辣椒炒西兰花的做法
Ⅰ 菜椒炒西兰花的做法
菜椒炒西兰花的做法
食材
西兰花 2人份
菜椒 适量
大蒜子 适量
油 适量
盐 适量
生抽（老抽） 适量
步骤
1.要将西兰花以及菜椒，大蒜洗净待用，西兰花可根据个人喜好，掰成大小块。
2.将洗干净的菜椒及大蒜子切成喜欢的形状，我是将菜椒切圈圈，大蒜子切片的。切好之后放在一旁，或用小碗装好，待用。
3.烧一锅开水，等水烧开；水开之后将西兰花倒入开水中焯一下；这个过程不需太久，西兰花焯水的目的只是让西兰花口感不要太硬；然后将西兰花捞起放篮子中，滤水待用。
4.大火将锅烧热，待锅子热后倒入油，等看到油化开并开始冒泡时将切好的大蒜子和菜椒倒入，翻炒一会，放盐和生抽。之后如果口味吃的不咸的话就可以不用再加盐了。
5.将之前焯水的西兰花倒进炒锅中，翻炒2分钟左右，快起锅时倒入一点点水，这样是为了让之前在爆炒佐料时的盐和生抽入味到西兰花中。
6.待之前倒入的水烧的差不多干了的时候，就可以装盘了哦。
Ⅱ 炒西兰花的家常做法步骤
首先，我们把西兰花洗干净，掰成小朵，然后用水焯一下，把锅烧热倒入油，然后放上西兰花炒至两三分钟，然后倒入辅料，就可以出锅了，色香味俱全
Ⅲ 西兰花炒青椒的家常做法
西兰花风味鲜美，脆嫩爽口，含有丰富的营养成分，具有防癌抗癌，增强肝脏解毒，提高机体免疫力，对高血压，心脏病有调节和预防的功用等功效。青椒质地脆嫩，辛香，具有温中散寒，开胃消食，降脂减肥等功效。用西兰花与青椒再搭配猪肉同炒，口感鲜香，清新爽脆营养味美。下面介绍西兰花炒青椒的家常做法。
工具/材料
西兰花 200克，麻辣青椒 2个，猪肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，蚝油，油。
- 01
西兰花用水清洗干净，控干水分，用刀切成小朵。
- 02
青椒收拾清洗干净，控干水分，切成块。
- 03
猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
- 04
红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。
- 06
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
- 07
炒至肉片颜色微白，放入料酒，放入红干椒，葱，姜，蒜，翻炒，随即放入青椒翻炒，放入一匙儿蚝油。
- 08
炒至青椒断生，放入西兰花翻炒，放入盐。西兰花略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。
Ⅳ 怎样炒西兰花
菜花是一种维生素C含量较高的蔬菜，每100克菜花含维生素C61毫克，而西兰花含维生素C51毫克，不相上下。不过在胡萝卜素和维生素A的含量上，西兰花就远超菜花了。
每100克西兰花，含维生素A1202微克、胡萝卜素7210微克，相比之下菜花含维生素A只有5微克、胡萝卜只有30微克，相差数百倍之多。适当补充胡萝卜素，有助于保护免疫系统免受自由基分子的攻击，并具有明显的免疫增强作用。
可以先把西兰花切成小块，然后用淡盐水浸泡十分钟左右，最后用流动的水冲洗两遍以上，这样会清洗的比较干净。
在烹饪环节，咱们中国人炒菜一般都是过油炒，可在过高的油温中很多营养素都被破坏。如果油温超过120度，绝大部分的B族维生素都被丧失殆尽。
所以烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟，当西兰花变成亮绿色的时候，食用的口感最好，营养素保留的成分也最高。
Ⅳ 西蓝花炒彩椒做法
西兰花炒彩椒做法步骤：
食材：西兰花300克、红椒（彩椒）20克、腊肉100克、芹菜茎20克、姜末蒜末各20克、食盐、胡椒适量。
做法:
1.先将西兰花撇成块状，然后洗净，再放入到热水中进行焯水，大概30秒钟后过冷水备用。
