兰花的由来

① 兰花茶是什么茶，兰花茶的功效与由来

兰花茶产于安徽泾县。小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同回在清朝创制。据此答,兰花茶迄今至少已有二百多年历史。兰花茶饮用时清香扑鼻,可以养阴润肺、清热排毒、利水渗湿

兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花,内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。兰花茶名的来源有两种说法：一是说，芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。

(1)兰花的由来扩展阅读：

特点：

条索细卷呈弯勾状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫峰显露，兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，泛浅金黄色光泽，叶底匀整，呈嫩黄绿色，梗嫩芽壮，叶质厚实，冲泡时形似兰花绽开。

小兰花是用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其特征是：外形芽叶相连成朵，自然舒展，色泽翠绿显毫，冲泡后如兰花初放，枝枝立于杯中，带兰花香，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底成朵，叶质厚实耐泡。人称“头开扑鼻香，二开刚来汤，三开才出汁，四开五开正好喝”。

兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜；可与黄山毛峰、太平猴魁等名茶并驾齐驱。

② 兰花的来历

兰花，主要是“中国兰”，即春兰、蕙兰、墨兰一类。它们的花朵多半并不十回分艳丽答，而是清香素淡，适合东方人鉴赏的传统。 植物学上这一类兰花都属于兰科的一个属，即兰属。这个属总共有50种，我国有21种以及一些变种品种，产于长江流域及其以南各区。实际上它在兰科中只占很少的一部分。在植物界兰科是一个非常奇特和十分进化的大家族，全世界共有700个属、25000种，在被子植物中只有菊科可与之媲美，并列为世界冠军。 兰科的大多数成员，不是生长在地上，而是附生在悬岩峭壁、巨树高枝之上，通常称之为热带兰。不少热带兰有艳丽的花朵，但也并不尽然。所谓“中国兰有香而无色，热带兰有色而无香”，大致是指常见的栽培种类而言，实际上热带兰也有“有香而无色”的，反之亦然。我国地跨热带、亚热带与温带，有丰富的兰科植物资源，据研究，全国共有158个属近1000种之多，其中不少是我国特有的珍品。

