西兰花色彩静物

『壹』 西兰花的做法图片大全

胡萝卜清炒西兰花

食材：

培根10条，西兰花1朵，香菇6朵，洋葱半个，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，酱油1汤匙，姜适量，蒜适量，豆豉适量，黑胡椒适量。

做法：

1、平底锅不放油，略微烧热后加入培根小火煎出油脂，煎好几条就推到一边，用铲子斩断，再加新的培根继续煎。

2、倾斜锅子，让煎培根出的油集中到一侧，然后加入洋葱，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒。

3、加入切好的香菇，继续翻炒均匀。

4、加入西兰花，略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味，后大火翻炒至西兰花断生，起锅前加黑胡椒，如果咸度不够可以补充少许盐（因为培根比较咸，可能不需另外加盐）。

『贰』 购买西兰花该怎么挑选最新鲜的西兰花的烹饪方法有哪些

一、购买西蓝花该怎么挑选最新鲜的？

想要挑选最新鲜的西蓝花，需要观察两个地方：西蓝花的根茎和西蓝花花蕾的颜色，如果根茎的颜色是淡绿色，看起来比较新鲜，而西蓝花的花蕾也比较有光泽，这样的西蓝花就是比较新鲜的；而如果西蓝花的根茎看起来有点焉，是缺水的状态，花蕾也有点发黄，就是不新鲜的西蓝花。

按照上面的步骤把西蓝花焯一下水，时间选择半分钟即可，然后把西蓝花捞出控水；另起锅烧热，加入适量的食用油，等油热之后，放入备好的蒜末烹出香味，然后倒入炒好的西蓝花翻炒几下，中间加入盐、少量的蚝油即可，临出锅可以滴几滴香油。

『叁』 夏季必吃西兰花炒虾仁，怎样颜色鲜艳、清香入味呢

西兰花是一种很健康的食材，热量很低，而且还含有丰富的维生素、花青素、膳食纤维等，对需要减肥、降脂的人群可以说是非常友好。西兰花一般都是采用清蒸或者素炒的方式来制作比较合适，能够很好地保留其中的营养成分。

1、处理的时候就注意把西兰花分切得比较均匀，可以节省炒的时间。

2、事先用水焯一下，能保留脆嫩的口感。

3、多放油，大火快炒。不用担心炒不熟，翻炒和放调料的时间，已经足够断生了。

4、切记炒的时间要短，决不能盖锅盖，焖一下什么的。

以上就是炒西兰花的几点小心得。如果你有更好地做，欢迎来留言讨论。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

『肆』 想要炒出的西兰花爽脆又入味，都该怎样做

先把西兰花的小朵花朵切下来，分成小朵放入温水里，加入少许食盐搅拌均匀，泡10分钟。最后捞出西兰花过滤掉水分。下面我们来准备配料和小料，红椒半个，改刀成菱形块，用来岔色，姜切指甲片大小，蒜切片备用。在烹调过程中导致西兰花变换的最主要原因就是时间过长。其实所有的绿叶蔬菜都是这样，一旦下锅的时间长了，甚至焖煮了一下以后，就会失去了原有的青翠的色彩。发黄变软。处理西蓝花:西蓝花不要用刀切，要用手把它掰成小朵，这样避免了西蓝花与铁器接触，造成氧化变色。焯烫西蓝花:焯烫西蓝花要水开下锅。

西兰花清洗时最好用流动水冲洗，然后加入盐浸泡能更好去除农药残留等，焯水一定要加少许盐和油，这是关键，也是西兰花口感脆爽的光键锅中烧水加入一点盐和油，这样做可以让西兰花入味，而且色泽光亮翠绿水开后，加入西兰花，大火30秒即可拿出，然后就可以捞出炒菜了西蓝花 捞出控净水，炒勺上火，加入底油，炸两粒花椒，出香味捞出扔掉，放入西蓝花，煸炒，炒至没有声响的时候，加入料汁，翻炒均匀既可出勺。

『伍』 西兰花和花菜，只是颜色不同吗

菜花也被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花，根据品种的不同，有花椰菜（普通菜花）、松菜花、西兰花、彩色菜花、罗马花椰菜等。

西兰花和花椰菜本来是一对好姐妹，长得很像，但前者碧绿如翠，后者洁白如玉，19世纪光绪年间相继漂洋过海来到了中国大陆。

但西兰花现在频繁出入各式西餐馆，而且比花椰菜贵，你知道为什么吗？

【西兰花和花椰菜的区别】

西兰花，又名绿花菜、青花，素有“蔬菜皇冠”之称。它起源于地中海东部沿岸地区。据记载，意大利先盛行栽培，以后扩到欧美各国，19世纪末传入我国，因小巧清秀、翠绿可人的相貌，人们喜欢称其为“西兰花（出自《辞海》）”或“西蓝花（出自《现汉》）”。

