西兰花蚝油的做法大全

1. 蚝油西兰花的做法 怎么做好吃

蚝油西兰花

主料

西兰花

辅料

蒜 酱油 蚝油 糖 盐

蚝油西兰花的做法步骤

1.洗净西兰花 并且分出一小朵内容一小朵

2.起油锅，放入油，放入蒜片 小炒一下后加入少许酱油，然后加入1到2茶匙的蚝油 再加水稀释一下

3.倒入洗净的西兰花 盖上锅盖焖煮一下 根据情况添加水量。

4.当西兰花熟透后，加入糖 然后根据口味加入适量的盐
拌匀后起锅 装盘。（个人比较喜欢吃甜鲜一点的，所以会放多点糖，然后放少许的盐）

2. 蚝油西兰花的做法有哪些

前言
很喜欢吃西兰花，它富含多种营养物质，是防癌、抗癌的蔬菜之一，相信大家都知道它的营养价值吧。
在这里，我就不罗嗦了！
材料
主料：西兰花1颗；
辅料：蚝油适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、水淀粉少许、蒜末
适量、胡萝卜
适量
蚝油西兰花
1
准备材料：西兰花。
2
先在盐水里泡30分钟左右，可以驱走小虫子。
3
准备几粒大蒜。
4
胡萝卜，压出花型备用。
5
泡好的西兰花掰成小朵。
6
锅中水开放少许植物油和盐，下入胡萝卜和西兰花，
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再次水开后捞出过凉。
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捞出过凉。
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蒜去皮、切末，取一碗，放入调料中的所有材料。搅匀备用。
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起油锅，爆香蒜末。
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倒入料汁。
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小火烧开。
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熬至浓稠关火盛出。
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盛出料汁。西兰花摆盘。为了吃的时候便于入味，我掰的太碎了，摆的不紧凑。
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吃的时候将料汁淋在上面，拌匀来吃。或者蘸酱汁吃也不错。
小贴士
1、给蔬菜焯水时，放点盐和植物油，可以使蔬菜保持翠绿的颜色。
2、蚝油可以单独调味，而且本身味道已经很鲜美了，不放鸡精也可。

3. 蚝油浇汁西兰花的做法

蚝油西兰花

咸鲜味
<5分钟
较低热量
初中水平
蚝油菜是广东菜里的典型，真正的广东调料内三剑客的体现，生抽，容老抽，蚝油我称之为粤菜三剑客。蚝油西兰花这个菜非常简单，不过也是考验你的用芡技巧的，下面开始吧。香葱

主料2人份
西兰花400克
辅料
蚝油10克
生抽5克
老抽几滴
白糖3克
香油少许
淀粉10克
步骤1
准备好西兰花和蚝油

步骤2

把西兰花切成小块

步骤3
坐水焯西兰花，记得水快开时放一小勺盐和一点油，这样更绿更亮,

步骤4

水开了焯个半分钟就可以了

步骤5
焯好的西兰花码好盘

步骤6

锅里做蚝油汁，水1两，蚝油10克，生抽5克，白糖3克,老抽点几滴就可，在锅里坐开了关小火勾芡，一点一点放，别一下放好多，最后放几滴香油就浇汁吧

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烹饪技巧
西兰花要大小均匀
粤菜管焯水叫飞水,焯的一般会放些盐和油,盐会逼迫叶绿素的充分释放,油会使菜变亮和保护营养流失
做蚝油汁的时候老抽就点那么几滴就可以了,当然,这个要看生抽的好坏,好生抽颜色会深些,次的颜色会浅些,希望你能用颜色深的,因为那样味道也好
勾芡一定要注意,家里的火要小,因为边上容易干吧了,芡要一点的放,最重要的是,不能太稠

