西兰花山药木耳的做法

❶ 花菜炒木耳的家常做法窍门

1、口蘑木耳炒番瓜
食材：口蘑、木耳、番瓜、干红椒、盐。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片
2、油热后下番瓜翻炒炒到略软
3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀
4、下入干红辣椒段，炒匀
5、用盐调味就可以。

2、山药木耳炒青椒
食材：山药、黑木耳、青椒、盐。
做法：
1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。
2、山药去皮，洗净后切块。
3、青椒洗净去籽，切片。
4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。

3、素炒西兰花炒木耳
食材：西兰花 、木耳、姜末。
做法：
1、西兰花去除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡久些时间，清洗干净后放进沸腾的开水煮一下，飞水后沥干水分；
2、热锅下油，下姜末爆香，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均匀后加入木耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~

4、花菜炒木耳
食材：花菜、木耳、植物油、盐、生抽、水淀粉。
做法：
1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。
2、花菜洗净汆水，备用。
3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。
4、着色均匀后入木耳大火翻炒。
5、加入盐调味。
6、最后加入水淀粉，大火收汁。

5、木耳烧豆腐结
食材： 豆腐结、木耳 、盐、味精 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。
做法：
1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发。
2、锅里加油烧热，加入姜炒香。
3、加入豆腐结和木耳翻炒。
4、放入黑胡椒汁 和盐，味精。
5、最后撒上白芝麻即可。

6、黑木耳炒黄花菜
食材：黑木耳、黄花菜、素高汤、盐、水淀粉、姜片。
做法：
1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。
2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。
3、锅置火上油烧热，放入姜片煸香。
4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。
5、加入适量高汤，转至中小火。
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡，出锅即可。

7、木耳拌桃仁
食材：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。
做法：
1、准备原料
2、泡发好的木耳焯水过凉备用
3、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用
4、所有原料倒入盆中。
5、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。

8、甜豆木耳炒山药
食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、姜末少许（约1大匙）、花椒20粒左右、盐1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄榄油或色拉油2大匙。
做法：
1、木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用。
2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化。
3、将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。
4、炒锅中倒入橄榄油或色拉油，5-6分热时，下姜丝和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入香菇精和盐，翻炒均匀后即可出锅。

❷ 木耳拌山药的做法

木耳拌山药的做法

彩椒木耳山药所需材料

主要食材彩椒、山药、木耳、盐

彩椒木耳山药的做法

1、将红椒、青椒、黄椒洗净切块;山药去皮切片;水发木耳洗净，撕成小朵。

2、放油翻炒，调入盐调味炒熟即可。

彩椒木耳山药的功效与作用

木耳炒山药是一道养生的时令菜，口感清爽，营养丰富，简单易做，加入彩椒提高营养的同时还能让菜式更加悦目，是老少皆宜的菜肴，感兴趣的朋友，不妨试一试哦。彩椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。这样搭配的话可以清理肠道内的垃圾，还可以健脾养胃的呢，是不错的助消化的美食类型哦，同时还可以滋阴补气，调节免疫力是不错的选择，而且还可以有益身体健康的呢，大家不妨试试吧，是不错的养生保健的食材，还可以帮助减肥的哦。

彩椒木耳山药的做法大家都学会了吧，现代生活中，人们都会变得比较的懒惰，对于做饭来说都不会很在行，其实彩椒木耳山药就解决了很多懒人想吃美食的欲望哦，健脾开胃助消化养阴补气，营养均衡而且有益健康。

❸ 西兰花配啥炒

西兰花配啥炒

西兰花配啥炒，西兰花已经成为比较家常的蔬菜，常吃西兰花对身体有很多的好处，而且西蓝花的做法有很多，因为味道很美味所以很多人喜欢吃的一种蔬菜，那么西兰花配啥炒好吃呢？

西兰花配啥炒1

1、香菇西兰花：用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵；

锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟

最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

2、清炒山药西兰花：山药去皮，切成片，放入水中浸泡；西兰花洗净，切成小朵备用；锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；

热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。

3、腊肉炒西兰花：将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用；用水煮一下，捞起来；炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料即可出锅。

