西兰花放黄了能吃吗

Ⅰ 西兰花发黄了还能不能吃

西兰花又称青花菜，有着很高的营养价值，经常食用西兰花可起到抗癌的作用，而西兰花发黄还可以吃吗，其实西兰花发黄是可以食用的，只是它的营养价值与功效会大大的降低，所以在我们购买西兰花的时候不要长时间的存放它，因尽快食用为宜。

西兰花发黄是能吃的

可将西兰花用保鲜膜包起来，再往保鲜膜上面喷一层水，来对它进行保湿处理，再把它放入冷藏室里，这样也可以使它不变黄，但这个方法只能维持一周，所以在购买西兰花的时候因尽快食用为宜。

Ⅱ 西兰花变黄了还能吃吗

西兰花变黄了还能吃吗

西兰花花球变黄，主要是因保存时间过长没有受到光照无法产生叶绿素，其叶绿素中含有的镁离子流失影响的。西兰花如果是刚变黄还是能吃的，只是口感不怎么好，且营养价值也会大打折扣，可以将西兰花放到热水中煮一下，颜色可以稍微变绿点。如果变得过黄或者过软，说明西兰花可能已经腐烂了，这个时候建议千万不能吃，因为腐烂的西兰花含有某些物质，吃了后对身体会有很多副作用。

西兰花变黄有毒吗

西兰花一般刚变黄不太影响西兰花的食用，是没毒的。如果西兰花的颜色变得过黄或者过软，那这样的西兰花很可能已经腐烂了，而且会对我们的身体健康造成影响。

西兰花怎么保存不变黄

1.用纸张或者透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，大约可以保鲜一周左右。

2.先将其撕成小朵，用淡盐水浸泡约5分钟，去除上面的灰尘及虫害，再用水冲洗干净，沥干，放入沸腾的盐水中烫熟，捞出晾干后直接烹调，或者装入保鲜袋、放入冰箱中冷藏保存。

食用西兰花的禁忌

1.牛奶

喝了牛奶之后，再吃西兰花，会影响人体对钙质的消化吸收。两者同食会降低营养价值。

3.动物肝脏

Ⅲ 西兰花发黄能不能吃

可以，西兰花变黄可能是在储存的过程中导致水分逐渐蒸发引起的，如果没有出现变质现象，一般还能吃，其中的营养成分并不会遭到破坏。

西兰花做法如下：

主料：西兰花一颗、胡萝卜半根、蒜头半个。

辅料：盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将西兰花，胡萝卜，蒜头洗净切好。

Ⅳ 西兰花黄了可以吃不

西兰花黄了可以吃。

西兰花本身是绿色的，当颜色变黄时会让消费者觉得质量不好。事实上，西兰花变黄是由于在存放过程中，表面脱水，叶绿素中含有的镁离子流失所造成的。像菠菜、芹菜等也有此现象。

但是，黄色西兰花在口感和营养方面与绿色西兰花没有太大变化，并不影响食用。不过，在日常生活中，还是应该提倡吃新鲜的蔬菜、水果，现吃现买。

西兰花的保存方法

一，采用报纸来包裹，因为西兰花放入冰箱里之后，它本身是有呼吸作用的，这就使得西兰花会越来越潮湿，如果加入报纸来保存，能够吸收一部分水分，这样就不容易导致变质，颜色也不会发黄，包裹的时候一定要多包上几层，确保西兰花完全被包裹住才可以，不要有漏着的地方。

二，第二种是采用保鲜膜去包裹。这个做法主要是能够降低西兰花的呼吸强度，用保鲜膜完全把西兰花缠绕起来，这样使里面缺氧，就会造成呼吸降低，也就会延长它的保质期，大概能够保存一周左右，西兰花取出来还是表面非常翠绿，用来摆盘还是可以的。

三，第三种是用盐浸泡的方式，把西兰花冲洗一下表面，然后加入盐去浸泡一下，可以先把西兰花切成小朵，然后再放入盐水中浸泡，这样能够实现兰花更大面积的与盐水接触，能够把西兰花里面的一些细菌杂质全部杀死，捞出来之后再过一下热水，焯过水的西兰花颜色看上去更翠绿了。