4. 蚝油蒜蓉西兰花的做法

蚝油蒜蓉西兰花的做法

蚝油蒜蓉西兰花的做法，西兰花是生活中很常见的蔬菜食物，西兰花味甘鲜美、颜色翠绿，很多人都喜欢吃西兰花，西兰花的做法也是有很多的，下面来看看蚝油蒜蓉西兰花的做法

蚝油蒜蓉西兰花的做法1

蚝油蒜蓉西兰花

原料：西兰花、蒜、蚝油、生抽、白糖。

做法步骤：

第1步、西兰花放洗米水中寖泡20分钟

第2步、蒜切碎

第3步、锅中放油，爆香蒜末

第4步、放入西兰花，煸炒5分钟，放少许水，焖2分钟

第5步、生抽，蚝油，白糖调汁

第6步、倒入锅中炒匀

第7步、盛出。

蚝油蒜蓉西兰花的做法2

蚝油蒜蓉西兰花的做法

1、用料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐。

2、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。

3、水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。

4、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快。

5、如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。

西兰花的养生功效

1、增强免疫力

西兰花中含有硫甙、葡萄甙类化合物，这些物质能促进体内生成一种酶，这是一种具有极强解毒作用的物质。另外西兰花中还含有丰富的维生素C，能很好的促进肝脏的解毒工作，达到增强人体免疫力，提高机体抗病能力的效果。

2、美容护肤

西兰花蕴含多种美肤成分，其中所含的维生素C能增强肌肤细胞的再生和修复能力，使得肌肤更富有弹性，从而起到抗衰老、防止皮肤干燥的目的，是极好的美容滋补佳品。

3、保护血管

常吃西兰花也能起到保护血管的目的。在西兰花中含有较多的.维生素K，这种物质能对血管起到防裂作用，增强其韧性。

4、防皮肤癌

西兰花中含有一种重要的营养成分——萝卜硫素，这种物质能很好的起到降低罹患皮肤癌的风险。

5、保护肠道健康

西兰花中含水量较高，且热量很低。另外还含有丰富的可溶性纤维，这种物质能对残留在肠道内的毒素进行分解，并促进其排出，达到保护肠道健康的目的。

6、补钙益智

西兰花性凉、味甘，其中含有丰富的矿物质、维生素C、脂肪、蛋白质、钙质等营养素，其中所含的钙质含量较高。因此，常吃西兰花能起到益智补钙的目的。

二、西兰花的食用事项

1、别炒时间长

烹饪西兰花的时候，当烹调成亮绿色时，是营养成分发挥至最强功效。而如果炒的过久，直至泛黄，则会造成养分的流失。

2、不用刀切

用刀切西兰花会有很多小粒的朵散落，然后进行清洗，会造成营养的损失。所以最好从根部用手直接掰开。

蚝油蒜蓉西兰花的做法3

蒜蓉西兰花的做法凉拌窍门

步骤一：先将西兰花切成小块，将大蒜切成蒜末。将西兰花焯一下水，在水中加入适量的盐和油，焯水时间控制在两分钟左右。

步骤二：将蒜末用油炸香，放入生抽，盐，糖和醋，搅拌均匀，让糖盐溶化，将调好的酱料直接倒入西兰花中，搅拌均匀即可。

小窍门

1、西兰花用盐水浸泡可以去除菜青虫和农药残留。

2、焯西兰花的水中加盐和油，可以让西兰花颜色更鲜艳。

3、西兰花煮水时间不可过长，否则口感不好，破坏营养。

耗油蒜蓉西兰花的做法

步骤一：将西兰花切成小朵，大蒜切成蒜末，然后将西兰花放在盐水中浸泡半个小时。

步骤二：锅中烧开水，放入适量的盐，水沸腾后放入西兰花，若想营养价值高，只需要煮2分钟，要是想吃软一些的，时间可以稍微延长一些。

步骤三：凉油时就往锅中加入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油和生抽，快速翻炒均匀，然后马上倒入沥好水的西兰花，如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当用水淀粉淋个芡汁，按照以上介绍的耗油蒜蓉西兰花的做法自己在家也能做出来。

蚝油蒜蓉西兰花的做法4

西兰花的养生功效

1、排出空气污染物一项来自中国的研究表明，在绿茶里放入冻干的西兰花芽孢，喝下后有助于排出空气中吸收的苯和丙烯醛等有毒污染物。如果没有冻干的西兰花，吃新鲜的也可以。

