水泡西兰花

❶ 用食用碱泡西兰花好吗

西 兰花的营养丰富，最近特别想吃，特意到网上看西兰花怎么做，发现有一步是把西兰花泡在盐水里了，不知道西兰花为什么要盐水泡,西兰花盐水泡多久呢
盐水
西兰花
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西兰花为什么要盐水泡
西兰花的水分含量比较多，表面很容易隐藏虫子和一些脏东西，盐水有杀菌消毒的作用，对虫子有一定的刺激作用，而且现在很多蔬菜都会有农药残留，用盐水泡还能减少西兰花表面的农药成分。
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西兰花用盐水泡多久
盐水有杀菌的作用，一般需要泡的时间比较久才会有效果，用盐水泡西兰花15-20分钟左右，然后看到有脏东西或者是虫子浮出水面就可以了。
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西兰花怎么泡盐水好
1、首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，再将西兰花切小朵，放在篮子里用清水洗干净。
2、在篮子里放入适量的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟。
3、看到水里有脏东西或者是虫子就可以，后面再继续用清水清洗几遍。这样用盐水浸泡不仅可以泡出西兰花里面的虫子和脏东西，还可以保持西兰花的鲜味，减少营养的流失。
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如何挑选西兰花
1、先看西兰花的颜色，一般选颜色为翠绿亮丽的，花蕾紧密结实的。
2、再看西兰花的表面有没有长小花，长小花说明西兰花已经老了，这样的就不要购买了。
3、选择西兰花表面没有凹凸，或者选择凹凸比较少的，西兰花整体有隆起感，拿起来不沉甸甸的比较好。

❷ 西兰花水泡一晚上还能吃吗

在日常生活中西兰花是一种常见的蔬菜，西兰花其中营养丰富，富含大量的食物纤维以及多种矿物质，可以补充身体所需要的一些营养成分，在生活中大部分人因为吃不完的菜都会隔天再吃，西兰花如果隔天食用可能会造成营养成分流失。

1.尽量不吃隔夜菜

西兰花含有丰富分维生素，隔夜之后维生素大量流失，起不到补充营养的作用，因此，为了健康要少吃隔夜后的西兰花。绿叶蔬菜中含有硝酸盐，时间放置太久就会变成亚硝酸盐，会致癌。一般来说绿叶蔬菜硝酸盐含量最高，瓜果类蔬菜稍低，根茎类和花菜类则居中，为了健康，大家尽量不要吃隔夜菜。

2.不能吃的隔夜菜
隔夜菜危害健康，大家要清楚这些隔夜菜一定不能碰。第一是隔夜后的白开水，反复烧开的水和放置时间太长的白开水都含有大量亚硝酸盐，不能喝。第二是卤制品，即使放入冰箱中，卤制品也会滋生大量细菌。第三是银耳汤，营养丰富分银耳汤隔夜之后也是致癌物。第四是海鲜，海鲜隔夜会产生蛋白质的降解物，影响人体的肝脏功能。
食用危害
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。时值冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。值得一提的是，不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。不宜食用。
氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶，可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。
所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。对亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。
我们的所有饮食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。根据欧美等国的统计，在正常饮食中，蔬菜是硝酸盐最主要的来源，而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。
除了蔬菜种类本身，硝酸盐的含量还跟种植方式、收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，硝酸盐的含量也会大大不同。不过，正常情况下，蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。

❸ 做西蓝花之前（盐水泡10分钟、焯水1分钟）。这样合适吗

如果是买的西兰花，这样操作是可以的，因为毕竟不了解他是否用过农药泡十分钟可以解一些药害。

❹ 西兰花用水泡一晚上第二天能吃吗

最好不吃！基本上很多的食物都是不能够隔夜吃的，因为隔夜的话食物里面的营养物质也是会出现分解的情况的，大家也是要特别的注意，平常的时候也是要养成良好的生活习惯还有饮食习惯，这样也就能够比较好的调理身体。西兰花的营养也是非常的丰富了，效果也是非常的明显的，如果隔夜的话就可能会导致西兰花的营养消失了，同时它的口感也是会发生非常大的变化的。

❺ 西蓝花怎么给宝宝吃最好

婴儿在4-6个月添加辅食以后，怎么让宝宝吃好、怎么让宝宝爱吃，成为妈妈们最为关注的事情之一，作为一种营养价值极高、容易吸收，又口感甚佳的蔬菜，西兰花是宝宝辅食餐桌上的常客。

做法：掰成小朵绰熟，然后加入自己用排骨、鸡肉熬的高汤，也可以再搭配其他的蔬菜，一块放进去，用料理机或破壁机打成浓汤，一次吃不完，可以放入辅食格放冰箱里冷冻，每次吃时拿出一格。浓汤可以直接吃，也可以拌面条等。

当然，西兰花的做法还有很多种，妈妈们可以发挥自己的聪明才智，把西兰花做成色、香、味俱全的营养辅食，让宝宝吃到停不来。

❻ 西兰花一直泡水里三天还能吃吗

如果是寒冬腊月，将西兰花泡水中，忘了及时取出，三天后仍然可以吃。但其它季节泡水三天早就变质了。变质的蔬菜会产生亚硝胺，致癌，不能吃。

❼ 西兰花卖不掉怎样保存可以水泡吗

当然不可以了，泡过水很快就会腐烂，应该保持通风放在阴凉处，如果天气太热可以在周围放干冰或有条件的话贮存在十至十五度的冷库