如皋兰花
① 描写兰花的成语
合金兰 契合：投合。金兰：指朋友间相处信诚。形容朋友间意气相投，感情深厚。亦作“契若金兰”。
兰芷之室 兰、芷：两种香草。比喻良好的环境。亦作“芝兰之室”。
兰质熏心 比喻女子淑美善良的气质。
兰熏桂馥 比喻恩泽长留，历久不衰。
空谷幽兰 山谷中优美的兰花。形容十分难得，常用来比喻人品高雅。
金兰之友 指亲密的朋友。
金兰之交 像金石般坚固的交情
桂子兰孙 对人子孙的美称。
桂折兰摧 喻品德高尚的人亡故。
摧兰折玉 摧：摧残，毁掉。毁坏兰花，折断美玉。比喻摧残和伤害女子。
吹气如兰 见“吹气胜兰”。
采兰赠芍 兰：兰花，花味清香；芍：芍药。比喻男女互赠礼物，表示相爱。
芝兰之室 比喻良好的环境。
沅茞澧兰 沅、澧：都是水名；茞、兰：都是香草。比喻高洁的人品或高尚的事物。
芝兰玉树 比喻有出息的子弟。
谢庭兰玉 比喻能光耀门庭的子侄。
絮果兰因 兰因：比喻美好的结合；絮果：比喻离散的结局。比喻男女婚事初时美满，最终离异。
披榛采兰 披：拔开；榛：丛生的荆棘。拨开荆棘，采摘兰草。比喻选拔人才。
契若金兰 比喻朋友交情深厚。
兰艾同焚 兰花跟艾草一起烧掉。比喻不分好坏，一同消灭。
兰心蕙性 比喻人品高尚，举止文雅。
兰艾难分 好人、坏人难于分清。
兰桂齐芳 兰桂：对他人儿孙的美称；芳：比喻美德、美声。旧指儿孙同时显贵发达。
澧兰沅芷 沅、澧：都是水名；兰、芷：都是香草。比喻高洁的人品或高尚的事物。
兰因絮果 兰因：比喻美好的结合；絮果：比喻离散的结局。比喻男女婚事初时美满，最终离异。
兰芝常生 兰芝：兰草和灵芝草。比喻高尚的美德长在。
兰摧玉折 旧时多用于哀悼人不幸早死。
兰质蕙心 形容美丽而聪明。
兰薰桂馥 原比喻恩泽长留，历久不衰。后用来称人子肖孙贤。
金兰之契 金：比喻坚；兰：比喻香；契：投合。指交情投合的朋友。
蕙心兰质 蕙、兰：都是香草名。蕙草样的心地，兰花似的本质。比喻女子心地纯洁，性格高雅。
桂馥兰香 桂、兰：两种散发芳香的花；馥：香。形容气味芳香。
桂殿兰宫 建筑气派，设备华美的宫殿。
芳兰竟体 芳兰：兰草的香气；竟体：满身。香气满身。比喻举止闲雅，风采极佳。
春兰秋菊 春天的兰花，秋天的菊花。比喻各有值得称道的地方。
吹气胜兰 气息象兰花那样香。形容美女的呼吸。
采兰赠药 兰：兰花，花味清香；药：芍药。比喻男女互赠礼物，表示相爱。
兰质薰心 比喻女子淑美善良的气质
兰薰桂馥
兰薰桂馥
兰艾同焚
兰因絮果
采兰赠药
空谷幽兰
芝兰之室
如兰之馨
空谷幽兰
蕙质兰心
春兰秋菊
兰桂齐芳
吹气胜兰
兰薰桂馥
兰艾同焚
兰因絮果
采兰赠药
芝兰之室
芝兰之化
芝兰玉树
芝兰之化
芝兰玉树
十蕙一兰
兰蕙桂馥
兰艾同焚
芳兰竟体
兰皋蕙林
② 芙蕖的译文
译文
芙蕖和草本花卉好像稍有不同，然而它有根没有木质的树干，是一年生的植物，这些性质和草本是相同的。花谱书中说："在水中生长的叫草芙蓉，在陆地生长的叫旱莲。"那么这就不能说芙蕖不是草本了。我爱芙蕖，在夏季靠这花才能活下去，不是故意效仿周敦颐重复前人早已说过的话，而是因为芙蕖适合人的心意，它的长处不是一两点就可以讲尽的，请容我一一说说它的好处。
各种花正当时（惹人注目）的时候，只在花开的那几天，在此以前、以后都属于人们经过它也不过问的时候。芙蕖就不是这样：自从荷钱出水那一天，便把水波点缀得一片碧绿；等到它的茎和叶长出，则又一天一天地高起来，一天比一天好看。有风时就作出飘动摇摆的神态，没风时也呈现出轻盈柔美的风姿。因此，我们在花未开的时候，便先享受了无穷的逸致。等到花苞开花，姿态娇嫩得简直要滴水，（花儿）先后相继开放，从夏天直开到秋天，这对于花来说是它的本性，对于人来说就是应当得到的享受了。等到花朵凋谢，也可以告诉主人说，没有对不住您的地方；于是又在花蒂下生出莲蓬，蓬中结了果实，一枝枝独自挺立，还象未开的花一样，和翠绿的叶子一起挺然屹立（在水面上），不到白露节下霜的时候，它所擅长的本领不会（呈献）完毕。以上都是说它适于观赏的方面。
适宜鼻子（的地方），那么还有荷叶的清香和荷花特异的香气；（以它来）避暑，暑气就因它而减退；（以它来）纳凉，凉气就因它而产生。
至于它可口的地方，就是莲籽与藕都可以放入盘中，一齐摆上餐桌，使人满口香味芬芳。
只有霜打的枯萎的叶子，七零八落很不好看，好象成了被遗弃的废物；但是把它摘下贮藏起来，又可以在明年用来裹东西。
这样看来，芙蕖这种东西，没有一时一刻不适于观赏，没有哪部分哪一点不供家常日用。（它）有五谷的实质而不占有五谷的名义，集中百花的长处而除去它们的短处。种植的利益难道还有比它还大的吗？
我视为生命的四种花草中，以芙蕖最为宝贵。可惜酷爱了它一生，却不能得到半亩方塘作它容身立足赖以生存的地方。只是挖了个凿斗大的小水池，栽几株来安慰自己，又时常为小池漏水而忧虑，祈求上天降雨来拯救它，这大概是所说的不善于培养生灵而把它的生命当作野草一样作贱吧。
③ 形容兰花的词语有
素雅、淡雅
只有这两个了，再多的想不出来了
④ 比喻兰花的成语
春兰秋菊
兰桂齐芳 1. 一品九命：《花经》：“兰一品九命，蕙二品八命。”
2. 十蕙一兰：黄庭坚《书幽芳亭》：“盖兰似君子，惠似大夫，大概山林中，十蕙而一兰也。”
3. 入室成芳：梁宣帝萧公诸于众詧《咏兰诗》：“折茎聊可佩，入室自成芳。”
4. 含香体洁：黄庭坚《书幽芳亭》：“兰虽含香体洁，平居与萧文不殊，清风过之，其香霭然。”
5. 香盈十步：乔彝《幽兰赋》：“薄秋风而香盈十步，汛皓露则花飞九畹。 ”
6. 春兰秋菊：春天的兰花与秋天的菊花，均为一时之秀。屈原《九歌.礼魂》：“春兰兮秋菊，长无绝兮终占。”引申为物当其时，各有其美，各有所长。
7. 采兰赠药：药，芍药，也是香花芳草。《诗经·郑风·溱淆》写男女青年秉执兰草，互赠芍药，以结情恩。以后多用于男女青年互赠信物，表示相爱定情。
8. 芝兰之室：指有艺和兰等香花奇草的房间，示高雅芳香，引申为良好的环境。典出于《孔子家语》：“与善人居，如人芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣。”
9. 兰心蕙性：比喻心性高雅。一般多指女子善良贤淑的生性和品质。柳永《玉女摇仙佩》词：“愿奶奶，兰心蕙性，枕前言下，表余深情。”洪深《长生殿·絮阁》一折中玄宗唱：“恁兰心蕙性，漫多度料，把人无端奚落。”
10. 被榛采兰；榛，丛生的荆棘。意为分开荆棘，采摘兰花，多用作物色、选拔人才。《晋书·皇甫谧传》写皇甫谧给晋武帝奏表；“陛下被榛米兰，并收蒿艾，是以皋陶振褐，不仁者远。”皇甫谧谦称自己是蒿艾，连自己也能被武帝任用测如皋陶那样的贤臣俊士必然会接踵而来，而使那些不仁者远去。
11. 兰芳石坚；如兰一般芬芳，如石一般坚实，喻高风亮节，宁折不弯。简称“兰石”。