花椰菜，又名球花甘蓝、洋花菜，也起源于地中海东部沿岸地区，19世纪中叶传入我国。

西兰花和花椰菜都同属十字花科甘蓝类蔬菜，营养都很丰富，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维生素A等，虽然二者外观相似，功效也相差无几，但是还是存在细微差别的。

4.降压降血

西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5.减肥瘦身

西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每100g33大卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

6.帮助消化

西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。

7.保护血管

西兰花中含有的胡萝卜硫素，不但具有很强的抗癌活力，还具有很强的抗氧化能力，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。所含的维生素K也能维护血管的韧性，不易破裂。

8.防癌抗癌

西兰花含类黄酮最多的食物之一，而类黄酮具有抗癌作用，长期食用菜花可以减少罹患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率。

『陆』 彩铅教程（蔬果篇） ‖ 《西兰花》，西兰花质感的表现以及补色的了解

图/文  丁又下

一、构  图

构图前先通过下图了解一下西兰花的结构名称:

1、用2B铅笔构图，确定西兰花的最高点、最低点、最左边的点和最右边的点。

2、在确定的范围内以大的块面概括出西兰花的外形结构，即明确西兰花茎和花蕾的位置。

3、在大块面中分出小块面，把西兰花的细节结构的位置确定出来。

4、进一步细分结构。

5、刻画具体的细节，用自然的线条把所有的结构明确出来，构图完成。

二、上  色

1、用64号黄绿色给西兰花整体上色，初步画出大概的明暗关系。

2、用60号草绿色上色，加深西兰花的整体颜色。

3、用67号绿色画花蕾，这一步需要把花蕾一个一个的画出来，可以用圆圈或者随意的弹簧线去画。

完成上一步。

4、用69号绿色画花蕾，加重它的整体颜色。

5、用69号绿色加深花茎暗部的颜色。

6、用67号深绿色加深花蕾的颜色。

完成是一个步骤。

7、用25号黄色给花蕾上色。

8、用10号黑色和25号黄色画花茎的暗部。

9、用10号黑色画出花蕾颜色最深的地方，同时用25号黄色给花蕾和花茎上色。

三、整体调整

        用电动橡皮擦把花蕾颜色最深的地方选择性的提亮后再用96号绿色和95号蓝色去上色，这样不会让这些地方看着很僵硬。然后用大点的圆圈再次画出一些比较明显的花蕾，用65号绿色加重花茎的整体颜色，用95号蓝色去给反光上色，最后画上投影，作品完成。

本文提示 :

1、西兰花的花蕾特征很明显，画的时候需要耐心的把重要的花蕾一个一个画出来，这样才能突出它的质感。

2、给花茎上色的时候，整体上注意三大面五大调的表现，其中反光和投影很重要，这张作品的反光用了蓝色去上色，这里涉及到关于“补色”的知识点，花茎的亮部是黄色，它的反光我们多数就会用黄色的补色——蓝色去上色，当然如果这里有环境色的话，反光的颜色也会被环境色影响。

关于 补色 ，我们来简单了解一下:

补色的概念 :

      假如两种色光( 单色光或复色光 ) 以适当地比例混合而能产生白色感觉时，则这两种颜色就称为“互为补色”，我们通常直接叫它们为互补色或补色，色彩中的互补色有红色与绿色互补，蓝色与黄色互补等，如下图:

补色的运用 :

      我们常在画反光颜色的时候用到补色的知识点，经验上除掉环境色的影响，一般物体亮部是什么颜色，那它的反光则会是亮部颜色的补色，当然这样去确定反光颜色的话也过于死板，还是要根据实际状况选择比较适合的颜色去上色。(至于什么是环境色，有机会再聊啦～)

      另外补色也常用在颜色搭配上，两种互补的颜色放在一起会显得彼此颜色更深，这样搭配出的画面会给人强烈的视觉感。

『柒』 零基础如何学素描

菜花有白、绿两种，绿色的叫西兰花。白菜花和绿菜花的营养、作用基本相同。菜花的造型比较复杂，画菜花一定要注意颜色的对比。

零基础如何开始学素描-素描菜花

素描红萝卜的绘画步骤七

蜈蚣草，叶丛生，叶柄长10cm?30cm，直立，干后棕色，叶柄、叶轴及羽轴均被线形鳞片。观察蜈蚣草的大体轮廓，画出蜈蚣草的简单结构线。

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