③ 莲瓣兰的名称由来

这种兰花时逢每年的元旦春节盛开，云南大理民间称之为“年拜兰”，其意为“拜年花”，给人们带来吉祥喜庆的气氛。同时，这种兰花的花瓣呈椭条形，酷似盛开的莲藕花瓣，民间以花定花，固定名为“莲瓣兰”，并延传下来。
莲瓣兰名称出处有三处：一是明代崇祯年间著名旅行家徐霞客到云南滇西考察山形地貌时写下的《滇游日记》。书中写道：“兰品最多：有所谓雪兰，白花，玉兰，绿花最上；……其野生者，一穗一花，与吾地无异，而叶更细，香亦清远。”当时的记载中还没有出现“莲瓣兰”一词。二是清代光绪年间整理的《续云南通志稿》。《稿》中写道：访兰于滇，不可偏知也。得三十余种，就土俗名目次而记之。《稿》中记载“夏开者有六”时，有“白莲瓣，花稀叶疏”，“绿莲瓣，叶长，出迤西”，“麻莲瓣，出蒙化”的介绍。《稿》中介绍的“莲瓣”，以花色定种，给人有三色“莲瓣”非同出一源的感觉，并且将初春盛春开的“莲瓣”列到“夏开者”中，这可以说清代《稿》中介绍的“莲瓣”还不是一个确定名称的兰花属种，只是以花色、瓣状称谓的一品兰花而已。三是民国后期整理的《新纂云南通志·花卉类·兰》。《志》中写道：“中国产兰之区福建之外当推云南。旧志载，兰有70余种，雪兰为胜，……其开于春者有春建、春绿兰、独占春、铜紫兰、幽谷兰、双飞燕。独飞石兰、棕叶兰、赤舌兰、紫绿兰，……朵朵香、白莲瓣、绿莲瓣、绛兰，……麻莲瓣……”。《志》中还写道：“山谷阴地滇西一带”，“最著名者有下八种：素心兰、白莲瓣、春建、朱砂兰、雪兰、绿莲瓣、凤尾兰、凤兰。”其中，在介绍莲瓣兰的状貌和香味时，用了下列词语：白莲瓣，花大，春时着花，香色双绝，大理名产；绿莲瓣、麻莲瓣、韵秀，香色浓馥，但不甚烈，是此兰名贵处，大理、邓川一带百盆谊之。《志》中介绍春建、素心兰、雪兰、朱砂兰之后，另列条目介绍“莲瓣”：“莲瓣，除白莲瓣外，有绿莲瓣、麻莲瓣等花”。民国《志》介绍的“莲瓣”，将各种花色、瓣状的莲瓣兰统称为“莲瓣”，认定为一个明确的兰花属种，在兰花群芳中自成一族。可以说，“莲瓣兰”此时才被史书认定，名传于后。从这些记载看，“莲瓣”一词出现在史料中有百余年时间，但是确定为一个兰花属种潘光华先生为著名花卉专家，在云南从事花卉工作几十年，对云南兰花特产莲瓣兰研究尤多，本文为他撰写的关于莲瓣兰的经典之作。特予推介。
“莲瓣”，一词源于对兰花瓣形的描述，莲瓣即荷瓣，云南民间习惯于将荷花称为莲花。在明永乐十年（公元1423年）大理白族名士杨安道所撰《南中幽芳录》中，即出现“莲瓣”一词，“‘金田玉’……正月开花，五至七朵，肩长两寸半，细长，莲瓣，开花如群燕飞翔，花如白玉，外镶金边，舌金黄，尖圆，无斑，香如麝，为兰中珍品。”在《南中幽芳录》所列之十八个珍稀兰品中，也曾提到“碧玉莲”的花名：“达果和尚待于箭杆坪后山，叶长一尺二寸，宽三分，青厚挺硬，有齿，正月现花葶，如碧玉，长尺二到尺三，花荷瓣，色如碧玉，娇若玉雕．花五到六朵。一字肩，长二寸，舌厚淡黄，净素。清香四溢。新株六叶，成株七叶，壳淡绿，年年开花，性喜阴凉。”至清代和民国年间，“莲瓣”逐渐由对瓣形的描述演变为一种品种的名称，在云南众多的地方志中，陆续出现了“绿莲瓣”、“白莲瓣”、“红莲瓣”“黄莲瓣”、“麻莲瓣”、“藕色莲瓣”、“朱丝莲瓣”……等名称。而莲瓣兰作为植物界的一个物种被命名，是抗战至解放初我国植物学家唐进、汪发瓒两教授对云南兰科植物作了大量调查研究后正式定的拉丁学名“Cymbidium lianpan Tang etwang．”惜未能在正式刊物发表。1984年中科院昆明植物研究所编撰的《云南种子植物名录》收录的25种云南兰属植物中，就记载了唐、汪两教授的莲瓣兰这一种。1980年吴应样、陈心启两教授发表“国产兰属分类研究”以及吴教授编著的《中国兰花》均未能收录莲瓣兰作为国产兰属的一个种。本人曾多次向吴先生反映和探讨，终于得到两位先生的确认，在吴教授1995年编著的《国兰拾粹》中，正式列入了莲瓣兰一种，从此莲瓣兰作为国产兰属的一个种得到国内兰界的公认，她的风采也更为世人所关注，在众多云南兰属植物中独领风骚。2002年9月，陈心启教授又亲自给我写信，经多方形态比对，莲瓣兰应和原在台湾发现的俾亚兰为同一种，并指出“莲瓣兰应作为种予以承认。”学名为Cymbim torn sepalumFukuyama．
莲瓣兰作为国产兰属的重要一员，逐渐为国内兰界所熟知，还是近二十年来的事情。随着中国兰协成立后连续十余次全国兰博会的举办，云南兰友纷纷把从莲瓣兰中选育的优良品种亮相兰博会，每次都赢得组委会大奖和全国各地兰友的赞许，莲瓣兰的知名度与日俱增。特别是由于其植株形态、开花性状、生活习性、栽培方法等与四川习惯栽培的春剑较为相似，而受到四川兰友的格外青眯，莲瓣兰中许多优秀的品种被引种到四川，获得了极大的发展。同时也由于其枝叶秀美，株型适中，花色丰富，环境适应能力强，发芽率高，易开花等优良性状而越来越受到全国各地兰友的喜爱。

