荷花刀法

㈠ 怪侠欧阳德人物武功排名

1.怪老子【武功深不可测】
2.福郡王【幽冥掌历害】
3.欧阳德【武功高，武器厉害，和孙悟空差不多，但是孙悟空不能把唐僧从空中送到西天，他能把皇上从空中送回皇宫！】
4.黄天霸【金钟罩铁布衫厉害】
5.察哈尔王【内功高】
6.蝴蝶【鞭子厉害】
7.丽姬【内功高】
8.杨香武【轻功厉害】
9.秋官【刀法厉害】
10.九娘【会忍术】
11.尹亮【迷药厉害】
12.马玉龙【武功不错】
13.白如霜【剑法不错】
14.平南王妃【不过是一些三脚猫功夫】
15.彭兴【只会一点】
16. 翠羽（荷花）【一些防身本领】
17.翡翠格格（非羽）【防身本领，不如翠羽（荷花）】

㈡ 白萝卜怎么雕马蹄莲

模块1 练习雕刻马蹄莲
【知识要点】
要点1：寓意与作用
马蹄莲，属单片花，简洁大方，花叶较长，半透明，色彩以白色、黄色为主。由于马蹄莲叶片翠绿，花瓣洁白硕大，宛如马蹄，形状奇特，是备受人们喜爱的花卉之一。白色马蹄莲清雅美丽，它的花语是“忠贞不渝，永结同心”，象征纯洁，用途十分广泛。在食品雕刻中，多用于冷盘、热菜、展台的围边装饰及花篮、花瓶的插花等。
要点2：常用原料
雕刻马蹄莲一般选用质地结实、体积较长大的根茎原料，如南瓜、白萝卜等。
要点3：常用工具
雕刻马蹄莲常用主雕刀、U形槽刀、V形槽刀。
要点4：常用手法与刀法
雕刻马蹄莲会用到横握、直握、执笔、戳刀四种雕刻手法及旋刻刀法（弧形刀法）。

㈢ 中国菜系中有哪些雕花

食品雕刻的历史国在食品上加以雕刻，历史悠久，大约在春秋时已有。《管子》一书中曾提到“雕卵”，即在蛋上进行雕画，可能是世界上最早的食品雕刻。其技后世沿之，直至今天。至隋唐时，又在酥酪、鸡蛋、脂油上进行雕镂，装饰在饭的上面。宋代，席上雕刻食品成为风尚，所雕的为果品、姜、笋制成的蜜饯，造型为千姿百态的鸟兽虫鱼与亭台楼阁。虽然反映了贵族官僚生活豪奢，但也表现了当时厨师手艺的精妙。至清代乾、嘉年间，扬州席上，厨师雕有“西瓜灯”，专供欣赏，不供食用；北京中秋赏月时，往往雕西瓜为莲瓣；此外更有雕为冬瓜盅、西瓜盅者，瓜灯首推淮扬，冬瓜盅以广东为著名，瓜皮上雕有花纹，瓤内装有美味，赏瓜食馔，独具风味。这些，都体现了中国厨师高超的技艺与巧思，与工艺美术中的玉雕、石雕一样，是一门充满诗情画意的艺术，至今被外国朋友赞誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”。南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“寒食......镂鸡子。”隋杜公瞻注：“古之豪家，食称画卵。今代犹染蓝茜杂色，仍加雕镂，递相饷遗，或置盘俎。《管子》曰：‘雕卵熟斩之。’斩，刻、削。唐韦巨源《食谱》：”玉露团“原注：”“雕酥”。又“御黄王母饭”原注：“遍镂卵脂盖饭面，装杂味。”宋林洪《山家清供.香圆杯》：“谢益斋不嗜酒......一日，书余琴罢，命左右剖香圆作二杯，刻以花，温上所赐酒以劝客，清芬霭然，使人觉金尊玉斝皆埃溘之矣。”香圆，也作香橼。宋孟元老《江京梦华录.七夕》：“又以瓜雕刻成花样，谓之花瓜。”清李斗《扬州画舫录》：“取西瓜，皮镂刻人物、花卉、虫、鱼之戏，谓之西瓜灯。”陶文台《江苏名馔古今谈》：“清代扬州有西瓜灯，在西瓜皮外镂刻若干花纹，作为筵席点缀，其瓤是掏去不食的。到了近代，扬州瓜刻瓜雕技艺有了发展，席上出现了瓜皮雕花、瓜内瓤馅的新品种（凡香瓜、冬瓜、西瓜均有之），作为一种特殊风味，进入名馔佳肴行列。西瓜皮外刻花，瓤内加什锦，又名玉果园，是在‘西瓜灯’的基础上创新的品种。”按：什锦，以糖水枇杷、梨、樱桃、菠萝、青梅、龙眼、莲子、橘子、青豆拌西瓜瓤丁组成。

[编辑本段]食品雕刻的常用原料
品雕刻的常用原料有两大类，一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜；另一类是既能食用，又能供观赏的熟食食品，如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。

