西兰花的炒作
『壹』 西兰花的营养价值是什么大家知道怎么炒的西兰花又脆又好吃吗
第一：西兰花焯水以前要先煮一泡。西兰花尽管营养成分美味，可是清理起来却并非那样的便捷，在清理前要先按照西兰花的涨幅一点一点的切割成幼株的样子，随后将切开的西兰花放进到清水之中，最终在清水中添加一勺子食盐，拌和一下将食盐溶化以后泡浸大概5min上下。
在炒西兰花的情况下仅有在焯水这一步做到了以后才会做到更美味可口养分的西兰花，此外要告知大伙儿的是西兰花并不仅仅炒着吃一种食用方法哦，烧汤也特别的美味可口，如今较为盛行的拌凉菜及其用西兰花做出的蔬菜水果沙拉都是会带来我们不一样的美味可口感受。
『贰』 西兰花怎么炒
西兰花怎么炒
西兰花怎么炒，西兰花是比较常见的一种蔬菜，西兰花的外形翠绿，营养非常的丰富，而且味道也很鲜美，能够做出许多美味的菜品，很多人都喜欢吃西蓝花，以下分享西兰花怎么炒方法。
西兰花怎么炒1
素炒西兰花的做法
胡萝卜切片。
西兰花改刀成小块。
碗里加一勺盐和淀粉，把西兰花洗干净。
锅里倒水，加一点盐和油。
西兰花、胡萝卜和黑木耳倒入锅中焯水后捞出备用。
热锅倒油，放姜蒜末炒香。
把菜倒进去炒一会。
加盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
装盘，好吃的素炒西兰花就做好了。
西兰花怎么炒2
配菜准备：所有青菜洗干净。口蘑切厚片、西蓝花掰开、荷兰豆拔丝、青笋切厚片。
虾剥皮，去虾线。
起锅烧油，我用的`是橄榄油，油作用不大，少放就可以。放入蒜末。
放入虾翻炒。
虾变色了放入相对不太好熟的青笋和口蘑，继续翻炒。
再放入荷兰豆和西蓝花。加一点水防止干锅，然后盖锅盖儿焖煮，根据喜欢的口感来判断焖煮的时间长短。
快出锅前放盐、黑胡椒，打开锅盖大火收汁。
就可以吃啦
西兰花怎么炒3
西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。
虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。
洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。
西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。
蒜拍碎备用。
锅中倒入少许油，下蒜末。
下虾仁翻炒至变色。
放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅。
摆盘时可加小番茄点缀。
成品图。
喜欢重口味的，可以蘸取海南辣椒酱，有木有食欲大增呢？
『叁』 炒西兰花的正确方法
炒西兰花的正确方法
炒西兰花的正确方法，饮食是我们生活中不可缺少的部分，要知道我们生活中很多的食物都是有很高的营养价值的，有的食物搭配在一起还有不同的功效，以下了解炒西兰花的正确方法。
炒西兰花的正确方法1
1、西兰花洗净，掰成小朵，再冲洗一下。
2、锅内烧开适量清水，放入西兰花，焯三五分钟后捞出
3、火腿切成小片，红彩椒洗净，切片。
4、锅内放适量油，小火，放入花椒，炸香。
5、捞出花椒不要，放入火腿和辣椒片，翻炒。
6、放入焯好的西兰花，翻炒。
7、倒入适量水淀粉，加适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可
小贴士
1、焯西兰花的时候根据自己喜欢的程度把握时间。
2、最后勾芡能让西兰花充分入味
炒西兰花的正确方法
炒西兰花之前需要将西兰花用清水清洗，把西兰花切成一朵一朵的，切好后装入盆中浸泡后清洗。清洗完把西兰花焯水两分钟左右，或者将西兰花放进蒸锅中开大火蒸2分钟左右，然后炒西兰花即可。
西兰花要先用面粉水抓洗，再用盐水小苏打水浸泡，这样才能清洗干净。清洗时在盆中加入适量的面粉，再加入清水，面粉有很好的吸附作用，能吸出面粉中的杂质，清洗后放入另一个干净的盆中，在盆中加一点盐和食用小苏打，盐有杀菌消毒的作用，小苏打有清洁、保持西兰花色泽的作用，然后再加入能把西兰花淹没的清水，把西兰花浸泡6分钟左右。