12. 芝兰玉树：比喻才貌俊秀，资质纯美，有出息的子弟。语出《世说新语·言语》谢安与谢玄的一段对话，见上文“兰玉”词。
13. 兰蕙桂馥：如兰的芳香，如桂的馥郁。旧时多用来赞颂积德长寿、后嗣昌盛人家。骆宾王《上齐州张司马启》一文中有。“常山王之玉洞金声，博望侯之兰薰桂馥”句，赞美张耳、张骞德泽厚积，因此既“钟鼎一时”，又“羽仪百代。”
14. 金兰契友；指意气相投，交谊极深的至侣挚友。《世说新语·贤媛》记竹林七贤事，“山公与嵇、阮一面，契若金兰。”意为山涛当初与嵇康、阮籍情投意合，契合如金兰结义一般。当然后来他们还是分化了。
15. 兰因絮果：“兰因”，典出于郑文公妾梦兰生子故事，这喻美好的开始，幸福的结合。絮果，如飞絮一般飘泊离散，喻败裂的结局。多用来形容始合终离不美满的婚姻。《虞初新志·小青传》：“兰因絮果，现业谁深。”
16. 兰摧玉折：喻贤人亡故，志士夭折。《世说新语·言语》篇记征西行军参军毛玄自负才气，常称“宁为兰摧玉折，不作萧敷艾荣”，表达他坚贞不屈、清白自守的志向。后人也多用于英年早逝的亲朋至友。
17. 兰艾同焚：兰花与艾草一起烧掉，即玉石俱毁之意。语出《晋书·孔坦传》。
18. 芳兰竟体；言全身都是芳兰的香气。比喻人仪态高雅，举止脱俗。《南史·谢弘微传》：“(谢览)意气闲雅；视瞻聪明，(齐)武帝目送良久，谓徐勉日；觉此生芳兰竟体，想谢庄政当如此。”(谢庄，谢览的祖父。)又《儒林外史》第三十四回：“这两人，面如傅粉，唇若涂朱，举止风流，芳兰竟体。”
19. 兰皋蕙林：语出刘向《九叹》：“游兰皋与蕙林兮，睨玉石之参嵯。”意为游乐于长满兰花的水边高地与林木丛中，品评着这高低不平的美玉宝石。“兰皋蕙林”引申为芳香圣洁之地。
吹气胜兰
蕙心兰质
在历史长河中，人们出于对兰的亲近和崇敬，创造了许多与“兰”字相关的美好词语。兰这个词成为“君子”、“德人”、“美人”、“佳人”的代称，成了“美”的代名词和同义词，并由此而衍化成为很多事物的理想境界、美好情感的赞词。因此，受到人们普遍的青睐。成语中也有很多和兰相关的词语。
芝兰玉树：比喻优秀的、有出息的子弟。南朝•宋•刘义庆《世说新语•言语》“谢太傅问诸子侄‘子弟亦何预人事，而正欲使其佳?’诸人莫有言者，车骑答日‘譬如芝兰玉树，欲使其生于阶庭耳。’”
兰心蕙性：比喻人品高尚，举止文雅，有时也用于比喻女子善良贤淑。出自宋•柳永《玉女摇仙佩》：“愿奶奶，兰心蕙性，枕前言下，表余深意。”
采兰赠药：兰，兰花，花味清香；药，芍药。比喻男女互赠礼物，表示相爱。出自《诗经•郑风•溱洧》：“维士与女，伊其相谑，赠之以芍药。”
芝兰之室：高雅芳香，指美好的环境。《孔子家语•六本》卷四中“与善人居，如入芝兰之室，久而不司其香，即与之化矣”，孔子用这句话来说明交友和环境对人的影响。
芝兰之化：比喻受到品性高尚的人的熏陶和潜移默化的影响。《孔子家语•六本》卷四中“与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣”。
芝兰生于深林：比喻君子不因为处于逆境而改变节操。《孔子家语•在厄》：“芝兰生于深林，不以无人而不芳：君子修道立德，不谓困穷而改节。”
兰因絮果：兰因，比喻美好的结合，絮果，比喻离散的结局。比喻男女婚事初时美满，最终离异。出自《周易•系辞上》“二人同心，其利断金，同心之言，其臭如兰。”《左传•宣公三年》：“初，郑文公有贱妾日燕姑，梦天使与己兰。”
兰摧玉折：兰和玉通常用于比喻美好的事物、贤良的人才。此成语指贤人亡故，志士去世。旧时多用于哀悼人不幸早死。南宋•刘义庆《世说新语•言语》：“毛伯成既负其才气，尝称宁为兰摧玉折，不作萧敷艾荣。”
兰艾同焚：兰指美好的事物，艾则指不好的东西。兰花跟艾草一起烧掉，比喻不分好坏，一同消灭。出自《晋书•孔怛传》：“兰艾同焚，贤愚所叹。”
兰薰桂馥：原比喻恩泽长留，历久不衰。后用来称人子肖孙贤。出自唐•骆宾王《上齐州张司马启》：“常山王之玉润金声，博望侯之兰薰桂馥。”
蕙心兰质：蕙、兰都是香草名。蕙草一样的心地，兰花似的本质。比喻女子心地纯洁，性格高雅。出自唐•王勃《王子安集•七夕赋》“金声玉韵，蕙心兰质。”
吹气胜兰：气息象兰花那样香。形容美女的呼吸。战国•楚-宋玉《神女赋》“陈嘉辞而云对兮，吐芬芳其若兰。”
兰芝常生兰芝，兰草和灵芝草。比喻高尚的美德长在。出自汉•王延寿《鲁灵光殿赋》： “朱桂黝倏于南北，兰芝阿那于东西。”注引：《礼年威仪》：“君乘金而王，其政平，则兰芝常生。”
兰桂齐芳：兰桂，对他人儿孙的美称；芳，比喻美德、美声。旧指儿孙同时显贵发
达。出自清•曹雪芹《红楼梦》第一百二十回：“现今荣宁两府，善者修缘，恶者悔祸，将来兰桂齐芳，家道复初，也是自然的道理。”
兰艾难分好人、坏人难于分清。出自《宋书•沈攸之传》“今复相遇，起接锋刃，交战之日，兰艾难分。土崩倒戈，宜为蚤(早)计，无使一人迷味，而九族就祸也。”
春兰秋菊：春天的兰花，秋天的菊花。比喻各有值得称道的地方。战国•楚•屈原《九歌•礼魂》“春兰兮秋菊，长无绝兮终古。”
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玉树芝兰 〖解释〗玉树：用玉做的树；芝兰：香草。比喻有出息的子弟。
沅芷湘兰 见“沅芷澧兰”。
沅芷澧兰 《楚辞·九歌·湘夫人》：“沅有芷兮澧有兰。”王逸注：“言沅水之中有盛茂之芷，澧水之内有芬芳之兰，异于众草”。芷，一本作“茝”。澧，一本作“醴”。本指生于沅澧两岸的芳草，后用以比喻高洁的人或事物。
沅茝醴兰 见“沅芷澧兰”。
义结金兰 结交很投合的朋友。
谢兰燕桂 谢兰，系“谢庭兰玉”之省称；燕桂，《宋史·窦仪传》载：“仪学问优博，风度峻整。弟俨、侃、偁、僖，皆相继登科。冯道与禹钧（窦仪父）有旧，尝赠诗，有‘灵椿一株老，丹桂五枝芳’之句，缙绅多讽诵之。”时称窦氏兄弟为燕山五龙。后遂以“谢兰燕桂”比喻能光耀门庭的子侄
迁兰变鲍 语本《孔子家语·六本》：“与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣；与不善人居，如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭，亦与之化矣。”后以“迁兰变鲍”比喻潜移默化。
契合金兰 契合：投合。金兰：指朋友间相处信诚。形容朋友间意气相投，感情深厚。亦作“契若金兰”。
兰芷之室 兰、芷：两种香草。比喻良好的环境。亦作“芝兰之室”。
兰质熏心 比喻女子淑美善良的气质。
兰熏桂馥 比喻恩泽长留，历久不衰。
空谷幽兰 山谷中优美的兰花。形容十分难得，常用来比喻人品高雅。
金兰之友 指亲密的朋友。
金兰之交 像金石般坚固的交情
桂子兰孙 对人子孙的美称。
桂折兰摧 喻品德高尚的人亡故。