现将常用的蔬菜品种的特性及用途介绍如下：

1、青萝卜：体形较大、质地脆嫩，适合刻制各种花卉，尽禽走兽 ，风景建筑等 ，是比较理想的雕刻原料。秋、冬、春三季均可使用。

2、胡萝卜、水萝卜、莴笋：这三种蔬菜体形较小 ，颜色各异，适合刻制各种小型的花、鸟、鱼、虫等。

3、红菜头：又称血疙瘩，由于色泽鲜红、体形近似圆形，因此适合雕刻各种花卉。

4、马铃薯、红薯：质地细腻、可以刻制花卉和人物。

5、白菜、圆葱：这两个品种的蔬菜用途较为狭窄，只能刻一些特定的花卉，如菊花、荷花等。

6、冬瓜、西瓜、南瓜、茭瓜、玉瓜、黄瓜：因为这些瓜其内部是带瓤的，可利用其外表的颜色、形态、刻制各种浮雕图案。如去其内瓤，还可作为盛器使用，如瓜盅和镂空刻制瓜灯，黄瓜等小型原料可以用来雕刻昆虫，可可以加工后起来装饰、点缀的作用。

7、红辣椒、青椒、香菜、芹菜、茄子、红樱桃，葱白、赤小豆：这些品种主要用来作雕刻作品的装饰。

2).选用食品雕刻原料的原则

在选择食品雕刻仪器的原料时，注意以下几条原则就可以了。

1、要根据雕刻作品的主题来进行选择，切不可无的放矢。

2、要根据季节来选择原料，因蔬菜原料的季节性很强。

3、选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕，纤维整齐、细密、份量重、颜色纯正。因为食品雕刻的作品，只有表面光洁，具有质感，才能使人们感受它的美。

3).食品雕刻的原料和成品，半成品的保管。

食品雕刻的原料和成品，由于受到自身质地和万分的限制，保管不当极易变质，既浪费原料又浪费时间，实为憾事，为了尽量延长其贮存和使用时间，现介绍几种贮藏方法。

1、原料的保存：瓜果类原料多产于气候炎热的夏秋两季，因此，宜将原料存放在空气湿润的阴凉处，这样可保持水分不至于蒸发。萝卜等产于秋季，用于冬天 ，宜存放在地窑中，上面覆盖一层0.3米多厚的砂土，以保持其水分，防止冰冻，可存放至春天。

2、半成品的保存：它的保存方法是把雕刻的半成品用湿布或塑料布包好，以防止水分蒸发，变色。尤其注意的是雕刻的半成品千万不要放入水中，因为此时放入水中浸泡，使其吸收过量水分而变脆，不宜下次雕刻。

3、成品的保存：它的方法有两种，一种是将雕刻好的作品放入清凉的水中浸泡，或放少许白矾，以保持水的清洁，如发现水质变浑或有气泡需及时换水；另一种方法是低温保存方法，即将雕刻好的作品放入水中，移入冰箱或温库，以不结冰为好，使之长时间不褪色，质地不变，延长使用时间。

[编辑本段]食品雕刻的类型及特点
食品雕刻所涉及的内容非常广泛，品种也多种多样，采用•的雕刻形式也有所不同，大致可分为如下四种。

一．整雕

整雕又叫立体雕刻，就是把雕刻原料刻制成立体的艺术形象，在雕刻技法上难度较大，要求也较高，其具有真实感和使用性强等特点。

二。浮雕

浮雕，顾名思义就是在原料的表面上，表现出画面的雕刻方法。又有阴纹浮雕和阳纹浮雕之分。阴纹浮雕是用“V”形刀，在原料表面插出“V”形的线条图案，此法在操作时较为方便；阳纹浮雕是将画面之外的多余部分刻掉，留有“凸”形，高于表面的图案。这种方法比较费力，但效果很好。另外，阳纹浮雕还可根据画面的设计要求，逐层推进，以达到更高的艺术效果，此法适合于刻制亭台楼阁、人物、风景等。具有半立体、半浮雕的特点，其难度和要求较大。

3．镂空

镂空，一般是在浮雕（形成）的基础上，将画面之外的多余部分刻透，以便更生动的表现出画面的图案。如，“西瓜灯”等。

4．模扣

模扣，在这里是指用不锈钢片或铜片弯制成的各种动物、植物等的外部轮廓的食品模型。使用时，可将雕刻原料切成厚片，用模型刀在原料上用力向下按压成型，再将原料一片片切开，或配菜，或点缀于盘边，若是熟制品，如：蛋糕、火腿等等可直接入菜，以供食用。

食品雕刻新手最好的练习用具是主刀,U型刀,插刀和白萝卜,水果拼盘时要注意填满盘子.镶边时镶嵌部分要小于整个盘子的 3分之1.

如果学好食品雕刻?

雕刻技术大多是厨师根据自己的实践经验逐渐摸索积累起来的不是一朝一夕之功，要想学好这门技艺，一方面要加强雕刻刀法的训练；另一方面，还要具有一定的艺术素养，学习一些构图知识，并且在日常生活中观察和掌握表达形象的能力，不断实践和总结经验，使之精益求精，这样才能真正掌握这门技艺，在工作中发挥其二.食品雕刻的原料及储存。

食品雕刻方法 --- 之 --- 零雕组装

食品雕刻方法:所谓的零雕组装，就是利用一种或多种原料雕刻成整部件和零部件，然后集中组装拼接成完整形体的过程。这个过程也叫零雕整拼（或组合雕）。

食品雕刻的零雕组装，为的是解决某些雕刻原料在体积、大小、长短等方面的不足和颜色上的单调，以使作品显得更加完整大气，色彩更加丰富多彩，从而增加了食品雕刻构图造型的艺术想象空间，为创作雕刻大件作品奠定了基础。零雕组装，工艺复杂，对各个部位的零雕部件与整雕部件比例要适当，即大小、长短、高矮要比例协调。组装时，还要按所构思物象的特定位置准确组装，使作品更加完美统一，从而突出作品的艺术效果。

