胖耳兰花

⑴ 西兰花怎么做菜

西兰花怎么吃

1、西兰花炒番茄，准备一个新鲜的番茄，一个西兰花，把西兰花清洗干净以后掰成小朵，然后再切成薄片，番茄的皮去掉以后也切成块状，大蒜切片，锅里面加适量的水烧开，再加入西兰花烫两分钟，放到冷水里面过凉沥干以后备用。锅里面的油烧热，把番茄西兰花放下去快速翻炒，最后加一些盐和糖调味，最后撒上一些大蒜片，翻炒均匀就可以吃了，可以减少癌症的发病几率。

2、蒸西兰花，准备一些西兰花，适量虾米，把虾米放到温水里面浸泡15分钟，西兰花用盐水清洗浸泡，然后再掰成小朵，大蒜切成碎，西兰花，大蒜米，虾米放到一起搅拌均匀，锅里面加入适量的水烧开，然后隔水蒸五分钟就可以出锅，撒一些食盐，淋上一些芝麻油，味道会变得非常好，这款西兰花食谱抵抗癌症的作用是非常不错的。

西兰花的宜禁人群

1、女性就应该适当的多吃一些西兰花，因为它里面含有非常丰富的微量元素，能够抵抗氧化，预防癌症，长时间吃西兰花乳腺癌的发病几率就能减少很多。

2、经常喝酒的人也应该多吃一些西兰花，酒精会对肝脏造成损害，长时间服用药物的人可能会对肝脏造成伤害，这个时候吃一些西兰花就可以达到解毒，保护肝脏效果。

3、缺乏维生素的人群也应该多吃一些西兰花，维生素缺乏的人身体很容易淤血，稍微碰撞就会淤青，所以多吃一些西兰花就非常不错，能够补充身体所需要的维生素k。

4、胆固醇高的人要多吃西兰花，西兰花里面含有非常丰富的类黄酮，可以很好的预防感染，清理血管，可以减少中风疾病出现，对身体健康是非常有帮助的。

西兰花不能和什么一起吃

西兰花不能和牛奶搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起就会影响到骨骼的发育以及成长，对青少年人群来说应该尽量避免这两种食物的搭配。

孕妇可以吃西兰花吗

孕妇是可以吃西兰花的，适当的吃一些西兰花可以缓解焦虑情绪，里面又含有非常丰富的叶酸以及维生素c，能够让免疫力提高，还可以让体质吸收变得更好，胎儿可以更好的成长以及发育。做西兰花的时候加热的时间不要太长，否则就会影响到口感以及影响到营养价值。

⑵ 木耳和西蓝花都是低脂食物，怎么吃不用害怕长胖

美食是不能辜负的啊，美味又能减脂的凉拌木耳西蓝花就是很棒的选择了啊，让人很是喜欢。

看到这么解馋下饭的凉拌木耳西蓝花，喜欢美味的朋友们有没有心动呢，是不是突然觉得自己有些饿了呢？

⑶ 炒西兰花窍门

如果炒西兰花，我们首先把西兰花掰成小朵，嗯，上锅焯水，然后再进行炒。

⑷ 西兰花和花椰菜的区别有哪些

吃过西兰花和花菜的人应该都知道一点，那就是西兰花和花菜的味道是不同的。这就是其中一个区别。下面我分享了西兰花和花椰菜的区别，一起来看看吧。
西兰花和花椰菜的区别
花椰菜和西兰花的区别1、区别一：西兰花和花椰菜二者最明显的区别就是颜色，花椰菜洁白如玉，而西兰花碧绿如翠，是甘蓝家族的一双“姊妹花”。

2、区别二：西兰花中维生素C含量高出花椰菜20%左右，胡萝卜素是花椰菜的30多倍，叶酸含量是花椰菜的2倍。

3、区别三：西兰花中的萝卜硫素含量要高于花椰菜，此种物质有很强的抗癌防癌功效，所以就营养来说还是西兰花更好一些。
花椰菜和西兰花的营养价值
花椰菜和西兰花不仅营养丰富，更具有保健作用。古代西方人甚至将花椰菜和西兰花推崇成“天赐的良药”和“穷人的医生”。为什么花椰菜和西兰花能享受如此高的赞誉?下面将为你揭晓谜底——详细介绍花椰菜和西兰花的营养价值。

