西兰花摇柱

⑴ 西兰花和猪骨瑶柱可以一起吃吗

没有什么饮食冲突，西兰花还可以直接和瑶柱一起炒。
1、西兰花炒瑶柱：
（1）西兰花剪成小块，焯水，水里放点盐可以让蔬菜颜色鲜艳；
（2）瑶柱稍微洗一下，撕成小条；
（3）倒入少许油，倒入瑶柱翻炒数下，然后放入西兰花；
（4）加入蚝油和盐（如果焯水时倒的盐多，可以不加盐）翻炒2分钟就可以了。
2、猪骨更不会有什么冲突，猪骨是比较常见的食物，用来熬汤具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效。常用于消渴，肺结核，下痢，疮癣。而西兰花除了可以抗癌以外，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
3、瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一，是女性非常理想的健康减肥修身之妙品。
4、除了尿酸高的人在吃瑶柱的时候，要先用热水浸泡一段时间，冲掉瑶柱富含的嘌呤物质之后，再用来炒菜；若是用瑶柱来熬煮猪骨汤，则建议尿酸高的人不要喝汤，单吃瑶柱和猪骨即可，因为汤汁中含有大量嘌呤。

⑵ 干贝怎么做汤好喝

瑶柱能做的特色美食还是比较多的，例如能够做粥，能够煮汤，全是很普遍的作法，能够制成西兰花干贝汤，能够制成瑶柱大白菜熬汤这些，用瑶柱来熬汤，可以使汤十分的美味，营养成分也很高，在增强免疫力，预防传染病层面都是有非常好的功效，它的滋补作用是比较突出的，我们看来一下这些方面的内容。

西兰花干贝汤
原材料
瑶柱10克西兰花250克生鸡蛋2个木薯淀粉适当植物油20克猪板油1小勺米酒一茶匙白胡椒粉1小勺食盐1小勺
作法
1.瑶柱清洗，放碗内加上料酒、冷水侵泡30分钟;西兰花清洗，撕掉;生鸡蛋只留鸡蛋清;
2.瑶柱上炒锅蒸30 分钟后取下，揉散，料汁征用;
3.锅内倒进油，烧开，渐渐地倒进鸡蛋清，煎出鸡蛋汤盛出;
4.烧滚蒸瑶柱的汤，放入瑶柱、食盐、白胡椒粉、鸡蛋汤，淋入猪板油，倒进西兰花煮开，用水淀粉勾芡就可以。
留意
颜色清爽，味淡美味。蒸瑶柱时假如放进少量姜蒜，瑶柱的味儿会更为美味。

瑶柱大白菜熬汤
原材料
主要材料：瑶柱、白菜心
辅材：香肠、虾皮
调味品：盐、米酒、葱、姜、黑胡椒粉、大骨汤、植物油
作法
1.将白菜心清洗切一片，姜蒜清洗各自切割成段和片;
2.坐锅打火下油，油六七成热时，放进葱段、生姜片炒成香气，倒进瑶柱、香肠、虾皮，点进少量米酒爆锅，添加大骨汤、盐、白胡椒粉，锅开后倒进砂锅中添加白菜心煮30分钟就可以。

瑶柱猪肉汤
原材料
用材瑶柱50克，瘦猪肉150克，香莱、猪板油、葱、姜、米酒、食盐、鸡精、骨头汤各适当。
作法
1、瑶柱放进碗内，添加凉水侵泡清洗，放进炖锅内，加冷水适当，上笼蒸透后取下。
2、生猪肉清洗，放进开水锅内汆一下捞起来，切成细丝。香莱择洗干净，切割成段。葱、姜清洗，切割成末。
3、锅置火上，放进猪板油烧开，放入葱、生姜沫煸锅，添加丝袜高跟鞋，烹入米酒，煸至水份干，倒进骨头汤，添加瑶柱，煮至生猪肉软烂，撒上香莱段，用鸡精、食盐调料即成。

⑶ 瑶柱如何炒菜

瑶柱滋阴补肾、健脾调中。它还含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近。那么瑶柱如何炒菜呢?以下是我为您整理的有关瑶柱如何炒菜的资料，希望对你有帮助。