④ 兰花茶是什么茶，兰花茶的功效与由来

兰花茶产于安徽泾县。小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等内名茶同在清朝创制。容据此,兰花茶迄今至少已有二百多年历史。兰花茶饮用时清香扑鼻,可以养阴润肺、清热排毒、利水渗湿

兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花,内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。兰花茶名的来源有两种说法：一是说，芽叶相连于枝上，形状好像一枝兰草花；二是说，采制时正值山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。

(4)兰花的由来扩展阅读：

特点：

条索细卷呈弯勾状，芽叶成朵，色泽翠绿匀润，毫峰显露，兰花香型，鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，泛浅金黄色光泽，叶底匀整，呈嫩黄绿色，梗嫩芽壮，叶质厚实，冲泡时形似兰花绽开。

小兰花是用一芽一叶初展至一芽三叶的正常芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶，其特征是：外形芽叶相连成朵，自然舒展，色泽翠绿显毫，冲泡后如兰花初放，枝枝立于杯中，带兰花香，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底成朵，叶质厚实耐泡。人称“头开扑鼻香，二开刚来汤，三开才出汁，四开五开正好喝”。

兰花茶色泽碧绿，银毫显露，汤色清明，滋味清醇，闻之兰香怡人，饮之回味甘甜；可与黄山毛峰、太平猴魁等名茶并驾齐驱。

⑤ 兰花名字的由来

我国人民所喜爱和长期栽培的兰花，主要是“中国兰”，即春兰、蕙兰、 墨兰一类。它们的花朵多半并不十分艳丽，而是清香素淡，适合东方人鉴赏 的传统。 植物学上这一类兰花都属于兰科的一个属，即兰属。这个属总共有50 种，我国有21 种以及一些变种品种，产于长江流域及其以南各区。实际上它 在兰科中只占很少的一部分。在植物界兰科是一个非常奇特和十分进化的大 家族，全世界共有700 个属、25000 种，在被子植物中只有菊科可与之媲美， 并列为世界冠军。 兰科的大多数成员，不是生长在地上，而是附生在悬岩峭壁、巨树高枝 之上，通常称之为热带兰。不少热带兰有艳丽的花朵，但也并不尽然。所谓 “中国兰有香而无色，热带兰有色而无香”，大致是指常见的栽培种类而言， 实际上热带兰也有“有香而无色”的，反之亦然。我国地跨热带、亚热带与 温带，有丰富的兰科植物资源，据研究，全国共有158 个属近1000 种之多， 其中不少是我国特有的珍品。 国兰 中国兰花简称国兰，通常是指兰属 Cymbidium植物中的一部分地生种。假鳞茎较小，叶线形，根肉质；花茎直立，有花1至10余朵，花小而芳香，通常淡绿色有紫红色斑点。种类不同叶和花形态及花期变化较大。产秦岭以南及西南地区。栽培历史悠久，最少在千年以上，为中国十大传统名花之一。自古以来人们把兰花视为高洁、典雅、爱国和坚贞不屈的象征。形成有浓郁中华民族特色的兰文化。用分株、播种或组织培养繁殖。腐殖土盆栽，要求透气排水好；喜半阴和湿润的环境，墨兰建兰和寒兰越冬温度10℃左右，另外几种5℃左右。 国兰的起源与历史 当今所称的中国兰花——国兰，古代称之为兰蕙。