西兰花炒肾球

❶ 鸡肾球炒西兰花是哪里的地方菜

传统的粤菜菜式 广东地区

❷ 西兰花怎么炒着更好吃

1、选择材料

要想炒出美味的西兰花，那么准备的材料一定要讲究，主要是调味品要选择得当。清炒西兰花准备的材料主要有新鲜的西兰花，少量的白糖以及少量的盐和玉米油。这些量的选择主要还是根据多少人吃来决定。要注意的是，调味品的放入量尽量不宜太多，否则的话会使口味很重，也不利于健康。

2、注意清洗

清炒西兰花之前还要注重西兰花的洁净度，要将西兰花彻底的清洗干净才行，我们在享受美味的同时也要讲究它的品质，干净的西兰花吃起来才更加的健康安全。通常我们先将其清洗干净后再切成块，或者将其切成块后进行清洗也是可以的，总之要把它洗干净才可以入锅。

3、清炒过程

西兰花的清炒过程是非常简单的，只要在锅中放入适量的热水，然后把适量的盐和玉米油放进去，等水煮沸以后就可以把西兰花倒进去了，进行翻炒时间不用过长，只要炒熟了就可以捞出来吃了。要注意整个过程的时间把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的话容易把它炒糊，如果时间炒得太长，也会把它炒烂，这样吃起来的口味就会差一些，所以我们一定要掌握好时间。一般炒西兰花的整个维持时间大概在10分钟左右就可以了，用正确的方式炒出来的西兰花，口味会比较纯正，营养也不会流失。

❸ 西兰花怎样做好吃

西兰花炒虾仁

材料

西兰花一个

鲜虾仁20个

胡萝卜小半根

蒜头10粒

姜一小块

盐、鸡鸡适量

做法

1.西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。

2.蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。

3.锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。

4.放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。

5.临出锅放入适量的鸡精就可以了。

西兰花炒大蒜

材料

西兰花 400g

大蒜15g

淀粉 5g

盐 2g

鸡精 5g

水 90ml

做法

1、将西兰花洗干净，然后切成适当大小的块，放到沸水里烫熟，捞出来装盘待用。

2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。

4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

营养价值

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。

食疗价值
1、菜花性凉、味甘；

2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

❹ 鸡肾球抄西兰花,这菜怎么做

材料：鸡腰来子150克、自西兰花200克、核桃仁50克、枸杞子10克、米酒15毫升、老抽5毫升、蒜头（拍碎）20克、姜汁10克、盐适量、胡椒粉少许、花生油50毫升。做法：鸡腰洗净，剞上斜十字花刀，切成三角形块，用米酒、姜汁、盐拌匀备用；核桃仁炒香备用；西兰花洗净切小块，出水备用；开锅下油，爆香蒜头，放入腰花炒香，放入西兰花、枸杞子、核桃仁、老抽继续翻炒，以盐、胡椒粉调味便可上碟

❺ 鸡肾的做法

菠萝鸡肾

材料

主料：鸡腰子150克，菠萝150克，辅料：青椒20克，红尖椒10克，调料：白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克

做法

1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。

2.锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。

3.菠萝冲净滴干，切块。

4.青、红椒洗净、去籽切块。

5.大蒜去皮洗净，拍碎待用。

6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。

7.将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

洋葱炒鸡肾

用料

鸡肾 1只

洋葱 1只

葱 1根

姜 1片

蒜 1瓣

盐

耗油

孜然粉

洋葱炒鸡肾的做法

• 备好葱姜蒜，葱切断，姜蒜切末

• 洋葱切开后剥成片，形状大小与鸡肾切片后的相近

• 鸡肾切片

• 热油，下鸡肾炒至颜色改变后，下葱姜蒜和洋葱，翻炒3分钟，最后下盐、耗油、孜然粉翻炒一下出锅。