西兰花芽提取物

① 西兰花营养丰富，还可以有助于治疗精神分裂

世界卫生组织统计数据显示，精神分裂症影响全世界大约2100万人的健康。《美国医学会杂志》近期刊登一项新研究表明，西兰花提取物有助于治疗精神分裂症。

② 神秘抗癌药能治疗多种癌症

哈佛大学和霍普金斯大学双“爆料”：西兰花的成分或许真能抗癌，还能防治精神分裂症。

西兰花，相信是很多人小时候的噩梦，但随着年龄的增长也逐渐接受并且爱上它。大概人到中年就是 “保温杯里泡枸杞，餐桌常见西兰花”吧。

科学家怀疑西兰花能抗癌，且已掌握重要证据。

近日，两篇关于西兰花的研究备受瞩目。首先是美国约翰斯•霍普金斯大学研究发现，西兰花嫩芽中的萝卜硫素有助调节精神分裂症患者脑部出现的某些化学失衡。

另一项研究则来自于哈佛大学贝斯以色列女执事医疗中心（Beth Israel Deaconess Medical Center）的研究人员在《科学》杂志发表论文，指出了肿瘤细胞中PTEN活化降低的元凶之一——E3泛素连接酶（WWP1），同时他们发现， 西兰花中的吲哚-3-甲醇（I3C）竟然可以有效恢复PTEN活性 ， 进而遏制癌症发生发展 ！

5月17日， 西兰花 登上顶级期刊Science杂志[1]。来自美国哈佛医学院等机构的研究者们发现，利用来自西兰花中的天然化合物靶向名为 WWP1 的基因，能够抑制易患癌症的动物模型的肿瘤生长。

CAS号：700-06-1

分子式：C9H9NO

分子量：147.17

除了西兰花，在许多十字花科的蔬菜中都能寻觅到 吲哚-3-甲醇（I3C） 分子的踪影，比如卷心菜和甘蓝等。不过研究人员也指出，需要每天吃上2.7kg的西兰花才能获得足够的抗癌分子。而I3C抗癌机制的发现，有望引导新一代抗肿瘤疗法的研发。

PTEN： 与癌症“势不两立”的重要抗癌因子

PTEN是维持正常细胞生存所必需的肿瘤抑制因子，具有磷酸酯酶活性。其基因功能减弱后，立马就会让细胞产生与癌症相关的表征，因此PTEN作为抑癌的把门人具有重要意义。PTEN的失调即可导致抑癌功能减弱，作为PI3K/Akt通路的负调控因子，其缺失可导致PI3K/Akt通路过度活化，肿瘤自然不期而遇。 PTEN基因的突变及异常表达不好控制，因此，激活/重激活、提高PTEN的活性，使其恢复正常水平就是相关癌症治疗的关键 。

PTEN蛋白的构象会特别地吸引到一种 WW结构域泛素E3连接酶1 （ WWP1 ），最近十几年的研究已经发现， 许多癌症类型中WWP1都会过度表 达 。WWP1的高表达与PTEN活性是“互斥”的。同时， 抑制WWP1可重新激活PTEN功能 ，使其重新拮抗抗PI3K/AKT信号通路。 也就是说， WWP1正是抑制PTEN活化的元凶之一 ，也是解决PTEN活性受制的关键。

I 3 C： 西兰花等十字花科植物中常存的抗癌物质

3-吲哚甲醇 （indole-3-carbinol， I3C ）是一种研究较为透彻的吲哚类物质。早在十几年前，就有科学家发现吲哚和异硫氰酸盐可以抑制动物模型中的肿瘤生长过程，它们可以保护细胞不受DNA损伤，抵抗细菌和病毒感染以及抵抗炎症。在一系列针对欧美人的大数据分析中，经常食用西兰花的欧美人群患前列腺癌的几率要比其他人低；一周食用5次西兰花等十字花科蔬菜的人群患肺癌风险会下降。

但I3C究竟是怎么起到抗癌作用的，这才是科学家一直想要调查清楚的。通过体内外测试，研究人员指出， I 3C可以解除WWP1对PTEN的泛素化修饰，让PTEN回归质膜并募集二聚化，进而发挥其抗癌功能 。

当然， I 3C对抑制肿瘤生长有效 并不代表西兰花就能抵抗癌症，也就是说“食物含抗癌物质”并不等于“食物抗癌”。等量换算的话，每天要食用将近6斤十字花科的蔬菜才能达到潜在的抗癌效果，这对绝大部分人来说不大可能。这项研究最重要的作用，还是提供了一个新的抗癌靶点，这为新抗癌靶向药的研发提供了新方向，也是为癌症患者提供了新希望。

