西兰花扣盘

Ⅰ 如何做西兰花

准备材料：西兰花一个、油一勺、盐一撮、胡萝卜一个、淀粉一勺。

1、西兰花用版手掰成一个个小权花簇，胡萝卜切成薄片，修成花瓣状，然后清洗干净备用。

Ⅱ 西兰花怎么做好吃西兰花怎么炒好吃

西兰花在日常生活中是很美味的一道菜肴，据说可以防癌、预防骨质疏松等病症，堪称是蔬菜良药。那么，西兰花怎么做好吃呢？西兰花怎么炒既好吃又营养呢？一起来了解一下吧。

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

五彩缤纷西兰花

准备过程：

1、准备的材料

2、黑木耳在温水中浸泡，

3、肉切片，

4、经肉片上放适量的生粉，

5、西兰花的茎切片，

6、胡萝卜切片，

制作过程：

1、西兰花在沸水中焯一下，

2、焯过的西兰花冷水冲一下，

3、起油锅炒肉片，

4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片，

5、放入浸泡好的黑木耳，

6、放西兰花，

7、适量的蔬菜精，

8、适量的盐，炒均匀即可上桌。

温馨提示：

1、西兰花用开水焯一下，然后用冷水冲，这样西兰花的色泽会很鲜艳，

2、精肉用生粉拌一下，或者用蛋清都是为了能让精肉吃起来更松软，

3、西兰花的茎很很有营养价值，所以不要扔了，不浪费哦，

4、因为西兰花的茎比较硬，所以要比西兰花先入锅炒。

蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便。什么时候想吃了，费上几分钟的时间，一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花，就是道非常简单易做的家常小炒，做好后脆爽可口，配白粥或米饭都是不错的选择哦。

原料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油

做法

1.将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末

2.锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮了），大约3分钟

3.锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香

4.将焯过的西兰花倒入同炒

5.加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火

6.用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式

7.用一只盘子倒扣在碗口

8.按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）

9.将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末（勾薄芡也可以）浇在花上。

1、西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显着低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

Ⅲ 西兰花吃法

西兰花吃法有：蚝油香菇西兰花、蒜蓉西兰花、西兰花扣杏鲍菇、凉拌西兰花黑木耳、虾仁西兰花。

1、蚝油香菇西兰花

第一步：西兰花用淡盐水浸泡十分钟后焯水至变色捞出。

第二步：新鲜香菇切条或块儿，焯一下水后捞出沥水。

第三步：蚝油、酱油加少许盐，调匀成碗汁待用。

第四步：热锅热油，炝香葱姜蒜，倒入西兰花和香菇大火快速翻炒一两分钟。

第五步：倒入碗汁儿，快速炒匀关火出锅，鲜香味美。

Ⅳ 西兰花怎么做好吃

配料：西兰花，植物油，花椒，辣椒，盐，糖，鸡粉
第一步：将西兰花弄成小块，然后洗净后放入锅里焯水，西兰花焯的时候不到不好吃，绰的过了口感就不好了，那么焯到什么火候最好呢，这里我有一个窍门，就是将西兰花冷水下锅，等到水开了就可以关火了，这个时候一定要马上将西兰花捞出，因为在热水里泡时间长了也不好吃。
第二步：开火倒油，等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后，放入西兰花翻抄，不用炒太长时间，翻几下就可以然后加如盐，糖（提鲜用不需多放） ，关火后在撒入少许鸡粉即可。
味道很好，我的很多朋友吃过都非常的喜欢！
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
蒜蓉西兰花
：西兰花400g，大蒜15g，淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用;大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状;撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上，蒜蓉西兰花即成。
材料:西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香
4、将焯过的西兰花倒入同炒
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式
7、用一只盘子倒扣在碗口
8、按住盘子，将碗翻转过来
9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上

Ⅳ 西兰花做法

西兰花的做法步骤：

食材：西兰花

辅料：红尖椒、大蒜

调料：食盐、鸡粉、白糖

1.下面开始准备食材

准备西兰花一朵，一朵一朵的划开。

2.下面准备辅料

准备红尖椒两个，去籽切片，主要用来配色。

准备大蒜3-5，大蒜拍扁之后，切成碎末。

3.下面开始焯水

锅中烧水，加入植物油，食盐，水开之后，倒入西兰花和红尖椒，焯水30秒后，捞出用凉水冲洗干净。

4.下面开始制作

锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味之后，倒入西兰花翻炒几下。

起锅，依次加入食盐，鸡粉，白糖，菜里面比较干，加入一点清水可以更好地化开调料，翻炒几下后，勾入水淀粉，继续翻炒几下，就可以出锅摆盘。

取一个比较小的盆，把西兰花依次摆好，扣上一个盘子，翻过来以后，再按几下，把菜充分压实，再放上红尖椒点缀一下，然后，把锅底的蒜蓉浇在西兰花上，切几片西红柿点缀一下。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。而菜花不但能给人补充一定量的硒还有维C。