瑶柱炒菜做法一：桂花炒瑶柱

主料：瑶柱、桂花

辅料：粉丝、油、盐、老抽、鸡蛋、味精、鸡粉、水生粉、葱花。

食谱做法

1、先将瑶柱蒸烂，一个打烂渣香，再将粉丝用热水加油、盐、老抽打软。

2、鸡蛋加盐，味精，鸡粉，水生粉，打散。

3、净锅上油，将桂花炒至半成熟道出，再炒鸡蛋，炒散越散越好看，下入没炸过的瑶柱一起炒，在下粉丝煎一下，给点鸡粉。

4、倒入桂花葱花，撒生抽制炒香，出锅，再撒上炸瑶柱即可。

瑶柱炒菜做法二：瑶柱西兰花

主料：西兰花700g，瑶柱30g。

辅料：姜适量，蒜适量，盐适量。

食谱做法

1、西兰花洗净掰成小块

2、瑶柱提前用清水泡

3、热锅将姜蒜爆开淋油

4、将瑶柱倒入去

5、倒入西兰花一起炒

6、加入适量盐和蚝油炒匀

7、加入适量水煮十二分钟

8、加入胡椒粉炒匀

9、最后加入少许糖炒匀即可

瑶柱炒菜做法三：瑶柱鲍汁酿杏鲍菇

主料：杏鲍菇50g，鱼肉100g，五花肉100g，马蹄40g，香菇10g，香菜20g，上海青30g。

辅料：姜25g，胡椒粉1/2勺，盐2勺，鸡精1/2勺，鸡蛋清1个，瑶柱鲍鱼汁4勺，淀粉1勺，香菇适量。

食谱做法

1、五花肉，鱼肉剁肉馅。

2、香菇泡发后洗净切碎，马蹄，香菜剁碎，姜切粒待用。

3、瑶柱鲍鱼汁，水淀粉备好。

4、把香菇，马蹄，香菜，姜粒放入内馅，加胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋清搅拌上劲。

5、杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。

6、杏鲍菇从中间切开一刀，不切断，锅里放入清水烧开后，放1茶匙盐，杏鲍菇用开水先焯一下，捞起擦干水分。

7、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面。

8、放入锅里大火蒸10分钟取出。

9、上海青去掉粗叶，用油盐水焯水，焯水后放入冰水中，沥干水份待用。

10、锅下油倒入鲍鱼汁，加水淀粉煮滚。

11、杏鲍菇，上海青码好盘，淋在杏鲍菇上即可。

瑶柱炒菜做法四：瑶柱芋头糕

主料：粘米粉200g，瑶柱25g，水发香菇30g，芋头150g。

辅料：油适量，盐适量。

食谱做法

1、准备粘米粉和芋头

2、准备香菇，瑶柱，香肠(呵呵，做的时候忘记放入香肠了)

3、将瑶柱用水泡浸几分钟然后用手搓碎，其他食材切丁。

4、炒锅热油将瑶柱香菇爆香。

5、200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味

6、将拌均匀的米浆放入所有的食材里拌均匀。

7、准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。

8、将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里，放入微波炉叮四分钟即熟。

9、微波炉叮熟的“瑶柱芋头糕”

10、可以切小块煎香。这款煎好的“瑶柱芋头糕”皮脆糕香。味道鲜美。非常不错。

⑷ 瑶柱的做法大全

一瑶柱冬瓜汤：

【食材】

瑶柱，冬瓜，枸杞，姜片

【做法】

瑶柱浸泡20分钟，冬瓜去皮切块，姜切片；
冬瓜放入锅里大火煮滚后10分钟放入浸泡好的瑶柱，姜片，转中火；
煮30分钟后加入枸杞，5分后加入适量盐，再煲5分钟即可。
这是一款清心明目的日常饮用汤，做法又简单，对烹饪技巧没啥要求，人人都可以做哦。
二瑶柱炒西兰花：

【食材】

瑶柱，西兰花，洋葱，生抽，料酒，盐

【做法】

西兰花切小块，瑶柱浸泡20分钟，半个洋葱切丝；
烧水，水滚后放入西兰花烫3分钟，沥干水待用；
锅内热油，把洋葱丝和浸泡好的瑶柱一起倒进去，快炒，加入一大勺料酒和生抽；
炒3分钟左右，将锅里面的食材和汤汁一起盛出；
再次热油，倒入沥干水的西兰花，加入适量盐、一勺生抽，再炒2分钟盛出。
摆盘，将最先盛出的瑶柱等食材铺在西兰花的上方，浇上剩余的汤汁即可。

⑸ 干贝适合做什么汤

一.西兰花干贝汤
原材料

瑶柱10克

西兰花250克生鸡蛋2个木薯淀粉适当植物油20克猪板油1小勺米酒一茶匙白胡椒粉1小勺食盐1小勺

作法:

1.瑶柱清洗，放碗内加上料酒、冷水侵泡30分钟;西兰花清洗，撕掉;生鸡蛋只留鸡蛋清;