一．食品雕刻的零雕组装操作步骤及要领

零雕组装的步骤是：先雕刻主体部件，再雕刻次要陪衬部件（份），然后雕刻出装饰点缀部分，最后围绕主题构思形象进行组装，既先装主体部分后装陪衬次要部分。其操作要领是：必须注意雕刻构思整体形象及各组部件在颜色和质地上的选择搭配及组合，同时还应注意各个组件之间的比例协调关系。如以“群鹤祝寿”作品为例，首先选用一弯形牛腿老南瓜作为主体部件的构思雕刻形体，将各种姿态的仙鹤的头、颈、身及长腿合理地布局在南瓜上，并逐一用雕刻刀雕刻出各仙鹤的身躯轮廓，再按各不相同姿态的仙鹤形象分别再单独雕刻出仙鹤的双翅，然后用牙签分别插入在不同姿态的仙鹤身上，用相思豆点缀双眼，用半圆片红车厘子点缀仙鹤的丹冠，最后雕刻出仙桃安插在适当的位置，点缀上松针（法兰香菜）。此作品主题突出、层次分明、色彩搭配协调自然，由整雕刻组装件拼组而成，其构思实属零雕组装的典范。又如“凤凰展翅”、“雄鹰展翅”等作品，要求突出它们展翅时的姿态，但选料上就受到原料大小、高低、长短的局限，所以必须采用整体雕形体加零雕部件的组合拼装技巧进行创作。如先整体雕刻出“凤凰”、“雄鹰”的头、颈、身、尾及腿爪，再分别单独取料雕刻出展翅飞翔的翅膀通过对接、安插、镶嵌等技巧进行组装在整体部件身上。常见的雕刻作品有“花瓶”、“迎宾花篮”、“水果提篮”、“梅花鹦鹉”、“天鹅”、“白鹭高飞”等，在创作时，大多需要采用零雕整拼的技法进行组合。

二．零雕组装的技法与技巧

零雕组装采用了食品雕刻中多种技巧进行创作，其主要是先雕刻主体形象，再采用添加的手段，弥补主体雕刻原料形状、长短、颜色上的不足部分，也就是主体部分加陪衬部分与点缀部分的整体组合拼装。它采用了切、削、掏、挖、旋、刻、镂、凿、对接等多种技法与技巧，来完成主体和陪衬的组合。

1．零雕组装可分为以下几种组合拼装技法。

①在整体形象上添加组装的技巧手法：主要是在主体形象上通过添加翅膀、尾羽等手段来完成组装的作品，如“凤戏牡丹”，首先整雕出“凤凰”的主体形象，再单独取料雕刻出一对展开的双翅，然后单独雕刻一朵牡丹花点缀以花草，最后通过对接、安插技巧进行组装完成。 ②．单雕与整雕相互组装的技巧手法：主要是通过各自独立的零雕小组合后，再配以整个作品的大组合装配而组合成完整的意境形象。如创作雕刻“百鸟朝凤”作品，此作品形态各异、复杂多样、组合性强，又要求协调统一于“朝凤”的主题之中，即要求用整雕加组装的技法，又要用零雕小组装再配合整个主题意境大组合装配的要求。先组装雕刻出“凤凰”的主体形象，再分别取料小组装雕刻出鸳鸯、仙鹤、白鹭、锦鸡、相思鸟、鹦鹉、杜鹃、天鹅、黄鹂、孔雀等众多禽鸟形体，再雕刻出所需陪衬点缀物，将主体形象摆放在中心位置，然后摆放形态各异的禽鸟再配以陪衬物和点缀花草，从而突出主题作品“朝凤”的意境来。

③．纯整雕形体的组合技巧手法：其特点是各自独立，又自成整体的组合装配，例如象“群象嬉戏”、“群鹿奔逐”、“金鱼戏水”等作品都采用单独零雕（独立整雕），将各种不同形态的大象、大鹿、小鹿、金鱼分别独立雕刻出各自独立的整体形象，然后根据主题意进行组合搭配，再配以花木、水草陪衬点缀，力求使整个作品题意相称、形象生动、自然有趣，给人以意趣昂然的生机活力。

2．零雕组拼整装的技巧。

零雕组拼可采用对接、安插、粘连、镶嵌、摆放等技巧进行组拼整装，如：对接，可用于大型的龙头、龙尾及龙爪，采用竹筷、牙签等进行对接相连，使整个龙身造型完整大气；安插：主要用于大型的禽鸟羽翅、丹冠、腿爪的安装；粘连：可用502瞬间粘合剂或能直接粘住原料的胶水，使零雕部件粘接在特定的位置上进行组装的技巧；镶嵌主要通过零雕部件在整雕部件的夹缝接口处，采用木楔子的原理直接插入夹缝中的组装技巧，此技法主要运用于各种禽鸟的羽翅、腿爪的组装。摆放是最常用的技巧，主要根据主题构思意图进行艺术性的放置安排所雕各部件，力求达到主题完整协调统一、合乎题意，使组合形体比例协调自然。

