黄瓜做荷花

㈠ 荷花能做哪些菜

荷花可以做的菜：
1、荷花鹌鹑粥荷花4朵、鹌鹑2只、鸡蛋清100克、熟瘦火腿、黄酒各25克，山药100克，色拉油100克，鲜汤100克，葱花、生姜各10克，胡椒粉1克，白糖2克，湿淀粉35克。将荷花取瓣洗净，鹌鹑宰杀、去内脏、头、爪、加上鲜汤、葱、姜、黄酒、味精，上笼蒸烂，去骨切成米粒状，原汤过滤后待用。将山药去皮蒸熟压成泥茸，加入少许鲜汤调开。蛋清打起泡、火煺切成末。炒锅上火，加油烧热，加入黄酒、鲜汤、鹌鹑丁、山药泥、荷花片以及蒸鹌鹑过滤的原汤，加入糖、味精，胡椒粉。烧开后尝好口味，用湿淀粉勾稀芡，再将鸡蛋清倒入锅内搅散，放入汤盘内、撒上胡椒即成。汤浓味鲜，花香糯软，清心降压，和胃益肾。2、荷花黄瓜炒肉片鲜荷花3朵，黄瓜30克，猪瘦肉300克。将荷瓣洗净、黄瓜切成刀片，瘦肉抹刀薄片，放入碗内，加入精盐、味精、白糖、蛋清、湿淀粉，拌匀上浆。将鲜汤、味精、胡椒粉、黄酒、精盐、湿粉放入碗内调匀，兑成芡汁。炒锅上火，放油烧成四成热，倒入肉片，用筷子轻拨散，捞出沥油。锅底留底油，下葱、姜、煸香，下已滑好的肉片及芡汁翻炒后淋上热油，撒上荷花瓣，再颠翻几下，装盘。

㈡ 五色荷花拼盘的做法

用胡萝卜，香芋，南瓜，心里美萝卜，黄瓜，，，，，做法把白萝卜切丝垫底，把那几种蔬菜切成长的柳叶片，美一个颜色摆五分之一，五个刚好一个园，还有下面用蒜苗做荷花根，下面就可以用白萝卜切把蒜苗压住，

㈢ 出水芙蓉怎么做

主料： 黄瓜 300克 番茄 200克
调料： 白砂糖 75克 糖桂花 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
出水芙蓉的做法：
1.将一条黄瓜切下头部顶端，再纵向剖开，切成0.66厘米厚的半月牙形片(需20片左右)；余下的黄瓜去厚皮，切成3.3厘米的条备用。
2.将半月牙形黄瓜片皮侧向外，码在盘的周围，形成荷叶花边状，将黄瓜条码在绿边以内。
3.将西红柿挖去蒂部，一个切成8瓣，码在盘中围成一圈，另一个西红柿从顶部切3刀（不要切断)，分成6瓣，使成荷花状，放在盘中央，将切下的黄瓜顶端切面朝上，镶在“荷花”心中，即成花叶的小莲蓬。
4.将白糖放入锅内，加水一小碗，放小火上化开，加入桂花少许，待水开后，用水淀粉（淀粉加水适量调匀成水淀粉）勾成极薄的芡汁晾凉。
5.待菜上桌时，将芡汁均匀地浇在“荷花”、“荷叶”上，把沉淀下来的桂花放在“小莲蓬“周围作为花蕊即成。

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㈣ 凉拌双黄莲怎么做，

材料
莲藕 约400克
胡萝卜 一般大小 一根
黄瓜 一般大小 一根
大葱、姜、尖椒各少许
盐、鸡精、醋、香油各适量
做法
1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦）；
2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用；
3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用；
4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水；
5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起；
6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦

㈤ 果蔬拼盘——荷花池的做法

前言
夏天来了，做饭的同时也不要忘记给自己来上一盘清爽的水果哦，车厘子有着良好的补铁效果，适合女性多吃哦。
材料
主料：车厘子200g、白黄瓜200g；
辅料：油桃适量
果蔬拼盘——荷花池
1
材料
车厘子适量
白黄瓜一根
2
油桃一个
3
车厘子对半切，去核，再对半切，切成你想要的大小
4
黄瓜切薄片，越薄越好
5
油桃切片
6
摆上车厘子，先摆出荷花的形状
7
摆上黄瓜片，做好荷叶
8
摆上切好的油桃片，做河泥，OK，大功告成啦
是不是很像荷花池？？？
小贴士
尽量选择不会变色的水果来做拼盘，这样端出来好看