摧兰折玉 摧：摧残，毁掉。毁坏兰花，折断美玉。比喻摧残和伤害女子。
吹气如兰 见“吹气胜兰”。
采兰赠芍 兰：兰花，花味清香；芍：芍药。比喻男女互赠礼物，表示相爱。
芝兰之室 比喻良好的环境。
沅茞澧兰 沅、澧：都是水名；茞、兰：都是香草。比喻高洁的人品或高尚的事物。
芝兰玉树 比喻有出息的子弟。
谢庭兰玉 比喻能光耀门庭的子侄。
絮果兰因 兰因：比喻美好的结合；絮果：比喻离散的结局。比喻男女婚事初时美满，最终离异。
披榛采兰 披：拔开；榛：丛生的荆棘。拨开荆棘，采摘兰草。比喻选拔人才。
契若金兰 比喻朋友交情深厚。
兰艾同焚 兰花跟艾草一起烧掉。比喻不分好坏，一同消灭。
兰心蕙性 比喻人品高尚，举止文雅。
兰艾难分 好人、坏人难于分清。
兰桂齐芳 兰桂：对他人儿孙的美称；芳：比喻美德、美声。旧指儿孙同时显贵发达。
澧兰沅芷 沅、澧：都是水名；兰、芷：都是香草。比喻高洁的人品或高尚的事物。
兰因絮果 兰因：比喻美好的结合；絮果：比喻离散的结局。比喻男女婚事初时美满，最终离异。
兰芝常生 兰芝：兰草和灵芝草。比喻高尚的美德长在。
兰摧玉折 旧时多用于哀悼人不幸早死。
兰质蕙心 形容美丽而聪明。
兰薰桂馥 原比喻恩泽长留，历久不衰。后用来称人子肖孙贤。
金兰之契 金：比喻坚；兰：比喻香；契：投合。指交情投合的朋友。
蕙心兰质 蕙、兰：都是香草名。蕙草样的心地，兰花似的本质。比喻女子心地纯洁，性格高雅。
桂馥兰香 桂、兰：两种散发芳香的花；馥：香。形容气味芳香。
桂殿兰宫 建筑气派，设备华美的宫殿。
芳兰竟体 芳兰：兰草的香气；竟体：满身。香气满身。比喻举止闲雅，风采极佳。
春兰秋菊 春天的兰花，秋天的菊花。比喻各有值得称道的地方。
吹气胜兰 气息象兰花那样香。形容美女的呼吸。
采兰赠药 兰：兰花，花味清香；药：芍药。比喻男女互赠礼物，表示相爱。
兰质薰心 比喻女子淑美善良的气质
兰薰桂馥
兰薰桂馥
兰艾同焚
兰因絮果
采兰赠药
空谷幽兰
芝兰之室
如兰之馨
空谷幽兰
蕙质兰心
春兰秋菊
兰桂齐芳
吹气胜兰
兰薰桂馥
兰艾同焚
兰因絮果
采兰赠药
芝兰之室
芝兰之化
芝兰玉树
芝兰之化
芝兰玉树
十蕙一兰
兰蕙桂馥
兰艾同焚
芳兰竟体
兰皋蕙林
⑤ “秦淮八艳”所指为哪八艳
马湘兰（1548—1604）可以称为明代的女诗人、女画家。据《秦淮广记》载，
她名守真，字湘兰，小字玄儿，又字月娇，因在家中排行第四，人称“四娘”。她
秉性灵秀，能诗善画，尤擅画兰竹，故有“湘兰”著称。她相貌虽不出众，“姿首
如常人”，但“神情开涤，濯濯如春柳早莺，吐辞流盼，巧伺人意”。
马氏在绘画上造诣很高，当年曹雪芹的祖父曹寅，曾接连三次为《马湘兰画兰长卷
》题诗，共72句，记载在曹寅的《栋亭集》里。《历代画史汇传》中评价她的画技
是“兰仿子固，竹法仲姬，俱能袭其韵”。在北京故宫的书画精品中也间杂着马氏
的兰花册页，发着独异的光彩，她的绘画在国外一直被视为珍品。在文学上马氏亦
颇具才华，曾撰有《湘兰子集》诗二卷和《三生传》剧本。马氏多才多艺，还通音
律，擅歌舞，并能自编自导戏剧。在教坊中她所教的戏班，能演出“西厢记全本”
，随其学技者，备得真传。
马氏生长于南京，自幼不幸沦落风尘，但她为人旷达，性望轻侠，常挥金以济少年
。她的居处为秦淮胜处，慕名求访者甚多，与江南才子王稚登交谊甚笃，她给王稚
登的书信收藏在《历代名媛书简》中。在王稚登70大寿时，马氏集资买船载歌妓数
十人，前往苏州置酒祝寿，“宴饮累月，歌舞达旦”，归后一病不起，最后强撑沐
浴以礼佛端坐而逝，年57岁。马氏死后葬在其宅第，今白鹭州洲公园的碧峰寺附近
。
自孔尚任的《桃花扇》于1699年问世后，李香君遂闻名于世，成为家喻户晓的
我国古代罕有的光辉妇女形象。
李香君又名李香，为秣陵教坊名妓。自幼被鸨母李丽贞收养，13岁从吴人周如松受
歌，尽得其音节。她歌喉珠圆玉润，但不轻易与人歌唱；丝竹琵琶、音律诗词亦无
一不通。李香君身材小巧玲珑，肤理玉色，慧俊婉转，时人誉之“香扇坠”。故声
名盛于南曲，时四方之士争一识面为荣。
侯方域是一位风流倜傥、气宇不凡和才气横溢的翩翩公子，是著名的复社领袖之一
，他在明崇祯十二年来金陵后，由阉堂阮大铖出资托杨龙友引荐而交识了香君，两
人一见倾心，以身相许。侯曾应允为被复社名士揭露和攻击而窘困的阮大铖排解，
富于正义感的香群严词叫侯公子拒绝。阮阴谋失败后，乘机诬陷侯勾结左良玉军作
乱，怂恿凤阳督抚马士英杀他，侯逃到漕抚史可法处。当崇祯帝缢死煤山后，马、
阮在南京拥立福王，阮强逼香君嫁给漕抚田仰作妾，田以金三百镒为聘礼。香君拒
不从，倒地撞头，血喷如注，连侯公子送她的定情诗扇亦溅上血，杨龙友即以其血
点画成桃花。这就是崇祯十七年发生在南京的“扇血点染桃花”的画坛韵事。此时
正值马、阮大捕东林党人，侯等被捕入狱，香君也被阮选送入宫。清军南下，南京
失陷后，香君逃到栖霞山，侯方域降顺了清朝。但二人相遇时，香君毅然割断情根
，遁入空门。香君后来如何？《桃花扇》里没有续笔，只说她生前常替施主们制作
宝幡。据说她生前常在栖霞山葆贞观附近的桃花涧浣纱，死后就葬在附近的山丘上
。
柳如是是活动于明清易代之际的著名歌妓才女，她个性坚强，正直聪慧，魄力
奇伟，声名不亚于李香君、卞玉京和顾眉生。
柳如是名是，字如是，小字蘼芜，本名爱柳，因读辛弃疾词：“我见青山多妩媚，
料青山见我应如是”，故自号如是；后又称“河东君”、“蘼芜君”。她是嘉兴人
，生于明万历五十年，幼即聪慧好学，但由于家贫，从小就被掠卖到吴江为婢，妙
龄时坠入章台，易名柳隐，在乱世风尘中往来于江浙金陵之间。由于她美艳绝代， 才气过人，遂成秦淮名姬。她留下了不少值得传颂的轶事佳话和颇有文采的诗稿《
湖上草》、《戊寅卓》与尺牍。
柳如是曾与南明复社领袖张缚、陈子龙友好，与陈情投意合，但陈在抗清起义中不
幸战败而死。柳氏择婿要求很高，许多名士求婚她都看不中，有的只停留在友谊阶
段。最后于崇祯十四年她20余岁时，嫁给了年过半百的东林领袖、文名颇著的大官
僚钱谦益。钱氏娶柳后，为她在虞山盖了壮观华丽的“绛云楼”和“红豆馆”，金
屋藏娇。柳氏后生有一女。有“红学“者认为，曹雪芹设计的绛云轩是来自柳氏的
绛云楼。
当崇祯帝自缢，清军占领北京后，南京建成了弘光小朝廷，柳如是是支持钱谦当了
南明的礼部尚书。不久清军南下，当兵临城下时，柳氏劝钱与其一起投水殉国，钱
沉思无语，最后走下水池试了一下水，说：“水太冷，不能下”。柳氏“奋身欲沉
池水中”，却给钱氏硬托住了。于是钱便腼颜迎降了。钱降清去北京，柳氏留在南
京不去。钱做了清朝的礼部侍郎兼翰林学士，由于受柳氏影响，半年后便称病辞归
。后来又因案件株连，吃了两次官司。柳如是在病中代他贿赂营救出狱，并鼓励他
与尚在抵抗的郑成功、张煌言、瞿式耜、魏耕等联系。柳氏并尽全力资助，慰劳抗