1、丰富的维K。花椰菜和西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，使血管不易破裂。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。而补充维生素K的最佳途径就是多吃西兰花。

2、维C使者。花椰菜和西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强抗病能力。

3、硒。花椰菜和西兰花中含有大量的“奇迹元素”硒。硒具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能，同时还有助于预防高血压、心脏病等成人病。

4、二硫酚硫酮。花椰菜和西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

5、黄酮类化合物。花椰菜和西兰花中所含的黄酮类化合物可以减少心血管疾病的发生。

6、萝卜硫素物质。研究表明，花椰菜和西兰花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。
西兰花的功效与作用
1、增强免疫：西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的功效，在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服，有清热解渴、利尿通便的功效。

3、减缓衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

4、降压降血：西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、减肥瘦身：西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

6、帮助消化：西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。

7、保护血管：西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
西兰花的食用方法
1、清炒西兰花

【材料】西兰花，胡萝卜，植物油，调味品各适量。

【做法】①西兰花根稍微切掉点，随后掰成小朵，洗净。胡萝卜洗净切片备用。②锅中烧水，水开之后加点盐，并倒入西兰花过一下水，大概1分钟就可以了。③水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。④锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加入调味料调味即可。

2、蒜蓉西兰花

【材料】西兰花，鲍鱼汁，五香粉，水淀粉，调味品各适量。

【做法】①西兰花切块焯水，蒜切末备用。②锅内放油，蒜末爆香，再放入盐、五香粉、糖、酱油炒香。③锅里放入开水和鲍鱼汁，放入西兰花翻炒，然后放入调味料调味。④调味后放入水淀粉，勾芡即可出锅。

3、凉拌西兰花

【材料】西兰花，木耳，葱花，调味品各适量。

【材料】①木耳提前泡发，西兰花切成小朵并用清水浸泡，胡萝卜洗净并用模具压出花形。②锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，再放入木耳也烫一下。③锅内入油，葱花爆香成葱油。④将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。

猜你喜欢：：

1. 百合炒西兰花好吃又好看的做法

2. 西兰花的六种好吃做法

3. 西兰花的功效作用和药用价值

4. 3种清炒西兰花的常见做法

5. 如何种植西兰花

⑸ 减脂西兰花怎么做

减脂西兰花
材料：西兰花1棵、蒜3瓣、干辣椒4个、花椒10粒、盐1小勺、玉米油适量。
做法：
1、西兰花一棵洗净，切成小块备用。
2、入开水焯熟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切成蒜末放在西兰花上。
4、干辣椒和花椒放入铁汤勺中，放入少许玉米油，加水煮开浇在蒜末上，调入盐拌匀即可食用。
小贴士：
如喜欢蔬菜爽脆的口感，西兰花焯水时间就不要过长，控制在1分钟以内

⑹ 中国兰花的形态特征与养护要点是什么

中国兰花（春兰、惠兰、台兰、建兰、墨兰、寒兰、兔耳兰）

1．形态特征为兰科多年生常绿草本植物，绝大多数为地生兰。各部器官的特征如下：（1）兰根为肉质须根系，粗细相等并且肥胖粗壮，皮层细胞发达，还有共生的根菌附在根尖的外面，并有菌丝侵入表皮细胞的间隙内，扩大了根系的吸收范围，起着根毛的作用。

（2）兰茎大部分兰科植物都有膨大多节的地下假鳞茎，叶和花葶均自假鳞茎上抽生而出；它的形状因种类不同有圆形、卵圆形、扁球形、柱形等等。假鳞茎内能贮存水分，因此比较耐旱。