4、虾仁西兰花：新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干；

腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅。

西兰花配啥炒2

把西兰花切成小朵再放在开水中焯水备用。

把火腿切成条备用。

锅烧六成热，放适量花生油，先把火腿放入锅中小火煎。

把大蒜籽切碎放入碗里，把辣椒，白糖，酱油也放入碗里搅拌均匀。

火腿两面都煎好后把焯好水的`西兰花倒入锅，加少量盐翻炒均匀。

倒入调好的酱料。

最后再加少量鸡粉，翻炒均匀即可。

成品。简单易学，好看又有食欲。

西兰花配啥炒3

如何挑选西蓝花

1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

2、掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。

3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

5、观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

西兰花营养分析

食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

❹ 西兰花胡萝卜山药木耳一起炒叫什么菜

这样的素菜，可以叫做“三结义”，胡萝卜、西兰花，红绿可以代表关羽，山药，白色代表刘备，黑木耳，是张飞。

❺ 木耳西兰花怎么炒

所需食材

一小朵西兰花

大蒜六瓣

黑木耳适量

盐是根据自己的口味决定的

酱油是根据你自己的口味决定的

蒋一声小哥

半个红辣椒

西兰花炒木耳的方法

1. 西兰花用水洗净，然后用淡盐水浸泡十分钟，然后用温水浸泡木耳

   

   5.锅中倒入油烧热，然后放入姜蒜炒出香味，再放入西兰花和木耳翻炒一会，然后放入酱油和盐翻炒，最后放入红辣椒翻炒均匀。做好提示工作

   
   

   炒大蒜的时候注意热度，不要炒

   ❻ 时蔬小炒怎么做，吃着清淡脆嫩，一家老小都爱吃呢

   时蔬小炒怎么做，吃着清淡脆嫩，一家老小都爱吃呢？

   今天分享一道生活中蔬菜水果小炒的做法，把这四种蔬菜水果一起炒，颜色看着就有食欲，吃起口味淡脆爽，特别是在遭受女士的热烈欢迎，吃了也不害怕胖，你也学会了，团圆饭做给家人吃，确保受大家喜爱，下边分享下作法：

   【时令蔬菜家常菜】所需资料：西兰花半棵、淮山药1段、红萝卜一根、黑木耳适当、盐油适当、蒜头2瓣、味精1茶勺、芡粉适当、作法流程：

   

   第三步

   锅中水再次煮沸，下入黑木耳和红萝卜绰水，水开后煮1min，将黑木耳和胡萝卜片捞出，放进冷水找凉，捞出沥净水份备用。锅中添加油烧热，下入葱段、生姜沫、蒜泥进行爆香，再下入黑木耳和胡萝卜片走红炒匀。

   第四步

   下入西兰花和山药片，再倒入盐、味精，走红炒匀，淋入少量芡粉勾薄芡，走红炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。一盘口味淡可口的时令蔬菜家常菜就做好。

   小提示：西兰花绰水时，再水里添加少量盐，少量油，会让西兰花的颜色更翠绿色，绰水后，立刻放进冷水找凉，可以保持脆爽的口感，菜式翻炒时，要走红快炒。

   
   

   ❼ 木耳怎么做才好吃

   捞汁皮蛋做法（木耳皮蛋）
   
   【操作步骤】
   
   步骤一：把干的黑木耳放入水中清洗干净，然后用冷水泡发。
   
   步骤二：准备捞汁皮蛋的配菜，黄瓜，胡萝卜，金针菇，大蒜，小米椒。
   
   步骤三：把黄瓜和胡萝卜分别切成细丝备用。
   
   步骤四：金针菇用手撕下一下，然后放到烧开的水中，焯烫至变软。然后用沥网捞出来，过凉水备用。
   
   步骤五：胡萝卜切成细丝，也放在烧开的水中烫一下断生，然后过冷水备用。
   
   步骤六：把黄瓜丝，胡萝卜丝，金针菇和泡发的木耳摆入碗中，然后摆上皮蛋，在最上面摆上蒜末和小米椒圈。
   
   步骤七：调一个捞汁，碗中加入4勺生抽，4勺陈醋，1勺白糖，1小勺盐，淋入香油，加一碗清水搅匀，夏天可以用冰水。​把捞汁倒入皮蛋和黄瓜丝等配菜中，捞汁皮蛋就做好了。
   
   皮蛋营养价值：
   
   皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素A、多种矿物质、核黄素、维生素E、硫胺素等营养物质。经过腌制后的皮蛋，含有碳酸钙，能起到一定的补钙的作用，还可以中和胃酸、缓解胃病;皮蛋中的铁含量比较高，可以起到补血的功效，能够改善缺铁性贫血的症状;皮蛋风味独特，可以刺激消化器官，增进食欲;皮蛋中还有较多的矿物质，且性凉，可以清热止渴、滋阴润燥，可用来缓解热火旺引起的牙疼、咽喉痛等症状。