清义军，这些都表现出她强烈的爱国民族气节。钱谦益降清，本应为后世所诟病，
但赖有柳如是的义行，而冲淡了人们对他的反感。
郁达夫在《娱霞杂载》中录有柳如是的《春日我闻室》一诗。就文学和艺术才华，
她可以称为“秦淮八艳”这首。著名学者陈寅恪读过她的诗词后，“亦有瞠目结舌
”之感，对柳如是的“清词丽句”十分敬佩。清人认为她的尺牍“艳过六朝，情深
班蔡”。柳氏还精通音律，长袖善舞，书画也负名气，她的画娴熟简约，清丽有致
；书法深得后人赞赏，称其为“铁腕怀银钩，曾将妙踪收”。
1666年钱氏去世后，乡里族人聚众欲夺其房产，柳氏为了保护钱家产业，竟用缕帛
结项自尽。恶棍们虽被吓走，一代才女却这样结束了一生。柳氏死后葬于虞山佛水
山庄。是年其女年17岁，已嫁给无锡赵玉森编修之子.
在无锡市博物馆里，有一幅金陵女画家董小宛的《彩蝶图》，上有小宛题词，
并有二方图章印记，还有近人评价很高的题诗。董氏的画传世绝少，该图是一幅难
得见到的佳作，她画这幅画时只有15岁。
董小宛是明末清初时南京人，名白，字小宛，又字青莲，别号青莲女史。董氏名与
字均同于李白，是因仰慕唐代大诗人李白而起的。崇祯十一年（1638年）小宛15岁
时，因家境贫困，为生活所迫而沦落风尘。她不仅姿色艳丽，而且才艺双全，为生
活所迫而沦落风尘。她不仅姿色艳丽，而且才艺双全，时称秦淮乐籍中的奇女，很
快成了秦淮名妓。她才思敏捷，通诗达词，精琴工画，擅长昆曲，其书法小字极似
钟*，并善于食经茶道。她自幼爱读屈原的《离骚》，杜少陵、李义山的诗以及花
蕊夫人，王珪宫的词；并编有记载古代才女事迹的《奁艳》一书。
崇祯十二年，如皋才子冒襄（字辟疆）应试金陵，从吴梅村、侯方域等人口中得知
秦淮佳丽首推小宛，遂产生仰慕之情，恰逢小宛在苏州半塘，冒专程前拜访，双方
一见倾心。二人结识3年之后，由钱谦益以三各金赎其身，小宛才得以正式嫁给冒
襄为妾。清兵南下期间，冒氏举家南逃避难，曾“辗转深林僻路，茅屋渔艇，或一
月徙，或一日徙，或一日数徙，饥寒风雨”，若不具述。小宛胆识智谋过人，逃难
中常在前开路，或在后卫护，意在“宁使兵得我则释君”，可见其对冒襄的生死之
爱。途中冒几度生重病，全赖小宛精心护理得生。小宛曾对病中的冒氏说：“人生
身当此境，奇惨异险，动静各功，苟非金石，鲜不销亡，异日幸生还，当与君敝履
所有，消遥物外，慎勿忘此际此语。”这一动中求静、静中求安和看破红尘的“无
为”之语，对冒影响不小，也是冒未出仕清朝的一因素。
顺治七年正月初二，年仅27岁的董小宛因肺病复发不治而逝。
顾眉生即顾媚，是南京上元人，据《板桥杂记》载：“顾媚字眉生，又名眉，
号横波，晚号善持君，庄妍靓雅，风度超群；鬓发如云，桃花满须，弓变纤小，腰
肢轻亚。通文史，善画兰，追步马守真，而姿容胜之，时人推为南曲第一。”可见
她不但有着仕女的娉婷娇姿，更具文才艺技。
著名文人余怀与顾眉情谊甚笃；后顾与刘芳约为夫妇，不久她背约嫁给了早已降清
的“江左三大家”之一的龚定山作妾，刘因此而以身殉情。龚得顾媚甚宠爱，号曰
“善特”，后以顾为亚妻，受为一品封典。龚时为清廷礼部尚书，在京师四方名士
尊如泰斗，凡有客求龚诗书画时，皆由顾媚代笔，顾声名才气愈盛。顾氏曾多镒利
用龚的政治地位，对抗清志士慷慨解囊。
1657年龚携顾媚重游金陵，寓秦淮河畔大油坊巷市隐园。有一天她向正在写诗的龚
说，她在文德桥遇到了身著和尚衣服的阎尔梅，龚暗吃一惊，原来净本是沛县举人
，清兵南下时他在徐州劝史可法率军北上山东阻击；这几年他到处鼓吹反清复明，
为清廷追缉。正在讲着，阎尔梅逃进了市隐园中村堂，此时四周已被清军乌黑在顾
媚机智的庇护下，终掩阎脱险。所以大才子袁枚赞之曰 ：“礼贤爱士，侠内峻嶒
”。
1664年深秋，顾媚在北京铁狮子胡同的龚府内病逝，吊丧的车辆有数百乘；连远在
江南的阎尔梅、柳敬亭、余杯亦在安徽庐州为她开吊设祭。龚还在北京长棒寺为其
建了妙光阁，并为之著有《白门柳传奇》流传于世。
卞玉京名赛，又名赛赛，因后来自号“玉京道人”，习称玉京。
她出身于秦淮官宦之家，姐妹二人，因父早亡，二人沦落为歌妓，卞赛诗琴书画无
所不能，尤擅小楷，还通文史。她的绘画艺技娴熟，落笔如行云，“一落笔尽十余
纸”喜画风枝袅娜，尤善画兰。
18岁时游吴门，居虎丘，往来于秦淮与苏州之间，是明末清初的一位秦淮著名歌妓
。卞赛一般见客不善酬对，但如遇佳人知音，则谈吐如云，令人倾倒。卞赛曾与明
末清初的著名诗人吴梅村有过一段姻缘。
崇祯十四年春，吴梅村在南京水西门外的胜楚楼上饯送胞兄吴志衍赴任成都知府，
在这里他遇见了前来为吴志衍送行的卞赛姐妹，看到卞赛那高贵脱俗而又含有几分
忧郁的气质，不由想到江南盛传的两句诗：“酒垆寻卞赛，花底出陈圆”。席间吴
又对卞赛的文才进行了探试，令吴不由倾倒，以后二人交往频繁，感情渐深。
后来吴在长干里寓所得到卞的一书简，知道卞想嫁给他，心里很矛盾。因吴听到一
消息，崇祯帝的宠妃田氏的哥哥田畹最近来金陵选妃，已看中陈圆圆与卞赛等。吴
在权势赫赫的国舅前胆怯了，只在卞赛的寓所吹了几首曲子便凄然离去。
二年后，卞赛嫁给了一诸侯，因不得意，遂将侍女柔柔进奉之，自己乞身下发，在
苏州出家当了女道士，依附于70余岁的名医郑保御，郑筑别宫资之。卞赛长斋绣佛
，持课诵戒律甚严，为报郑氏之恩，用3年时间为郑氏刺舌血书《法华经》。
此时吴梅村当了清朝的官，心情颓伤。顺治七年的一天，卞赛在钱谦家里看到了吴
的《琴河感旧》四首诗，方知吴对她的思念。数月后二人在太仓终于相见，卞赛为
吴氏操琴，吴感怀不忆，写了《听女道士卞玉京弹琴歌》赠之，诗中道出了卞在这
十年中的情景，点出了清军下江南、玉京“弦索冷无声”，一派凄凉状况。卞赛后
来隐居无锡惠山，十余年后病逝，葬于惠山柢陀庵锦树林。
寇白门名湄，字白门，是明末清初的“秦淮八艳”之一。
《板桥杂记》曰：“白门娟娟静美；跌宕风流，能度曲，善画兰，相知拈韵，能吟
诗，然滑易不能竟学”正是由于白门为人单纯不圆滑，而决定了她在婚恋上的悲剧
。
崇祯十五年暮春，声势显赫的功臣保国公朱国弼，在差役的护佣下来到了钞库街寇
家，几次交往后，白门对他留下了良好印象，斯文有礼，温柔亲切，所以在朱氏提
出婚娶时便一口同意。是年秋夜，17岁的寇白门浓妆重彩地登上了花轿。明代金陵
的乐籍女子，脱籍从良或婚娶都必须在夜间进行，这是当时的风俗。朱国弼为了显
示威风和隆重，特派5千名手执红灯的士兵从武定桥开始，沿途肃立到内桥朱府，
盛况空前，成为明代南京最大的一次迎亲场面。
朱国弼实际上是一个圆滑狡黠的官僚，他迎娶寇白门是一时的需要，数月后他那儇
薄寡情便渐暴露，遂将寇氏丢一边，依旧走马于章台柳巷之间。
1645年清军南下。朱国弼投降了清朝，不久尽室入京师，又被清廷软禁。朱氏欲将
连寇白门在内的歌姬婢女一起卖掉，白门对朱云：“若卖妾所得不过数百金……若