西兰花的焯水或者蒸制时间一定不要过长。焯水和蒸可能会导致西兰花出现变软的情况，如果时间过长，绝对是会让西兰花口感变软糯。为了保持西兰花的口感，在制作的时候，不要焯水或者蒸制过长。
炒西兰花的中途中需要点两次水。点水主要是为了让西兰花熟得更均匀，也能防止糊锅，中途点水不要放太多水，不然西兰花就会变得过软了，影响口感。
炒西兰花的'正确方法2
直接炒还是先焯水？
首先不太建议直接炒，因为西蓝花内容易藏脏东西和虫卵，而且直接下锅炒话会出现两个情况，炒时间短了有生味，炒时间长了又很软，都不好吃，所以不要直接炒。
其次从营养角度来说，不太建议焯水，因为焯水会导致一部分营养流失，再下锅炒营养就减半了，所以从这个角度来说丢失西蓝花的营养有些可惜。
那么究竟怎么做才能让西蓝花又干净又脆嫩又营养高呢？炒西蓝花，巧用两招，比直接炒干净口感好，比焯水营养流失少！教您正确做法，保准又好吃又营养高，下面我来给大家分享一下这个方法，快来看看吧。
炒西蓝花的做法步骤：
准备一个新鲜西蓝花，购买的时候注意看底部和顶部，不管是底部还是顶部，只要很干都不要买，肯定不新鲜了，西蓝花一般都比花菜贵一两块钱，所以选购时要仔细一些，别大意了，别到时候花了冤枉钱。
用手将西蓝花一朵朵的掰下来，再用厨房剪刀从底部剪成小朵，比菜刀好用，不容易散花。
西蓝花清洗两遍，再加水加面粉，用手轻轻抓拌几下，浸泡几分钟，差不多五分钟后搅动几下捞出西蓝花，再用水清洗两遍，这样西蓝花就很干净了。
西蓝花控水后倒进大碗内，加入少许食用油混合，让西蓝花表面粘上油脂。
然后把西蓝花倒进盘内，蒸锅内加水煮开，将西蓝花放进去盖盖子蒸，蒸两分钟后关火取出。
蒸好后就可以下锅炒了，或者添加一些配菜炒，比如胡萝卜、虾仁等，都分别处理，有的水煮断生，有的炒到断生。
炒锅内加油烧热，放入蒜末爆香，再放入西蓝花翻炒，炒均匀后撒盐、鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。有配菜的话，将提前处理断生的配菜和西蓝花一同入锅，加入食盐、鸡精翻炒出锅，爱吃蚝油的话，也可以把鸡精换成蚝油，但不建议一些颜色很深的调味料，炒西蓝花时调料越简单越好。
炒西蓝花，巧用两招：
第一招，西蓝花清洗后不要着急炒制，而是要先放面粉抓洗浸泡一会儿，这样做既不需要焯水，又不担心西蓝花里藏脏东西和虫卵，面粉的吸附性很强，可以很好的将西蓝花处理干净。
第二招，西蓝花不要直接炒或者先焯水，而是要西蓝花上锅蒸几分钟，差不多两分钟就可以了，蒸这种方法不会造成营养大量流失，又可以保证口感脆嫩，等炒的时候快速大火炒一分钟就可以出锅了。
炒西兰花的正确方法3
西兰花清炒多久能熟
清炒一道西兰花需要10分钟炒熟，若是不想炒太软，西兰花清炒多久能熟，硬一点的时间可以缩短一些。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水，西兰花有老有嫩，具体煮多久能熟还是要看情况，喜欢吃硬一点的，煮2到3分钟即可，喜欢吃软一点的，可以煮5分钟，但建议不要煮太久，煮太久的话西兰花的颜色就会变黄。焯水后再放入锅中炒，加入调料快速翻炒即可。
清炒西兰花的做法也很简单，首先将西兰花切小朵、去粗皮，放入锅中焯水，再捞起泡冷水，加入适量色拉油，放入蒜片爆香，再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。
素炒西兰花窍门
1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡，能将西兰花中的农药残留清除清洁，在煮的时候可以加一些食用油。
2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在煮西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。
3、焯完西兰花之后会过一遍凉水，让西兰花立马冷却，若是自然放凉西兰花便会没有韧性，这也是素炒西兰花窍门之一。