Ⅳ 西兰花黄了还能吃吗

西兰花发黄了还是可以吃的。变黄的西兰花其实并不是变质了，而是因为西兰花在放置的过程中，表面脱水以后产生的一个干燥现象。可以选择把西兰花泡浸水中半小时以上，黄色的部分就会再次逐渐变绿。而且变黄的西兰花对于西兰花的营养价值没有破坏作用。

食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。绿花菜营养成分齐全，风味比花椰菜鲜美。其形态与花椰菜相似，但花蕾较花椰菜粗，呈青绿色，主茎先端长出绿色的花球，由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成。

生长环境

土壤：绿花菜对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培，但以富含有机质、保水力强、肥沃、排灌性好的土壤为宜。酸碱度适宜的pH值为5.5-8.0，但以pH为6.0左右生长较好。

温度：绿花菜同其他甘蓝类蔬菜一样，属于喜冷凉蔬菜。种子发芽适宜温度为20-25℃，最低为4-8℃，最高35℃；植株生长适温为15-22℃，最低5℃，最高25℃。温度过高过低都会造成植株生长不良。

光照：属低温长日照蔬菜，喜光照，在充足的光照条件下，生长发育正常。光照过强，花球变紫，光照不足，植株徒长，花球颜色不正常。

Ⅵ 西兰花黄了可以吃不

西兰花有点黄了能吃。

西兰花本身是绿色的，当颜色变黄时会让消费者觉得质量不好。事实上，西兰花变黄是由于在存放过程中，表面脱水，叶绿素中含有的镁离子流失所造成的。像菠菜、芹菜等也有此现象。黄色西兰花在口感和营养方面与绿色西兰花没有太大变化，并不影响食用。

西兰花选购技巧：

1、需要注意在挑选西兰花时要先看看西兰花的颜色。新鲜优质的西兰花颜色浓绿鲜亮，如果西兰花的颜色发黄，甚至可以看到开着一些黄色小花的，那说明西兰花已经过度成熟，已经不太新鲜了。

2、看看西兰花的花球和花蕾。新鲜优质的西兰花看起来是很有整体性的，不会给人松松散散的感觉，花球表面无凹凸，有隆起感，花蕾精密结实。这样的西兰花更值得选购。

3、挑选手感较重的西兰花。西兰花的重量也一定程度上能反映出西兰花是否新鲜，手感较重的西兰花，说明含水较大，还没有因为长期储存而失去水分。但是在挑选手感较重的西兰花时，要避免挑选花梗大、花球过硬的西兰花，这样的西兰花比较老，口感没有那么好。

以上内容参考网络-西兰花

Ⅶ 西兰花放几天变黄了还能吃吗

西兰花发黄了还是可以吃的。

西兰花作为大家常吃的一种蔬菜，我们大家对于西兰花都是不会陌生的，在有时我们很多人都会爱吃西兰花，而且一般来说我们见到的西兰花都是绿色的，看起来非常鲜嫩。

变黄的西兰花其实并不是变质了，而是因为西兰花在放置的过程中，表面脱水以后产生的一个干燥现象。这种情况并不会影响西兰花中的营养物质，也不会影响口感。

吃西兰花是非常不错的，我们很多人都会爱吃西兰花，不过有时候西兰花是会出现变黄情况的，这让我们感觉非常的奇怪，因为我们把西兰花长时间的放置，导致它没有办法得到充足的阳光照射，所以本身蕴含在内部的叶绿素机会变得越来越少。这样我们就可以知道变黄的西兰花肯定是不新鲜了。