2.腊肉切成片，然后洗净，锅底放油，油温7成热，放入腊肉，把腊肉炒香，然后加入姜末、蒜末、芹菜、红椒、西兰花大火爆炒40秒，最后加入调料炒匀即可，如中途炒的有点干，可以点适量热水。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。原产于墨西哥到哥仑比亚，现世界各国普遍栽培。它含丰富的维生素A、维生素B、维生素C、糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素。有补充营养元素，强身健体，促进体内的新陈代谢，保护血管等作用。
1、促进代谢 其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
2、美容养颜 对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，具有美容的功效。
3、预防心血管疾病 彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
Ⅵ 兰花怎么做好吃，辣椒炒西兰花的家常做法
用料
西兰花 1颗
大蒜 1瓣
红辣椒 少量（我就放了两个）
橄榄油 3大匙
盐 适量
黑胡椒 适量
辣椒炒西兰花的做法
西兰花切成小块，放入加了盐的开水中煮，不用太熟就可以盛出控干水分。
大蒜切末，红辣椒去籽，剪成圆圈圈儿（我用的干辣椒）
平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜，开火翻炒，待大蒜变焦黄后，放入红辣椒和西兰花，翻炒，撒盐和黑胡椒调味即可。
小贴士
无技术含量，请不要暴打po猪！
Ⅶ 辣炒西兰花怎么做好吃又简单 辣炒西兰花最正宗的做法
因为我家的口味都比较喜欢偏辣味的口感，所以我用辣椒就会用的比较多一点，大家在实际的过程中，可根据个人口味不同改变用量哦。
2
首先，我们要将西兰花以及辣椒，大蒜洗净待用，西兰花可根据个人喜好，掰成大小块。
3
然后，我们要将洗干净的辣椒及大蒜子切成喜欢的形状，我是将辣椒切圈圈，大蒜子切片的。切好之后放在一旁，或用小碗装好，待用。
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接下来，我们要烧一锅开水，等水烧开；水开之后将西兰花倒入开水中焯一下；这个过程不需太久，西兰花焯水的目的只是让西兰花口感不要太硬；然后将西兰花捞起放篮子中，滤水待用。
大火将锅烧热，待锅子热后倒入油，等看到油化开并开始冒泡时将切好的大蒜子和辣椒倒入，翻炒一会，放盐和生抽。之后如果口味吃的不咸的话就可以不用再加盐了。
将之前焯水的西兰花倒进炒锅中，翻炒2分钟左右，快起锅时倒入一点点水，这样是为了让之前在爆炒佐料时的盐和生抽入味到西兰花中。
3
待之前倒入的水烧的差不多干了的时候，就可以装盘了哦。（注：本人不喜欢吃鸡精、味精所以起锅时没放，如果吃这个的家庭放点鸡精味精调味，效果更好哦）
过程篇
Ⅷ 辣椒炒西兰花的做法
炒西兰花时，需要焯水吗？学会饭店的做法，青绿脆爽口，特好吃
西兰花可以搭配多种食材，经受多种的烹饪，蒜蓉西兰花、蚝油菌菇西兰花、西兰花炒虾仁等都是非常经典的做法，西兰花不管是用哪种方法烹饪，都能让人充分享受其中的价值，当然了西兰花的口感也特别好，不管怎么做都好吃，西兰花的众多做法中要数炒菜最为经典且家常，这次要分享给大家的同样也是炒西兰花的做法，很多人不懂，在炒西兰花的时候是否需要焯水？其实我也是偶然得知饭店的做法之后，才知道原来自己一直都做错了，用了正确方法做后，西兰花青绿脆爽特别好吃，下面我便将炒西兰花的正确做法详细分享给大家，相信你看完便能学得会。
清炒西兰花的做法：
备用食材：西兰花1颗，胡萝卜1小截，食用油少许，大蒜2瓣，食盐少许；