（3）叶除少数种类外，每个假鳞茎上的叶片都是一次抽生出来的，并且只长一次，叶片枯黄后地下的假鳞茎也随着枯死，新叶是由新生假鳞茎生出来的。

叶片多呈剑形，革质，挺拔而坚硬，纵向叶脉明显，叶背叶脉凸出，多数无叶柄。

（4）兰花花被的外轮为花萼，内轮的为花瓣；花瓣中还有一枚特殊的唇瓣。雌雄蕊合生成蕊柱（图2-49）。

图2-49中国兰花结构图1．主瓣（中萼片）；2．捧心（花瓣）；3．鼻（蕊柱）；4．副瓣（倒萼片）；5．花梗；6．叶鞘；7．舌（唇瓣）

中国兰花除个别的种类外，在一枝花葶上都开花数朵，由下向上数第二朵首先开放，然后是下面第一朵和上面第三朵开放，以后依次由下向上陆续开放。从花葶生长的姿态可分析出该种兰花的习性，凡花葶直立生长的都是地生兰，花葶弯曲的多是半附生兰，花葶下垂的多是附生兰。

（5）兰果在花卉学中将兰花的果实叫做“兰荪”，兰荪为蒴果，长卵圆形，具3～6棱；果熟后蒴果自脊部裂开而将种子散出。

（6）兰籽兰花的种子极其细微，每个蒴果含种子几万到上百万粒之多，种子内含空气，不易吸水，可漂浮在空气中，但发芽率极低。

2．主要栽培种及其分布情况兰属植物共有40几种，在我国主要分布在东南和西南亚热带地区；用于栽培的主要有以下7种：

（1）春兰（草兰、山兰）叶狭线形，4～8片聚生，长20～40厘米，宽0．6～1．1厘米，叶缘有不明显的细齿。花葶直立，花单生或双生，黄绿色，也有白色和紫色品种。早春2～3月间开花。分布在浙江、安徽、河南和甘肃南部；以及四川和云南的山野中（图2-50）。

图2-50春兰的形态特征（2）惠兰（九节兰、夏兰）叶线形，5～7片聚生，叶缘粗糙，横切面呈“V”字形，比春兰宽且长，直立挺拔。花葶直立，高30～80厘米不等，每葶着花5～13朵，淡黄色，唇瓣白色，上具紫红色斑点，香味较淡。花期4～5月。原产于我国中部和南部，以浙江为最多（图2-51）。

（3）台兰（金棱边、小蜜蜂兰）叶片短，宽而平滑，长15～30厘米。花葶斜出，比叶片短，每葶着花15～20朵或更多；花小而密聚，外瓣赤褐色，内瓣边缘带黄色，无香味。花期4～6月。原产于我国长江流域，耐寒能力强。

（4）建兰（秋兰、秋惠）叶宽线形，2～6片聚生，近直立生长，叶缘粗糙，长50厘米左右。花葶直立高30厘米，每葶着花6～12朵，黄绿色至淡黄褐色，上具暗紫色条纹，香味浓。花期8～9月。主要分布在华南和西南各省（图2-52）。

图2-51惠兰的形态特征（5）墨兰（报岁兰）具图2-52建兰的形态特征，叶长剑形，4～5片聚生，长60～80厘米，宽3厘米，表面光亮，中肋略下凹，挺拔直立。花葶长约60厘米，每葶着花5～10朵；花色较深，上面具紫褐色条斑，香味浓。花期12月至来年2月。主要分布在我国长江流域，较耐寒（图2-53）

（6）寒兰具图2-79建兰的形态特征，叶狭线形，长35～70厘米，宽1～1．7厘米，直立生长。花葶细而直立，每葶着花5～7朵；外花被片窄长，内花被片短宽，黄绿色略带紫色，还有青、紫、桃红、白、黄等花色品种，具芳香。花期10～12月。主要分布在福建、广东、浙江、江西和湖南等省（图2-54）。

（7）兔耳兰叶片短，呈狭椭圆形，基部有较长的叶柄，2～4片聚生。花葶长约20厘米，每葶着花5～6朵，淡绿色；唇瓣不明显，3裂，中央裂片反卷，白色上有紫色条斑。花期5～7月。原产于我国华南、西南和台湾。

图2-52建兰的形态特征3．习性喜温暖和湿润的气候条件。春兰和惠兰的耐寒能力较强，寒兰、墨兰的耐寒能力居中，建兰、台兰和兔耳兰的耐寒能力差。总的来说，在其原产地可在露地生长，向北则需盆栽于室内越冬。

中国兰花大都是地生兰，只有兔耳兰为附生或半附生兰，在原产地多野生在湿润的山谷树林下。在山岭南坡阳光较多的地方叶片发黄，但开花较多；在山岭阴坡见不到阳光的地方，叶丛繁茂，叶色油绿，但开花较少。

