魏酒师荷花酒

Ⅰ 荷花酒酿酒配方

荷花酒酿酒配方

荷花不仅有观赏价值，还可以拿来做菜，蒸馏纯露，除了这些您知道荷花还可以拿来酿酒吗？

荷花酿的酒具有很好美容养颜舒经活络祛风驱寒的作用，但很少见荷花酒，有也是用白酒浸泡的，度数偏高，今天我们一起来学习下另外一种荷花酒的做法。

用这种方式酿出来的荷花酒溶解荷花里的有效成分还有独特的香味。

原料:糯米5斤、荷花3斤、酒曲、水3斤(或是之前的纯米酒5斤)

采半开的荷花摘取花瓣并用水冲洗后晾干备用，放阴凉地方，不能拿到太阳底下晒，会晒焦了。

糯米浸泡后蒸煮，在蒸笼上先放层荷花1斤，再把糯米放上面，最后再用荷花盖上1斤。

蒸好的米饭和荷花用水浇淋降温，荷花会变色，米里有淡淡的香味。

温度降到比手温低差不多30度的样子加入酒曲搅拌均匀。

在坛子底部放入荷花，把拌完酒曲的原料放入坛子里，最后再放上荷花，进行发酵。

发酵到第二天有液体出来了可以加入水来搅拌，也可以加入之前的米酒来搅拌。继续发酵，发酵10天左右过滤只要液体，把酒分离出来后用高温加热下酒，可以选用客家炙酒的方法来操作，炙酒完毕后放阴凉地方让它进行自然澄清。一般1个月后液体会变清，这其中可以用虹吸法到桶那样澄清的快些。

加水酿的荷花酒口感有点偏干，由于糖化后糖度高加入水后稀释醪液，酵母活性好能持续发酵，发酵完全出来的酒偏干，口感清爽。

加米酒的荷花酒口感有点偏甜，荷花和糯米糖化后变得比较甜，这时候加入之前的米酒会抑制部分酵母的作用，发酵就没加水的快彻底，但这种方式酿出来的酒口感丰富，还带有甜味有点像黄酒中善酿酒的酿造，带有荷花的香气加上甜味是很不错的饮品。

荷花酒营养价值高，口感丰富，还带有微微荷花的淡粉色，是很迷人一款酒，用发酵酿出的酒度数也低，荷花放里面糯米酿出酒可以溶解荷花里的有效成分，所以酿出来的荷花酒不管是从口感，色泽还是营养价值都是很令人着迷有想尝尝的冲动。

Ⅱ 荷花酒分几个等级

三个。
高度酒，中度酒和低度酒。
荷花酒是纯净的，是亲近大自然的，是绿色健康的，清新的，甘爽的，而且略带荷花香的一个酒。

Ⅲ 如何酿制荷花酒 荷花泡酒的制作方法

1、一大早采摘下新鲜的荷花——荷叶！用泉水洗净。
2、准备好一个蒸锅，清洗干净，晾干。泡上几斤糯米（要求糙米外皮剥去愈彻底愈好（糙米出白率为75％），目的是除去米粒表面的有害杂菌与影响酒风味的米糠。因为米糠含有较多的脂肪、蛋白质、纤维等，如碾得不充分，则在发酵过程中，其分解产物使酒质变差。如碾白过度，失去多量矿物质，也会影响酵母的发育。）白米水浸20——24小时，其中换水1——2次。吸足水的米置于蒸锅上蒸热。所用清水要求硬度3——5。每升水含矿物质20——50毫克。
3、蒸米取出再加入适量的水（比例：曲2、蒸米5、水6。冷却至32——35℃，移入曲室，揉碎加入种曲，种曲多使用米曲霉（下曲之前用水活化一下）。再堆成丘状，并作适当的搓拌翻转，室温维持在29——30℃。经约10小时，米粒因曲霉繁殖而互相结块，品温上升，应再揉翻，调节品温为26到28℃。再经3——5小时，装入陶坛准备发酵。装坛之前坛子下面铺上一层荷花，铺一层米。铺好之后密封静止一个星期左右。
4、压榨，澄清，将发酵完成的米酒装于长条形布袋中过滤，开始时让其自然流出，然后则加压压榨。榨得的酒，还不甚透明，可进一步用压滤机压滤。过滤后的清酒再密闭于大的贮酒桶中，经25——35天的后发酵，使其后熟，同时又可使尚存的沉淀物沉淀，使酒更为澄清。

