西兰花大蒜

Ⅰ 西兰花的简单做法

西兰花是我们常见的一种菜类，生活中我们也是经常的食用，西兰花营养成分非常的广泛，富含多种物质，西兰花还具有具有防癌抗癌的功效。你知道西兰花还有什么功效吗?那么你知道西兰花的做法有哪些吗?下面一起跟随我看看吧!

食用方法

西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。

调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

做法

1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。

2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

西兰花炒大蒜

原料：西兰花400g，大蒜15g。

调料：淀粉5g，盐2g，鸡精5g，水90ml。

做法

1、把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。

2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。

3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。

4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。

奶油西兰花汤

主要材料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉奶油、西兰花汤调味料:盐、胡椒、鸡汤。

(1)西兰花去根，改刀成块。

(2)用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。

(3)用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。

(4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可

注意：烹调过程要紧凑，保证汤色呈淡绿色。

蟹肉西兰花

原料：熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;

制作

1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

西兰花浓汤

材料

西兰花150克、土豆100克。

调料

乳酪、盐、胡椒粉、豆蔻粉各适量

做法

1.将西兰花掰成小朵，洗净，保留数朵完整的，其余的剁碎;土豆洗净削皮，切丁，备用。

2.汤锅置火上，放入适量清水，倒入土豆丁，大火煮约15分钟，放入西兰花碎，煮至土豆变得软烂，将乳酪放入汤中，搅拌均匀，撒入盐、胡椒粉、豆蔻粉调味，最后放入保留的几朵西兰花，继续煮2分钟即可。

养生保健功效

增强免疫力

另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。[5]

清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

抗衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的`作用。

降血压血脂

而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

减肥蔬菜

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

促进肠胃蠕动

西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

提高记忆力

宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

丰胸美肤

花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。

结语： 以上就是为您总结的内容，通过上文的介绍，大家知道西兰花的做法有哪些了吗？知道西兰花的功效有哪些了吧，赶紧对照自己的情况让自己吃的更美味更健康吧，你还在等什么呢？自己做一下吧！

Ⅱ 蒜泥西兰花的做法

蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。下面是我整理的蒜泥西兰花的做法，欢迎阅览。

蒜蓉西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

蒜泥西兰花的做法

1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的`金黄色；

4、放入西兰花翻炒；

5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

蒜泥西兰花的做法

1、准备好西兰花和大蒜。

2、西兰花洗净掰小朵。

3、大蒜剁碎备用。

4、锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。

5、西兰花在沸水中焯一分钟。

6、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7、炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。

8、倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9、加入盐和鸡精。

10、最后勾入薄芡即可。

Ⅲ 蒜蓉西兰花的家常做法

蒜蓉西兰花的家常做法是西兰花一朵、大蒜5瓣、盐、色拉油。西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水。

炒锅放适量的油，放入蒜粒炸至淡淡的金黄色；放入西兰花翻炒；快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；放入余下的蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

西蓝花

俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

Ⅳ 大蒜清炒西兰花的做法

大蒜清炒西兰花的做法

用料

西兰花1个 / 大蒜6瓣 / 蚝油4g

鸡精2g / 清水5g / 盐适量

做法

1. 西兰花洗干净，切成小块。蒜切蒜末备用

2. 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。7分熟即可，捞出放入冰水里降温

3. 烧热锅倒入少许橄榄油，将大蒜放入爆出香味

4. 将西兰花倒入一起翻炒

5. 加入少许盐、蚝油、鸡精、一点点清水，翻炒

6. 水分收干即可熄火

西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”

可见西兰花营养之丰富，多吃一些蔬菜，有利于我们的营养均衡，保证我们的身体健康

Ⅳ 蒜蓉西兰花的做法

食材：西兰花300克、大蒜15克、盐3克、鸡精4克、食用油12克、白糖2克、美人椒3克

方法／步骤：

1、西兰花切小朵，清洗干净，大蒜切末，红椒切块。

Ⅵ 蒜蓉西兰花做法

【蒜蓉西兰花】

1.首先，我们准备新鲜的西兰花两朵去除根茎，把西兰花切成均匀的小块，放入清水中多抓洗两遍，洗干净备用。大蒜拍散切成蒜末，再切一点红椒粒用来配色。

2.下面，我们把西兰花焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐，水烧开以后把西兰花倒入锅中，用淡盐水 煮出来的西兰花颜色更加翠绿鲜亮，大约煮一分钟，西兰花返青以后倒出来，快速用清水冲凉，以免西兰花回软。

