西兰花胡萝卜怎么炒

❶ 胡萝卜炒西兰花的家常做法

食材:西兰花、胡萝卜、大蒜、盐、生抽、鸡精

做法如下:

步骤一:首先将买来的新鲜西兰花用刀切成一个个小朵，放入盆中，用清水清洗两遍。然后在往盆中倒入适量的清水，水量超过西兰花为宜。加入两小勺盐，浸泡15分钟。然后倒掉盆中的水，再次清洗两遍，备用。

步骤二:胡萝卜洗净去皮，切成菱形片或薄片。
西兰花和胡萝卜炒在一起，口感清淡爽口
步骤三:锅中烧水，水开后放入切好的西兰花，加入少许盐和食用油，水烧开后把西兰花捞出备用 。放油和盐可以更好的保留西兰花的碧绿颜色，同时也不会流失其中的营养。

步骤四:大蒜切片，备好蔬菜。

西兰花和胡萝卜炒在一起，口感清淡爽口
步骤五:锅中烧油，油温六成热，把蒜片放入碗中爆香，然后倒入切好的胡萝卜清炒，因为胡萝卜含有脂溶性维生素，所以先在锅中清炒几下，加入少许白开水，断生。再把西兰花倒入锅中，用大火煸炒，放少许生抽，煸炒几下，最后放盐、味精调味，即可出锅装盘。

❷ 胡萝卜炒西兰花家常做法

话说，在美食天下行走江湖已有数月，终于鼓起勇气注册小名一个，摩拳擦掌，准备一显身手时，才发现，在如何分享上，理论较多，实践匮乏。一边准备着，一边不知改从何说起。本来有几道撑得起门面的，竟然没有拍下任何证据，说也白说，晕！
咱还是低调行事，先小试身手好了，来了小炒吧，虽说称不上顶台柱，但在大鱼大肉吃多的日子，来一口清淡小炒，竟然也是如此美味，其中滋味妙不可言，只有身有体会的人才懂。
食材明细
西兰花、胡萝卜、蒜、食用油、盐、生抽、鸡精。

1、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。

2、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。

3、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。

4、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。

5、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。

6、一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了哦。

❸ 西兰花炒胡萝卜的详细做法450字

西兰花炒胡萝卜的做法步骤：

准备食材：西兰花、胡萝卜、蒜末等。

1、将胡萝卜切片，之后在进行对半切开。将准备好的西兰花切成块状。

2、起锅烧水，将准备好的西兰花放在水中焯煮，3-5分钟，差不多三分钟就好了。

3、再将准备好的胡萝卜放在水中焯煮。

4、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，爆香。

5、再将焯煮好的西兰花和胡萝卜放在锅中进行翻炒。

6、放入适当的盐巴。

7、放入适当的鸡精，用来增加味感。

8、再放入适当的生抽或者是酱油。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

❹ 西兰花炒胡萝卜片怎么做

1、主料：西兰花适量、胡萝卜适量。
2、辅料：盐适量、葱适量、蒜适量、淀粉适量、鸡精适量。
3、西兰花摘成小朵，盐水中浸泡洗净，胡萝卜切成小片。
4、锅中注入水加一点盐煮开，下西兰花和胡萝卜焯水至断生。捞出沥水备用。
5、热油下蒜末葱段炒出香味，加盐鸡精调味。
6、加半碗水淀粉烧开。
7、下西兰花胡萝卜翻炒几下即可。

❺ 西兰花和胡萝卜怎么炒

【食材】： 西兰花、鸡蛋、胡萝卜、盐、胡椒粉、食用油；

一、西兰花，分成小块，放入清水中，加入盐，浸泡10分钟，再清洗干净；

二、一根胡萝卜清洗干净，切片，切片是为了焯水后，方便捞出来；

三、锅中烧水，先倒入西兰花焯水捞出，焯水时，在锅中加入少量盐，少量油，西兰花的颜色看起来会更加嫩绿，再把胡萝卜倒入开水锅中焯水捞出；

四、焯水后的西兰花和胡萝卜放凉，分别切成小块；

五、西兰花和胡萝卜和匀，打入3个鸡蛋，加入适量盐，胡椒粉调散并搅拌均匀；

六、锅中倒入食用油，油温热时，倒入调好的西兰花鸡蛋液，先煎至底部稍微凝固；

七、再翻炒出香味，如果喜欢吃鸡蛋老一些的，可以多炒一下，嫩一些的可以减少烹饪时间；

八、西兰花鸡蛋炒熟后，加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。

❻ 西兰花炒胡萝卜怎么做好吃

今天我们来做西兰花炒胡萝卜，简单营养，下面看看怎么做吧，喜欢的朋友可以做做。

首先西兰花掰成小朵，洗净。

锅内烧水，把西兰花焯水。

胡萝卜去皮切片。

热锅凉油，放入蒜末爆香。

倒入胡萝卜翻炒。

胡萝卜炒软后，倒入西兰花翻炒。

放入盐，翻炒均匀。

关火，盛入盘内即可。

❼ 西兰花胡萝卜怎么炒

西兰花和胡萝卜是绝配，教你简单做法，清淡低脂，胖人要多吃。
最近西兰花确实不便宜，但是该吃的时候还是得吃，今天去超市买西兰花的时候，要五块多1斤，买了一个小小的西蓝花就花了将近五块钱。但是西兰花就是热量低，被称为蔬菜之王，减肥期间是非常适合吃的，再搭配胡萝卜营养翻倍，特别受人喜欢。