   ❽ 西兰花和什么菜搭配炒的好

   西兰花和什么菜搭配炒的好

   西兰花和什么菜搭配炒的好，西蓝花是我们非常常见的蔬菜之一，常吃西兰花对身体有好处，西蓝花的做法有很多，搭配不同蔬菜一起食用可以提升它的营养价值，那么西兰花和什么菜搭配炒的好呢？

   西兰花和什么菜搭配炒的好1

   第一步，首先把要用的食材清洗干净，然后改刀：西兰花撕成小朵放淡盐水中浸泡10分钟，香菇和胡萝卜切成薄片，蒜切成片。

   第二步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把蒜片倒入锅中爆香。

   第三步，把胡萝卜倒入锅中，翻炒两分钟左右，让胡萝卜充分吸收食用油，这样更加营养健康。

   第四步，把切好的香菇片倒入锅中，翻炒片刻。

   第五步，翻炒至香菇变软后，加入两勺耗油，翻炒均匀。

   第六步，把西兰花倒入锅中，翻炒至断生，加适量的食盐，翻炒两分钟左右。

   第七步，加少许清水，稍微让西兰花煮两分钟，翻炒至西兰花熟透。

   第八步，西兰花煮熟后，加少许鸡精，翻炒均匀，关火，盛入盘中，一盘美味营养的香菇炒西兰花就做好了，喜欢的朋友赶快试一试吧。

   西兰花和什么菜搭配炒的好2

   1、香菇西兰花：用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵；

   锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟

   最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

   2、清炒山药西兰花：山药去皮，切成片，放入水中浸泡；西兰花洗净，切成小朵备用；锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；

   热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。

   3、腊肉炒西兰花：将西兰花、香菇、腊肉、黑木耳、胡萝卜分别洗净，切开小块备用；用水煮一下，捞起来；炒勺加橄榄油，5成热加入葱姜爆锅，在加入香菇、西兰花、胡萝卜和黑木耳翻炒，加入料酒和食盐等调料即可出锅。

   4、虾仁西兰花：新鲜虾仁去壳去肠后，稍微切一下，倒入料酒，盐，生粉，葱姜粉拌匀腌制片刻，蒜瓣切成蒜末。待用西兰花切好 ，放入盐水中浸泡片刻，然后把西兰花放入开水中过一下，烧的时候加两滴橄榄油，捞出后迅速放入冷水中沥干；

   腌好的虾仁洗干净，沥水待用。起油锅，倒入少许油，待油热了后倒入蒜末爆香后，倒入虾仁，待虾仁变成红色后，倒入西兰花，翻炒后加入高汤，少于盐，继续翻炒几下后即可出锅。

   西兰花和什么菜搭配炒的好3

   如何挑选西蓝花

   1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。

   2、掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的`西兰花比较老。

   3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

   4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

   5、观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。

   西兰花营养分析

   食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

   一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。

   二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。

   三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。

   四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。

   五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。

   六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。

   七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

   ❾ 木耳和花菜可以一起炒吗

   菜花与来木耳搭配，简单的素炒，低自油低脂，味道清淡，一道非常健康的美味。
   主料3人份
   菜花300克
   木耳50克
   辅料
   油 适量
   盐适量
   葱姜适量
   步骤1菜花烧木耳的做法大全
   木耳用冷水浸泡好
   步骤2菜花烧木耳的做法图解
   菜花掰成小朵洗干净
   步骤3菜花烧木耳的家常做法
   菜花入锅焯水后捞出沥干水
   步骤4菜花烧木耳的简单做法
   起油锅，葱姜入锅煸香后菜花入锅炒
   步骤5菜花烧木耳怎么吃
   木耳入锅炒
   步骤6菜花烧木耳怎么做
   加盐炒均匀关火，盛出享用
   成品图
   
   烹饪技巧
   此菜不宜添加味重色重的调味品

   ❿ 西兰花和山药能一起吃吗

   西兰花和山药可以一起吃，以下是生炒山药西兰花的具体做法。

   主料：山药200克、西兰花200克、枸杞子6克、姜5克。

   辅料：耗油适量、盐适量、糖适量。

   1、准备好各材料。