正如北宋黄庭坚（1045一1105年）在《幽芳亭》中对兰花所作的描述：“一干一华而香有余者兰，一干五七华而香不足者蕙”。 我们中国人观赏与培植兰花，比之西方栽培的洋兰要早得多。早在春秋时代的二千四百年前，中国文化先师孔夫子曾说：“芝兰生幽谷，不以无人而不芳，君子修道立德，不为穷困而改节”。他还将兰称之为“王者之香”这句话流传至今，足以证明中国兰花在历史文化上所占的地位。 但有关孔子时代对兰之描述，有不同的看法。有人认为，春秋时代的卫国在河南北部（今滑县一带），鲁国在山东，孔子在河南北部到山东途中是不可能看到繁茂的野生兰花。因此他所说的芝兰实指菊科的草本植物泽兰。但也有人持有另一看法，认为孔子说的芝兰生幽谷是对当时兰花生态环境十分贴切的描述，而且当时的气候比今天温暖，河南一带还生长竹子，有竹子的山地必有兰花分布。因此，孔子当时路经深林幽谷时见到兰花独茂并不稀奇，他所说的芝兰实为当今所称的兰花。 古代人们起初是以采集野生兰花为主，至于人工栽培兰花，则从宫廷开始。魏晋以后，兰花从宫廷栽培扩大到士大夫阶层的私家园林，并用来点缀庭园，美化环境，正如曹植《秋兰被长坡》一诗中的描写。直至唐代，兰蕙的栽培才发展到一般庭园和花农培植，如唐代大诗人李白写有“幽兰香风远，蕙草流芳根”等诗句。: 宋代是中国艺兰史的鼎盛时期，有关兰艺的书籍及描述众多。如宋代罗愿的《尔雅翼》有“兰之叶如莎，首春则发。花甚芳香，大抵生于森林之中，微风过之，其香蔼然达于外，故曰芝兰。江南兰只在春劳，荆楚及闽中者秋夏再芳”之说。南宋的赵时庚于1233年写成的《金漳兰谱》可以说是我国保留至今最早一部研究兰花的著作，也是世界上第一部兰花专著。全书分三卷五部分，对紫兰（主要是墨兰）和白兰（即素心建兰）的30多个品种的形态特征作了简述，并论及了兰花的品位。继《金漳兰谱》之后，王贵学又于1247年写成了《王氏兰谱》一书，书中对30余个兰蕙品种作了详细的描述。此外，宋代还有《兰谱奥法》一书，该书以栽培法描述为主，分为分种法、栽花法、安顿浇灌法、浇水法、种花肥泥法、去除蚁虱法和杂法等七个部分。至于吴攒所著的《种艺必用》一书，也对兰花的栽培作了介绍。1256年，陈景沂所著的《全芳备祖》对兰花的记述较为详细，此书全刻本被收藏于日本皇宫厅库，1979年日本将影印本送还我国。在宋代，以兰花为题材进入国画的有如赵孟坚所绘之《春兰图》，已被认为是现存最早的兰花名画，现珍藏于北京故宫博物院内。 明、清两代，兰艺又进入了昌盛时期。随着兰花品种的不断增加，栽培经验的日益丰富，兰花栽培已成为大众观赏之物。此时有关描写兰花的书籍、画册、诗句及印于瓷器及某些工艺品的兰花图案数目较多，如明代张应民之《罗篱斋兰谱》，高濂的《遵生八笺》一书中有关兰的记述。明代药物学家李时珍的《本草纲目》一书．也对兰花的释名、品类及其用途都有比较完整的论述。清代也涌现了不少艺兰专著，如1805年的《兰蕙同心录》，由浙江嘉兴人许氏所写，他嗜兰成癖，又善画兰，具有丰富的艺兰经验。该书分二卷，卷一讲述栽兰知识，卷二描述了兰花品种的识别和分类方法。全书记载品种57个，并附上由他画的白描图。其它如袁世俊的《兰言述略》，杜文澜的《艺兰四说》，冒襄的《兰言》，朱克柔的《第一香笔记》，屠用宁的《兰蕙镜》，张光照的《兴兰谱略》，岳梁的《养兰说》，汪灏的《广群芳谱》，吴其浚的《植物名实图考》，晚清欧金策的《岭海兰言》等，至今仍有一定的参考价值。 艺兰发展至近代，有1923年出版的《兰蕙小史》，为浙江杭县人吴恩元所写。