㈥ 出水芙蓉这道菜要怎么做

出水芙蓉：材料：黄瓜2条(约重300克)，西红柿2个，白糖75克，糖桂花少许，水淀粉适量。

做法：1.取黄瓜1条，切下蒂部，再纵向剖开，切成0.5厘米的半月形片20片左右。余下的黄瓜去厚皮，切成3厘米左右长的条。

2.将半月形黄瓜片皮向外，码在盘边一周，呈荷叶花边状，将黄瓜条码在花边内沿。

3.西红柿挖去蒂部，一个切成8瓣，码在盘中围成一圈，另一个西红柿从顶部交叉切3刀(不要切断)，分成6瓣呈荷花状，放在盘中央，将切下的黄瓜蒂切面朝上，镶在荷花的中心，做成花中的小莲蓬。

4.将白糖放入锅内，加水150克，置小火上化开，加桂花少许，待水开后，用水淀粉勾成极薄的芡汁晾凉。

5.待菜上桌时，将芡汁均匀地浇在荷花、荷叶上，将沉淀下来的桂花放在小莲蓬周围作花蕊。

㈦ 荷花能做 什么菜

荷香糯米鸡

㈧ 雕刻荷花,我们除了选用白萝卜以外,还可以选用什么原料

雕刻荷花,我们除了选用白萝卜以外,还可以选用紫圆葱。雕刻的荷花，应用于家宴菜品中，是一道靓丽风景。以单独直接用来雕刻花卉的原料有 心里美萝卜、圆萝卜、长萝卜 青萝卜、胡萝卜、苤蓝、土豆 紫菜头、红薯、洋葱、黄瓜、南瓜 白菜、蛋品、肉品、糕点、面粉。

雕刻的艺术

青萝卜体形较大、质地脆嫩，适合刻制各种花卉，尽禽走兽，风景建筑等，是比较理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。胡萝卜、水萝卜、莴笋：这三种蔬菜体形较小，颜色各异，适合刻制各种小型的花、鸟、鱼、虫等。

红菜头又称血疙瘩，由于色泽鲜红、体形近似圆形，因此适合雕刻各种花卉。马铃薯、红薯：质地细腻、可以刻制花卉和人物。白菜、圆葱这两个品种的蔬菜用途较为狭窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。

冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黄瓜：因为这些瓜其内部是带瓤的，可利用其外表的颜色、形态、刻制各种浮雕图案。如去其内瓤，还可作为盛器使用，如瓜盅和镂空刻制瓜灯，黄瓜等小型原料可以用来雕刻昆虫，可可以加工后起来装饰、点缀的作用。