综上所述，食品雕刻的零雕组装，讲究构图造型艺术的完整统一，要求造型构图协调、自然、和谐，组装时要注意零部件与整部件，主体与陪衬之间的比例关系。根据构思主题进行安插、对接、粘连、镶嵌、摆放等技巧，必须按照事物形态规律和艺术法则做出恰当合理的组装和安排。雕刻时先雕主体部件后雕次要陪衬部件，组装时也按先主体后陪衬进行组装。零雕组装也就是在整雕的基础上通过添加装饰，但添加部分不能强加，更不能生硬，而且要符合造型自然美的规律，达到合情合理让人可信。添加装饰就是要根据被表现的物象的不同特点将其形象的主要特征有意识的组合拼装在一起，力求达到一种新的形象和意境。总之要学会和掌握零雕组装的雕刻技法与技巧，平时除了要加强食雕造型的技法与技巧的实践操作外，还要加强个人艺术修养的培养与提高，增强对造型艺术美的规律和法则的掌握，在雕刻创作时才能更加得心应手，熟练自如的创作出更加完美的作品来。

教学的永恒主题在于提高教学过程的效果，以促进学生在掌握知识技能方面达到高质量的同时，又“在一般发展上取得重大进步”。食品雕刻是烹饪教学中的一门选修课程。在运用中具有较强的艺术性和观赏性，在学习过程中有一定的难度。常用的食雕教学模式是“以师带徒”式：即老师会雕几个品种，就教学生几个品种。没有固定的教材，没有规范的教学计划与科学的教学模式。有的学校甚至没有食雕课。本文遵循“束沛如烹饪技能教学法”的理论原则：职业教育直接为社会培养劳动者，社会经济要求职教高质量、高效益培养“货真价实的、适销的专业技能型”人才。追求生存和发展的能力本位教育是职业教育的素质教育，全面提高学生的基本素质，促进学生身心全面和谐发展，开发人的智慧、潜能，弘扬学生的主体精神的同时，强调的是“四基”教学，即“基本事实、基本原理、基本方法、基本应用”在该理论指导基础上，通过近十年的食雕教学体会对食雕这一门学科的教学内容、教学方法等作了相应的整理与调整。

一．循序渐进稳步向前

烹饪职业教育从发展到成熟近二十年的时间。重视食雕这门课可能是八十年代末，九十年代初。当初烹饪师资严重缺乏，这门课只是聘请一些社会上的在职厨师进行食雕教学。而且内容单一(以月季花、凤凰为主)，教学方法简单(教师示范式)，课时安排时间少(每周二课时，学一个学期)。大部分学生都感到雕刻是很难学的一门课，时间一长便放弃了对雕刻的学习。

随着人们生活水平的逐步提高，食雕作品逐渐被人们接受与青睐。因此我编排食雕教学内容，组织教学方法的宗旨是：让每一位学生都能学会一些基础的食雕作品，让那些在食雕技术上有一定天赋的学生能在“质”和“量”上进一步升华。根据以上所述将食品雕刻课教学内容分成：基本刀法板块，基础花卉雕刻板块，鸟类雕刻板块，动物、人物雕刻板块，瓜盅、镂空雕刻板块和创新变通板块等六个板块。每个板块既是独立的个体，但彼此又有紧密联系。梯度渐进，逐渐引向深入。

1、基本刀法板块

食雕技术中的基本刀法如：旋、刻、挖、戳、镂、削、切等。用原料进行训练时，可以先从握刀姿势、原料的打片(厚薄一致，越薄越好)、削皮、各种胚形的削制、大刀花雕刻、玲珑球雕刻进行练习。要求学生熟悉各种原料的性能(训练时的原料可以将萝卜、土豆、南瓜等交替使用)，掌握不同的握刀姿势和运刀力度。为进一步学习食品雕刻打下结实的基础。

2、基础花卉雕刻板块

(1)直刀法系列。即用雕刻工具中的主刀一直头尖刀直接雕刻而成的花卉。如月季花、大丽花、蔷薇花、荷花、牡丹花等。以教授月季花为主。要求学生通过月季花的学习后能变化到其它花卉的雕刻。

(2)戳刀法系列。用食雕工具中不同形状的戳刀(“U”形或“V”形戳刀)进行花卉的雕刻。如：西番莲、各种不同品种的菊花。除了要求学生学会花卉的雕刻外，着重引导学生如何最大限度地发挥戳刀的作用。与其配套训练的可以是乌的翅膀、鱼的鳞片、龙的外表。

3、鸟类雕刻板块

着重讲授和练习各种鸟类雕刻。鸟类可以以凤凰为代表进行授课训练，在此基础上掺入仙鹤、喜鹊、寿带鸟、天鹅等雕刻手法相同的品种教学。要求学生掌握各种不同鸟类在不同大小的胚形上的比例分配。如头与脖子的比例：脖子与胸的距离尺度；身体与脚的位置摆放等等。逐步实现作品逼真动人、有灵气，且要有自己的构思。

4、动物、人物雕刻板块

重点讲练典型品种和复杂雕刻手法。在教学中可以用龙和寿星为范例进行教学，从而延伸到十二生肖、渔翁、仙女、牧童等作品的雕刻。要求学生从模仿成雏形到临摹、最后会设计与组合。

5、瓜盅、镂空雕刻板块

两者可结合起来同时训练。先练瓜盅(即平面雕)，要求学生运用不同的方法(如：将图案复印到瓜盅上：用笔画到瓜皮上：或者直接用刻线刀进行雕刻)，合理、科学地分配整个原料的表皮，而且作品需要一定的主题，最后进行刻划，将主题凸出来。在平面雕的基础上进行镂空技法的训练，可以用“群鹤飞翔”、“果篮”、“龙凤呈祥”等主题，旨在让学生的雕刻技术达到更高境界。