2.瑶柱上炒锅蒸30 分钟后取下，揉散，料汁征用;

3.锅内倒进油，烧开，渐渐地倒进鸡蛋清，煎出鸡蛋汤盛出;

4.烧滚蒸瑶柱的汤，放入瑶柱、食盐、白胡椒粉、鸡蛋汤，淋入猪板油，倒进西兰花煮开，用水淀粉勾芡就可以。

二.瑶柱大白菜熬汤

原材料

，主要材料：瑶柱、白菜心

辅材：香肠、虾皮

调味品：盐、米酒、葱、姜、黑胡椒粉、大骨汤、植物油

作法

1.将白菜心清洗切一片，姜蒜清洗各自切割成段和片;

2.坐锅打火下油，油六七成热时，放进葱段、生姜片炒成香气，倒进瑶柱、香肠、虾皮，点进少量米酒爆锅，添加大骨汤、盐、白胡椒粉，锅开后倒进砂锅中添加白菜心煮30分钟就可以。

三.
瑶柱猪肉汤

原材料

，用材瑶柱50克，瘦猪肉150克，香莱、猪板油、葱、姜、米酒、食盐、鸡精、骨头汤各适当。

作法

1、瑶柱放进碗内，添加凉水侵泡清洗，放进炖锅内，加冷水适当，上笼蒸透后取下。

2、生猪肉清洗，放进开水锅内汆一下捞起来，切成细丝。香莱择洗干净，切割成段。葱、姜清洗，切割成末。

3、锅置火上，放进猪板油烧开，放入葱、生姜沫煸锅，添加丝袜高跟鞋，烹入米酒，煸至水份干，倒进骨头汤，添加瑶柱，煮至生猪肉软烂，撒上香莱段，用鸡精、食盐调料即成。

⑹ 瑶柱煲汤做法大全窍门

瑶柱冬瓜八宝盅
【功效】清热利尿、去湿解暑
【食材】冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片
【做法】1、冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗净备用；
2、将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没（mo）食材，炖盅不要放太多水；
3、大火烧开，中小火炖1小时便好，最后加盐调味。[3]
瑶柱海鲜饭
【食材】米饭、墨鱼、虾、彩椒、生姜、XO酱、烧烤酱、黑胡椒汁
瑶柱海鲜饭
【做法】1、活虾去头剥壳，开背，剔除肠线；
2、墨鱼洗净切丝连同虾仁加入姜片、少许盐，淀粉、料酒抓匀腌制片刻，入沸水略焯后捞出备用；
3、在焯过水的虾仁和墨鱼丝中调入烧烤酱、黑胡椒汁、少许盐拌匀备用；彩椒洗净切丁备用；
4、将适量米饭调入XO酱拌匀加彩椒粒，虾仁、墨鱼丝。放入预热200度烤箱烤10分钟，至米饭略焦脆即可。
发财瑶柱白玉翠
【食材】瑶柱200克、发菜10克、鱼肉100克、色拉油50克、蚝油200克、料酒10克、盐3克、味精1克、糖10克、高汤300克，葱、姜、淀粉、香菇、红辣椒、青辣椒、胡萝卜适量
发财瑶柱白玉翠
【做法】1、将发好瑶柱加高汤、盐、味精、料酒、葱姜后上笼蒸40分钟；发菜洗净用高汤泡发，放盐、味精、料酒后笼蒸20分钟；
2、将鱼中段批成薄片加盐、味精、料酒、清水漂制10分钟；香菇、胡萝卜、葱姜切丝卷入鱼片后上笼蒸3分钟取出；
3、瑶柱蒸好后扣于盘中，发菜围在瑶柱边，蒸好的鱼卷放在发菜外围；
4、锅加油烧热，倒入蚝油、糖、盐、味精、料酒烧沸，用淀粉勾芡浇在瑶柱中间，再勾薄芡浇在发菜和鱼卷上。
瑶柱扒豆苗
【食材】干瑶柱80克、豆苗480克、姜汁酒、老抽各2茶匙、上汤1/2杯、生粉3/2茶匙、绍酒1/2茶匙、蚝油1茶匙、麻油少许、盐1/2茶匙、糖3/4茶匙、胡椒粉少许
瑶柱扒豆苗
【做法】1、瑶柱用冻水浸软，蒸半小时至软熟后撕丝，豆苗洗净沥干；
2、烧热镬，落油一汤匙后放豆苗，洒一半姜汁酒，落水三汤匙，加调味料，猛火兜炒三分钟，滴几滴生粉水后上碟垫底；
3、烧热镬，落少许油，洒下剩余酒，落上汤，倒入瑶柱丝，加老抽和蚝油、生粉水调成金黄色汁芡，落少许麻油，把芡汁淋于豆苗上；
瑶柱带子炒西兰花
【食材】瑶柱3粒、鲜带子300克、西兰花2个、蒜茸1/2茶匙、姜茸1/2茶匙、上汤半杯、盐、胡椒粉、麻油
【做法】1、瑶柱浸水，加姜汁、酒蒸20分钟后捞起揉散，汤汁留用；
2、鲜带子洗净抹干水分，加盐、胡椒粉、生粉腌10分钟。放入滚水片刻捞起，沥水泡油；
3、西兰花洗净切小朵，放滚水烫过沥水，用油、盐炒熟，滤汁待用；
4、烧热1汤匙油，爆香姜茸、蒜茸，加带子和瑶柱拌炒，再加西兰花和调味料翻炒，最后用汤汁和生粉水埋芡上碟。
瑶柱粥
【食材】大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺
【做法】1、米洗净，用油、盐腌30分钟；
2、白果去壳，锅里烧水不盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色层衣；
3、瑶柱洗净后用温水泡；
4、电饭锅烧开水放米、白果、瑶柱煮开后转煮粥档煮50分钟；
5、瑶柱有咸味，腌米时放了盐，所以不用再放盐调味。
雪菜瑶柱酱酿双宝
【食材】青豆角、鲍鱼菇、猪肉胶、鱼胶、青红椒、洋葱、葱、雪菜瑶柱酱、盐、糖、蚝油
【做法】1、鲍鱼菇、豆角用盐水飞水后待用；
2、青豆角串成圆圈，鲍鱼菇切成半圆并在半身切一开口，将鱼胶酿进鲍鱼菇，肉胶酿进豆角，用不粘锅煎熟；
3、青红椒、洋葱、葱爆香并下调味料和雪菜瑶柱酱，加煎熟的鲍鱼菇和青豆角兜3分钟。
瑶柱色拉
【食材】
瑶柱300克、生菜100克、小黄瓜1根，白萝卜、胡萝卜各50克，盐1小匙、胡椒粉适量，高汤、酱油、芥末、白醋各1小匙，麻油1大匙、酸桔汁1杯
【做法】1、瑶柱洗净沥干，放在碗中抹盐和胡椒粉，胡萝卜及白萝卜去皮切丝；生菜和小黄瓜洗净切丝；
2、锅中倒3大匙油加热，放瑶柱煎至金黄色捞起待凉盛盘，加小黄瓜丝、生菜和萝卜丝；
3、高汤、酱油、芥末、白醋、麻油及酸桔汁倒在碗中搅匀淋在干贝上。