中国兰花要求很高的空气湿度，但对土壤含水量要求不高，土壤必须通气透水，这是因为它们的肉质根能贮存水分，假鳞茎也生长在土中，还有与根系共生的根菌的呼吸作用都比较旺盛，需要良好的通气条件，一旦通气不良，肉质根和假鳞茎就会腐烂。它们的叶片表面都被有蜡质层，能阻止水分蒸发，一时缺水也不会凋萎。要求富含腐殖质的酸性土，pH值应在5～6之间，空气的相对湿度应达到75％以上。

4．繁殖方法家庭养花均进行分株繁殖。盆栽兰花3～4年应分栽一次。分株应在兰花处于半休眠状态时进行，墨兰、寒兰、惠兰、春兰等冬、春两季开花的应在秋季分盆；建兰、台兰、兔耳兰等夏末和秋季开花的应在春季分株。

用于分株繁殖的母株必须生长良好，无病虫危害。分株前应停止浇水，只向四周喷水来提高空气湿度，经过一周的时间迫使。地下根茎稍稍萎蔫，变得绵软以后再脱盆分割，以免假鳞茎和肉质根受损。

脱盆后抖掉全部泥土，先剪掉老朽枯萎的老根和假鳞茎，然后再找出假鳞茎和假鳞茎相连的根状茎，这个部位叫做“马道”；图2-53墨兰的形态特征以2～3个带有叶丛的假鳞茎为一个分割单位，从“马道”处剪开，分别上盆栽种，每盆可保持2～3叶片，当年即可观赏并开花。在专业园林中生产兰花时，过去多采用播种方法，必须制作培养基，保持恒温恒湿，并在无菌条件下操作，播后半年到一年才能萌芽，8～10年才能开花。目前已改用组织培养来生产试管苗，以芽为外植体，接种在培养基上以后4～6周产生小小的原球体，将原球体一分为四重新培养，1～2个月后又可重新分割原球体来扩大种原。由原球体上长出芽和根而形成花苗。因此，用很少一点材料就能生产出成千上万棵花苗来。

5．栽培和养护栽种前先把盆底排水孔凿大，垫上3厘米厚的碎瓦片，撒上豆石将瓦片间的空隙填满。

南方种兰多用红山泥合成1．5～2厘米厚的泥饼，再乘湿把泥饼切成小块，晒干后抖开，从而做成蚕豆大小的泥丸。用这种泥丸做栽培基质，由于泥丸间的间隙较大，通气透水性能极为良好，肉质根和假鳞茎位于泥丸之间，可以正常呼吸，与肉质根共生的根菌则扎入湿润的泥块中吸收水分和无机盐类营养元素。

我国北方没有红山泥，普通胶泥都呈碱性反应，不能用来种兰，需调制酸性腐殖土。取褐泥炭1份打成小块，松针土2份（可用松木锯末来代替）、小块炉渣1份、大粒河沙1份，混匀后做培养基质使用。

图2-54寒兰的形态特征上盆前，先用洒壶把培养土润湿，含水量不要超过60％；栽种时切勿深栽，以假鳞茎的顶端与土面相齐为准，填土后提起花盆在土地上墩实，不要用手接压；然后放在疏荫下，暂时不要浇水，经常向四周喷水，将空气湿度提高到80％以上，一周以后再正常浇水。

兰花应蔽荫养护，但也不要完全蔽荫，否则开花不良。春、夏、秋三季最好放在室外疏荫下养护，加强通风防暑降温。室内如装有空调机，盛夏季节移入室内则更为安全。为了减少经常喷水带来的麻烦，可准备一个浅水盆，在水中放一个倒置的瓷盆，再把兰花的花盆放在瓷盆上，可使兰花四周始终保持较高的空气湿度。

南方养兰不存在水质问题，北方水质含碱，长期浇灌硫酸亚铁容易造成盆土僵化，可浇灌凉开水或经日光晒过的凉水，如果有条件并且养的兰花不多，浇灌饮用水公司送货上门的蒸馏水则万无一失。盆土应间干间湿，不能积水。