1、强调基础，促进迁移

关键是把握好基本刀法与综合运用能力。

例如：在教学过程中，从第一节课开始，把教学目标定位在恰当的位置上，让每一个学生都能实现，让他们感到学雕刻不难，而且有趣，建立信心。以后再确定逐步升级，鼓励大多数学生达标，使他们保持学习的积极性。与此同时打下扎实的基础也是必然的。如果对初学者直接进行整雕教学，此时学生如何握刀、如何使用工具、原料性能等一无所知，这样的教学是毫无意义的。因此，要从基本功(握刀 运刀 打片 削皮 制胚)开始练习，逐渐向各种花卉雕刻发展，逐步平稳过渡到鸟类、动物、人物等等的雕刻。如：凤凰的教学大致可分以下步骤：学会头的雕刻，其中包括各种摆头造型；接下来将头、身子结合起来雕刻；然后是头、身子、翅膀的雕刻，接下来是头 身子 翅膀

脚 锦羽的雕刻；最后是头 身子 翅膀 脚 锦羽 假山 饰物合成为一个完整的作品。在训练中的各个环节大大提高了学生对工艺流程规律的认识和基本技法的熟练。掌握了～定的基本功，在某些方面可以熟练运用。

2、“多”、“快”相结合

食品雕刻是配合各种菜肴和宴席用来进行点缀和烘托气氛的，因此，在食品雕刻教学过程中，把握好食品雕刻教学的“多、快”是十分重要的。

“多”，即在教学过程中要求学生多观察、多思考、多积累、多请教、多交流、多动手、多使用、多参赛、多总结。多观察、多积累：食品雕刻作品是世间万物的再现，亭台楼阁、花草树木、实物标本、美术图案及各类文字等，都是雕刻的好素材，平时要求学生多积累，就能使学生在设计食品雕刻作品时显得得心应手。多思考、多学习：作品的主题、构思、意境、造型等全靠多思考、多学习。思考的过程就是产生灵感的时机。多学习是多观察、多积累、多思考的源泉。食雕美，先在于

人美，人美在学识。多参赛、多总结：只有多参赛、多总结才能加深理解，分析归纳提炼，找出成功的经验和失误的教训，才能不断的进步。

“快”，即经过一定阶段的教学，要求学生做到选题快、构思快、选材快、定形快、组装快。食品雕刻虽然称不上瞬间艺术，但它在使用时间和原料保质上都有一定的短暂性和局限性，因此，在雕刻训练时，就应对学生有速度上的要求，力图在较短的时间内完成较满意的雕刻作品。选题快、构思快是指雕刻操作和创新的心中计划，一系列的思维活动。要求作者进入角色。定型快是指在选题、构思、选料后，操作下刀要稳、要准、要快。既要快，又要保证质量和效果。这样才能培养出适合社会需要的人才。

3、“展”与“艺”相结合

从单纯以雕刻作品衡量技术掌握为唯一标准的“结果型”教学转化为以技能的各个环节、原理、过程掌握为标准的“过程型”教学，“展”、“艺”是必备的两个组成部分。

“展”，即雕刻技法的展示、技术环节展示及工艺流程展示。“束沛如烹饪技能教学法”十分重视作品展示，因此，将雕刻技法各个环节和工艺流程在教学中充分展示显得十分重要。学生在展示中获得的不仅仅是一个作品的雕刻，更重要的获得了对原理进行深层次分析认识的条件和机会。

例如，在月季花雕刻工艺流程展示中，通过对“制胚” “定花瓣” “刻花叶” “修废料” “雕花苞”等五个技术环节的展示和分析，使学生较全面地了解每片花瓣的定位、修改废料的关键、修成花苞的胚形、各环节之间的联系以及各操作环节对成品质量的影响等。如果选派几位技术掌握不同层次的学生作示范，对其作品中出现的各种错误动作和失败的现象作全面剖析，通过这种展示，学生学会的不仅是“月季花”的雕刻，而是掌握了以月季花为代表的直刀法雕刻技术．更重要的是学会了分析和培养了分析的习惯。

“艺”，即食雕教学的艺术设计、艺术修养及审美能力的培养。通过对食雕作品的构思、布局的设计，运用不同的手段，激励学生的学习积极性，对完成教学任务、达成教学目的十分重要。

例如，在完成花卉阶段的教学任务时，可在课堂中进行插花考试。要求学生用真假结合的手法(真，即真的花篮、花泥、绿草；假，即所有花卉均由学生雕刻，并进行花卉染色和布局)，将花卉雕刻以插花形式表现出来。也可以让学生在学会了鸟类或动物的雕刻后，结合前面所学的技术进行零雕整装的学习。如：凤凰配牡丹，称“凤戏牡丹”；龙配凤，称“龙凤呈祥”等等。充分体现食雕作品的艺术性。要求学生在组装过程中，大量收集阅读各种图案、专业书籍等等，从而使教学内容在学生的作品中得到升华，而学生亦在实践中获得了成功感和提高了审美情趣。

