西兰花和鸡腿菇怎么烧

1. 鸡腿菇的做法大全

主料：鸡腿菇2个、小油菜1把、火腿肠1根

辅料：葱花适量、小米椒适量、色拉油适量、盐适量

1、鸡腿菇切片。

2. 鸡腿菇怎么做好吃

1、香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用。

2、蒜切片，老姜切丝，干辣椒洗净，擦干后切成小段，香葱洗净切段，鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。

4、炒锅中留底油，大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味。

5、加入鸡腿菇，调入盐和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可。

鸡腿菇含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。炒鸡腿菇中的芫荽的香气非常突出，烘托了鸡腿菇的软嫩鲜美，还没上桌就已经能闻到它的香气，使人食欲大开。

鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。

3. 鸡腿菇怎么做比较好吃

鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲、降血压、抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。下面我跟你分享一下鸡腿菇怎么做比较好吃?

一、鸡腿菇香芹的做法

材料

鸡腿菇三只，中国芹菜一把，豆干一块，干红椒5支，素油1大匙，盐巴1小匙，香油1小匙

做法

1.鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。

2.锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。

3.等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。

二、虾仁鸡腿菇的做法

材料

主料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。

做法

1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半;虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净，切成小块。

2、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

3、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。

4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。

三、鸡腿菇炒西兰花的做法

材料

鸡腿菇，西兰花，肉片，葱丝，蒜末

做法

1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!

2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末

3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

四、鸡腿菇烧汁酿扇贝的做法

材料

鸡腿菇16个，扇贝8只起肉，菜芯(取后半部)8个，生蛋黄2个，甘蓝叶1张，绿车厘子2枚，鸡胸脯肉丁100克。调料鸡汤150克，韩国烧汁15克，味精、鸡精各15克，糖8克，生粉20克，色拉油750克。

做法

1、用两个鸡腿菇夹住一只扇贝(要用生粉加入蛋黄调成浆涂抹在2只鸡腿菇的两边)，用不粘锅小火煎3-4分钟至两边金黄色盛于盘中。

2、锅内烧油至六成热，下入用5克盐腌渍5分钟的鸡肉丁，小火炸5分钟捞出。

3、净锅内放鸡汤、韩国烧汁、味精、鸡精、糖烧开后加入5-6克生粉勾芡，淋于盛装在盘内的扇贝鸡腿菇上成形，在沸水中汆熟的菜芯与扇贝鸡腿菇间隔摆放，盘中间摆放甘蓝叶，放上鸡丁，上置车厘子。

味型

咸鲜口味。

4. 鸡腿菇怎么做好吃

鸡腿菇是大家喜爱吃的蔬菜之一，鸡腿菇就如它名字一样有堪比鸡腿的营养。鸡腿菇不但味道鲜美而且有降血糖的功效。糖尿病患者可以多吃点哦~那么鸡腿菇怎么做菜更美味呢?下面小编就为大家介绍几款不错的食谱。

鸡腿菇炒肉
材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法：
1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

鸡腿菇小炒
材料：鸡腿菇，西兰花，胡萝卜。
做法：
鸡腿菇清洗干净，把菌盖摘下来，根部切几刀。
姜末，蒜末爆锅，下胡萝卜炒炒，然后加入鸡腿菇。
西兰花事先焯好了，等鸡腿菇炒2分钟吧，放进去。
过一会，加盐，一点糖，葱末，蚝油，翻炒几下，就成功了。

鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。

做法：
1.西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下!西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下
2.过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。
3.油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒。
4.待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。小诀窍此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦!

5. 鸡腿菇怎么炒最好吃

主料：西兰花100g、鸡腿菇150g。

辅料：花生油适量、食盐适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉适量。

步骤：

1、西兰花摘小朵用淡盐水泡洗干净。

6. 西兰花,鸡腿菇,木耳能一起炖上吃吗

楼主、您好：

可以一起炒，很好吃的哦，是一个很营养的菜，希望能帮到你啊~
木耳香菇炒西兰花做法：
这道菜是我在深圳时学的一道简单素菜。其中有蒜片的香味，加上营养的木耳、香菇和西兰花一起炒，很是好吃。
材料
西兰花300克，干香菇6朵，木耳10克，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
做法
1.用温水将干香菇，木耳用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇、木耳炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可
香菇炒西兰花
●食材明细
西兰花 1棵香菇 4朵胡萝卜 1段木耳 2朵
葱 适量
蚝油 适量油 适量盐 适量
西兰花掰成小块，洗净。锅中放水烧开。
锅中加一小勺盐，并将西兰花倒入水中。
将烫过的西兰花捞出控水，备用。
香菇和胡萝卜洗净切片，葱切末，木耳洗净撕小块。
锅中放少量油，倒入葱末和胡萝卜翻炒。
然后放入香菇，继续翻炒。
香菇变色后，倒入西兰花。
最后放入木耳，再加入蚝油，盐，鸡精等调味品，翻炒均匀，即可出锅。

希望能够帮到您。望采纳

7. 西兰花炒鸡腿菇的做法，西兰花炒鸡腿菇怎么做

食材
主料
西兰花
300g
鸡腿菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.鸡腿菇切片备用

2.西兰花洗净开水焯一下

3.捞出备用

4.锅里油热后下入鸡腿菇翻炒

5.倒入西兰花翻炒加盐炒匀。

6.炒熟即可装盘

8. 鸡腿菇炒西兰花的家常做法

前言
今天做的鸡腿菇炒西兰花材料很百搭，蘑菇和西兰花的营养丰富，和什么菜一起炒都不冲突，当然它们两个遇到一起就更完美了！
材料
主料：鸡腿菇、西兰花；
辅料：肉片、葱丝、蒜末
鸡腿菇炒西兰花
1
西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！
2
过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末
3
油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。