蒜蓉粉丝西兰花

A. 年夜饭凉菜不能少，7道素食小凉菜，好吃不难做，开胃又解腻

【红油豆皮】

材料：豆皮、香菜、小葱、大蒜、辣椒粉、香醋、辣椒油、生抽、食盐、白糖、香油

做法：

1.豆皮切成宽条，放入开水中焯水1分钟，焯水后过凉白开冷却，用力挤干水分备用。

2.大蒜几粒拍散后切蒜末，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入白糖、食盐、香醋、生抽、辣椒油、香油，把调料搅拌化开。

3.把做好的调料汁浇在豆皮上，戴上一次性手套抓拌均匀，让豆皮吸收。

4.最后放入一些小葱段或香菜段，再次抓匀后即可完成。

【炝拌黄瓜】

材料：黄瓜、红辣椒、花椒、食盐、白糖、生抽、香醋、香油

做法：

1.黄瓜切成长条放入盆中，加入半勺食盐搅匀后腌制片刻。

2.调一个酱汁，碗中加入生抽、香醋、白糖、香油，不用再放食盐，搅拌均匀后备用。

3.黄瓜腌好后用力挤干水分放入盘中，表面码放一些红辣椒丝，烧一些花椒油浇在上面，用油温激出香味。

4.最后淋入调料汁，食用的时候搅拌一下美味即享。

【凉拌金针菇】

材料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、大蒜、生抽、白糖、香油、香醋、食盐

做法：

1.金针菇撕成小朵，胡萝卜切成细丝，黄瓜切成细丝，碗中打入三个鸡蛋充分搅散。

2.平底锅内淋入少许植物油，把鸡蛋液淋入锅内，摊成鸡蛋饼后取出，稍微冷却一些切成鸡蛋丝。

3.烧一锅开水，把金针菇和胡萝卜下锅焯水一分钟，然后捞到凉白开内冷却。

4.大蒜几粒拍碎切蒜末放入碗中，加入香油、食盐、白糖、生抽、香醋，把调料搅拌化开。

5.金针菇和胡萝卜挤干水分放入盆中，加入黄瓜丝和鸡蛋丝，淋入调料汁，搅拌均匀后即可完成。

【蒜蓉西兰花】

材料：西兰花、大蒜、红泡椒、生抽、淀粉、蚝油、白糖、食盐

做法：

1.西兰花先用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净后切成小朵，再准备一些蒜末和红泡椒。

2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入西兰花焯水一分钟使其断生，然后捞到凉白开内过凉水。

3.另起锅加入少许植物油，油热下入蒜末和红泡椒，炒出香味后加入食盐、白糖、生抽、蚝油和少许清水，把调料划开炒散，最后再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠。

4.焯水后的西兰花控干水分码放在盘中。

5.最后把炒好的蒜蓉酱汁浇在上面，这样一道蒜蓉西兰花即可完成。

【凉拌土豆丝】

材料：土豆、青椒、胡萝卜、大蒜、白糖、香油、白醋、食盐

做法：

1. 土豆去皮切成火柴棍粗细的土豆丝，再用清水洗去表面淀粉，青椒和胡萝卜同样切细丝。

2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，先下入土豆丝焯水一分钟，捞出前下入胡萝卜和青椒丝，再次焯水10秒后控水捞到凉白开内。

3.大蒜几粒捣成蒜泥，加入食盐、白糖、香醋、香油，把调料搅拌化开。

4.把土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝控水捞到盆中，再淋入蒜泥调料汁，搅拌均匀后盛到盘中美味即享。

【粉丝拌菠菜】

材料：菠菜、鸡蛋、粉丝、白芝麻、红辣椒、大蒜、香油、白糖、生抽、香醋、食盐

做法：

1.粉丝用凉水提前泡软，碗中打入三个鸡蛋搅散，菠菜一把摘洗干净。

2.烧一锅开水，先把粉丝煮一分钟后捞到凉水中，淋入少许植物油，把菠菜下锅焯水一分钟后捞到凉白开内。

3.平底锅淋入少许植物油，油热淋入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，待两面焦黄后盛出，稍微冷却一些切成鸡蛋丝。

4.大蒜几粒切蒜末放入碗中，加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入白糖、生抽、香醋、食盐、香油和少许白芝麻，把调料搅拌化开。