使妾南归，一月之间当得万金以报公。”朱思忖后遂答允，寇白门短衣匹马带着婢
女斗儿归返金陵。寇氏在旧院姊妹帮助下筹集了2万银子将朱国弼赎释。
这时朱氏想重圆好梦，但被寇氏拒绝，她说：“当年你用银子赎我脱籍，如今我也
用银子将你赎回”当可了结。
寇氏归金陵一，人称之女侠，她“筑园亭，结宾客，日与文人骚客相往还，酒酣耳
热，或歌或哭，亦自叹美人之迟幕，嗟红豆之飘零”。后又从扬州某孝廉，不得意
复还金陵，最后流落乐籍病死。当时文坛祭酒的东林领袖钱谦益作《寇白门》诗追
悼曰：“寇家姊妹总芳菲，十八年来花信迷，今日秦淮恐相值，防他红泪一沾衣。
丛残红粉念君恩，女侠谁知寇白门？黄土盖棺心未死，香丸一缕是芳魂。”
陈圆圆本为昆山歌妓，曾寓居过秦淮，由于她色艺超群，更与重大历史事件相系，所以
清人便将她列入了“秦淮八艳”之中，并说她是“前朝金陵倡家女”。
陈圆圆原姓邢，名沅，字圆圆，又字畹芳，幼从养母陈氏，故改姓陈。她殊色秀容，花
明雪艳，能歌善舞，色艺冠时。
崇祯末年，李自成的农民起义军威震朝廷，崇祯帝日夜不安。外戚嘉定伯周奎欲给帝寻
求绝色美女，以舒解皇帝的忧虑之心，遂遗田妃的哥哥田畹下江南觅艳。田畹寻得陈圆
圆后，被其姿色醉迷，遂私下占为己有。
不久李自成的队伍逼近京师，崇祯帝急召吴三桂镇山海关。田畹对农民起义军整日忧心
惶惶，便设盛筵为吴三桂饯行，圆圆率歌队进厅堂表演。吴三桂见圆圆后，神驰心荡，
高兴得搂着圆圆陪酒。酒过三巡警报突起，田畹恐惶地上前对吴曰：“寇至，将若何？
”吴三桂说：“能以圆圆见赠，吾首先保护君家无恙。”未等田畹回答，吴三桂即带圆
圆拜辞。
吴三桂在其督理御营的父亲劝说下，将圆圆留在京城府中，以防同行招惹是非让皇帝知
道。
李自成打进北京后，吴三桂的父亲投降了起义军，陈圆圆被李之部下所掠。当吴三桂答
应投降李自成时，闻圆圆已被李之部将所占，冲冠大怒，高叫“大丈夫不能自保其室何
生为？”遂投降了清军与农民军开战。这就是吴梅村在《圆圆曲》中所曰：“恸哭六军
俱缟素，冲冠一怒为红颜”。
李自成战败后，将吴之父及家中38口全部杀死，然后弃京出走。吴三桂抱着杀父夺妻之
仇，昼夜追杀农民军到山西。此时吴的部将在京城搜寻到陈圆圆，飞骑传送，自引吴三
桂带着陈圆圆由秦入蜀，然后独占云南。
顺治中，吴氏进爵云南王，欲将圆圆立为正妃，圆圆托故辞退，吴三桂别娶。不想所娶
正妃悍妒，对吴的爱姬多加陷害冤杀，圆圆遂独居别院。圆圆失宠后对吴渐渐离心，吴
曾阴谋杀她，圆圆得悉后，遂乞削发为尼，从此在五华山华国寺长斋绣佛。
后来吴三桂在云南宣布独立，康熙帝出兵云南，1681年冬昆明城破，吴三桂死后，陈圆
圆亦自沉于寺外莲花池，死后葬于池侧。直至清末，寺中还藏有陈圆圆小影二帧，池畔
留有石刻诗。
⑥ 怎样腌制青萝卜，要一卤鲜的那种
腌萝卜干原料: 原 料：材料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。制法: （1）将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。（2）重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。特点: 萝卜不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。 北京萝卜干
原料配方 青萝卜100克 食盐5千克 五香面500克
制 作方法 1.将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。
2.隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出 辛辣气味。
3.3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。
4.将五香面拌入萝卜条内，然后将萝卜条按 实，上面压上重石。
5.以后每天取下重石，将萝卜条继续按实，7天后即成。
产品特点 醇香可口，略带甜味，质脆且韧。
镇 江糖醋萝卜干
原料配方 萝卜干100克 食盐8～10千克 5度以上醋300千克 白糖60千克 糖精600克
制作方法 1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。
2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。
3. 将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。
4.盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、 萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋 液。
6.将切好的薄片放入清水浸泡3～6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行 压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。
8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。
9.将晒好的萝 卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。
10.倒完糖 醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。
产品特点 色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。
杞 县酱红萝卜
杞县酱红萝卜已有160余年的历史。该产品1933年全国铁路沿线产品展览会，获得奖状。1982年获河南省优质食品奖。
制 作方法 1.制酱黄：利用六七月份的高气温，将面粉经过拌粉、压块、笼蒸、切片、发酵、晒干、粉碎等七道工序后，制成豆粒大小的酱黄。
2. 晒酱：将酱黄与鲜黄瓜按层装入缸内，在阳光下爆晒两个月左右，中间倒缸一次，最后瓜酱并成，将瓜捞出，制成的酱备用。
3.去皮加工：将红 萝卜进行挑选，取其长均3厘米，粗细一致，形状圆整的进行削皮、切尾、去顶、整型。
4.盐清：每100千克红萝卜加盐7千克，一天搅拌一 次，2天后捞出淋净水。
5.酱腌：把盐渍后的红萝卜进三酱、二酱、一酱，每道酱为12天，每天搅拌一次。一酱完后，捞出抹去酱汁装入袋内 放入新酱缸内，再酱一周即为成品。
产品特点酱红萝卡个头均匀，肉质脆嫩，切开后晶莹透明，吃起来先咸后甜、甜中微咸，风味无穷，是酱菜中 上等佳品。63%水分，7.9食盐，11.6%还原糖，0.41%总酸，0.26%氨基酸态氨。