3.起锅烧油，倒入蒜末煸炒一会，煸出蒜香味，倒入西兰花，颠锅翻炒均匀，让西兰花吸收蒜的香味。

4.加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，转大火翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在西兰花上面然后出锅装盘。

技术要点：

1.焯水的时候加食盐，能使西兰花颜色更加翠绿鲜亮；焯过水以后要快速过凉，以免西兰花回软，口感不够清脆；

2.西兰花要大火爆炒、快速出锅。

Ⅶ 蒜蓉西蓝花做法

西兰花经常吃，而且西兰花烹煮方式也是各种各样的，常见的有蒜蓉西兰花，但是我们都知道即便是常见普通的食物，想要做出美味的口感，要是不了解和掌握一些小窍门，自然是不能完成的，下面为大家介绍比较简单的蒜蓉西兰花做法。

蒜蓉西兰花的原料是西兰花、大蒜、盐、鸡精、色拉油等，这些西兰花要掰成小朵之后放入盐水当中浸泡，这种清洗方法是为了能够清洗干净西兰花，把里面可能存在的一些小虫泡出来，然后将西兰花能放到热水当中去焯一次，捞出来沥水待用，在锅中放油，将蒜蓉炒至金黄色，放入西兰花，翻炒之后加适当的盐以及鸡精就可以出锅了。
要说西兰花虽然常见，但是西兰花的保健价值可是非常高的，有很好的防癌抗癌的功效，而且其中富含维生素c，这些营养物质比白菜、番茄都多，尤其是对防治胃癌、乳腺癌等这些疾病可以起到很好的效果，同时还能够帮助降低体内的激素水平。
而且西兰花可以有效的增强人体的免疫力，其富含的维生素c，有助于生长发育，提高肝脏的解毒能力，所以其实对于小朋友来讲，多吃西兰花对身体健康以及成长发育也是可以，达到很好的效果的，又可以更好的提高抗病能力。

Ⅷ 西兰花可以放大蒜一起炒着吃吗

可以，在我的印象中，一直认为番茄的维生素C为最为丰富，其实，西兰花才是维生素含量最为丰富的蔬菜。西兰花的营养价值和防病抗病能力在各种蔬菜中名列第一！营养高价钱却很低，我们老百姓最喜欢了。春天是万物生发的季节，让孩子多吃西兰花增强身体免疫力，个子长得快。今天鱼儿和您分享的是一道凉拌的西兰花，蒜蓉西兰花如何正确放蒜蓉？怎样凉拌让兰花更入味？一起来试试吧！
主料3人份
西兰花1小颗
蒜10粒
辅料
食用盐1勺
蚝油1勺
生抽1勺
香醋1勺
白糖1勺
藤椒油（或花椒油）1小勺
鸡粉1小勺
步骤1蒜蓉西兰花的做法大全
西兰花切成小朵，清洗干净。用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出来再清洗两遍。这样做可以最大可能的清洗掉西兰花中残留的农药和虫卵。然后放在开水中加入1勺盐和一点儿食用油焯烫至熟
步骤2蒜蓉西兰花的做法图解
大蒜剥开去皮清洗干净，剁成蒜蓉。大蒜的量可以多一些，分成两次放，一部分生的蒜蓉放进西兰花里，另一部分炒熟后再放进去，一起拌匀，味道更浓郁
步骤3蒜蓉西兰花的家常做法
焯烫好的西兰花放进盆子，加入一半的蒜蓉，再加入1勺食用盐
步骤4蒜蓉西兰花的简单做法
然后再加1小勺白糖，不喜欢的可以不加，但是加上一小勺的白糖中和一下味道，非常提鲜
步骤5蒜蓉西兰花怎么吃
再加入1小勺藤椒油，搅拌均匀，这道菜加一点藤椒油味道非常香，如果没有也可以加一点现炸的花椒油，味道也不差
步骤6蒜蓉西兰花怎么做
炒锅烧热，转成小火，把剩下的一半蒜蓉放进去，小火炒出蒜香味儿，趁热倒入西兰花中，缓和搅拌均匀，装盘上桌
步骤7蒜蓉西兰花怎么炒
健身减肥餐里，除了鸡胸肉，还有西兰花，因为西兰花不仅营养膏热量低，可增强饱腹感，不饿肚子，还会促进肌肉的生长
成品图