他以《兰蕙同心录》为蓝本，分三卷对当时的兰花品种和栽培方法作了较全面的介绍，全书共记述浙江兰蕙名品161种，并配有照片和插图多幅，图文并茂，引人入胜。此外，1930年由夏治彬所著的《种兰法》；1950年杭州姚毓谬、诸友仁合编的《兰花》一书；1963年由成都园林局编写的《四川的兰蕙》；1964年由福建严楚江编著的《厦门兰谱》；1980年由吴应样所著的《兰花》和1991年所著的《中国兰花》两本书，以及香港、台湾所出版介绍国兰的书籍和杂志等等，可以说是近代中国艺兰研究的一大成就。 艺兰发源于中国，外传至日本及朝鲜。现今日本对中国兰花的兴趣甚浓，其历史渊源也是由中国开始。现今日本栽兰已自成体系，发展为号称“东洋兰”的基地。至于朝鲜方面，艺兰也必不可少地成为朝鲜人民崇尚之物，并使兰花成为当今朝鲜人民作为高雅的花卉，陈设于居室、寓所、大堂之中。更为令人称颂的是，他们将兰花作为一种高级的礼品来馈赠。 人为万物之灵．兰为百花之英，愿兰蕙自然进入人们心灵的世界，共同将兰艺这种中华民族的传统的国粹发扬光大，以兰会友，共同进步。 兰花 兰花---天下第一香 学名：Cymbidium spp. 英名：Cymbidium 别名：兰草 科名：兰科 形态特征：多年生草本植物。根肉质肥大，无根毛，有共生菌。具有假鳞茎，俗你芦头外包有叶鞘，常多个假鳞茎连在一起，成排同时存在。叶线形或剑形，革质，直立或下垂，花单生或成总状花序，花梗上着生多数苞片。花两性，具芳香。花冠由3枚萼片与3枚花瓣及蕊柱组成。萼片中间1枚称主瓣。下2枚为副瓣，副瓣伸展情况称户。上2枚花瓣直立，肉质较厚，先端向内卷曲，俗称捧。下面1枚为唇瓣，较大，俗称兰荪。成熟后为褐色，种子细小呈粉末粉。 春兰、蕙兰按其主瓣、副瓣、捧及唇的形状、质地等的不同变化分为梅瓣、水仙瓣、荷瓣、蝴蝶瓣、奇种与素心等。梅瓣为萼片短圆，肉质较厚，稍向内曲，基部狭窄，捧瓣肉质肥厚先端内曲成兜，唇瓣短而硬，花初开时微向上，名种有宋梅、西神梅等品种。水仙瓣为萼片稍长于梅瓣，先端渐尖，捧瓣质地厚，先端也成兜，唇瓣微垂或反卷，名种有汪字、翠一品等。茶瓣为萼片宽大，质厚，基部窄，先端宽而突尖，捧瓣不成兜，唇瓣较润，微反卷，名种有大富贵、翠盖花等。蝴蝶瓣为向下的两枚萼片的内侧，质地变厚，成波状绉，并有红色块斑，有时整个萼片或花瓣数量突然增多（如绿云，花冠常在8枚左右），或花朵形状有特殊变化。素心为花被、花茎、苞片同一颜色，纯绿、黄绿等，没有杂色的斑绿、黄绿等，没有杂色的斑纹，名贵品种有张荷素、老文团素等。 兰性喜阴，忌阳光直射，喜湿润，忌干燥，喜肥沃、富含大量腐殖质、排水良好、微酸性的沙质壤土，宜空气流通的环境。 兰科共750属35 000余种，而兰属70余种。我国常见栽培种有： 春兰（C.goeringii):又称草兰、山兰、朵朵香。一茎1朵-2朵花，芳香。花期2月-3月。主要分布在长江流域及西南地区。传统名贵品种有宋梅、龙字等。变种有线叶春兰（C.georingii var.serratum),叶较细，花深绿色，无香气或淡香。 蕙兰（C.faberi):又称九子兰、夏兰。一茎多花，常6朵-12朵，芳香。花期3月-5月。分布地区与春兰相似。传统名种有上海梅、解佩梅、金岙素等。 变种有送春（C.faberi var.szechuanicum)俗称丝茅脚九子兰,叶片常排成两列,花期7月-9月.主要分布在福建、广东等地。变种有素心建兰（C.ensifolium var.susin),包括名贵的金丝马尾、玉沉大贡、龙岩素、大凤尾素、观音素、长汀素等。