北京糖辣萝卜
原料配方 白萝卜干100千克 白糖25千克 醋8千克 辣椒粉1千克 凉开水13千克
制作方法 1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装 入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。
3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉 搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻 动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上 木盖，压上重石，经10天即成。
产品特点色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在 缸中保存，在短期内吃完。
六味萝卜
原料配方 白萝卜500克 精盐500克 酱油150克 辣椒粉50克 植物油30克 五香粉20克 味精10克
制作方法 1.将萝卜去根须，洗净后控干水分，放入盆内，撒上盐拌匀，装入坛中，封好口放置2个月。
2. 将腌的萝卜取出，用刀切成片，加五香粉、酱油，待2天后再加味精。
3.把辣椒粉放在小碗里，将油烧热倒入盛辣椒碗内，趁热浇在萝卜上拌匀 即可食用。
产品特点 脆嫩爽口，咸中带辣，香味浓郁。
湖南兰花萝卜
兰花萝卜是湖南省著名的传统 酱菜，已有60多年的生产历史。
原料配方 萝卜咸坯100千克 香油4千克 优质辣椒粉3千克 酱油40千克
制作方法 1.原料选择和预加工处理：原料选取收成较晚、鲜嫩、肉实、皮厚、水分充足的白萝卜，每个约重150～250克。将萝卜洗净后进行腌制。
2. 腌制：100千克鲜萝卜用盐4千克，摆一层萝卜，撒一层盐，经4～5天后翻池。翻池后再按上述比例和方法腌制，经2～3天后封池(封池时其顶部应加2%的 封顶盐)。
3.切制：其刀功有一定技巧。首先使刀与萝卜长向成垂直切下，切至3/4处停止。每二刀与第一刀相隔1.8～2厘米，直切至两 端；然后翻转180度，切刀与萝卜长向成3～5°角垂直切下，切至3/4时停刀，刀间隔同上。
4.漂洗：切后的萝卜咸坯按100千克加清 水110～120千克，浸泡1～2小时，使萝卜内的盐分溶出一部分后(至萝卜含盐为5～6%时合适)，将萝卜叠压出一部分多余水分(每100千克鲜萝卜经 腌制，压榨后剩余30～35千克)。
5.拌和：拌和时，按上述配方比例将萝卜咸坯拌和均匀后封坛包装，过3～4周即可食用。
产 品特点 色泽金黄、红润，造型美观，如花似棱，味道香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。
无为兰花萝卜
兰 花萝卜是安徽省无为县酱品厂腌渍酱制萝卜的传统产品，深受广大消费者的欢迎。
制作方法 1.腌制：采用一次重量盐的腌制法，即每100千克鲜萝卜头，腌渍时加食盐15千克，方法是利用水泥池或大缸，将洗净泥土的萝卜倒进一层，并撒一层盐，第 一次用盐量按每100千克鲜萝卜用10千克。以后每隔2～3天翻缸一次，共翻缸5～6次，每次翻缸均加撒一些食盐，共加撒食盐5千克。每次翻缸剩下的卤水 澄清后仍倒入池(缸)内。最上面用大石头压紧，池(缸)内保持浸没盐水10～15厘米深。经过10～15天的腌渍，萝卜头的外观有明显的变化，有弹性，呈 玉白色。
2.切花：经过腌渍的萝卜头，随时可取出加工。先用清水洗一遍，再放入清水中浸泡24小时，目的是退卤减少盐分，然后用锋利菜刀 将萝卜头直切一刀，成几乎相等的两瓣木梳背形，再在这两瓣木梳背形上交叉斜刀切划，形成交叉的菱形花纹，用手拉长后即成兰花状，故名“兰花萝卜”。
3. 酱制：切 玫睦蓟 懿钒辏 赏度胩鸾锤啄诮 薪粗啤＝茨诳杉尤胩恰 私恰⑽逑愕扰淞仙傩怼R话阍诮锤啄诮 ?～5天即为成品。每100千克鲜萝卜可加工出兰花萝卜65～70千克。
如皋萝卜粒，外形美观，香、甜、脆、嫩，风味独有，嚼后 无渣。1963年由上海畜产进出口公司命名为江苏萝卜粒，出口国外。
原料配方 小萝卜咸坯50千克 白砂糖1.5千克 糖精7克 二级酱油25千克 五香粉3克 安息香酸钠50克
制作方法 1.以每千克有60～80只的小萝卜头，按1∶1比例加80～100℃热水浸泡，边加热水边搅拌。15分钟后起缸装入箩筐，每筐约75千克，用40千克石 头压3～4小时后，再倒入缸内。
2.先将50%酱油量倒入缸内，浸24小时后捞取，倒入另一只缸，再将45%的酱油倒入腌制。同时加入安 息香酸钠配方的一半搅匀，复浸10天左右(夏季9～10天，冬季10～14天)，浸至表面一致，内无白心点即可起缸。
3.爆晒至表皮起皱 纹为止。一般晒1～2天折扣率达80%较为适宜。
4.然后收进缸内，将剩余的5%酱油和一半的安息香酸钠，以及白糖、糖精投入拌匀。连续 翻缸3～4天，将五香粉拌入，随即用塑料袋包装，即可上市。
产品特点 形似蜜枣，色棕黄光亮，内外透心，味香略甜，质地柔软脆嫩，表面皱纹，菜身干燥，切开用手紧捏起潮点。
萧山萝卜干的传统加工工艺采用风脱水法，萝卜经刀切成条，每条带有边皮，然后摊晒，每日翻动多 次，晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2-3日，手感柔软，即可腌制。此时，将萝卜条置容器中，放盐拌匀，用力揉搓，至盐融化为止，分批进缸，逐层踏实，两日后出 缸，匀薄摊晒，勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀，分层装坛，逐层压实，加盖面盐封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条，经年不坏， 香味不散。
萝卜干咸菜
做法:
将萝卜洗净，先切成筷子厚的 片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面 （如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）；用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛 口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可
做萝卜干不用酱油
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里 （倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样.