新鲜西兰花的保存方法：

1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。

2、清洗氽烫过凉分朵后，充分沥干水的西兰花，不重叠地依次放进密封袋，排出空气入冷冻柜。可保存一个多月。

3、可以选择把西兰花泡浸水中半小时以上，黄色的部分就会再次逐渐变绿。而且变黄的西兰花对于西兰花的营养价值没有破坏作用。

Ⅷ 西兰花放几天发黄还能吃吗

西兰花放几天发黄还能吃的，具体视情况而定。

西兰花变黄如果没有变质一般还能吃，如果发生了变质就不能吃了。

1、能吃：西兰花变黄可能是在储存的过程中导致水分逐渐蒸发引起的，如果没有出现变质现象，一般还能吃，其中的营养成分并不会遭到破坏，所以不用过于担心。

2、不能吃：西兰花变黄如果出现了变质，一般情况下就不能再吃了。

西兰花的存放：

1、低温及缺氧能够降低西兰花的呼吸强度，可以用保鲜膜或是纸张将西兰花包住，然后直立的放在冰箱冷藏室进行保存，大约可以保鲜7天左右。酒精能抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此在纸张上喷洒少量的酒精，可以延长一定的储存时间。

2、将西兰花放在盐水中浸泡几分钟，去除掉上面的一些虫害及残余的农药，然后将其洗净，分成小朵后用滚水烫一下，放进凉水中过凉，捞出沥净水，降至室温后，放入保鲜盒和保鲜袋中，在放进冰箱进行冷藏，大约可以保存4天左右。

3、可以将西兰花像供养鲜花一样供养起来，也能使其保质期延长，将西兰花的头部朝上，茎部朝下放入碗中，碗里灌入0.7厘米左右深的水，要注意头部一定要朝上，且高于水面，最后把西兰花放入冰箱，可以使保鲜期延长至5-7天。

Ⅸ 西兰花放的变黄了还能吃吗

西兰花在家里经过长时间的放置，没有吸收到足够多的阳光，叶绿素中的镁离子会大量的流失，导致西兰花缺少叶绿素的合成，呈现出黄色，在此阶段中也会伴随着西兰花内部很多纤维的老化，影响西兰花的口感。那么，西兰花变黄了之后还能吃吗？

西兰花一般刚变黄时，是不影响食用，没有毒。只要将西兰花放到热水中煮一下，会发现西兰花的黄色消散了一些，变得绿了点。这就说明，对西兰花的适当处理可以最大程度的挽留一部分营养，使得西兰花的营养得到最大程度保存，被人体吸收，只是口感比鲜绿的西兰花差一些。

但是，如果西兰花的颜色变得过黄或者过软，那这样的西兰花很可能已经腐烂了，而且会对我们的身体健康造成影响。这主要是因为过于发黄的西兰花中含有一种叫氨酸钾的物质，食用了对人体会有很多副作用。

买回来还没吃掉的西兰花要保存好。用纸张或者透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后竖立着放入冰箱的冷藏室，大约可以保鲜一周左右。也可以先将其撕成小朵，用淡盐水浸泡约5分钟，去除上面的灰尘及虫害，再用水冲洗干净，沥干，放入沸腾的盐水中烫熟，捞出晾干后直接烹调，或者装入保鲜袋、放入冰箱中冷藏保存。正常处理的西兰花可储存5天左右，超过这个时间的发黄的西兰花就会有部分开始腐烂，这样的西兰花是不能食用的，其中含有很多霉菌以及亚硝酸盐，容易导致腹泻及癌症。

总之，?避免食用发黄的西兰花最好，这样减少了对身体的不良影响，食用起来也会更加安心和放心，对我们的健康也有利。新买回来的西兰花最好马上吃掉，不吃也最好放冰箱保存，这样可以避免西兰花变黄，也就减少了困扰我们的问题。

Ⅹ 西兰花变黄能吃吗

西兰花变黄了可以吃。

西兰花营养丰富，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

维生素C含量高出白菜花的20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

生长环境：

土壤：绿花菜对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培，但以富含有机质、保水力强、肥沃、排灌性好的土壤为宜。酸碱度适宜的pH值为5.5-8.0，但以pH为6.0左右生长较好。

温度：绿花菜同其他甘蓝类蔬菜一样，属于喜冷凉蔬菜。种子发芽适宜温度为20-25℃，最低为4-8℃，最高35℃；植株生长适温为15-22℃，最低5℃，最高25℃。温度过高过低都会造成植株生长不良。

光照：属低温长日照蔬菜，喜光照，在充足的光照条件下，生长发育正常。光照过强，花球变紫，光照不足，植株徒长，花球颜色不正常。