⑥ 兰字的由来

原指兰草，《说文解字》做：兰,香草也

1.(形声。从艸,阑( lán)声。本义:兰草,即泽兰)
2. 同本义 [eupatorium]
兰,香草也。——《说文》
衡兰芷若。——《汉书·司马相如传》
兰槐之根是为芷。——《荀子·劝学》
3. 泽兰属植物的泛称,属菊科,是多年生草本植物,生于山中湿地,花紫红色,其茎、叶、花都有微香。古人所谓的兰,大抵指此而言,不是指兰科的兰。如:兰臭(朋友相契。引申为友情);兰麝(兰草和麝香。都是高贵的香料,古时用来薰香)
4. 兰花 [orchid]。兰科。多年生常绿草本。观赏植物。如:兰英(兰花);兰香(兰花香味);兰生(形容酒的香淳如兰花开放。芬芳四溢。后引申为引酒名)
5. 兰属植物的泛称 [cymbidium]。如:长叶兰;多花兰;素心兰;建兰;墨兰
6. 即“春兰”。亦称“兰花”、“山兰”、“草兰”、“朵朵香” [Goering cymbidium]。一种多年生常绿草本植物,根簇生、肉质、圆柱形,叶线形、革质,早春由叶丛间抽生多数花茎,每茎顶开一花,花淡黄绿色、清香,供观赏
7. 古指木兰 [magnolia]。如:兰桨(用木兰制成的桨。代指船);兰舟(木兰舟。亦用为小舟的美称);兰棹(兰舟)
8. 兵器架 [arms frame]
武库禁兵,设地兰锜。——汉· 张衡《西京赋》
9. 又如:兰盾(放置兵器的架子)
10. 假借为“栏”。栏杆 [balustrade;banister;railing]
又置奴婢之市,与牛马同兰。——《汉书·王莽传中》
11. 假借为“籣”。盛弩矢之袋,形如木桶 [a case for a bow and arrows]
轻罪入兰盾鞈革二戟。——《管子·小匡》
12. 姓 ?

⑦ 兰花，它象征什么。它的意义是什么。它的由来。

兰花素来以高洁来,清雅著称，古自时常用“兰章”来比喻诗文之美，以“兰交”来形容友谊之真，把良友喻为“兰客”。兰花的花语：美好、高洁、贤德。外国的兰花花语为：热烈、友谊、自信、自傲
兰花有好多种，其中：
紫萝兰 ．永续的美
小苍兰 ．纯真、无邪
嘉德利亚兰 ．贵妇人
蝴蝶兰 ．幸福逐渐到来
文心兰 ．隐藏的爱
剑兰 高雅、长寿、康宁自古以来人们就把兰花视为高洁、典雅、爱国和坚贞不渝的象征
中国兰文化的奠基人孔子以“芝兰生于幽谷，不以无人而不芳；君子修道立德，不为困穷而改节”的精神气质，象征不为贫苦、失意所动摇，仍坚定向上的人格。爱国诗人屈原养兰、赞兰，表达自己不随波逐流、不与小人同流合污，世人皆浊我独清的气节。

⑧ 西兰花名字由来

西兰花，英文名“Broccoli”，又名绿花菜、青花菜，十字花科芸薹属甘蓝种，一二年专生草本植物，原产地属中海东部。就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

⑨ 西兰花名字由来

因为西兰花原产于意大利（西方），外形又比较像花，所以叫做西兰花。

西蓝花，俗称青回花菜。原产答意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

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西兰花的形态特征

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。