作为四川人，从我 母亲那里就学习做咸菜及其它一些淹制方法。现告诉你这两样的制做心得：
一、泡萝卜的做法是：选用红皮萝卜，削厚约5－10毫米的皮， 清洗干净（不能上沾油污），放入泡菜坛内加盐适量，淹制3天时间，吃起来脆嫩可口，食用时如加入一点红油味精则更香。另外，如果是临时淹制也可用一小坛子 或可以密封的器皿，但要加入老淹水和凉开水一块淹制，方法同上一样。
二、辣咸菜丝的制法是：选用白萝卜将其切成厚宽均为1厘米见方的 长丝。用盐适量，将萝卜丝拌均，然后将萝卜丝装入可以渗透水的口袋内（如编织袋），再用重物压砸，直到水份干为止，取出凉干后，加入辣椒面、花椒面即可 （如果喜欢芝麻的也可放入炒过的芝麻）。食用时如加入一点红油味精则更香。
三、原材料的用量自己根据食用量决定用料的多少。
五 香萝卜干的做法
白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1 个月后即成腌萝卜；
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；
3、把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料， 熬至卤汁发红色时离火，晾凉；
4、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿 润为准。
上杭萝卜干的做法
制作时间：都在冬至前后五六天之内，选取吹北 风的晴天。
制作材料：500斤萝卜配以30至35斤盐，可制成100斤萝卜干。
制作方法：
1．刚挖起的萝卜，捋去泥土（忌用水洗）；
2．用大木桶，按上述萝卜与盐的配比，将20%的盐放于木桶最底层；
3．然后一层萝卜一层盐放置，在顶层压上石块或其他重物；
4．搁置7天，萝卜腌熟变成淡黄色，取出晒干（用特制的竹搭晾晒）；
5．切忌淋雨，晚间收取后，要揉搓，一者挤去水份，二来促进均匀熟透；
6．约晒3天（视萝卜两头压不出水份为宜），将木桶里的浸渍盐水过滤煮开；
7．倒进萝卜干中冲洗后，再用滚开水将萝卜干冲洗1次；
8．趁热揉搓，挤去盐水份，取出晒干，此时呈金黄色；
9．待萝卜干冷却后，装入甏内捣实（甏需洗净、烘干，忌异味和水份，尤其不宜用酒坛）；
10． 甏口放炒盐一层，再用黄泥密封收藏（切忌跟酒品同室放置）。
11． 半年后取出，即为风味别具一格的上杭萝卜干。
⑦ 如皋吾悦广场有指兰花吗
吾悦广场有指兰花
⑧ 成语（）者兰花
春兰秋菊兰桂齐芳 1. 一品九命：《花经》：“兰一品九命,蕙二品八命.” 2. 十蕙一兰：黄庭坚《书幽芳亭》：“盖兰似君子,惠似大夫,大概山林中,十蕙而一兰也.” 3. 入室成芳：梁宣帝萧公诸于众詧《咏兰诗》：“折茎聊可佩,入室自成芳.” 4. 含香体洁：黄庭坚《书幽芳亭》：“兰虽含香体洁,平居与萧文不殊,清风过之,其香霭然.” 5. 香盈十步：乔彝《幽兰赋》：“薄秋风而香盈十步,汛皓露则花飞九畹. ” 6. 春兰秋菊：春天的兰花与秋天的菊花,均为一时之秀.屈原《九歌.礼魂》：“春兰兮秋菊,长无绝兮终占.”引申为物当其时,各有其美,各有所长. 7. 采兰赠药：药,芍药,也是香花芳草.《诗经·郑风·溱淆》写男女青年秉执兰草,互赠芍药,以结情恩.以后多用于男女青年互赠信物,表示相爱定情. 8. 芝兰之室：指有艺和兰等香花奇草的房间,示高雅芳香,引申为良好的环境.典出于《孔子家语》：“与善人居,如人芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣.” 9. 兰心蕙性：比喻心性高雅.一般多指女子善良贤淑的生性和品质.柳永《玉女摇仙佩》词：“愿奶奶,兰心蕙性,枕前言下,表余深情.”洪深《长生殿·絮阁》一折中玄宗唱：“恁兰心蕙性,漫多度料,把人无端奚落.” 10. 被榛采兰；榛,丛生的荆棘.意为分开荆棘,采摘兰花,多用作物色、选拔人才.《晋书·皇甫谧传》写皇甫谧给晋武帝奏表；“陛下被榛米兰,并收蒿艾,是以皋陶振褐,不仁者远.”皇甫谧谦称自己是蒿艾,连自己也能被武帝任用测如皋陶那样的贤臣俊士必然会接踵而来,而使那些不仁者远去. 11. 兰芳石坚；如兰一般芬芳,如石一般坚实,喻高风亮节,宁折不弯.简称“兰石”. 12. 芝兰玉树：比喻才貌俊秀,资质纯美,有出息的子弟.语出《世说新语·言语》谢安与谢玄的一段对话,见上文“兰玉”词. 13. 兰蕙桂馥：如兰的芳香,如桂的馥郁.旧时多用来赞颂积德长寿、后嗣昌盛人家.骆宾王《上齐州张司马启》一文中有.“常山王之玉洞金声,博望侯之兰薰桂馥”句,赞美张耳、张骞德泽厚积,因此既“钟鼎一时”,又“羽仪百代.” 14. 金兰契友；指意气相投,交谊极深的至侣挚友.《世说新语·贤媛》记竹林七贤事,“山公与嵇、阮一面,契若金兰.”意为山涛当初与嵇康、阮籍情投意合,契合如金兰结义一般.当然后来他们还是分化了. 15. 兰因絮果：“兰因”,典出于郑文公妾梦兰生子故事,这喻美好的开始,幸福的结合.絮果,如飞絮一般飘泊离散,喻败裂的结局.多用来形容始合终离不美满的婚姻.《虞初新志·小青传》：“兰因絮果,现业谁深.” 16. 兰摧玉折：喻贤人亡故,志士夭折.《世说新语·言语》篇记征西行军参军毛玄自负才气,常称“宁为兰摧玉折,不作萧敷艾荣”,表达他坚贞不屈、清白自守的志向.后人也多用于英年早逝的亲朋至友. 17. 兰艾同焚：兰花与艾草一起烧掉,即玉石俱毁之意.语出《晋书·孔坦传》. 18. 芳兰竟体；言全身都是芳兰的香气.比喻人仪态高雅,举止脱俗.《南史·谢弘微传》：“(谢览)意气闲雅；视瞻聪明,(齐)武帝目送良久,谓徐勉日；觉此生芳兰竟体,想谢庄政当如此.”(谢庄,谢览的祖父.)又《儒林外史》第三十四回：“这两人,面如傅粉,唇若涂朱,举止风流,芳兰竟体.” 19. 兰皋蕙林：语出刘向《九叹》：“游兰皋与蕙林兮,睨玉石之参嵯.”意为游乐于长满兰花的水边高地与林木丛中,品评着这高低不平的美玉宝石.“兰皋蕙林”引申为芳香圣洁之地. 吹气胜兰蕙心兰质在历史长河中,人们出于对兰的亲近和崇敬,创造了许多与“兰”字相关的美好词语.兰这个词成为“君子”、“德人”、“美人”、“佳人”的代称,成了“美”的代名词和同义词,并由此而衍化成为很多事物的理想境界、美好情感的赞词.因此,受到人们普遍的青睐.成语中也有很多和兰相关的词语. 芝兰玉树：比喻优秀的、有出息的子弟.南朝?宋?刘义庆《世说新语?言语》“谢太傅问诸子侄‘子弟亦何预人事,而正欲使其佳?’