5.菠菜冷却挤干水分切长段放入碗中，加入粉丝、鸡蛋丝，淋入准备好的调料汁，搅拌均匀后即可完成。

【蓑衣黄瓜】

材料：黄瓜、红辣椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、香油

做法：

1.黄瓜清洗干净切去头尾，两端放两根筷子，用刀垂直90度切薄片，翻一个面再斜刀120度切成薄片，这样黄瓜不会切断。

2.调一个酱汁，碗中加入生抽、香醋、香油，搅拌均匀

3.准备一些蒜末和红辣椒码放在腌好的黄瓜上，烧一些热油浇在上面激出香味。

4.最后把调料汁淋在黄瓜上，这样一道好看更好吃的蓑衣黄瓜即可完成。

B. 哪种食物被称穷人医生免疫力低要多吃，知道吗

第一种：素炒蒜蓉西兰花

步骤一：西兰花除掉地下茎和叶片，撕成小花，放到稀释液的盐水中泡15min，捞起来冲干净，大蒜剥皮切割成碎屑，小米辣清洗干净切圆圈。

步骤二：锅中添冷水，滴进少量植物油烧开，倒入西兰花绰水，断生变色后捞起来泡冷水，变冷后捞起来沥干水分预留。

步骤三：出锅滚油，油烧然后放入蒜泥、小米辣煸炒香，随后倒入西兰花炒匀，淋入适量的生抽酱油、食用盐，炒匀进味后就可以盛出来食用了。

C. 蒜泥西兰花怎么炒好吃窍门

脆嫩的西兰花，如果烹饪时间过长，就会影响其中营养素的流失。像西兰花，如果生吃，其果胶细胞壁比较厚实，营养成分不容易释放出来；汆烫时间过长则会导致维生素C的流失，所以热锅凉油，快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味，紧密均匀地包裹着清脆的西兰花， 吃到口味，那滋味。。。试过你就知道。

By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】

用料

西兰花 1小个
胡萝卜片 半根
蒜蓉 1小蝶
油盐 适量
做法步骤

1、 准备好原材料；

2、西兰花泡在水中， 加入适量的盐泡上五分钟， 再冲洗干净；

3、烧锅开水， 加入适量的盐和少许油；

4、将西兰花放入里面焯水， 变色后捞出;

5、热锅凉油， 放入蒜蓉进去爆炒；

6、爆香后加入胡萝卜片进去煸炒；

7、翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒；

8、最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

9、端上桌了。

小贴士

1. 焯西兰花时加入适量的盐和几滴油，能保持西兰花翠绿的色泽和口感；2. 蒜蓉的量一定要大一些，要先爆香蒜蓉。

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D. 春天孩子多吃蒸菜，营养又好吃，学会这7道蒸菜，孩子常吃身体好

春天，是孩子们生长发育最为关键的时期，所以一到春天，很多家长就开始给孩子准备好吃的，对身体发育好的食物。家里牛奶，钙锌剂都开始补起来了，老妈说，在这个关键时期，饮食也要跟上，身体才能更好。冬天的时候喜欢吃炖菜，还有凉拌菜，老妈说这些要么太油腻，要么凉性的，对肠胃吸收不好。而蒸菜，不仅营养不流失，保持了食材最纯正的味道，不管是大人还是孩子，都很喜欢吃。所以今天就来给大家分享7道蒸菜的做法，这样一个星期也不会重样了，喜欢的朋友可以收藏起来，试着做给家人吃。春天孩子多吃蒸菜，营养又好吃，学会这7道蒸菜，孩子常吃身体好。

【粉丝蒸西兰花】

一，食材：西兰花半朵，大蒜2头，蒸鱼豉油2勺，鸡精少许，粉丝1把，食用油适量，小米辣1个。

二，粉丝蒸西兰花的做法：

1.将所有的食材都准备好，粉丝提前半小时浸泡软，然后每次取少许，绕成圈，摆放在盘子里面。接着把西兰花切成小朵，清洗干净后，摆放到粉丝上面。

2.大蒜去皮，清洗干净后，剁成蒜末。起一锅，里面放入适量的食用油，加热至把筷子放进去，能够快速起小气泡。然后一边淋入蒜泥里面，一边用筷子搅拌，做成蒜蓉酱。等到稍微放凉后，放入少许鸡精，搅拌均匀备用。

3.把做好的蒜蓉酱均匀淋到西兰花上面，放入蒸锅里面，水开后，继续蒸10分钟左右，直到把西兰花蒸熟。具体看你切的西兰花大小来确定时间哦。

4.时间到了，我们把西兰花粉丝端出来，再把小米辣切成小圈，摆放上去点缀一下，我们的粉丝蒸西兰花就做好了。如果喜欢吃辣的朋友，可以烧点热油淋一下小米辣圈，激发出它的香辣味道，吃起来会更香。