Ⅳ 老荷花酒53度酱香型夏荷怎么样

很不错。老荷花夏荷酒，属于经典酱香型，53°，酒体微黄透明、酱香突出、醇和细腻、初喝不冲、回味悠长，生产厂家为贵州荷花酒业（集团）有限公司。

Ⅳ 邢台荷花酒39度多少钱

荷花酒39度的价钱大概在50元左右

Ⅵ 荷花53度 酱香型白酒 什么价位

贵州茅台镇的荷花酒在市场上出现的很多，而且价格也不一样。
即便是同一款荷花酒，其价格也会有所区别，在白酒定制网推荐的厂家直走荷花酒，限时只需要299就能买到一箱，529两箱、998四箱、1398六箱。
从价格上来看，人们买一箱299非常便宜，但仔细算下来的话，买一箱是299元，一瓶就是50块；买两箱的话，一瓶的价格是44元；四箱的一瓶价格是41元；要是买六箱的话，那就更划算了，一箱的价格约为38元。

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53度荷花白酒一品荷花酱香型白酒500ml单瓶装市场参考价：￥688.00

53度荷花白酒一品荷花酱香型白酒500ml单瓶装线上销售参考价：￥598.00

产品名称：荷花白酒一品荷花酱香型53度500ml

香型：酱香型

产地：贵州

包装：单瓶装

产品重量：1560

容量：500ml

注：53度荷花白酒一品荷花酱香型白酒500ml单瓶装价格信息来源于网络，仅供参考!

Ⅶ 荷花酒怎么做，三个步骤教你做荷花酒

荷花酒闻起来有特殊的香味，那么荷花酒怎么做呢?荷花是不能直接酿酒，是泡在基酒里面做成的。首先准备好荷花和白酒以及配料，之后洗净荷花，捣碎倒入酒中，密封一周时间就可以了，想要荷花酒的味道多种多样的话，可以添加一些配料，比如花茶可以使酒的气味更加香醇，这样做出来的酒发一点碧绿，就像池塘里面的清水，味道醇香，口感醇厚。

一、做荷花酒的三个步骤

1、材料准备

荷花的施肥量要根据花盆的大小，一般肥料主要用鸡粪、猪粪，鸡粪最好。在荷花栽种后一个月可以施加一次腐熟的豆饼水，荷花开始抽发新的枝芽后，可以多施加一两次，开花期要一周施加一次肥料，多用磷酸，来促进荷花开花。

结语： 通过上文的介绍，相信大家已经知道了荷花酒的做法了，以及如何养好盆栽荷花了，希望大家以后都能喝到自己种植的荷花所酿成的酒。

Ⅷ 荷花酒启匠酱香型53度价格

荷花酒2022年最新价格一览

1、荷花酒传奇系列5酱香型53度500ml 价格：359元；

2、荷花酒传奇系列10酱香型53度500ml 价格：468元；

3、荷花酒传奇系列15酱香型53度500ml 价格：628元；

4、荷花酒传奇系列20酱香型53度500ml 价格：965元；

5、荷花酒传奇系列30酱香型53度500ml 价格：3288元；

6、荷花酒老荷花酱香型53度500ml 价格：198元；

7、荷花酒红荷花酱香型53度500ml 价格：159元；

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8、荷花酒蓝荷花酱香型53度500ml 价格：259元；

9、荷花酒一品荷花酱香型53度500ml 价格：454元；

10、荷花酒上品荷花酱香型53度500ml 价格：635元；

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11、荷花酒荷塘月色酱香型53度500ml 价格：744元；

12、荷花酒金荷花礼盒酱香型53度500ml 价格：982元；

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13、荷花酒封坛酒金蕊天荷酱香型53度1啊-啊5L 价格：1679元。

除了荷花酒，其他的一些酒品质也非常不错，接下来也为大家介绍一下其他名酒需要多少钱。

2022年最新五粮液52度价格一览表

1、52度五粮液VVV柔和一箱 价格：758元

2、52度五粮液金六福双福星酒475ml 价格：19啊-啊9元

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3、52度五粮液2004年500ml 价格：1419元

4、52度五粮液2013年500ml 价格：1079元

5、2006年52度五粮液白酒(普五)500ml 价格：1598元

6、2007年52度五粮液(普五)500ml 价格：1498元

7、2010-2014年52度五粮液白酒(普五)500ml 价格：1299元

Ⅸ 荷花酒怎么酿制，荷花酒酿制步骤详解

荷花本不能酿酒，但可以用基酒去泡荷花。
桂花酒
制作过程
一、泡米：清水入缸，淹没江米，木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。四时为宜。
二、蒸米：上笼，烧大火，熟烂达八成，离火，浇水，先米中间后笼周围，温度降至三度以下即可。
三、拌曲：平散摊开在案，撒曲面，拌，需均匀。
四、装缸：先置木棒一个，于缸中心，将米从四周装入轻轻拍压，后木心转动抽出，口成喇叭状。白布盖之，再加软圆草垫，保持三十度温，三天后酒醅即熟。
五、过酒：将缸口横置两个木棍，铜丝萝架其上，萝中倒多少酒醅，用多少生水几次淋下，手入酒醅中转、搅、搓、压，反复不已，酒尽醅干。
酒中放冰糖，蜂蜜，加桂花，加热烧开。