兰花忌肮脏的有机肥料，可施用硫酸铵和磷酸二氢钾1000倍液，生长旺季每半个月追施一次，每年共施5～6次。单纯施用化肥叶面不亮，开花不香；最好在抽葶前用竹块在盆土四周插孔，向孔内滴入几滴食用油，每盆施用量不要超过25毫升，仅施一次即可取得明显效果。

⑺ 西兰花菜的作用与功效

西兰花菜的作用与功效

西兰花菜的作用与功效，西兰花菜的功效与作用具体表现在防止癌症层面，这与西蓝花菜带有的抗氧化性原素相关。西蓝花菜营养丰富，深受大众喜欢。下面介绍了关于西兰花菜的作用与功效。

西兰花菜的作用与功效1

1、西蓝花拥有防癌抗癌的作用与功效。西蓝花花菜带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够 降低直肠癌及胃癌等癌症的病发概率。据英国癌症研究会的报导，在诸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌实际效果最好是。

2、西蓝花有清化血管的作用与功效。西蓝花花菜是带有黄酮素数最多的食材之一，黄酮素除开能够 避免感染，还是最好是的血管清除剂，可以阻拦胆固醇空气氧化，避免血小板凝固成块，因此降低心脏病与中风的风险。

3、西蓝花拥有丰富多彩的维K。有的人的皮肤一旦遭受小小撞击和损害便会越来越青一块紫一块的，这是由于身体欠缺维生素B12的原因。补充的最好方式便是多吃西蓝花花菜。

西蓝花的营养成分

1、西兰花营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22和维他命C、维生素D等，尤以维他命C丰富多彩，每100克含88mg，仅次朝天椒，是蔬菜水果中成分最大的一种;含蛋白3.5克—4.5克，是花菜的3倍、西红柿的4倍。其材质鲜嫩，味甘美味，非常容易消化吸收，对维护血液有利。少年儿童服用有益于快乐成长。

2、西蓝花的水分含量达到90%以上，所含发热量较低，因而对期待减肥瘦身的人而言，它能够 填饱肚子而不容易使自身长胖。

3、西蓝花中的营养元素，不但成分高，并且十分全方位，关键包含蛋白、碳水化合物化合物、人体脂肪、矿物、维他命C和胡罗卜素等。

4、除此之外，西蓝花中矿物成份比别的蔬菜水果更全方位，钙、磷、铁、钾、锌、锰等成分都很丰富多彩，相对于同归属于十字花科的白菜花高于许多 。

5、西蓝花中的维生素种类十分齐备，尤其是叶酸片的成分丰富多彩，这也是它营养成分高过一般蔬菜水果的.一个关键原因。

西蓝花的服用忌讳

一般状况出来说，广泛群体均可食西蓝花。西蓝花带有抗氧化性防癌症的营养元素，长期性服用能够 降低直肠癌及胃癌等癌症的病发概率。据英国癌症研究会的报导，在诸多的水果蔬菜中，花菜、白菜的防癌实际效果最好是。除此之外，患胃癌时身体血细胞硒的水准显著降低，胃酸中的维他命C的浓度值也明显明显低于正常人，而西蓝花不仅能给人补充一定量的硒和维他命C，另外也可以提供丰富多彩的胡罗卜素，因而要想防癌抗癌的群体能够 服用西蓝花。可是需要需注意的是红斑狼疮病人禁吃西蓝花。

西兰花菜的作用与功效2

西兰花别称绿花菜、青花菜、花椰菜等，为十字花科芸薹属—二年生草本植物，我国南北均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，下面我们就一起来看一看西兰花的功效与作用及食用方法吧！

西兰花的药用价值

【性味】味甘，性平，无毒。

【归经】脾、肾、胃经。

【功效】补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，适宜癌症、久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等食用。

西兰花的营养价值

1、西兰花中的维生素K含量极高，维生素K能维护血管的韧性，使血管不易破裂。

2、西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。

3、西兰花含有一种叫萝卜子素的营养成分，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、西兰花中含有大量的硒，具有抗癌、抗老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能。

5、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

西兰花的功效与作用

1、增强免疫：西兰花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

2、清热解渴：西兰花具有清热解渴的功效，在暑热之际、口干渴、小便呈金黄色、大便硬实或不畅通时用花椰菜30克煎汤频频饮服，有清热解渴、利尿通便的功效。

3、减缓衰老：西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性，有很强的促进皮肤年轻化、保持青春不老的作用。

