西餐西兰花汤
① 如何做出美味的西餐 西兰花汤，焗芝士西兰花汤
用料
西兰花 200g
洋葱 40g
土豆 120g
百里香 3g
黄油 40g
奶酪粉 50g
鸡汤 600ml
盐 5g
黑胡椒粉 3g
西兰花奶酪浓汤的做法
洋葱去皮，洗净，切成细碎粒；西兰花洗净，沥干水分，切成细碎；土豆洗净，去皮，切成小块备用。
中火烧热锅中的黄油，放入洋葱碎炒香，加入西兰花碎、土豆小块翻炒均匀，倒入鸡汤烧沸，煮制10分钟至原料熟透，离火，略晾凉。
将煮好的西兰花汤倒入搅拌机中搅打成浓汤，倒回小汤锅中，继续加热至烧沸，调入盐、黑胡椒粉、奶酪粉拌匀，盛入汤碗中
可以撒上黄油煎过的面包块或者熟培根，我是撒了玉米粒，最后撒上百里香即可
小贴士
西兰花的梗也很有营养，所以建议一起放进去
② 西兰花西餐做法
宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。下面由我给大家带来的西兰花西餐做法，希望各位客官喜欢!
西兰花西餐做法1、清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
西兰花西餐做法2、蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
西兰花西餐做法3、西兰花海鲜羹
材料
芡汁*溶于10ml水中
做法
1西兰花洗净，切成小块
2洋葱切成小块
3加入洋葱和西兰花翻炒3分钟
4加入鸡汤和水
5加盖焖煮15分钟
6用电动搅拌器将汤打碎
7之后用过滤网滤除汤汁
8加入带子虾煮至全熟
9加入芡汁
③ 西兰花怎么吃
④ 西餐西兰花的做法
提到防癌蔬菜，懂养生的人都能想到西兰花的大名。它跨越了大洲大洋，用了千百年的时间爬上你的餐桌，只为在你的唇齿间留下美味与健康。下面由我给大家带来的西餐西兰花的做法，希望各位客官喜欢!
西餐西兰花的做法1、清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了
西餐西兰花的做法2、蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候)，放入西兰花，大概煮1-2分钟捞出，喜欢软一些，就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热，放油，油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花，翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种)，往西兰花上撒入盐，一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
西餐西兰花的做法3、西兰花炒虾仁
材料
西兰花半颗，虾仁20个，蒜头，生粉，白酒，盐
做法
1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗，洗净备用;
2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟，使虾仁更滑嫩;
3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干;
4、锅中油七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐;
⑤ 如何做出吃西餐时的那种浓汤
奶油蘑菇浓汤
材料：蘑菇适量、洋葱适量、牛奶1袋、黄油40g、高汤200g、盐20g
做法：蘑菇切片洋葱切丁，锅内下黄油融化后下洋葱丁，变色后加入蘑菇稍微炒几下，加入高汤煮10分钟，然后把汤和渣一起倒入搅拌器里面打碎，重新倒回锅里面，加牛奶大火烧开，放盐撒点黑胡椒就可以了。
奶油南瓜浓汤
材料：南瓜500g、牛奶200ml、奶油40ml（可以不加）
做法：南瓜切片放碗里大火蒸烂，然后用料理机或者手压把它压成泥，加入牛奶，放到锅里面加热一下，然后倒入奶油搅拌均匀，面上撒上几粒枸杞或者红枣就完成了。
奶油玉米浓汤
材料：洋葱1个、甜玉米3个、胡萝卜半个、土豆2个、黄油20g、高汤500ml、淡奶油30ml、牛奶260ml、白胡椒适量、盐适量
做法：所有材料切丁，玉米粒剥下来，热锅下油，放入洋葱胡萝卜炒香，再放入黄油融化，接着把土豆和玉米粒加进去炒3分钟，倒入高汤盖上盖子小火焖20分钟左右，关火让它冷却，完全冷却后倒入料理机打成汁，接着倒入锅中，加牛奶、淡奶油煮开，然后加入白胡椒粉、盐调味拌匀，出锅装盘。
奶油青豆浓汤
材料：青豆300g、淡奶油50g、无盐黄油5g、盐2g
做法：小火黄油下锅融化，加青豆翻炒2分钟放盐，加水淹没青豆，大火煮开换小火煮20分钟，关火凉了后用料理机打成豆泥，加淡奶油拌匀慢火煮开，出锅装盘。