食品雕刻的运用及注意事项1．食品雕刻在菜肴中的运用

雕刻作品的使用是多方面的，它不仅是美化宴席，烘托气氛的造型艺术，而且在与菜肴的配合上更能表现出其独到之处。它能使一个精美的菜肴锦上添花，成为一个艺术佳品，又能和一些菜肴在寓意上达到和谐统一，令人赏心悦目，耐人寻味。

菜肴对雕刻作品的使用是有选择的，它是根据菜肴的内容和具体要求，来决定雕刻作品的形态和使用方法。

把食品雕刻用到凉菜上，一般是将雕刻的部分部件配以凉菜的原料，组成一个完整的造型，如“孔雀开屏”，孔雀的头是雕刻的，而身上的其它部位，如羽毛等，则是用黄瓜、火腿肠、酱牛舌、拌鸡丝、鹤钨蛋、辣白菜等荤素原料搭配而成的。使雕刻作品与菜肴原料浑然一体。

食品雕刻在热菜上运用，则要从菜肴的寓意、谐音、形状等几方面来考虑。如荷花鱼肚这个热菜，配以一对鸳鸯雕刻，则成了具有喜庆吉祥寓意的“鸳鸯戏荷”；再如扒熊掌配上一座老鹰雕刻，借其谐音，则成“英（鹰）雄③旬斗志”，顿时妙趣横生；从造型上构思，一盘浇汁鱼的盘边，配上一个手持鱼竿的渔童雕刻，即成“渔童垂钓”，使整个菜肴与雕刻作品产生谐调一致的效果。

在具体摆放时，凉菜与雕刻作品可以放得近一些，热菜与雕刻作品则要远一些，如在雕刻作品的周围用鲜黄瓜片、菜花等进行围边，既增加装饰效果，又不相互影响。

㈣ 九阴真经无门派 破莲八着 以后想发展万兽山庄 求大神告诉我该激活哪些经脉

如果是激活万兽的话，肯定是玄冰改阳刚，但是建议暂时不要改，因为玄冰就有一个改了之后再以后就没得改了，除非你是土豪玩家可以不停的买玄冰。反正太极是有阳刚加成的，只是比阳刚少了4%，不是极限流不会差太多。
至于经脉的话，主推阳刚的几条，因为现在不在游戏，所以不知道叫啥，大概就是城管的少林的武当的唐门的丐帮的极乐的，其中城管纯阳刚，唐门加外爆少林和极乐加封劲，丐帮武当加臂力

㈤ 《怪侠欧阳德》人物武功排行榜

1.怪老子【武功深不可测】
2.福郡王【幽冥掌历害】
3.察哈尔王【兵马厉害】
4.欧阳德【厉害】
5.蝴蝶【鞭子厉害】
6.黄天霸【金钟罩铁布衫厉害】
7.丽姬【还是被蝴蝶杀死了】
8.平南王妃【一身好本领不过比丽姬差些】
9.杨香武【轻功厉害】
10.九娘【刀法厉害】
11.秋官【刀法厉害】
12.马玉龙【厉害】
13.尹亮【迷眼厉害】
14.白如霜【剑法不错】
15.荷花【应该不是如霜的对手】
16.彭兴【只会一点】

