兰花蟹清蒸
① 兰花蟹要蒸多久才能蒸熟
需根据情况而定。一般个头的兰花蟹将其去内脏洗净后切成四块，沥干水分，用适量姜丝、盐、料酒腌片刻，水烧开后，隔水蒸15分钟即可，若个头较大则需延长时间至20分钟。
兰花蟹：
兰花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，肉质鲜甜、肉量饱满、味道极佳。头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。
② 兰花蟹做法
蓝花蟹的话你可以清蒸，清蒸的话很鲜美，很好吃
③ 清蒸兰花蟹的做法，清蒸兰花蟹怎么做好吃，清蒸
1.准备好食来材。两只兰花蟹，一瓶生抽自。（看个人喜好）
2.把两只蟹处理干净。刚买的蟹最好在清水里养一段时间。这样可以让它把嘴里的脏东西，身上的脏东西吐出来。最好是把兰花蟹身上最大的壳打开。
3.把兰花蟹放在蒸锅上。（水开后放入，五分钟后成功）
4.加上生抽～成功～！
④ 兰花蟹的烹饪方法怎么做好吃
兰抄花蟹的做法推荐：蟹袭炒年糕
1.首先将兰花蟹掀盖，砍断蟹钳，刮去蟹鳃，去掉肚脐，去掉蟹脚，蟹身切四块，蟹钳拍碎、姜切片，葱白切段。
2.准备好蟹肉，放入三勺生粉，搅拌均匀，使每块蟹肉都均匀裹上生粉。
3.锅中倒入小半锅油，烧至六成热时，倒入年糕，炸至起泡后捞出。待油温升至七成热，下入蟹肉，炸两分钟，颜色变红后，加入蟹壳，炸至蟹壳变色时，捞出。
4.锅留底油，下入姜片，煸炒数秒，加入葱段、蟹肉，翻炒片刻，再倒入年糕，淋入适量料酒、生抽、蚝油，翻炒片刻，加少量清水，焖两分钟，使蟹肉更加入味，接着加半勺盐、少许白糖，翻炒收汁，就可以出锅装盘啦!
兰花蟹的营养价值
兰花蟹的功效性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
⑤ 清蒸兰花蟹怎么做
主料：兰花蟹2只
辅料：生抽适量
步骤一：准备好食材。把两只蟹处理干净，版一瓶生抽。（看权个人喜好）。
⑥ 兰花蟹烹饪方法
中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体很有益处。下面跟着我来学习兰花蟹烹饪 方法 捌
兰花蟹烹饪方法之一蟹肉西兰花
·配料:
主料： 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克;
调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克;
·操作:
1. 西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用;
2. 将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀;
3. 将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食
兰花蟹烹饪方法之二清蒸花蟹
配料:
花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量
特色:
肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。花蟹还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
做法:
1、将花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。
2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3、水烧开后，隔水蒸10分钟即可。
兰花蟹烹饪方法之三葱姜爆炒兰花蟹
步骤：
1. 兰花蟹清洗干净，掰开螃蟹的盖子，把腮剪去，里面的泥冲洗干净，剪去螃蟹的嘴巴，掰开螃蟹的腹部，清洗干净
2. 把一只螃蟹剪成小块
3. 准备淀粉，将块状的螃蟹粘上淀粉，只要在蟹肉露出的部分粘上就可以了
4. 锅中放入热油，将粘过淀粉的螃蟹放入锅中炸制，要中火炸至变色即可，炸好之后捞出备用，锅中的油倒掉不要
5. 葱姜蒜切好备用
6. 锅中放入35克油，放入葱姜蒜爆炒出香味
7. 放入炸制好的螃蟹翻炒片刻
8. 放入李锦记蒸鱼豉油，黄酒，糖，盐翻炒均匀并且收汁
9. 放入葱段即可出锅
⑦ 清蒸兰花蟹怎么做好
清蒸兰花来蟹的做法步骤
3.20分钟之后就出锅啦 用姜末 醋 生抽调一碗海鲜汁 大功告成！兰花蟹的肉质非常鲜嫩 比梭子蟹好吃很多~
⑧ 兰花蟹的营养价值有哪些
兰花蟹的营养价值
肉质鲜甜，肉量饱满，味道极佳。兰花蟹含有丰富的蛋白质及微量元版素，对身体有很好权的滋补作用。兰花蟹还含有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
兰花蟹的做法
清蒸兰花蟹
主料:兰花蟹4只。
配料：姜丝适量，盐适量，料酒适量。
步骤：
1、将花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。
2、用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3、水烧开后，隔水蒸10分钟即可。
⑨ 一斤的螃蟹要蒸多久
一斤的螃蟹要蒸多久
一斤的螃蟹要蒸多久，绝大多数螃蟹生活在海里，也有一些生长在淡水或陆地，爱吃螃蟹的人不在少数。秋天正是吃螃蟹的季节，螃蟹的各种做法都风味十足、各具特色。其中，蒸螃蟹是人们用的最多的烹饪手法。那么，一斤的螃蟹要蒸多久
一斤的螃蟹要蒸多久1
一斤蒸螃蟹时间
蒸螃蟹的时候要讲究一个时间的问题，你买的螃蟹真的是很大，一斤多的螃蟹在市场上已经比较罕见了，一般的螃蟹都是6~8两之间，这种大螃蟹在蒸的时候最好比那些小螃蟹多蒸5分钟左右的时间，你放在锅上冷水上锅蒸，大概20分钟到30分钟之间可以好。
螃蟹要蒸多久才能熟
螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟。如果少于十五分钟，不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害。但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、螃蟹的肉变老变木。以蒸锅里的水烧开为起始点。
蒸螃蟹要注意什么
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。
2、蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下
因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大打折扣。
蒸螃蟹要准备哪些材料
清蒸兰花蟹当然最重要的就是兰花蟹，剩下需要的材料有：葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等。蒸好的螃蟹拿出来，根据个人口味蘸着酱汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，这样可以保存一个月。
螃蟹的营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质，能够为人体补充能量。
2、螃蟹中富含钙元素，有助于人体补钙。
一斤的螃蟹要蒸多久2
如何挑选螃蟹
一、快速鉴别法
1、是否坠手：放在手中沉不沉。
2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3、蟹膏是否够多，则以蟹的'尾端饱满或鼓起为上品。
4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色（行内俗称“红印”），则属好蟹。
二、“五看”法
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
三、螃蟹怎么吃
1、利用蟹肉沙拉美白蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有丰富的维生素C及P，具有美白功效。先用各色调味品将蟹肉腌制几分钟，然后将桔子肉、西柚肉放在盘中摆好，滴上一些橄榄油，味道更美。
2、最美容的吃法螃蟹蘸着吃，美容效果最好，这是因为螃蟹性成寒，又是食腐动物，吃时蘸姜末醋可以达到祛寒、杀菌、养颜的功效。
3、蟹+山药+珏红柿=养颜蟹有滋阴清热的功效，山药则具有养颜的作用，再配以有美白作用的西红柿，不仅味道鲜美，并且极具养颜滋补之功效。
四、吃螃蟹的好处
1、抗感染，促进伤口愈合螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3、预防肿瘤蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、螃蟹如何清理处理蟹肉要做到“三除”：就是要除去蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮长在蟹体两侧，呈条状排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和脏物；蟹胃位于蟹体前半部，内有大量污泥和病菌；蟹心紧连蟹胃位于蟹黄中间，味涩，也应除去。
五、螃蟹不能吃的部位
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。