【粉蒸胡萝卜丝】

一，食材：胡萝卜3个，面粉适量，姜1块，葱少许，盐适量，食用油适量。

二，粉蒸胡萝卜丝的做法：

1.将所有的食材都准备好，胡萝卜清洗干净，用擦刀把它擦成细丝。如果刀功可以的话，也可以自己切哦。擦好的胡萝卜丝，放入盆里，加入足量的清水，再放入适量的盐，搅拌均匀，把胡萝卜丝浸泡5分钟。把胡萝卜丝这样处理一下，后面蒸出来的胡萝卜丝才不易软烂。

2.浸泡好的胡萝卜丝沥干水分，倒入少许食用油，搅拌均匀，让每一根胡萝卜丝均匀裹上一层食用油。然后放入适量的面粉，用筷子均匀抖散，让胡萝卜丝均匀裹上一层面粉。

3.裹好面粉的胡萝卜丝放入蒸锅里面，水烧开后，继续蒸10分钟，把胡萝卜丝蒸熟透。蒸好的胡萝卜丝取出来装入盘里，切点姜末，蒜末，葱丝。然后起一锅，烧点热油，再放入少许花椒颗粒，小火烧至油冒烟，然后把热油淋到姜蒜末上面，激发出食材的香味，再用筷子抖散，搅拌均匀，我们的粉蒸胡萝卜丝就做好了，闻起来就口水直流。

【糯米蒸排骨】

一，食材：排骨300g，糯米200g，大葱1段，香葱1根，姜1块，生抽2勺，蚝油1勺，十三香少许，白砂糖少许，料酒1勺，食用油适量。

二，糯米蒸排骨的做法：

1.首先准备好所有的食材，将糯米提前一晚浸泡好，这样更易蒸熟透。排骨清洗干净后，用清水浸泡半个小时，泡出里面的血水来。

2.泡好的排骨取出来装入盘里，放入料酒，生抽，蚝油，十三香，姜和葱，少许白砂糖，少许盐，一起抓拌均匀。现在天气比较热了，放入冰箱冷藏保存2个小时以上，这样排骨能够更加入味。

3.排骨腌制好后，取出来，泡好的糯米沥干水。把排骨一块一块放入糯米里面，均匀裹上一层糯米。然后把糯米排骨放入蒸锅里面，冷水下锅，水开后继续蒸50分钟，直到把糯米和排骨全都蒸熟透。蒸好的排骨一块一块夹出来，摆放到盘子里面，然后撒上少许香葱点缀一下，营养美味的糯米蒸排骨就做好了。

【丝瓜蒸粉丝】

一，食材：丝瓜1根，粉丝1把，大蒜1头，干辣椒4个。

二，丝瓜蒸粉丝的做法：

1.将所有的食材都准备好，粉丝提前用冷水浸泡软。丝瓜用刮皮刀把皮削掉，然后切成斜刀片，稍微厚点，然后摆放到盘子底部。接着把浸泡好的粉丝摆放到丝瓜片上面，放一旁备用。

2.大蒜去皮后清洗干净，剁成蒜末。干辣椒也用刀切碎。起一锅，里面放入适量的食用油，油热后，先放入一半蒜末，炒香后倒入剩下的蒜末和干辣椒碎，一起搅拌均匀，然后把它们均匀淋到粉丝上面。冷水上锅，水开后，继续蒸10分钟，把粉丝和丝瓜蒸熟透。

3.我们来调个料汁，取一个碗，放入2勺生抽，1勺蚝油，半勺香油，半勺白砂糖，少许盐搅拌均匀。等到丝瓜蒸好后，取出来，把汤汁倒入料汁里面，搅拌均匀，淋入粉丝上。我们的丝瓜蒸粉丝就做好了，非常的爽口下饭。

【虾仁蒸蛋】

一，食材：鸡蛋2个，虾仁1把，香葱2根，盐少许，胡椒粉少许，香油2勺，生抽2勺。

二，虾仁蒸蛋的做法：

1.将所有的食材都准备好，虾仁清洗干净，把虾头，虾壳和虾线去掉，再次清洗干净。把虾仁放入碗里，然后放入少许盐，胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。

2.取一个碗，把2个鸡蛋打入碗里，然后倒入2倍鸡蛋液的温水，用筷子充分搅散。为了让口感更加细嫩，我们用细筛过滤一下，然后盖上耐高温的保鲜膜。温水上锅，用中小火蒸10分钟。等到鸡蛋液定型后，我们把虾仁放进去，再盖上保鲜膜，继续蒸至虾仁变色，鸡蛋液熟透后，我们的虾仁鸡蛋就可以出锅了。