PTEN 是人类癌症中最常突变、缺失、下调或沉默的 肿瘤抑制基因 之一，其表达的蛋白质是一种磷酸酶。某些遗传性PTEN突变会导致以癌症易感性（易患癌症）和发育缺陷为特征的综合征。

由于肿瘤细胞的PTEN表达水平较低，因此，科学家们试图了解，是否将癌症环境下的PTEN活性修复到正常水平就能够释放该基因的肿瘤抑制活性。

为了找答案，哈佛医学院的Pandolfi博士及其同事首先开始寻找能够调节PTEN功能和激活的分子和化合物。研究小组在易患癌症的小鼠和人类细胞中进行了一系列实验，最终发现，一种名为 WWP1 的基因会产生一种抑制PTEN抑癌活性的E3泛素连接酶。

WWP1 在多种癌症中 经常过表达，包括前列腺癌、乳腺癌和肝癌。先前已有证据表明，该基因在癌症发展中发挥了作用。

那么，如何使PTEN的“克星”失去功能呢？通过分析酶的物理形状，研究小组的化学家们意识到，一种名为 吲哚-3-甲醇 (indole-3-carbinol， I3C )的小分子可能是 抑制WWP1致癌作用的关键 。而I3C 是西兰花 和其它十字花科蔬菜中的一种成分。当Pandolfi博士等用I3C处理易患癌症的实验动物后，他们发现，这种在西兰花中天然存在的成分使WWP1失去了活性，从而释放出了PTEN的抑癌能力（重新激活PTEN导致了由PI3K-AKT通路驱动的对肿瘤发生的有效抑制）。

总结来说，这项研究为通过重新激活肿瘤抑制因子来治疗癌症铺平了道路。由于PTEN受损以及WWP1过表达在多种人类癌症中普遍存在，因此，相关疗法可能具有广泛的应用。

接下来，Pandolfi博士团队计划进一步研究WWP1介导的对PTEN的调控。目前，WWP1是如何与其它PTEN调控因子协调的仍不清楚。他们的最终目标是 开发出更有效的WWP1抑制剂。 科学家们认为，PTEN的重新激活可能为对抗肿瘤提供一种策略，而无论是通过CRISPR技术导致WWP1 基因失活 ，还是通过I3C造成WWP1的 药理学失活 ，都有望恢复PTEN的功能。

最后，需要强调的是，论文第一作者Yu-Ru Lee博士指出，现在还不要急着去菜场，因为，你必须每天 生吃 近6磅 抱子甘蓝（与西兰花同属十字花科蔬菜；我不知道为什么突然拿抱子甘蓝举例）才能获得 潜在的 抗癌益处。

功效二：防治精神分裂症

据世界卫生组织数据，精神分裂症在全世界的影响约为2100万人。精神分裂症的特征是幻觉、妄想以及思维、感觉、行为、感知和说话紊乱。精神分裂症治疗药物并非对所有人都完全有效，它们可能导致各种不良副作用，包括代谢问题增加心血管风险、无意识运动、坐立不安、僵硬和“颤抖”等。因此，迫切需要更高效且低副作用的新药解决以上问题。

《JAMA Psychiatry》杂志上发表的一项研究对比了精神分裂症患者和健康对照组之间大脑代谢的差异。结果表明，与健康人相比，精神病患者的大脑前扣带皮层区域的脑化学谷氨酸水平平均要低4%，大脑前扣带皮层中的谷胱甘肽含量显著降低了3%，丘脑中的谷胱甘肽含量显著降低了8%。而谷胱甘肽由三个较小的分子组成，其中一个是谷氨酸。众所周知，谷氨酸负责脑细胞间信息传递，且被认为与抑郁症和精神分裂症有关，因此这项研究进一步表明谷氨酸水平在精神分裂症发病过程中发挥作用。

而《PNAS》杂志上一项大鼠实验则表明，如果抑制脑部的谷氨酸转化为谷胱甘肽，大鼠脑细胞会呈现与精神分裂症患者大脑类似的活跃状态。但利用萝卜硫素促进谷氨酸向谷胱甘肽转化，大鼠脑细胞状态又趋于正常。