奶油西兰花浓汤
材料：西兰花半斤、土豆1个、洋葱半个、油少量、黄油少量、芝士粉少量、牛奶500ml、盐适量、浓汤宝三分之一个
做法：西兰花洋葱土豆切碎，热锅下黄油，融化后下刚切碎的食材，中火炒4分钟，加牛奶将菜煮熟，关火晾凉，用料理机打碎重新倒入锅中，加油、盐、芝士粉、浓汤宝拌匀加热，出锅装盘。
⑥ 西餐浓汤
写了几种~~希望你满意！！
西餐中的汤一般可分为清汤和浓汤两大类，其中又有冷热汤之分。清汤就是用牛肉或鸡肉、或鱼及蔬菜等煮制出来的除去脂肪的汤；浓汤就是加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作出来的汤。西餐汤风味花色多样，世界各国都有其著名的有代表性的汤。
奶油南瓜浓汤制作方法：
1、两个500g左右的南瓜，一个包保鲜膜，一个不包，放入微波炉，高火15分钟
2、不包保鲜膜的，去掉皮跟瓜瓤，得到300g左右的熟南瓜肉，加入50g鲜奶油、100g牛奶、5g盐、5g白胡椒粉，一起放入食物料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤；
3、另一个包保鲜膜的南瓜切开去瓤，倒入做好的奶油南瓜浓汤，这个好汤就快速完成咯。
小提示：
南瓜可延缓肠道对糖和脂肪的吸收，而且还含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素和磷、钾、钙、锌等微量元素，是非常不错的健康蔬菜。
意大利风味蔬菜汤所需材料：莴苣1根、花生50克、胡萝卜2根、玉米2根、马铃薯2个、大葱2—3根、橄榄油、芹菜适量、奶油100克、糖一大匙、盐5克、胡椒粉5克、清水3000克
制作方法：
1、大葱切段、莴苣、玉米、胡萝卜、马铃薯切块，小火煮10分钟；
2、烧热汤，添加调味品，文火焖煮20分钟；
3、倒入奶油、芹菜末，边搅拌边小火加热，不用煮沸。最后加糖、盐和胡椒粉调味。
煲汤贴士：
1、放少量的芹菜，或用罗勒叶代替，可以以减少这道西餐汤的苦味。
2、喝这道汤时，可以根据个人口味撒上少许奶酪粉，会使意大利风味更加浓郁。
3、还可以在汤里加进一些豌豆仁，更能使汤增色、提味不少。
Thai-Style Corn Soup
泰式玉米浓汤
准备时间：3分钟
烹调时间：5分钟
材料（4人份）：
2.5ml/0.5tsp 芝麻油(sesame oil)或者葵花油(sunflower oil)
2颗大葱(spring onion/Scallions)，切成薄端
1瓣碾碎的大蒜头
600ml/2.5杯 鸡汤
425g Creamed Corn，（如果没有，也可以用普通的玉米粒罐头加上一点Butter，搅拌均匀，放上1分钟，让它Creamy)
225g/1.25杯 用水煮熟了的去壳虾仁(prawns/shrimp)
5ml/1tsp 红辣椒酱 （这项可以不加）
盐少许
黑胡椒粉少许
新鲜的香菜叶(coriander leaves/cilantro)少许做点饰
做法：
1．用锅子把油烧热，把葱和蒜放进去用中火炒，炒软为止。
2．依次倒入鸡汤，玉米，虾仁和辣椒酱。
3．煮滚这锅汤。
4．用盐和黑胡椒粉调味，盛起，撒上香菜叶。
另外，如果要做泰式螃蟹玉米浓汤，则可以用罐头（或新鲜的）蟹肉(Crab)代替一部分或所有的虾仁。
西兰花奶油浓汤做法：
原料：西兰花一棵、淡奶油150g、鸡高汤500g、黄油20g、牛奶200g、白洋葱1/4个、盐少许、胡椒粉少许
步骤：
1、西兰花、洋葱一起放入食品料理机，打成泥备用；
2、热锅中放入黄油融化，倒入蔬菜泥，徐徐加入牛奶，搅拌均匀成糊；
3、再加入高汤大火煮开，转文火继续煮5分钟；
4、加入淡奶油继续煮5分钟，加盐、胡椒粉调味就可以了。
煲汤小贴士
1、做汤的奶油，尽量使用淡奶油，对身体比较健康；
2、也可以在汤里加些车打芝士，口感更香浓；
3、蔬菜汤都不要煮太久，防止维生素的流失。
番茄豆芽牛肉汤做法:
原料：番茄500g、豆芽200g、牛肉300g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量、响葱2根；
步骤：
1、豆芽在加了少量盐的热水里，氽烫一下备用；
2、牛肉切块飞水备用；
3、番茄切块备用；
4、热锅融化黄油，加入番茄炒软，加入牛肉和足量的热水，煮滚；
5、沸腾后加入番茄沙司、胡椒、盐，转文火，煲到牛肉酥烂；
6、汤盛好后，加入烫好的豆芽、香葱就可以了。
煲汤小贴士
1、做这汤时，牛肉一定要加入到热水里，不然遇冷水蛋白质凝结，肉会很难煮烂。
2、这道汤能加强体内抗病毒、抗氧化的能力。
3、常喝这汤有利尿解毒的功效。
⑦ 西餐西兰花的做法
上汤西兰花
⑧ 西兰花炝肉汤做法
炝肉汤｜肉菜齐出的一锅，肉质细腻，汤菜鲜嫩
叶菜类蔬菜我们大概有这样几种吃法：
1.凉拌生吃，2.炒着吃，