㈨ 可以用荷花做哪些菜

荷花可以用来做汤。
也可以和其他食材搭配进行清炒。
或者是做火锅的时候用它包烤肉的食材也是不错的。

㈩ 菜肴假山的制做用黄瓜和萝卜

◆菜肴围边的两大类原料：蔬菜、水果
◆环围式菜肴围边实例：
1．环围结构 原料：橙子
2．双层平面环围 原料：橙子、猕猴桃
3．平面重叠环围 原料：橙子、黄瓜
4．平面环围 原料：西红柿、绿樱桃
5．环围结构 原料：苹果、猕猴桃
6．环围结构 原料：橙子、红番茄
7．环围结构 原料：哈密瓜、红番茄
8．环围结构 原料：西瓜、橙子
9．环围结构 原料：黄瓜、胡萝卜
10．环围结构 原料：西红柿、绿樱桃
11．环围结构 原料：黄瓜、红樱桃
12．环围结构 原料：黄瓜
13．环围结构 原料：黄瓜芹菜红樱桃
14．环围结构 原料：黄瓜、柠檬
15．环围结构 原料：黄瓜
◆点缀式、环围式菜肴围边实例：
1．双花图 原料：黄瓜、红番茄红樱桃
2．方卉图 原料：红、绿尖椒 黄瓜
3．百花图 原料：草莓、香芹
4．尾翎图 原料：黄瓜、红樱桃
5．环围式 原料：橙子黄瓜、红尖椒
6．环围式 原料：西红柿、橙子绿樱桃
7．环围式 原料：西红柿、黄瓜、青椒
8．环围小花 原料：红番茄、香菜
9．环围式 原料：苹果、黄瓜红樱桃
10．环围式 原料：柠檬猕猴桃红番茄
11．方形图 原料：西红柿黄瓜红樱桃
12．菱卉图 原料：西瓜、黄瓜
13．双卉图 原料：橙子、黄瓜红樱桃
14．三花笑 原料：黄瓜、红樱桃
15．桃李满天 原料：黄瓜、红尖椒
16．环飞燕 原料：黄瓜、红樱桃
◆点缀式、环围式菜肴围边实例：
1．争艳 原料：黄瓜、红樱桃、香菜
2．四面八方 原料：胡萝卜黄瓜红樱桃
3．王冠原料：猕猴桃、胡萝卜
4．环围式 原料：西瓜 红、黄番茄
5．环围式 原料：哈密瓜、红尖椒、油菜叶、绿樱桃
6．环围 原料：苹果番茄胡萝卜绿樱桃
7．绿飘带 原料：胡萝卜、黄瓜绿樱桃
8．荷花吐艳 原料：生菜、西红柿、苦瓜、红樱桃
9．太极图 原料：黄瓜、红樱桃
10．高粱红 原料：黄瓜红樱桃红番茄
11．归巢燕 原料：蒜苔、黄瓜、红尖椒、绿樱桃
12．五角星 原料：黄瓜红番茄绿樱桃
13．盆景 原料：橙子香菜冬菇红尖椒
14．红花绿果 原料：心里美萝卜、苦瓜、绿樱桃
15．月季 原料：心里美萝卜柠檬芹菜
◆点缀式菜肴围边实例：
1．蝶形 原料：桔子黄瓜红番茄红樱桃
2．插花 原料：苹果香芹红尖椒猕猴桃
3．假山 原料：香蕉、香芹、纸伞
4．小鸟 原料：橙子、西瓜、香芹
5．河塘秋色 原料：心里美萝卜、 红尖椒、生菜、黄瓜
6．桃心 原料：黄瓜芹菜、冬瓜红尖椒
7．编心篮 原料：黄瓜、胡萝卜
8．扇形 原料：桔子生菜、黄瓜红樱桃
9．郁金香 原料：胡萝卜、芹菜、草莓
10．椰树 原料：桔子生菜黄瓜红樱桃
11．松树 原料：黄瓜香菜桔子红樱桃
◆点缀式菜肴围边实例：
1．梧桐树 原料：黄瓜、芹菜、桔子
2．金鱼 原料：红黄番茄红绿樱桃茴香
3．吉庆有余 原料：黄瓜、西红柿、红绿樱桃、茴香
4．葡萄原料：红绿樱桃、冬瓜
5．盆景 原料：冬菇香芹红尖椒红番茄
6．竹 原料：黄瓜冬菇桔子香芹红尖椒
7．马蹄莲 原料：青萝卜、红绿尖椒、胡萝卜
8．睡莲 原料：心里美萝卜生菜猕猴桃
9．天鹅 原料：油菜、胡萝卜、黄番茄
10．小车 原料：菠萝桔子、心里美萝卜
◆点缀式菜肴围边实例：
1．看青 原料：菠萝、红番茄、香芹、红尖椒
2．瀑布 原料：冬瓜、粉丝、红尖椒、绿樱桃
3．鱼船 原料：香蕉、冬瓜、胡萝卜、海螺
4．火凤凰 原料：胡萝卜、香芹、猕猴桃
5．龙舟 原料：冬瓜
6．孔雀开屏 原料：青萝卜、紫菜头、香芹、绿樱桃