由于萝卜硫素改变了大鼠大脑中的谷氨酸失衡，影响了信息在大鼠脑细胞间的传递方式。于是，研究人员想要测试萝卜硫素是否能改变健康人大脑中的谷胱甘肽水平，看看这最终是否能成为精神障碍患者的一种策略。结果对健康受试者的研究显示，服用富含萝卜硫素的西兰花嫩芽提取物7日后，受试者大脑中的谷胱甘肽平均水平升高30%。

不过研究人员表示，精神分裂症患者能否安全使用萝卜硫素以及最佳使用剂量等还需要进一步实验确定。

看看西蓝花能够防治那些癌症

以下图片转自：生命时报

参考资料：

[1]Broccoli sprout compound may restore brain chemistry imbalance linked to schizophrenia

[2]Natural compound found in broccoli reawakens the function of potent tumor suppressor

[3]Reactivation of PTEN tumor suppressor for cancer treatment through inhibition of a MYC-WWP1 inhibitory pathway

[4]Natural compound found in broccoli reawakens the function of potent tumor suppressor

[5]  Restoring tumor suppression

③ 西兰花芽提取物抗糖化吗

西兰花是不抗糖化的呢，但是西兰花提取物中由于含有丰富的萝卜硫素版，所以具有抗癌防癌权、清除肺部细菌、防治痛风的功效，同时因为西兰花中各种其他营养成分，西兰花提取物同时有可以清除体内自由基、预防衰老、抗氧化的作用。请采纳

④ 西兰花提取物的功效

西兰花提取物中由于含有丰富的萝卜硫素，所以具有抗癌防癌、清除肺部细菌、防治痛风的功效 ，同时因为西兰花中各种其他营养成分，西兰花提取物同时有可以清除体内自由基、预防衰老、抗氧化的作用。

⑤ 西兰花种子水提物凝胶糖果可以随便吃吗

西兰花是营养十分丰富的一种蔬菜，而且口味非常的清爽，不少人都喜欢吃。虽然看起来只是普通的蔬菜，但其实在食用的时候也是一定的禁忌的。西兰花的食用禁忌是什么?吃西兰花的好处有哪些?西兰花怎么吃?今天的内容非常精彩，一起往下看吧!

西兰花的食用禁忌

西兰花是不可以和猪肝一起食用的
1、西兰花是不可以和猪肝一起食用的。这一点应该很多人不了解，主要是因为西兰花中含有的膳食纤维非常多，但是猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，如果这两种食物一起食用，就会让身体不能很好的吸收一些矿物质。

2、西兰花和西葫芦是不可以一起吃的，西兰花中含有的维生素C非常高，但是西葫芦中含有的一种维生素C分解酶，如果这两种食物一起吃的话，西兰花中的维生素C就会被西葫芦分解掉，导致西兰花的营养价值降低。

3、西兰花不适合和牛奶一起吃，因为喝牛奶主要是补钙的，但是吃了西兰花之后会影响到补钙的作用，导致人体吸收不到足够的钙质。因此建议西兰花和牛奶不要放在一起吃，你可以尝试把两种食物放在一天中的不同时间来吃，这样就好一些。

4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能

西兰花种子水提物在抗癌、促进排毒和长效抗氧化方面都有很好的表现。那你是否知道它在免疫力方面的效果呢？西兰花种子水提物中含有萝卜硫苷，萝卜硫苷经过人体吸收之后和黑芥子酶作用生成萝卜硫素。萝卜硫素不但具有很强的抗癌活力，还具有很强的抗氧化能力，是目前公认的具有防癌、抗癌和美容效果的天然产物之一。萝卜硫素是食物含有的最有效的人体自身免疫系统(Nrf2)通路激活剂，具有广泛的保护作用。

西兰花种子水提物在人体的转化和作用

图源：科耐欧
西兰花种子水提物的免疫作用
通过营养补充来增强抗病毒宿主的防御反应是抵抗流感的有效手段。国外有研究表明，在吸烟者中接种减毒流感病毒(LAIV)活疫苗后，短期摄入西兰花芽匀浆，可降低鼻灌洗液细胞中病毒复制的标志物，这是因为西兰花芽匀浆含有高浓度的萝卜硫素前体，萝卜硫素是食物含有的最有效的人体自身免疫系统(Nrf2)通路激活剂，具有广泛的保护作用。

⑥ 西兰花提取物是什么

是一种口服保健品，主要的作用是防癌。原理：西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜硫素，有提高致癌物解毒酶活性的作用，还能帮助癌变细胞修复为正常细胞。西兰花提取物还有抗衰老，提高免疫力，清除肺部细菌的作用。现在进口的西兰花提取物在国内还是有很多人吃的。