⑺ 瑶柱是什么海产品，怎样食用，每次的用量为多少合适

瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

食用方法：烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴

关于用量，没有特别的限制。

瑶柱干捞海虎翅

原料:

水发海虎翅150g。

蒸透瑶柱25g、火腿丝2g、上汤250g。

精盐3g、味精2g、鸡粉2g、料酒10g、姜汁10g、稳定生粉1g。

操作:

(1)海虎翅针150g，放姜汁10g，料酒10g焯水后滤干；

(2)瑶柱揉散，挤干水分，下油锅炸香捞出；

(3)翅盅加上汤150g，调好口上笼蒸热；

(4)起锅加上汤100g，放入海虎翅。加精盐2g、味精1g、鸡粉2g、料酒5g烧开，小火慢慢收汁至干，勾少许芡，离火装盘，撒瑶柱丝，蒸热的上汤放火腿丝与鱼翅一起上桌。

贴士：瑶柱一定要蒸透烂，否则炸后不酥香。鱼翅含胶重，要用文火收汁，以免糊锅。

⑻ 西兰花怎么做

炒西兰花
【菜名】 炒西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 烫西兰花的时间不宜长,以免失去其清香脆嫩的口感. 【原料】 鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒,盐,味精各适量. 【制作过程】 1,把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一...

蟹肉西兰花
蟹肉西兰花【菜名】 蟹肉西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 【原料】 熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克.调味料:生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克. 【制作过程】 1. 西...

奶油西兰花
奶油西兰花【菜名】 奶油西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 芡乳白,菜碧绿,鲜脆咸嫩,清爽适口. 【原料】 西兰花500克,牛奶75克,清油70克,葱末,姜末各2各,盐2克,糖3克,味精10克,水淀粉50克,汤适量. 【制作过程】 1,...