烹饪技巧
西兰花要放在淡盐水中浸泡，然后清洗干净，这样可以去除西兰花中大部分残留的农药和虫卵
西兰花用凉拌的方式来食用，更能保住鲜花中的营养不流失
焯烫时，锅里加1小勺盐、一点点食用油，焯烫的西兰花颜色更鲜艳，但要注意，时间不要过长，否则不仅会口感打了折扣，更会流失大部分营养
使用时多多咀嚼，会更利于营养的吸收

Ⅸ 蒜蓉西兰花的家常做法

蒜蓉西兰花是一道家常菜。下面是我给你整理蒜蓉西兰花的家常做法。

一、蒜蓉西兰花的家常做法

材料

西兰花1只 大蒜适量 盐

做法

1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。

2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。

3、西兰花捞出过冷水冲洗。

4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。

5、倒入西兰花，翻炒一下。

6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。

小诀窍

1、西兰花过水，水不要全烧开，80度就可以，倒入西兰花后，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，保持碧绿色。过热水时不需要倒入油在水里，也会让西兰花青翠碧绿。

2、加盐的时候，用调料瓶撒盐，盐会直接落在花瓣上，味道均匀，不用水芡粉汁，也会入味

二、蒜蓉西兰花的家常做法

材料

西兰花，蒜蓉，盐

做法

1.西兰花切小朵

2.淖水，最好不要盖锅盖，防止变黄

3.热油锅爆香蒜蓉

4.下淖过水的西兰花翻炒

5.洒少许盐即可装盘

三、蒜蓉西兰花的家常做法

材料

西兰花，大蒜，盐，鸡精

做法

1、西兰花用小刀分成小朵;

2、锅内水烧沸，加入盐适量，滴入几滴食用油，将西兰花焯水几分钟后捞出;

3、炒锅内放油，烧至5成热，下蒜蓉炒香，下西兰花翻炒几下，撒入鸡精起锅即可

小诀窍

由于西兰花焯水时已经放过盐，炒制时不要放盐了，为了身体健康，盐要少吃;西兰花焯水时放入食盐和油可以保证焯出的西兰花保持碧绿的颜色，这个好像大家都知道哈，呵呵

四、蒜蓉西兰花的家常做法

材料

西兰花一个，大蒜6瓣，橄榄油少许，盐少许， 炒菜 香5ml(没有可不放)，鸡精少许

做法

1.将西兰花洗净切成小朵

2.锅中倒入水能没过西兰花，水开后倒入西兰花炒熟。捞出备用

3.蒜切成蒜末，锅洗净，锅中倒入适量橄榄油(凉锅热油)，将蒜末炒香，蒜出香味后倒入西兰花一同翻炒

4.加入炒菜香，加入焯西兰花的水一小勺，加盐、鸡精调味收汤关火即可

Ⅹ 西蓝花蒜怎么做好吃

西兰花蒜的做法步骤：

食材：西兰花

辅料：红尖椒、大蒜

调料：食盐、鸡粉、白糖

1.下面开始准备食材

准备西兰花一朵，一朵一朵的划开。

2.下面准备辅料

准备红尖椒两个，去籽切片，主要用来配色。

准备大蒜3-5，大蒜拍扁之后，切成碎末。

3.下面开始焯水

锅中烧水，加入植物油，食盐，水开之后，倒入西兰花和红尖椒，焯水30秒后，捞出用凉水冲洗干净。

4.下面开始制作

锅中烧油，倒入蒜末，炒出蒜香味之后，倒入西兰花翻炒几下。

起锅，依次加入食盐，鸡粉，白糖，菜里面比较干，加入一点清水可以更好地化开调料，翻炒几下后，勾入水淀粉，继续翻炒几下，就可以出锅摆盘。

取一个比较小的盆，把西兰花依次摆好，扣上一个盘子，翻过来以后，再按几下，把菜充分压实，再放上红尖椒点缀一下，然后，把锅底的蒜蓉浇在西兰花上，切几片西红柿点缀一下。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。而菜花不但能给人补充一定量的硒还有维C。