4、在清炒西兰花时，可以往锅中倒入一些水淀粉，会让炒出来的西兰花更有光泽感。
以上就是关于西兰花清炒多久能熟，素炒西兰花窍门的相关介绍，西兰花炒多久能熟要看焯水时，西兰花熟的程度。素炒西兰花很多人都会去掉外皮，但要讲究健康的话，就不要去掉，外皮的纤维和抗癌成份很高，且菜茎为最营养的部分。
『肆』 西兰花怎样炒菜
西兰花先切小点，放沸水里过下，然后捞出，油爆炒就行了
『伍』 西兰花的做法步骤图，炒西兰花怎么做好吃
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
3-4人
主料
西兰花
300g
辅料
盐
适量
蒜子
适量
白糖
适量
生粉
适量
步骤
1.将西兰花切朵、蒜子剁碎。
2.准备一锅清水，烧开后，加入3勺盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。
3.锅中倒油，将蒜子下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入半勺盐、半勺糖，翻炒至西兰花完全变熟。
4.再加适量水淀粉收汁，最后还可以加少许油，这样西兰花颜色会更加光亮。
食材
『陆』 西兰花炒多久能熟有什么炒的技巧
1、三分钟。
2、一般西兰花焯水再吃比较好。西兰花的味道有点涩，也很容易变色，所以焯水可以保持西兰花的绿色、还可以去除西兰花中的涩味以及其他不好的物质，焯水后再炒西兰花味道会更好。
3、西兰花焯水3分钟就可以，一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水3分钟就足够了。
『柒』 在家炒西兰花的时候，西兰花要不要用开水焯水呢
西兰花炒之前要焯水。为了保持鲜艳的绿色，除去里边杂质和异味。西兰花🥦炒之前必须进行焯水。因为焯水可以保持色泽，除去异味，杂质等。但焯水会减少一定营养成分，所以焯水一定要注意方法。把西兰花🥦弄成一小株一小株，按营养学不建议过水，如果按炒作，是可以的清炒西蓝花是需要焯水断生的，颈部口感微脆，花处似有实无的软糯，加入勾好的欠汁那叫一个绝西兰花又称绿菜花，是十字花科甘蓝类蔬菜，有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，西兰花也被誉为“蔬菜皇冠”，因此它是如今很多人餐桌上的常客。
炒西兰花是百分之百要淖水的。因为炒西兰花一般要求成品要颜色翠绿不变色，口感脆爽。炒西兰花要达到这个效果，西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。而且西蓝花营养价值很高！西兰花营养丰富，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜之王”，一直受到众人的喜爱，常常作为日常餐桌上的一道美味焯水后的西兰花不会有苦涩的口感，可以保持蔬菜的色泽，去除蔬菜里的异味、苦涩以及杂质等，但是注意西兰花焯水的时间不要过长。
『捌』 炒西兰花时，西兰花很容易变色发软，该怎么办呢怎么做出饭店的味道
西兰花炒出去始终保持翠绿色，就一定要焯烫熟8层，再炒。这样不仅能能确保西兰花的口感不错。要想让西蓝花炒出来维持翠绿色不变色，方法在于绰水阶段，必须往持续高温的水中添加少量植物油，当然，还可以加一点食用盐，让绰水的前提下顺便增加点底味。烧菜色调要精美一定要多放点油。一般西蓝花可以搭配蒜末来炒，此刻就可以将油烧热，先松蒜末进行爆香，随后添加西蓝花迅速煸炒，记牢不必煮开，也别盖锅盖焖。
西蓝花清洗时应该用流动水清洗，随后添加盐泡浸能更好去除农药残留等，绰水一定要放少许盐和油，这也是重要，都是西蓝花口味爽脆的光键锅里烧开水添加一点盐和油，这么做能让西蓝花进味，并且颜色明亮翠绿色水开后，添加西蓝花，走红30秒就可以取出，然后就可以捞起来炒菜了西蓝花 捞起来控净化水，大勺容易上火，添加油，炸二粒麻椒，出香味捞起来丢掉，放进西蓝花，爆锅，炒至并没有响声时，添加料汁，炒匀既可以出勺。