4、降压降血：西兰花含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节和预防的作用。同时，西兰花是高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，能降低血糖。

5、减肥瘦身：西兰花的含水量高达90%以上而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此对于希望减肥的人来说既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

6、帮助消化：西兰花中富含的胡萝卜素可促进身体胃肠的健康和消化，还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，这些成分对帮助消化非常有效。

7、保护血管：西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

西兰花的食用禁忌

1、西兰花不能过度烹饪，比如炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。

2、西兰花切好之后不能久放，切碎之后在室温空气中放置6小时，其抗癌成分的损失率可达75%之多。

3、西兰花与牛肝相克，牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。

4、西兰花与黄瓜相克，因西兰花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。

5、西兰花与洋地黄相克，如果在服用洋地黄时食用西兰花过多会造成药物药效降低。

西兰花菜的作用与功效3

西兰花的食用方法

1、清炒西兰花

【材料】西兰花，胡萝卜，植物油，调味品各适量。

【做法】①西兰花根稍微切掉点，随后掰成小朵，洗净。胡萝卜洗净切片备用。②锅中烧水，水开之后加点盐，并倒入西兰花过一下水，大概1分钟就可以了。③水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。④锅中底油，油热后倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加入调味料调味即可。

2、蒜蓉西兰花

【材料】西兰花，鲍鱼汁，五香粉，水淀粉，调味品各适量。

【做法】①西兰花切块焯水，蒜切末备用。②锅内放油，蒜末爆香，再放入盐、五香粉、糖、酱油炒香。③锅里放入开水和鲍鱼汁，放入西兰花翻炒，然后放入调味料调味。④调味后放入水淀粉，勾芡即可出锅。

3、凉拌西兰花

【材料】西兰花，木耳，葱花，调味品各适量。

【材料】①木耳提前泡发，西兰花切成小朵并用清水浸泡，胡萝卜洗净并用模具压出花形。②锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫，再放入木耳也烫一下。③锅内入油，葱花爆香成葱油。④将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。

⑻ 西兰花的药用价值

西兰花为1-2年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培，已成为日常主要蔬菜之一。以下是我为大家整理的关于西兰花的药用价值，供大家参考!

西兰花的药用价值

1、菜花性凉、味甘;

2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;

3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱，小儿发育迟缓等病症。

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

西兰花的养生保健功效

增强免疫力

另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

抗衰老

西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。

降血压血脂

而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

减肥蔬菜

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

促进肠胃蠕动

西兰花中还富含丰富的胡萝卜素可以促进身体胃肠的健康和消化。还可以降低血压、血脂、胆固醇含量对人体具有很大的好处。西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素，还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

提高记忆力

宝宝常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

丰胸美肤

花椰菜含有丰富的维他命A花椰菜丰胸的原理就是含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。钙含量较高，每克与牛奶中的钙含量媲美。含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。是含有类黄酮最多的食物。所以常吃花椰菜，一定可以收到丰胸美肤的效果。

⑼ 西兰花可以做哪些菜

香菇西兰抄花

原料:西兰花，香菇，盐袭、味精、胡椒粉、花生油各适量。

做法：将西兰花洗净，切块，放入沸水锅烫出，沥干水分；香菇用温开水泡发，洗净，挤干水分。炒锅注油烧热，下西兰花略炒，放入香菇翻炒，加盐、味精、胡椒粉、少许清水炒匀，出锅即成。

清炒西兰花

原料:西兰花300克，葱3克，盐3克，姜末2克，白糖1克，蒜蓉、色拉油各适量。

做法：将西兰花择洗干净，去掉老茎，切成小块。炒锅里放入底油烧热，放入葱、姜末、蒜蓉炒香，加入西兰花、盐、白糖翻炒，待西兰花已熟装盘即可。

蒜蓉西兰花

原料:西兰花300克，蒜蓉20克，高汤、盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。

做法：西兰花切成小朵，放入沸水中焯水。炒锅加油烧热，放蒜蓉炝锅，加西兰花迅速翻炒。加高汤，用盐、味精、胡椒粉调味翻炒均匀，淋明油即可。