诸人莫有言者,车骑答日‘譬如芝兰玉树,欲使其生于阶庭耳.’” 兰心蕙性：比喻人品高尚,举止文雅,有时也用于比喻女子善良贤淑.出自宋?柳永《玉女摇仙佩》：“愿奶奶,兰心蕙性,枕前言下,表余深意.” 采兰赠药：兰,兰花,花味清香；药,芍药.比喻男女互赠礼物,表示相爱.出自《诗经?郑风?溱洧》：“维士与女,伊其相谑,赠之以芍药.” 芝兰之室：高雅芳香,指美好的环境.《孔子家语?六本》卷四中“与善人居,如入芝兰之室,久而不司其香,即与之化矣”,孔子用这句话来说明交友和环境对人的影响. 芝兰之化：比喻受到品性高尚的人的熏陶和潜移默化的影响.《孔子家语?六本》卷四中“与善人居,如入芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣”. 芝兰生于深林：比喻君子不因为处于逆境而改变节操.《孔子家语?在厄》：“芝兰生于深林,不以无人而不芳：君子修道立德,不谓困穷而改节.” 兰因絮果：兰因,比喻美好的结合,絮果,比喻离散的结局.比喻男女婚事初时美满,最终离异.出自《周易?系辞上》“二人同心,其利断金,同心之言,其臭如兰.”《左传?宣公三年》：“初,郑文公有贱妾日燕姑,梦天使与己兰.” 兰摧玉折：兰和玉通常用于比喻美好的事物、贤良的人才.此成语指贤人亡故,志士去世.旧时多用于哀悼人不幸早死.南宋?刘义庆《世说新语?言语》：“毛伯成既负其才气,尝称宁为兰摧玉折,不作萧敷艾荣.” 兰艾同焚：兰指美好的事物,艾则指不好的东西.兰花跟艾草一起烧掉,比喻不分好坏,一同消灭.出自《晋书?孔怛传》：“兰艾同焚,贤愚所叹.” 兰薰桂馥：原比喻恩泽长留,历久不衰.后用来称人子肖孙贤.出自唐?骆宾王《上齐州张司马启》：“常山王之玉润金声,博望侯之兰薰桂馥.” 蕙心兰质：蕙、兰都是香草名.蕙草一样的心地,兰花似的本质.比喻女子心地纯洁,性格高雅.出自唐?王勃《王子安集?七夕赋》“金声玉韵,蕙心兰质.” 吹气胜兰：气息象兰花那样香.形容美女的呼吸.战国?楚-宋玉《神女赋》“陈嘉辞而云对兮,吐芬芳其若兰.” 兰芝常生兰芝,兰草和灵芝草.比喻高尚的美德长在.出自汉?王延寿《鲁灵光殿赋》： “朱桂黝倏于南北,兰芝阿那于东西.”注引：《礼年威仪》：“君乘金而王,其政平,则兰芝常生.” 兰桂齐芳：兰桂,对他人儿孙的美称；芳,比喻美德、美声.旧指儿孙同时显贵发达.出自清?曹雪芹《红楼梦》第一百二十回：“现今荣宁两府,善者修缘,恶者悔祸,将来兰桂齐芳,家道复初,也是自然的道理.” 兰艾难分好人、坏人难于分清.出自《宋书?沈攸之传》“今复相遇,起接锋刃,交战之日,兰艾难分.土崩倒戈,宜为蚤(早)计,无使一人迷味,而九族就祸也.” 春兰秋菊：春天的兰花,秋天的菊花.比喻各有值得称道的地方.战国?楚?屈原《九歌?礼魂》“春兰兮秋菊,长无绝兮终古.” 首页 成语词典 成语谜语 歇后语 成语故事 成语文章成语名称 出处 成语解释 成语简拼 近义词 反义词 按拼音索引玉树芝兰 〖解释〗玉树：用玉做的树；芝兰：香草.比喻有出息的子弟. 沅芷湘兰 见“沅芷澧兰”. 沅芷澧兰 《楚辞·九歌·湘夫人》：“沅有芷兮澧有兰.”王逸注：“言沅水之中有盛茂之芷,澧水之内有芬芳之兰,异于众草”.芷,一本作“茝”.澧,一本作“醴”.本指生于沅澧两岸的芳草,后用以比喻高洁的人或事物. 沅茝醴兰 见“沅芷澧兰”. 义结金兰 结交很投合的朋友. 谢兰燕桂 谢兰,系“谢庭兰玉”之省称；燕桂,《宋史·窦仪传》载：“仪学问优博,风度峻整.弟俨、侃、偁、僖,皆相继登科.冯道与禹钧（窦仪父）有旧,尝赠诗,有‘灵椿一株老,丹桂五枝芳’之句,缙绅多讽诵之.”时称窦氏兄弟为燕山五龙.后遂以“谢兰燕桂”比喻能光耀门庭的子侄迁兰变鲍 语本《孔子家语·六本》：“与善人居,如入芝兰之室,久而不闻其香,即与之化矣；与不善人居,如入鲍鱼之肆,久而不闻其臭,亦与之化矣.”后以“迁兰变鲍”比喻潜移默化. 契合金兰 契合：投合.金兰：指朋友间相处信诚.形容朋友间意气相投,感情深厚.亦作“契若金兰”. 兰芷之室 兰、芷：两种香草.比喻良好的环境.亦作“芝兰之室”. 兰质熏心 比喻女子淑美善良的气质. 兰熏桂馥 比喻恩泽长留,历久不衰. 空谷幽兰 山谷中优美的兰花.形容十分难得,常用来比喻人品高雅. 金兰之友 指亲密的朋友. 金兰之交 像金石般坚固的交情桂子兰孙 对人子孙的美称. 桂折兰摧 喻品德高尚的人亡故. 摧兰折玉 摧：摧残,毁掉.毁坏兰花,折断美玉.比喻摧残和伤害女子. 吹气如兰 见“吹气胜兰”. 采兰赠芍 兰：兰花,花味清香；芍：芍药.比喻男女互赠礼物,表示相爱. 芝兰之室 比喻良好的环境. 沅茞澧兰 沅、澧：都是水名；茞、兰：都是香草.比喻高洁的人品或高尚的事物. 芝兰玉树 比喻有出息的子弟. 谢庭兰玉 比喻能光耀门庭的子侄. 絮果兰因 兰因：比喻美好的结合；絮果：比喻离散的结局.比喻男女婚事初时美满,最终离异. 披榛采兰 披：拔开；榛：丛生的荆棘.拨开荆棘,采摘兰草.比喻选拔人才. 契若金兰 比喻朋友交情深厚. 兰艾同焚 兰花跟艾草一起烧掉.比喻不分好坏,一同消灭. 兰心蕙性 比喻人品高尚,举止文雅. 兰艾难分 好人、坏人难于分清. 兰桂齐芳 兰桂：对他人儿孙的美称；芳：比喻美德、美声.旧指儿孙同时显贵发达. 澧兰沅芷 沅、澧：都是水名；兰、芷：都是香草.比喻高洁的人品或高尚的事物. 兰因絮果 兰因：比喻美好的结合；絮果：比喻离散的结局.比喻男女婚事初时美满,最终离异. 兰芝常生 兰芝：兰草和灵芝草.比喻高尚的美德长在. 兰摧玉折 旧时多用于哀悼人不幸早死. 兰质蕙心 形容美丽而聪明. 兰薰桂馥 原比喻恩泽长留,历久不衰.后用来称人子肖孙贤. 金兰之契 金：比喻坚；兰：比喻香；契：投合.指交情投合的朋友. 蕙心兰质 蕙、兰：都是香草名.蕙草样的心地,兰花似的本质.比喻女子心地纯洁,性格高雅. 桂馥兰香 桂、兰：两种散发芳香的花；馥：香.形容气味芳香. 桂殿兰宫 建筑气派,设备华美的宫殿. 芳兰竟体 芳兰：兰草的香气；竟体：满身.香气满身.比喻举止闲雅,风采极佳. 春兰秋菊 春天的兰花,秋天的菊花.比喻各有值得称道的地方. 吹气胜兰 气息象兰花那样香.形容美女的呼吸. 采兰赠药 兰：兰花,花味清香；药：芍药.比喻男女互赠礼物,表示相爱. 兰质薰心 比喻女子淑美善良的气质兰薰桂馥兰薰桂馥兰艾同焚兰因絮果采兰赠药空谷幽兰芝兰之室如兰之馨空谷幽兰蕙质兰心春兰秋菊兰桂齐芳吹气胜兰兰薰桂馥兰艾同焚兰因絮果采兰赠药芝兰之室芝兰之化芝兰玉树芝兰之化芝兰玉树十蕙一兰兰蕙桂馥兰艾同焚芳兰竟体兰皋蕙林