅中放入35克油，放入葱姜蒜爆炒出香味

7. 放入炸制好的螃蟹翻炒片刻

8. 放入李锦记蒸鱼豉油，黄酒，糖，盐翻炒均匀并且收汁

9. 放入葱段即可出锅

⑼ 兰花蟹做法

蓝花蟹的话你可以清蒸，清蒸的话很鲜美，很好吃

⑽ 兰花蟹怎么做好吃 海鲜砂锅粥

食材
兰花蟹1只
香大米50克
虾仁适量
盐适量
生姜适量
细香葱适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
原料备用。
2
生姜切片，香葱切末。
3
梭子蟹处理干净，切大块。
4
砂锅内倒入适量的水。
5
下入淘洗干净的米，煮成浓粥。
6
下入蟹块和虾仁的生姜片，小火慢煮。
7
煮半小时左右，注意不要糊锅。
8
好煮好的粥调入适量的盐和葱花即可。