西兰花牛筋

1. 牛三宝是那三宝，怎样做的菜

牛三宝中的三宝是：牛腱、牛筋、牛肚。牛三宝的做法如下：

1、将牛腱、牛筋、牛肚洗净，切为块状；放入滚水中烫煮5-6分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净

(1)西兰花牛筋扩展阅读

牛三宝特点：

蒙味浓厚，肉细筋烂，口感独特，有滋肾壮阳，祛寒提神，润肤美容等功效。牛三宝合一烹制，是一种创新名菜。具有滋肾补气、强筋壮骨、润肤美容等药用价值。

2. 葱烧黄豆牛蹄筋怎么做

1、材料：西兰花一小颗、水发牛蹄筋2根或3两、水发黄豆一两。大葱、姜片、红彩椒一个、盐、鸡汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、绍酒。
2、将蹄筋洗净切斜刀块、大葱切寸段、西蓝花切小块；
3、锅中做开水加油盐焯熟西蓝花捞出；
4、将蹄筋块加绍酒焯熟捞出
5、锅中放油将大葱段炸出葱油捞出；
6、锅内剩一半油煸香葱片，放入水发黄豆放入鸡汁，加清水略煮放入蹄筋加盐、白糖、酱油改小火烧5分钟；
7、放入红椒块，水淀粉勾芡，倒入葱油、和炸好的葱段，撒上熟芝麻，翻炒即可出锅，西蓝花围边装盘围边。

3. 牛三宝是那三宝，怎样做的菜

这个我也这病，不知道怎么做菜了，因为我们这边也没有这样的菜，所以我也不能告诉你这个怎么样炒菜了，但是我如果查到的话，有时候会第一时间发给你的。

4. 西兰花的家常菜做法

主料：西兰花250克、香菇150克。

辅料：蒜片5克、葱5克、生抽3克、盐2克。

1、准备好食材。

5. 西兰花怎么做及做法

鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
制作方法
播报
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，
马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，
趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
西兰花一个，胡萝卜两根，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。
1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。
2、将葱姜蒜切丝或块。
3、将西兰花放入开水中焯一下。
4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花、
胡萝卜，快炒后，放入酱油、盐、味精。
小贴士：西兰花焯水时，时间不能太长，
不然烂了不好吃，也不能太短，不熟有生味。
炒西兰花时，喜欢放酱油，吃起来味道好。
原料：西兰花、蒜头、 盐 、糖。
做法
1、西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。
2、热锅，加入适量食用油，放入蒜片爆香。
3、再加入方法一的西兰花及调味料快炒均匀即可。
胡萝卜半根，西蓝花1朵，盐，味精
1、西蓝花预处理：先切小朵泡盐水，洗几遍。
再下水焯（为了防止变色，可在水里加盐和一点油），捞起来，过凉水。
2、胡萝卜切片，我切成半圆形（如果会切别的形状更好）
3、锅烧热，放油，下萝卜炒半熟后，下西蓝花翻炒均匀，再加点水，放盐。
4、炒熟后加味精调味，出锅装盘。
西兰花半棵、胡萝卜半根、盐、鸡精、高汤少许
制作过程
1、西兰花洗净后掰成小朵
2、胡萝卜切小片
3、锅热后加少许油，油热至6成，下西兰花翻炒
4、加胡萝卜片一起翻炒
5、加高汤三勺转小火炒至西兰花断生
6、收汤后加盐和鸡精调味即可
1.准备好西兰花和紫甘蓝。
2.将紫甘蓝和西兰花切块。
3.锅热烧油，油热后先炒花菜。
4.炒片刻，放进紫甘蓝。
5.放点盐炒熟。
6.出锅煎放点蚝油。
7.装盘上桌。
烹饪技巧：西兰花比较难熟 ，先炒西兰花。
主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)
辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)
调料：盐(2克)，味精(1克)，植物油(20克)
制作工艺：西兰花切小朵；大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
胡萝卜去皮洗净，切片；
西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出；
锅中倒入20克油烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、洋菇、胡萝卜炒匀；
放入调味料（盐、味精）即可。
1、香芹切段、野山椒切末；
2、西兰花摘成花，用开水焯一下，捞出控干水分备用；
3、锅中放油，油烧热后加入蒜和野山椒末，
炒出香味后放入西兰花，同时放入适量糖、盐，翻炒1－2分钟；
4、最后放入香芹段，翻炒至熟后出锅。
制作要诀：
1、多用些蒜炝锅，先炒野山椒，菜的味道会更香；
2、可淋入少量罐装野山椒中的汁，以增添酸辣味。
1 卤牛筋切成适量大小，剁好蒜蓉备用；
2 西兰花洗净后切成小朵，胡萝卜去皮后半切圆形；
3 锅里热水，放一点油盐，下西兰花和胡萝卜焯熟，然后沥干水备用；
4 热油锅，下蒜蓉爆香，然后下牛筋一起翻炒；
5 然后倒入西兰花和胡萝卜炒匀，
可以适量加一点水以免糊锅，最后加一点盐和蚝油调味即可！