⑦ Organicwells西兰花嫩芽粉有些什么功效

西兰花嫩芽能帮身体排出微尘、环境污染物和毒素，提高身体免疫力，具有抗氧化作用，预防心血管疾病和癌症

⑧ 吃西兰花的第N+1个理由：糖尿病患者有福了！

出品：科普中国

制作：中国细胞生物学学会王立铭

监制：中国科学院计算机网络信息中心

瑞典隆德大学等机构的研究人员在新一期美国《科学转化医学》杂志上报告说，他们分析了数千种植物后发现，西兰花等蔬菜中含有的一种名为萝卜硫素的天然化合物在治疗Ⅱ型糖尿病方面最具潜力。

“科普中国”是中国科协携同社会各方利用信息化手段开展科学传播的科学权威品牌。本文由科普中国融合创作出品，转载请注明出处。

⑨ 十字花科蔬菜会加重甲状腺疾病吗

甲状腺产生控制新陈代谢的激素，并影响人体其他重要系统，如心血管系统、免疫系统和钙稳态。

甲状腺激素可提高我们的基础代谢率，控制食欲，改善消化道对营养物质的吸收，并控制肠道蠕动。它们在葡萄糖代谢中起重要作用，也刺激脂肪分解。

甲状腺激素甚至在调节免疫系统方面发挥着重要作用，因此支持每个人的最佳甲状腺功能对于愈合和整体 健康 非常重要。

患有自身免疫性甲状腺疾病和甲状腺功能低下的人（通常会伴有其他自身免疫性疾病）通常被建议避免食用十字花科蔬菜、菠菜、萝卜、桃子和草莓，因为它们具有致甲状腺肿的特性。

因为食用十字花科蔬菜与多种 健康 益处相关，包括降低患癌症（甚至甲状腺癌！）的风险，这是一个需要深入研究的重要话题！

什么是十字花科蔬菜？

十字花科蔬菜（又名芸苔属植物）包含许多抗氧化、维生素和矿物质含量最高的蔬菜，包括：

十字花科蔬菜特别富含一组称为硫代葡萄糖苷的含硫化合物。当切碎或咀嚼生蔬菜时，这些植物中也存在一种称为黑芥子酶的酶（通过水解）将芥子油苷分解成多种生物活性化合物，其中许多是有效的抗氧化剂，并且已知可以预防癌症。这些硫代葡萄糖苷水解物的两种抗氧化剂、抗癌类别也是已知的甲状腺肿素。它们是异硫氰酸盐和硫氰酸盐。

异硫氰酸盐和硫氰酸盐可以阻断甲状腺过氧化物酶（又名甲状腺过氧化物酶或 TPO）的活性。TPO 通过碘的“组织”催化甲状腺激素的产生，即将碘离子转化为碘原子（通过氧化），因此它们可以与氨基酸（酪氨酸）复合，然后结合到甲状腺素（T4）中，甲状腺激素原。（然后在身体的多个部位发现一组称为脱碘酶（又名 5'-碘酶）的含硒酶，将甲状腺素转化为活性更高的甲状腺激素三碘甲腺原氨酸 (T3)。）如果数量足够大，它们会通过抑制 TPO 来减少甲状腺激素的形成。