制作过程：第一步，一颗西兰花准备到位，用刀从西兰花的茎处切开，然后再用手将西兰花掰成小朵，直接掰容易有很多碎屑，待将西兰花掰好后，将其放入一个碗中，同时加上少许的食盐；
第二步，让西兰花在淡盐水中浸泡一会，逼出其中的杂质，在浸泡的过程中，胡萝卜一小节清洗干净后，削去胡萝卜的皮，将其用压花器压成花的样子，或者是直接切片也可以；
第三步，大蒜2瓣，剥皮后，切成片，待西兰花浸泡好后，清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，滴入几滴食用油，然后将洗净的西兰花放入在锅中，焯下水，即可捞出来，控水；
第四步，炒锅置于火上，加上适量的食用油烧热，然后将蒜片放入在锅中，小火将其中的香味煸炒出来，然后放入焯过水的西兰花，翻炒片刻后，将胡萝卜放入在锅中继续翻炒；
第五步，待将胡萝卜炒至断生的状态，便说明这道菜做好了，关火，将炒好的西兰花盛出在盘子中，便可以开始享用了。
小编总结：西兰花之所以比一般的蔬菜营养价值高，便是因其含有天然的叶酸，孕妇、小孩吃都会有很好的作用，除此之外，西兰花中还含有丰富的维生素C，很多人认为辣椒的中的维C含量丰富，但实则西兰花要更胜一筹，对于西兰花这样营养价值丰富的蔬菜，我们完全可以按照个人的喜好来选择不同做法，换着花样做给家人吃，相信你的家人也会更加开心，之前我做西兰花的时候，总是掌握不好方法，所以西兰花容易发黄，而且口感太过绵软，后来得知饭店大厨的做法后，才知道原来自己做错了，不过用了正确方法后，每次上桌的西兰花都会成为抢手菜。
烹饪小技巧：
1、炒西兰花，需要事先焯水吗？答案是肯定的，因为西兰花不易熟，如果在锅中炒的时间太长了，便容易出现发黄的情况，所以事先焯下水，既能减少炒制的时间，还可以防止其发黄；
2、西兰花需要事先用淡盐水浸泡一会，因为西兰花中容易藏有小虫子以及一些小杂质，而经过淡盐水的浸泡，可以很好逼出其中的赃物，吃着也会更加卫生；
3、西兰花焯水的时间不宜过长，并且记得在水中加上点食用油，可以保证西兰花翠绿的色泽以及脆爽的口感。
Ⅸ 辣椒瘦肉炒西兰花的家常做法
瘦肉炒西兰花是一道比较常见的家庭菜式，在此基础上，添加一颗红辣椒，能让整道菜式看起来更加好看。用开水烫过的西兰花，看起来更加翠绿，而且营养价值最高，吃起来脆脆的，很好吃 。一起来看看辣椒瘦肉炒西兰花的做法。
工具/材料
西兰花、瘦肉、红辣椒、蒜头、花生油、酱油、盐、淀粉
- 01
准备好所有原材料：西兰花一颗、红辣椒一颗、瘦肉适量，蒜头两瓣。
西兰花要挑选那种新鲜嫩绿色的，才是好吃的。 - 02
西兰花切成小块，然后再清洗一遍。
再用一勺盐放水里，泡几分钟西兰花，这样可以把隐藏在西兰花里面的虫子给泡出来。 - 03
锅里烧开一锅水，把清洗干净的西兰花放下去烫四分钟左右，再捞起来备用。
- 04
瘦肉切碎，加入适量的淀粉、盐、酱油、花生油，提前腌制一会。
- 05
红辣椒剁碎，蒜头拍扁，备用。
- 06
热锅下冷油，放入蒜头煸香，然后倒入腌制好的瘦肉丁，翻炒。
- 07
瘦肉翻炒到熟后，再加入红辣椒，然后再翻炒均匀。
最后加入烫过水的西兰花，加入适量的盐翻炒。 - 08
因为西兰花已经烫过水，所以只要把瘦肉、西兰花、辣椒给翻炒均匀即可，不用炒太久的了。
- 09
炒均匀后，用筷子夹着西兰花均匀铺在碟子四周，然后再把肉丁和红辣椒均匀铺在中间，这样一道美味又好看的辣椒瘦肉西兰花就做好了，开始享受美食啦。
Ⅹ 西兰花炒红辣椒的做法，西兰花炒红辣椒怎么做好吃，西
主料
西兰花
300克
红辣椒
200克
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜蒜
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
6.完美出碟
小贴士
注意：西兰花放进油盐水里焯熟，捞出过凉水哦