6. 牛筋丸的吃法

咖喱牛肉丸

【食材】

牛肉丸，块状咖喱，西兰花

【做法】

1、西兰花切成小块 ，清洗干净，牛肉丸解冻。

2、起油锅，放进牛肉丸煎至稍金黄。

3、加入和牛肉丸持平的水，大火煮开后转小火煮10分钟。

4、放入块状咖喱，慢慢搅拌，让咖喱融化。

5、西兰花放开水中烫熟，加盐，油，白糖后搅拌，捞出。

6、西兰花摆盘，将牛肉丸带酱汁淋在西兰花上面即可。

青椒炒牛肉丸

【食材】

牛肉丸，青椒，蒜

【做法】

1、牛肉丸切半，蒜切碎。

2、起油锅，将切好的蒜放进去爆香。

3、加入牛肉丸翻炒两三分钟。

4、再加入青椒翻炒。

5、加适量水，焖几分钟，然后加入盐和鸡精等调味料即可出锅。

烤牛肉丸串

【材料】

牛肉丸，沙茶酱（最好是潮汕那边本地生产的），木签

【做法】

1、牛肉丸切片。

2、用木签将切好的牛肉丸片串起来，均匀涂上沙茶酱。

3、烤盘铺上锡纸，将牛肉丸串摆放整齐。

4、烤箱设置200摄氏度，放进烤箱烤10分钟。

5、最后再抹上沙茶酱就可以开吃了。

红烧牛肉丸

【食材】

牛肉丸，洋葱，大葱，蒜头，青椒

【做法】

1、牛肉丸过水，解冻。

2、将洋葱，大葱，青椒切好备用。

3、起油锅稍微煎一下牛肉丸，至两面金黄即可。

4、将切好的洋葱，大葱，青椒爆香，加入盐和鸡精。

5、加入牛肉丸，水，豆瓣酱焖5分钟。

6、等到香味浓郁就可以出锅了。

牛肉丸排骨沙茶煲

【食材】

牛肉丸，猪排骨，菌菇，沙茶酱，白萝卜，姜丝

【做法】

1、备好食材，排骨、白萝卜、姜丝下锅煮，在煮时把其它食材洗净，牛肉丸解冻切花，备好（沙茶酱、少许水、少许辣椒圈、生抽、点点盐）搅拌后等砂锅煮开后倒入。

2、转小火慢煮，煮至萝卜熟、排骨入味后，再放入牛肉丸慢煮。

3、等牛肉丸熟后再放进菌菇，煮至熟后即可关火。

4、关火后放入香菜，香喷喷的沙茶味，很下饭。

7. 牛皮牛筋是怎样做的

牛皮做法：

材料：

适量的熟牛皮、鲍汁、牛骨汤、香粉、精盐、味精、香辣酱、酱油、油、姜、葱、西兰花、生粉。

步骤：

1、把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用；

2、炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味；

3、把牛皮捞出摆放在盘中撒上味精，原汁勾芡后浇于牛皮上，围上西兰花即可。

牛筋做法：

材料：

适量的牛筋、酱油、姜、八角、桂皮、卤水、香叶。

步骤：

1、牛筋从冰箱取出解冻，然后冲洗干净；

2、加上姜片冷水下锅煮开；

3、卤水拿出解冻后加热；

4、加入八角、桂皮、香叶等；

5、牛筋汆好捞出；

6、放到卤水后大火煮开，中火熬3小时即可。

8. 西兰花炒板筋的做法

用料
板筋 200g
西兰花 250g
胡萝卜 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
蚝油 适量
做法
1板筋切成适量大小，剁好蒜蓉备用；
2西兰花洗净后切成小朵，胡萝卜去皮后半切圆形； 锅里热水，放一点油盐，下西兰花和胡萝卜焯熟，然后沥干水备用；
3热油锅，下蒜蓉爆香，然后下牛筋一起翻炒；
4然后倒入西兰花和胡萝卜炒匀，可以适量加一点水以免糊锅，最后加一点盐和蚝油调味即可！

9. 膝盖疼 食疗

原料：
牛筋五两，切成两公分的段；牛腩三两，切块；牛膝十克，用温水泡两小时。
山楂三到五颗；红枣三到五颗；西兰花三两，切块。
牛筋、牛腩用水焯好，放入高压锅加牛骨、泡好的牛膝、山楂，压三十分钟。
放入砂锅内煮开加少量的盐，加西兰花，红枣，胡椒粉，煮三至五分钟即可食用。