3.焯水凉拌，4.油煮菜（如下）
就营养价值而言：多放点油、快速炒熟蔬菜，损失VC和抗氧化物质都比较少。但一天吃500克蔬菜，陪着吃进去四五十克脂肪，增肥也是妥妥的了！
但生吃，吃进去的量又太小，同时伴随酱料的热量。
水焯菜，损失营养素多些，但放油少，多吃一点也可以补回来。
相对而言，可以喝汤的油煮菜就是一个比较好的选择了，汤里面的营养素也都获得了，只是 要喝汤时一定注意少加点盐。
莆田的这道传统名菜叫做炝肉汤，特色在于这炝肉，上浆腌制的做法让口感本不那么细腻的瘦肉，也能拥有极鲜嫩的口感；煮出来的汤味道鲜美，随便搭什么蔬菜去煮都很下饭，因此这道菜在当地备受欢迎。
做炝肉汤时先不放盐，最后放盐可减少营养素损失。
原料：
可以多cai
原料：
猪里脊肉100克、小白菜半颗、牛排菇一个、胡萝卜一截、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、小辣椒（可选），调味料按需。
这道菜对食材的比例和搭配没有要求，依个人的喜好选择配菜就好啦。
做法：
把猪里脊肉切成丝（或小肉片），加入少许盐、酱油、水淀粉（干淀粉＋清水）拌匀，腌制个十分钟~
这时候可以准备一壶热水做汤水用。
牛排菇、胡萝卜切成薄片，洋葱切细丝，小白菜掰碎成大块，葱姜蒜自己掂量咯！
锅烧热后加少许油，加入姜、蒜、小辣椒、洋葱丝炒香。
接着加入小白菜帮、胡萝卜，继续煸炒一会儿。
加入准备好的热水（或清鸡汤或肉汤），水煮开后放入香菇~
一点点的夹入里脊肉（别一下子就倒一坨下去了），然后用勺子或者筷子划开，使之不粘连。
汤水再次煮开后，加入白菜叶小煮几十秒（菜叶好熟，稍微一煮就好啦）。举一反三，你也可以加其他的蔬菜，也可以加入豆腐，甚至虾皮、蛋液...
出锅前加入盐调味，撒一小撮葱花（或切碎的香菜）少许黑胡椒。
很多人对煮菜的印象不好，煮菜就是吃草。这道炝煮菜里又加了肉类，肉质细腻、汤菜鲜美。肉和蔬菜一锅出，再配一晚杂粮饭，忙（偷懒）的时候煮上一锅，营养又美味。
⑨ 西餐浓汤包含哪些呢
西餐汤的做法大全
西餐汤的做法大全 2款经典的西餐汤之奶油蘑菇浓汤的做法：
1.将白蘑菇清洗干净后控干水切成丁备用
2.温开水里放入适量鸡精，搅拌匀后备用
3.锅里放入适量黄油，中火融化后放入适量面粉
4.翻炒一分钟后产妇待用
5.用剩余的黄油爆香洋葱碎末和香叶，翻炒出香味
6.放入白蘑菇丁翻炒片刻
7.放入干百里香和黄油炒面翻炒
8.倒入鸡汤搅拌匀后煮10分钟就可以了。
西餐汤的做法大全 2款经典的西餐汤之美式西兰花浓汤的做法：
1.锅里倒入适量油加热
2.放入面包碎末炸至金黄色，一变色后立刻捞出
3.将西兰花放入盐水中焯一会
4.再放入冰水里浸泡一会待用
5.锅里倒入适量黄油，融化后翻炒香叶和洋葱
6.炒出香味后倒入鸡肉翻炒熟后放入面粉
7.小火慢慢翻炒匀后放入火腿丁
8.再倒入适量鸡汤烧开，倒入牛奶
9.煮至粘稠后撒入香芹丁和西兰花煮一会
10.放入盐和糖调味
11.撒上面包碎就可以了。
⑩ 如何煮西兰花
西兰花在市场是很是常见，是常常出现在人们饭桌上的蔬菜，吃法非常多，可以凉拌可以炒还可以水煮。很多减肥的人都喜欢吃水煮西兰花，因为西兰花含有丰富的营养物质，还具有抗癌的功效。有些减肥的人只会单纯的水煮西兰花，下面给大家介绍其他的水煮西兰花的做法。
一、西兰花煮多久能熟
西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。
二、西兰花煮几分钟熟
做凉拌西兰花，烧开的水，入西兰花，不要超过2分钟，脆口就要在焯完后马上用凉水冰，如果让里面的热继续保持它会继续熟化发软。
三、西兰花的选购技巧
选购西兰花时，一定要先看它的花蕾。上好的西兰花，花蕾应该是很紧凑很结实的、颜色是深绿色的。如果茎部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不规则，就不是好西兰花。一般选购时应以花蕾青绿、柔软饱满，中央隆起的为上选。而“吃幼齿，补身体”也可作为选购西兰花的评判准则之一：西兰花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑选时还要注意其花蕾的完整性，如果西兰花花都变成黄色的西兰花，最好不要购买。
四、西兰花做法指导
1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前，用刀在菜茎上切几个“十”字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。
5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
6、西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。