3.开始调味，放入适量的香油，生抽，葱花点缀，我们的虾仁蒸蛋就做好了，配着米饭吃，特别的香嫩下饭哦。

【粉丝蒸巴沙鱼】

一，食材：巴沙鱼柳1条，粉丝2把，蒜8瓣，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖少许，淀粉适量，盐适量，食用油适量。

二，粉丝蒸巴沙鱼的做法：

1.将所有的食材都准备好，巴沙鱼柳清洗干净，切成块，装入一个盆里。然后开始调味，2勺生抽，1勺蚝油，少许白砂糖，少许盐，再放入适量的淀粉，用手抓拌均匀。最后再放入适量的食用油，继续抓拌均匀，这样能够锁住巴沙鱼的水分，吃起来会更加鲜嫩，把鱼腌制半个小时以上入味。

2.粉丝提前半个小时用冷水浸泡软，接着把浸泡软的粉丝用剪刀剪短一些，摆放到盘里。再把腌制好的鱼块摆放到粉丝上面。冷水上锅蒸，水开后继续蒸15分钟。

3.蒸好的鱼取出来，撒上葱花点缀。起一锅，烧一些热油，淋到葱花上面，激发出食材的香味。我们这道简单又营养的粉丝蒸巴沙鱼就做好了，孩子多吃身体棒棒。‘’

【肉末蒸豆腐】

一，食材：豆腐1块，肉末200g，榨菜2勺，香葱1根，小米辣2根，姜1块，香油少许。

二，肉末蒸豆腐的做法：

1.将所有的食材都准备好，豆腐稍微用流水冲洗一下表面，然后切成厚薄均匀的片。把豆腐片均匀摆放到盘底，可以根据自己喜欢摆放哦。

2.起一锅，里面放入适量的食用油，油热后把姜末先放进去炒出香味来。接着把肉末倒入锅里，用中小火慢慢把肉末炒散开。炒至肉末变白，我们把榨菜碎倒入锅里，继续翻炒半分钟，让食材充分搅拌均匀。

3.把炒好的肉末放入豆腐盘子里面，然后放入蒸锅里面，水开后继续蒸10分钟左右。因为蒸的时候豆腐会出水，所以盘子最好选择深盘，这样汤汁不会流出去哦。

4.豆腐蒸好后取出来，均匀撒上葱花和小米辣圈，再淋入少许香油，我们这道营养美味的肉末蒸豆腐就做好了。豆腐富含丰富的蛋白质和钙，孩子常吃对身体好哦，老人也可以常做来吃。

E. 西兰花粉怎么吃的做法

蒜蓉西兰花

• 用料：来西自兰花，大蒜，盐，油

• 蒜蓉西兰花的做法

• 西兰花掰好，洗净，梗可以切片，用盐水浸泡

• 烧一锅水，待水开后将西兰花捞出沥水，放入开水中焯烫

• 剥好大蒜，切蒜末

• 西兰花开锅变成翠绿色之后，捞出再过一遍凉水。捞出之后沥干

• 热锅倒油，蒜末爆锅，放西兰花翻炒

• 临出锅前，放盐

• 小贴士

• 1。 西兰花难清洗，一定要用盐水浸泡。
  

• 2。用开水焯烫过之后，过凉水，可以保持翠绿的颜色。
  

• 3。剥大蒜有秘诀，蒜瓣用刀拍一下，蒜皮就很容易取下来了。
  

• 4。爆锅时一定刚刚飘出香味就放菜，蒜末很细小，非常容易糊=。=

F. 用粉丝蒸西兰花的话，想要更下饭的话就要如何做

美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，给人们留下了深刻的印象。最近这段时间，天气也是变得越发炎热起来了，大家的胃口也是变得不太好。由于天气炎热的原因，人们也是变得不想要去厨房，那么这个时候来上一份简单又美味的粉丝蒸西兰花就是很棒的享受啦，让人吃一口就不想要放下手中的筷子了。

一份简单又美味的粉丝蒸西兰花，相信不会难住各位热爱美味的吃货们吧。大家在自己动手制作粉丝蒸西兰花的时候，不要忘记搭配上美味的桃园建民西瓜酱，这样味道会更棒哦！

G. 西蓝花粉丝怎么做好吃

主料

粉丝 西兰花

油 盐

味精 蒜蓉

蚝油 生抽

花椒油 香醋

粉丝西兰花的做法步骤

1.粉丝泡软后焯水沥干水分，放在底面铺了薄薄一层调和油的盘子里

2.西兰花焯水，放入盐、味精、蒜蓉、蚝油、生抽、花椒油、香醋等等等等任何喜欢的作料拌匀。。。哈哈哈。。。然后盖在粉丝上就好了啊。。。