㈥ 什么是厨师雕刻

厨师雕刻师是一种食材的美化艺术，将各种食物，用专用雕刻工具刻成花鸟人等动物或植物来点缀菜肴或是看盘等，美化作用。

贵阳新东方烹饪学院学生作品：

㈦ 我想创造一种玄幻的境界分类，并且把武功也融入。求关于武功的境界的资料和修真境界资料。（最好是古代正

以下均为某些小说中的设定，并不涵盖所有小说地点设定：修真界、凡间界、魔界、仙界、佛界、冥界修行等级设定：修真者：闻道期、开光期、灵智期、消融期、神动期、元婴期、出窍期、灵虚期、玄灵期、渡劫成仙。→→仙：散仙、道仙、天仙、灵仙、神仙。渡劫成神。修佛者：见佛期、开凡期、灵心期、无谷期、意散期、神心期、魂动期、太虚期、青灵期、渡劫。→→佛：散佛、金佛、天佛、灵佛、神佛。渡劫成神。修魔者：开魔期、魔脑期、潜魔期、灵魔期、无魔期、渡劫。→→魔：散魔、鬼魔、天魔、玄魔、神魔。渡劫成神。
种族设定：人、仙、佛、魔、神、兽。各界主要生物：修真界——修真者（还有修佛者和修魔者，不过大多在暗处修行）、凡间界——凡人、魔界——魔、仙界——仙、佛界——佛、冥界——妖精、鬼魂、修魔者。其余部分就要靠各位读者自己探索了。修真境界有两种传统修道小说：引气入体炼气化神炼神返虚在这个阶段要度五次小天劫四次大天劫之后炼虚合道成就天仙之位。天仙玄仙金仙真仙太乙玄仙太乙金仙大罗金仙准圣圣人鸿钧（天道）
奇幻修真小说：一说：旋照、开光、融合、心动、灵寂、元婴、出窍、分神、合体、渡劫、大乘。每种都有上下之别。天仙罗天上仙，大罗金仙，九天玄仙，仙君，仙帝神人天神神王天尊鸿蒙掌控者二说：开光、灵虚、辟谷、心动、元化、元婴、出窍、分神、离合、空冥、寂灭、大成、渡劫。每一期又分初、中、后三个阶段。灵仙幻仙真仙罗天上仙大罗金仙九天玄仙天仙极仙绝仙神人天神神王神尊
技能名称:
旋龙幻杀、魔魂天咒、天魔舞、痴情咒、无间寂、狱龙破、虚空斩、霸天戮杀 残月斩 旋风斩 惊雷箭 残影击 毒龙蚀天、灭魂狂飙、天选道怨、百鬼夜行、狱火炼魂、碎魂天袭、凝血神咒、归灵秘印、燃魂劫火、百蛊啖魂、邪神傲世 九幽烈焰斩 冰刃斩 斩龙诀 断月波 冰心诀 裂地击 雪舞冰封 凝冰剑 真炎斩  九幽淬寒剑 水灵引 归元真决 太极玄天真诀、神剑御雷真诀、天地不仁、真元华闪、绝圣弃智、逍遥游、五气朝元、玄妙镜、天机印、冰心诀、少阳剑气、怒剑狂花、剑心通明、天玄冰、七劫斩龙决、大道无形、极度深寒、天尊法身 大梵般若、无量真言、慈航普度、天地同寿、佛光普照、净土真言、六道轮回、破魔秘言、摩诃心经、雷音法谕 断筋，流血，撕裂，冲锋，斩杀，雷霆一击，战斗怒吼，命令怒吼，援护 致盲，闪避，疾跑，肾击，偷袭，锁喉（绞喉），出血，影袭（邪恶攻击），毁伤（截肢），割裂，缴械（拆卸），切割，凿击，伺机待发，暗影步 王者祝福，智慧祝福，力量祝福，庇护祝福。 技能：自由之手，保护之手，牺牲之手，制裁之锤，愤怒之锤，正义之锤，复仇者之盾，圣佑术，圣盾术（无敌），命令圣印，公正圣印，智慧圣印，光明圣印，圣光审判，智慧审判，忏悔 坚韧祷言，精神祷言，暗影防护祷言
少林武术
拳法 
1、少林罗汉拳：罗汉拳和金刚掌同为少林入门功夫，但修习到高深境界，最普通的拳掌亦能成为最厉害的武功。正印证了“大智若愚，无巧不拙”的千古道理。 
2、光明拳：当年五大门派集会黄山，我佛光明拳在天都峰大展神威，夺得“天下第一拳”美誉，可惜如今已不幸失传。。。。。。 
3、闯少林三十三路神拳：罗汉堂专研。 
4、偏花七星拳：绝招是“七星聚会”。罗汉堂专研。 
5、左右穿花手：罗汉堂专研。 
6、少林双圈手：罗汉堂专研。 
7、大摔碑手：罗汉堂专研。 
8、波罗密手：又称少林风云手，罗汉堂专研。
二、掌法 
9、大力金刚手： 金刚掌是少林寺基本武功之一。般若堂专研。 
10、般若禅掌： 有“少林第一掌”之称，般若堂专研。 
11、韦陀掌： 有“灵山礼佛”、“恒河入海”等招数。般若堂专研。 
12、少林神掌八打：有分解掌、封闭掌、裂心掌等八种。般若堂专研。 
13、千手如来掌： 般若堂专研。 
14、大慈大悲千叶手：般若堂专研。 
15、少林龙旋掌： 般若堂专研。
16、少林散花掌： 掌风推动落下的花瓣攻向敌人。类似于“飞花摘叶”的功夫。
17、少林握石掌： 即少林绵掌，轻轻握石而化石为粉。 
18、一拍两散掌： 般若堂专研。
三、指法
19、澄静指： 以静制动，后发制人。达摩院专研。 
20、摩柯指决： 绝招是“三入地狱”。达摩院专研。 
21、去烦恼指： 绝招是“无忧无虑”，达摩院专研。 22、多罗叶指： 十指轮弹，如波罗花绽开。达摩院专研。 
23、无相劫指： 佛家无色无相的最高境界。达摩院专研。 
24、拈花指： 迦叶尊者拈花微笑状。达摩院专研。 25、大智无定指：源自《大智度经》，达摩院专研。 
26、一指禅功： 被称为“少林第一指”，能隔空伤人。需有深厚的铁指禅劲功夫为基础。 
27、铁指禅劲： 一指禅的基础内功，练到登峰造极时五指可随意插入石碑之中。
四、抓法 
28、少林十三抓：摹仿“龙蛇虎豹鹤猿鹰”等十三种动物的形态创出的一套轻灵翔动的抓法 
29、寂灭抓： 般若堂专研。 
30、因陀罗抓： 般若堂专研。 31、少林虎爪手：般若堂专研。
五、擒拿手 
32、拈花擒拿手：戒律院专研。 
33、龙爪擒拿手：共三十六式。戒律院专研。 
34、十二擒龙手：戒律院专研。
六、剑法
35、达摩剑法： 著名剑招有“一苇渡江”等。达摩院专研。 
七、刀法 
36、菩提刀法： 菩提院专研。 
37、破戒刀法： 名为破戒，即是大开杀戒，因此这套刀法全是攻势，狠准威猛。 
38、慈悲刀法： 名为慈悲，即慈悲为怀，这套刀法招式柔和，没有杀招，与破戒刀相反。 
39、燃木刀法： 菩提院专研。
八、杖法 
40、伏魔铲法： 般若堂专研。 
41、普门杖法： 戒律院用来惩戒触犯寺规的******的一种杖法，招式巧妙，临敌时总能招招命中对方。但威力一般。 
42、大文殊杖法：菩提院专研。 43、达摩八法神禅杖法：掌门人专研。
九、棍法 
44、小夜叉棍法：绝招是“维护众生界”，源自《维摩经》。罗汉堂专研。 
45、少林双截棍：罗汉堂专研。 
46、醉八仙棍法：少林十三棍僧发明的棍法，必须似醉似醒，半醉半醒，才有最大威力。 十、身法 
47、蜻蜓点水轻功提纵术：少林僧提着水桶过河时使用的轻功。 
48、九图六坐像身法：打坐也是身法？嘿嘿，少林******有五十四种打坐姿势，每种都可静坐十二个时辰，那是无法想象的，又有谁能捉摸出这套身法的高深？ 49、大挪移身法：脚不移身不动，就可平地挪后数尺，避开敌人的攻击。 
十一、内功 
50、阿罗汉神功：练到高深境界有五百罗汉众生相。罗汉堂专研。 
51、降龙伏象功：练到高深境界可施展“佛门狮子吼”。般若堂专研。 
52、心意气混元功：又称“少阳神功”，达摩院专研。 
53、菩提心法： 练到高深时心如明镜，诸邪不侵。有化毒的功效。菩提院专研。 
54、达摩闭息功：戒律院专研。 
55、金刚不坏体神功：各院堂首座专研。 
十二、特殊武功 
56、十八手罗汉神打：从九图六坐身法中演化出的一套武功，若与九图六坐身法配合使用，招式奇异，往往出乎对手意料之外。 
57、少林怀心腿：绝招是“佛在心头”，达摩院专研。 
58、如影随形腿：达摩院专研。 
59、罗汉夺命枪法：罗汉堂专研。 60、大韦陀杵： 般若堂专研。类似于一种锤法。 
61、毗卢鞭法： 戒律院专研。 
62、少林鸳鸯枕：特殊的暗器功夫。菩提院专研。 
63、少林童子功：少林各项高深武功的基础，亦有对敌招式。 
64、少林铁帚功：看门******扫地时练的武功。这也是少林绝艺？别小看打杂的******，少林寺藏龙卧虎，曾有扫地的老和尚沉叶和尚成为当时寺中第一高手呢！ 
65、如意缩骨功：少林******能够逃脱捆绑，遇难化险，全靠这套功夫。 
66、少林破衲功：又称少林铁袖功，即挥动衣袖迎敌。 
67、袈裟伏魔功：少林高僧任何物品都可作兵器。必要时挥动布满真气的袈裟为武器，另有超乎寻常的威力。 
68、定珠降魔无上神功：以一百零八颗念珠携带无上真气飞出攻敌，有毁灭性的杀伤力。 
69、杂阿含功： 有谁能一人兼修七十二绝艺？恐怕前无古人后无来者。但若能精研杂阿含功，对各种武功往往能触类旁通，事半功倍。曾有少林前辈同时兼修 
十三种绝艺，就是因为专研杂阿含功的缘故。可惜现已失传。
十三、阵法
6 70、少林金刚伏魔圈： 达摩院长老专研。 
71、一百零八大罗汉阵：罗汉堂专研。（已失传） 
72、十八小罗汉阵： 罗汉堂专研。 以上七十二艺今已大多失传，目前硕果仅存的有十七项绝艺。
少林经文 
达摩易筋经： 镇寺之宝。 
达摩洗髓经： 镇寺之宝。 
太虚真经 （练气）：各院堂首座选修。 
太玄真经 （练神）：各院堂首座选修。 
空明真经 （练精）：各院堂首座选修。 
杂阿含经： 藏经阁主修。 
波罗蜜多心经：藏经阁主修。 少林寺除了有七十二项绝艺的武学书籍外，更是佛学祖庭，有为数众多的佛经禅律，如《摩柯僧祗律》、《大孔雀经》、《维舍论经》、《菩萨经》、《释迦经》等等。少林寺藏经阁还有一部鲜为人知的《龙泉百炼决》，记录了铸造各种利刃刀剑的法门。