西兰花好吃，但是对于清洗来说是比较麻烦的，因为它的表面排列的非常紧密，单纯的用水去冲洗是挤不干净的，必须加入果蔬清洗剂去浸泡一下，再加入盐去杀菌，这样充分的洗净才可以去烹饪，否则西兰花洗不干净无异于吃虫卵。

【食材准备】

西兰花，胡萝卜，盐，植物油，鸡精，大蒜，生抽。

【烹饪步骤】

①首先把西兰花根部切掉，然后把西兰花的冠状部分用剪刀剪成小朵，放入一个盆中，撒上一勺盐，再喷入几滴果蔬清洗剂，倒入清水浸泡15分钟。

②这时会看到浸泡西兰花的水明显变成黄褐色，再去掉这些脏水，重新加入干净的清水多冲洗几遍，直到水变为清澈透明为止，放在网筛里控干水分备用。

③胡萝卜清洗干净之后擦掉皮，从两侧各切两刀，再改刀切成薄片备用。

④在锅中加入清水，把水烧至沸腾，然后放入胡萝卜去皮焯水两分钟，这时胡萝卜薄片就变得非常软了，再去烹饪的话就非常好吃。

⑤捞出胡萝卜控干水分之后，用煮过胡萝卜的水继续放入西兰花，去焯水三分钟，这样西兰花会变得更加清脆翠绿。

⑥​然后把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，锅中倒入植物油，油温六成热，放入大蒜爆香，等大蒜的颜色变成微黄色的时候，放入胡萝卜，开始煸炒。

⑦胡萝卜断生之后再放入西兰花，快速的翻炒均匀，加入生抽，最后再撒上盐和鸡精来调味，关火之后翻拌均匀，这样一道非常好吃的西兰花炒胡萝卜就做好了，吃起来清淡爽口，低脂高营养，特别适合减肥的朋友。

【烹饪小提示】​

⒈烹饪西兰花，清洗这一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗剂去浸泡，这样才能够充分泡出里面的灰尘杂质，否则洗不干净。
⒉炒这道菜的时候，西兰花和胡萝卜必须要放入清水中焯熟才可以，否则光靠煸炒的速度去把两样蔬菜炒熟，会炒很长时间，很容易炒干炒糊。

❽ 胡萝卜炒西兰花做法

1/10 材料：西兰花、红萝卜、蒜、葱
2/10 西兰花去除多余的一段，剩下的用手掰开，分成小朵，把外面那层皮给撕下来，然后用淡盐水泡几分钟，泡好后捞出再用清水冲洗两遍。红萝卜洗净切片，葱切葱花、蒜切末。
3/10 锅里加入清水
4/10 水开后放入红萝卜西兰花下锅焯水一分钟左右。
注：断生即可（时间过长影响口感）
5/10 焯水完成的菜用漏勺捞出
6/10 炒锅放入植物油
7/10 油温五成热放葱蒜末爆香
8/10 继续放入西兰花红萝卜、盐翻炒一会儿就可以出锅了。
9/10 成品：西兰花胡萝卜就出锅了。
10/10 效果图
小贴士
西兰花用淡盐水泡一会儿再冲洗，能把虫子逼出来，也能祛除掉残留的农药。另外西兰花焯水时间不能过长，断生就好，煮的时间过长，炒的时候就该散了，口感也不好。因为红萝卜我切的比较厚，所以和西兰花一起下锅焯水了。

❾ 炒西兰花胡萝卜的家常做法

西兰花炒胡萝卜
主料：
西兰花 一小颗胡萝卜 两根蒜 两瓣调料：食用油、盐、生抽、鸡精。

制作方法:
1、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。
2、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。
3、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。
4、一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了哦。

胡萝卜的养生功效
1、保护心血管健康：
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。[4]

2、祛斑、保持皮肤的弹性：
胡萝卜含在丰富的维生素A，这种维生素对保护皮肤有很大的帮助，日常如果可以养成一点喝一杯胡萝卜的话，就可以起到一个祛斑的作用。

3、益肝明目：
对于经常用眼一族来说日常如果常吃胡萝卜的话，就可以起到一个缓解眼疲劳，促进生长发育，维持正常视觉的作用，对防治干眼病，夜盲证具有很好的效果，由其是对于电脑一族来说日常更要多吃胡萝卜。

4、增强免疫力：
胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。

❿ 西兰花炒胡萝卜怎么做

今天用一个西兰花，一个胡萝卜给大家分享一个好吃又简单的做法，孩子隔三差五就要吃，我们一起来看一下西兰花先去一下蒂，再给它分开，切成两半。西兰花放入盆里加一勺盐，泡上10分钟，胡萝卜切菱形片。

锅内水烧开，放入一勺盐，适量的食用油，洗净的西兰花放入锅内焯一下。这样焯出来的颜色特别的翠绿特别的好看，捞出来过一下凉水，这样能保持它的脆感，控干水分备用。

准备一点冷冻虾仁放到凉水里给他解冻，泡好的虾仁，挤出多余的水分，起锅烧油，倒入食用油，油热放入蒜瓣炒香，放入虾仁，炒至虾仁变色，都料酒去腥。翻炒均匀放入西兰花，加一点盐调味。西兰花胡萝卜炒虾仁就做好了，颜色搭配得特别的漂亮。