2、预防关节炎英国东安格利亚大学的研究者发现，西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化合物，能减缓关节软骨损坏，预防关节炎发生。

3、养护心脏发表在《农业与食品化学》期刊上的一项研究发现，吃西兰花能提升体内硫氧还蛋白的含量，使心脏细胞免受损害。

4、提升“性”致发表在《生育与不育》期刊上的一项西班牙研究指出，多吃西兰花能提高人体摄入叶酸含量，而叶酸能提高精液质量，提升性功能和生育力。

5、迅速恢复体力英国《营养学》期刊的一项研究显示，人们进行高强度训练后，多吃含维C丰富的食物，能迅速恢复体力，且可以减轻第二天身体酸痛等不适。西兰花含有每日膳食推荐摄入量148%的维C含量，这意味着你能通过它快速恢复体力，重新投入运动中。

6、减肥减脂来自美国农业部的一项研究证实，每天吃一颗西兰花，约摄入24克膳食纤维，同时能增加90卡路里的热量，可获得一定饱腹感。

7、降低患癌风险发表在《癌症综合治疗》上的一项研究指出，每天吃3份或3份以上十字花科蔬菜者，前列腺癌风险降低41%。

8、保护记忆清华大学的研究表明，西兰花富含镁，能保护记忆力。

西兰花饮食需注意

1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、将不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。

3、如果对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或果酱，调料的味道稍重一些可以掩盖掉您不喜欢的苦味。

4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量的抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。

5. 做法，蚝油西兰花怎么做好吃，蚝油西兰花的家常做法

食材
主料
西兰花
1棵

辅料
蚝油
3大勺
淀粉
1大勺
蒜
3瓣

步骤

1.西兰花洗净掰成小块

2.蒜瓣切成蒜末

3.锅中放水烧开，将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可

4.捞出控净水分，摆盘

5.炒锅中放入少量油，将蒜末放入炒香

6.加入大半碗清水烧开，倒入3大汤匙蚝油搅匀

7.煮开后，淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水，倒入蚝油汁中

8.慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火

9.将汤汁浇在西兰花上即成

小贴士
1.如喜欢吃脆脆的西兰花，焯水的时间不宜过长，看到所有的西兰花都变色之后就捞出来即可；如喜欢吃软一些的，可以适当延长几秒钟的焯水时间。

6. 家常蚝油蒜蓉西兰花做法

如下：

主料；西兰花1颗。

辅料；胡萝卜三分之一个、蚝油二勺、大蒜头半个、油适量。

1、准备食材。

7. 好吃简单的西兰花做法 蚝油蒜蓉西兰花的做法

1、主料：西兰花一颗。

2、辅料：蚝油两匙、生抽三匙、盐适量、油适量、蒜末适量、鸡精适量。

3、蒜切末，西兰花摘好。

4、锅中烧水，水尽量多一些。等水烧开后，加入少量油、盐和鸡精，放入西兰花，让水没过西兰花。

5、煮的时间看个人喜好。喜欢硬点儿的煮2到3分钟捞出。

6、煮西兰花的水倒掉大部分，留大概大半碗水的样子，重新放火上。火开小些，放入蚝油、生抽和蒜末，不停的搅动。

7、待锅中的汁开始冒小细泡时，即可倒入装西兰花的盘中。完成！

8. 蒜茸蚝油西兰花的做法的做法 蒜茸蚝油西兰花怎么做

1、主料：500g西兰花。配料：适量油，适量盐，适量蚝油，适量大蒜，适量姜片。

2、西兰花用淡盐水浸泡片刻洗净捞起。

3、大蒜剁碎，姜切片。

4、锅里放适量清水，放些姜片，盐，油烧开，放入洗净的西兰花，大火烧烧开了灼到西兰花变色即可捞起，喜欢吃软些就灼时间长些。

5、不过西兰花不宜煮时间过长会破坏维生素，所以灼1～2分钟就可以了，西兰花捞起排盘中。

6、取适量蚝油，生粉，一点糖，加小半碗水拌成均匀的芡汁。

7、热油锅放蒜蓉炒香，倒入芡汁煮开 稍浓稠些关火淋在西兰花上面即可。