蟹粉西兰花
【菜名】 蟹粉西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美,清脆可口. 【原料】 大个螃蟹两只,西兰花400克,姜末2茶匙,盐,绍酒各适量,糖,胡椒粉各少许,鸡粉半茶匙,水150克,水淀粉2汤匙. 【制作过程】 1,把螃蟹洗净,蒸熟...

香菇西兰花
【菜名】 香菇西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味鲜,爽口. 【原料】 鲜嫩西兰花500克,香菇8枚,盐,味精,胡椒粉适量. 【制作过程】 1,把西兰花洗净,适当切块;用热水把香菇泡软,洗净挤干水分.将西兰花,香菇同时放入沸水...

腰果西兰花
≮美食原料≯西兰花250克,腰果150克,胡萝卜100克,盐,味精,白糖,花生油,水淀粉各适量.≮美食做法≯1,将西兰花洗净切块,胡萝卜切片备用.2,锅内添水烧开,放入西兰花,胡萝卜煮沸,捞出备用.3,炒锅注油烧至三四成热,放入腰果,炸至金黄色...

炝炒西兰花
【菜名】 炝炒西兰花 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美,清脆可口. 【原料】 鲜嫩西兰花250克,干辣椒2根,花椒10粒,盐,味精各适量. 【制作过程】 1,把西兰花切成小朵,洗净,放入沸水中烫一下,马上捞出,沥干待用;将干辣...

炒带子西兰花
【菜名】 炒带子西兰花 【所属菜系】 其他西餐 【特点】 【原料】 冻带子130克;花生油15毫升;鲜姜3克;蒜,碎10克;洋葱片30克;西兰花,焯 过的30克;胡萝卜条15克;芹菜,片丝15克;蘑菇,¼的10克;鱼汤45毫升;辣 豆腐1克;红豆腐1克;鹰栗...

瑶柱带子炒西兰花
菜谱名称 瑶柱带子炒西兰花 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 基本材料 瑶柱3粒,鲜带子300克,西兰花2个,蒜茸1/2茶匙,姜茸1/2茶匙,上汤半杯.调味料:盐,胡椒粉,麻油各适量. 做法:1,瑶柱先浸水,再加姜汁,酒蒸...

⑼ 瑶柱的食用方法有哪些

瑶柱的味道很鲜美，口感也是很好的，它含有丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素等对人体有益的营养成分

瑶柱的做法也有很多种，我平时比较喜欢做瑶柱香菇粥、瑶柱肉菜卷、腰果西芹炒瑶柱，都很好吃，而且做起来也挺简单的，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！

【腰果西芹炒瑶柱】

瑶柱解冻好后清洗干净，西芹削掉外皮然后切成小段备用，葱切葱花备用

简单的瑶柱香菇粥就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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⑽ 冰新鲜瑶柱的做法大全

一、可以做瑶柱汤
鲜瑶柱三粒、洋葱少许、番茄汁少许、菠菜少许、白酒少许、白脱油1/4块、草菇少许、番茄配司少许、白浓汤适量，盐、味精少许，蒜末少许
[制作流程]
1. 将瑶柱、洋葱、草菇、菠菜切丁块备用
2．把洋葱、番茄汁及配司加白脱油轻炒后，加白酒调料再加适量的白浓汤在锅内熬煮成汤
3．再把瑶柱、草菇、菠菜置于熬好的汤内煮沸至熟热
4．将煮沸的浓汤盛入汤盘内即可食用
二、可以做瑶柱蒸蛋
1.把瑶柱捞出撕成丝，水留用。
2.准备蛋液。把鸡蛋打散，加入300ml浸泡干贝的水。
3.加入盐和米酒搅匀。如果用普通厨用料酒就要考虑稍微减一丁点盐分，因为厨用料酒是咸味的。
4.用过滤器把蛋液轻轻过滤到蒸蛋容器中，如果还有少许气泡在蛋液表面上，用调羹撇去即可。这个步骤是把蛋白中一些不易搅散的物质隔离出来保证成品的幼滑细嫩。
5.从笼屉中取出蒸好的干贝丝，马上把火转到中档，把蒸蛋的容器加上盖子放进去。如果是用普通的碗或者深底盘子没有匹配的盖子，可以用一个大一号的浅盘子当作盖子，更可以用保鲜膜包好以后入笼屉。
6.中火蒸12分钟时候，打开容器盖子轻轻摇动一下容器，如果蛋液基本凝固就可以进行下一个步骤，如果表面底下的蛋液还成流动形状就再盖起来蒸几分钟再检查。
7.待蛋液凝固，打开盖子或者盘子或者保鲜膜，把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合。出锅，滴几滴香油更好。