尽管缺乏人体研究，但早期关于食用大量十字花科蔬菜的缺碘动物患甲状腺肿的报道引起了人们的担忧，即这种蔬菜家族应该禁止甲状腺功能减退症患者食用。

虽然从来没有强有力的证据表明在没有碘缺乏的情况下需要避免食用十字花科蔬菜，但过去两年的一系列高质量研究终于消除了这种恐惧。

动物研究

甲状腺功能减退症的动物模型（由抑制 TPO 活性的磺胺二甲氧嘧啶或严重缺碘引起）对于研究异硫氰酸盐和硫氰酸盐致甲状腺肿作用的潜在机制非常宝贵。

在2018 年的一项研究中，7% 冻干大头菜豆芽的饮食不会导致对照（正常）大鼠的 TSH、游离 T3 或游离 T4 发生任何显着变化。令人兴奋的是，在接受碘缺乏症 (RDI) 饮食的缺碘大鼠中，补充大头菜芽的饮食对甲状腺损伤（TSH 显着降低）具有保护作用。相比之下，大头菜喷出增强了磺胺二甲氧嘧啶治疗大鼠的甲状腺功能减退症（增加了 TSH 并降低了游离 T3 和游离 T4）。在后续研究中，结果表明，在碘缺乏症或磺胺二甲氧嘧啶组中，大头菜芽可减少甲状腺的氧化应激（如血红素加氧酶-1 的正常化所示，自从我在博士期间研究 HO-1 后，我发现这一点特别有趣！）趋向于减少促炎细胞因子（TNF-α 和 IL-6）和增加抗炎细胞因子 IL-10。重要的是，这项后续研究表明，大头菜芽在磺胺二甲氧嘧啶治疗的大鼠中没有增强甲状腺功能减退的作用。

在2018年的另一项大鼠研究中，7% 冻干西兰花芽的饮食不会导致对照大鼠的甲状腺功能发生任何变化，此外，还保护了磺胺二甲氧嘧啶治疗的大鼠和严重缺碘的大鼠的甲状腺！在缺碘大鼠中，西兰花芽提高了甲状腺的抗氧化能力，同时显着降低了促炎细胞因子 IL-6 的水平。在磺胺二甲氧嘧啶治疗的大鼠中，西兰花芽可降低 TSH 并增加游离 T3。此外，硫氧还蛋白还原酶活性显着增加以响应芽的摄入。

硫氧还蛋白还原酶（一种硒酶）在细胞氧化还原调节中起关键作用。人体中的许多化学过程（包括我们细胞最基本的能量使用）都是氧化还原反应，这意味着它们涉及电子从一个分子转移到另一个分子。这些转移需要严格控制，硫氧还蛋白还原酶是实现这一目标的酶之一（通过还原电子供体硫氧还蛋白）。而且，硫氧还蛋白还原酶在甲状腺 健康 中也起着关键作用。

虽然过多和过少的碘都与自身免疫性甲状腺疾病有关，但重要的是要注意碘和硒之间在甲状腺功能方面的联系。过多的碘会抑制甲状腺激素的合成；然而，身体有一种酶（碘化钠同向转运体），其工作是处理过量的碘以尽快恢复甲状腺功能。最近的研究表明，如果硫氧还蛋白还原酶缺乏，这种酶就无法发挥作用，这意味着过多的碘与自身免疫性甲状腺疾病之间的联系实际上可能是由于硒缺乏（或至少部分）。它还有助于解释为什么即使在碘缺乏的情况下，西兰花芽也可能有助于改善甲状腺功能。

综上所述，这些数据表明，即使在碘缺乏的情况下，十字花科蔬菜的摄入量与甲状腺 健康 无关。其实十字花科蔬菜可以改善甲状腺功能！

人类研究

2019 年的一项人类研究证实，即使是在自身免疫性甲状腺疾病的情况下，即使是高剂量的异硫氰酸酯（来自西兰花芽）对甲状腺也是安全的。

在这项研究中，用黑芥子酶处理 3 天大的西兰花芽（只需将芽煮 30 分钟制成）的水提取物，以将硫代葡萄糖苷转化为主要是萝卜硫素（一种异硫氰酸酯）。然后将提取物冷冻干燥形成粉末并根据其萝卜硫素含量进行标准化。这种粉末与菠萝和酸橙汁混合，因此参与者可能不知道他们是否接受了异硫氰酸盐浓缩西兰花芽提取物、未经处理的西兰花芽提取物（富含硫代葡萄糖苷前体但不含异硫氰酸盐）或不含西兰花芽提取物。他们每天服用一剂，持续 84 天。

与安慰剂相比，西兰花芽提取物绝对不会引起 TSH、游离 T4 或甲状腺球蛋白的变化。基线时 TPO 和/或甲状腺球蛋白抗体血清阳性的参与者百分比在 84 天时没有统计学显着差异（有略有下降的趋势，这意味着在研究结束时符合桥本甲状腺炎诊断标准的参与者较少与一开始相比）。观察到亚临床甲状腺功能减退症参与者百分比下降的类似趋势（同样，没有统计学意义）。

在2006年的一项临床试验中发现了类似的结果，参与者在 7 天内每天饮用 3 次西兰花提取物饮料，并且没有观察到 TSH、总 T3 或游离 T4 的变化。

带回家的消息

综上所述，这些研究令人信服地证明，即使对于患有自身免疫性甲状腺疾病和亚临床甲状腺功能减退症的人来说，十字花科蔬菜也是一种促进 健康 的食物。