Ⅵ 西兰花怎么吃比较好你有何见解

有人把西兰花称之为“蔬菜皇后”，因为它富含了超级丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素等营养元素，可以说对人体健康有很好的作用，所以西兰花特别受到爱美的女人追捧。西兰花在高温下营养元素容易流失，但是生吃对我们国人来说还是接受不了，那么最好吃，也最营养的吃法就莫过于凉拌了。做凉拌菜虽然要焯水，但是时间很短，几乎可以忽略不计。

搅拌均匀后用一个稍微大一点的碗，然后把西兰花一朵一朵摆入碗内，把西兰花的伞面朝著碗面，根部这面朝著里面来摆放，贴著碗面的可以挑些朵形好看，大一些的，更小的，不好看的就放中间来填充。摆好后在上面倒扣上一个盘中再倒扣过来，然后把碗取走，这样一个圆球状的西兰花就在盘中间了，再撒上点金蒜或者其它颜色的食材点缀一下，这样一盘好看，好吃又营养的蒜味西兰花就做好了。

结语

这种做法所放的调味料是最少的，但是你不要觉得这样会很寡淡，因为有了金蒜和蒜油的加持，所以会让你惊艳。也正因为调料少，才能让西兰花原有的清新鲜香完美保留。炸好的金蒜一次用不完可以用来做其它的美味，还有这个蒜油真的是特别的香，用来做菜或者用来做早餐的粉面等那都是质的飞跃。

Ⅶ 好吃的下酒菜有哪些

中国7种最好吃的下酒菜：

1、花生米香香脆脆，而且吃起来方便又耐吃，用筷子夹一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的节奏，花生米做法简单，可以自己在家里做，中国人在喝酒的时候，都会配上一些小菜，而中国人最喜欢的下酒菜就是花生米，人们对它总是有一种独特的情感。一遍喝酒，一边吃花生米。

注意事项：菜可以多吃点 酒就不要喝过量了

Ⅷ 西兰花18种家常做法

西兰花18种家常做法如下：

1、西兰花小炒胡萝卜 。做法：西兰花切成小朵，去梗；胡萝卜可去皮也可不去，切片；洋葱切片待用 。煮水，加入少许盐 。沸腾后将西兰花扔进锅中，煮一分钟左右，盛出待用 。

水再次沸时，扔进胡萝卜 。同样一分钟，盛出待用 。锅底铺油少许，放洋葱，香气出来以后扔进西兰花和胡萝卜，爆炒，盐鸡精少许，出锅 。
2、西兰花浓汤 。做法：西兰花、土豆、洋葱洗净后切碎，小火烧热黄油，倒入洋葱碎炒香，加入西兰花和土豆翻炒均匀，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水 。

煮约10分钟至原料熟透，离火稍晾凉后倒入料理机中打成浓汤，倒回锅中加热至沸腾，撒入盐和黑胡椒粉调味 。
3、水煮西兰花 。做法：西兰花切开一小簇小簇的，用盐水泡30min(我自己个人习惯)，放入盐水中煮，沸腾煮熟即可 。

4、培根炒西兰花 。做法：西兰花切小块，培根切小段，葱姜蒜分别切碎，起油锅，小火爆香葱姜蒜，马上下培根，培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒，起锅前少许盐和鸡精，不放也可 。
5、西兰花酱肉丝 。做法：给锅里放入少许盐和油，锅开后倒入洗净切好的西兰花煮一分钟，利用西兰花焯水的时间我们把切好的猪瘦肉用姜，蚝油，料酒，红烧酱油各适量，再淋一勺油搅拌均匀。

肉要腌制一会儿，我们现在来给西兰花摆盘，热锅凉油倒入腌制好的肉，翻炒均匀，当肉八成熟时加入红烧酱油适量，接着翻炒均匀即可出锅装盘了（一定不要糊锅） 。

6、烤西兰花 。做法：烤箱预热400华氏度/205摄氏度 。烤盘铺锡纸备用 。在大碗里拌好西兰花小块、橄榄油、海盐、黑胡椒拌匀，均匀平铺在烤盘上，烤20-25分钟，到西兰花表面边缘开始变焦 。这时准备榛子，把榛子切碎块 。

20-25分钟后，把榛子碎均匀塞在西兰花上，继续一起烤5分钟 。拿出烤箱，趁热把西兰花和榛子碎一起倒进碗里，淋上柠檬汁，营养酵母粉/奶酪，表面淋一点橄榄油，拌匀开吃 。
7、清炒木耳西兰花 。做法：西兰花洗净去皮掰小朵，木耳泡发撕成小块，水大火烧开，木耳西兰花下锅焯熟，油烧热，葱花爆香，加生抽蚝油，加水煮开，三勺淀粉搅水倒进去，加盐鸡精，适量白糖提鲜，一大勺麻辣酱，我用的是火锅底料，待汤汁粘稠以后倒入西兰花和木耳，撒上蒜末翻炒均匀即可出锅 。

Ⅸ 西兰花有几种做法

加盐水煮、蒜泥清炒、西兰花炒虾仁

Ⅹ 怎样做西兰花