2.招式名。
罗刹劈 陀罗圣雷 双神封 战神爆 青焰圣拳 金钟皇劈 星罗龙术 飞蝎掌 白虎妖刀 大乘龙刀 归一佛劈 纯阳掌 飞星霸舞 蚀骨指 战龙霸劲 断魂龙斩 鱼翔妖杀 赤虹印  浑天隐 天虎剑 御虚雷 炎龙破 星宿解 碧羽腿 暗影鬼剑 掣雷闪 无上魔法 禅爪 红铜鬼术 荷花杀 火眼劲 邪光刀 赤星劈 奇木鬼吟 掩月破 战神佛爪 金腿 火狐圣破 涅盘佛刀 太虚刀 圣兽龙步 悟禅瘴 元始魔斩 大乘解 七霸轰 清静掌 金蝉指 佛光霸雷 青光皇变 飞狼手 阎罗龙腿 无情霸剑 百烈爆 玄冰封 天龙腿 霓虹爪 妖灵封 毒蝶霸雷 天雷轰 琉璃魔斧 天鹤皇舞 虚空刀 紫虹魔刀 红莲鬼手 阴阳闪 先天枪 神情腿 鬼神刀 碧蛇斩 猴劈 紫微轰 点星佛指 地狱妖变 苍炎佛刀 拾封 玄云爆 罗汉剑 巨灵霸隐 暗黑法 罗王枪 赤云剑 飞蛇劲 无上瘴 血手隐 罗王斧 托月神剑 不败雷 佛爪