西兰花白茎

❶ 西兰花的根茎怎么吃

1 、首先准备好原材料，西兰花茎一个、盐 1/2 小匙、陈醋
1 大匙、生抽
1 大匙、糖 1/4 小匙。
2 、具体做法是：
（ 1 ）首先把西兰花茎外面厚厚的皮削掉 , 切成厚片或小丁 , 建议不要切薄片 , 这样口感吃起来会脆脆的。

❷ 西兰花根茎为何是白色的,别人的是绿的，是少啥肥料还是病

我们家专门买一些西兰花的跟吃，因为我特别爱吃。你可以做成小凉菜。 我大西兰花最好去除底部根茎，仅以“细枝 花朵”的部分来做。美观是一个因素，

❸ 西兰花茎的做法，凉拌西兰花茎怎么做好吃

主料
西兰花茎1个 胡萝卜1/4根
辅料

米醋2勺 生抽1勺
辣椒油1勺 白芝麻少许
凉拌西兰花茎的做法步骤
1. 西兰花茎1个，切成1毫米左右的薄片
2. 胡萝卜切片，如果想切得漂亮一点，可以按照图片所示切成1毫米左右的薄片
3. 再切成1毫米左右的薄片
4. 锅中烧开水，把西兰花茎切成的片入开水锅中焯30秒
5. 捞出过凉水以保持脆爽的口感
6. 切好的胡萝卜片在开水中焯30秒
7. 捞出过凉水
8. 焯好的西兰花茎片和胡萝卜片沥干水分，放入盆中，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，最后放入少许白芝麻拌匀即可

❹ 市面上西兰花表面是绿色,里面及茎是白色,是不是人为的在白色花莱表面喷了染色剂，造的假

不是的，西兰花确实外绿里白

❺ 为什么西兰花表面绿色根茎白色有问题

西兰花表面绿

色的根茎白色的，

这个不是很正常的吗？

很多蔬菜水果都是这样的。

比如西瓜，表面是，

绿色的，或者是，

花军绿里面却是红色的。

❻ 西兰花梗白色是老了吗

不是。
其实西兰花变白了是可以食用的，西兰花表面上的那层白色是西兰花自身生成的一种保护膜，西兰花上面的一层白膜是蜡粉，用于防虫害的，它具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入。当我们在清洗之后发现那层白色的膜还没有干净的话，其实也不用过于担心，建议大家将西兰花掰开清洗会更加的干净卫生。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。

❼ 西兰花根茎能吃么

西兰花的茎一般情况下来说，是能吃的。
对于很多人来说，吃西兰花主要是吃花球，但是西兰花的茎也可以吃。
在处理西兰花茎的时候，将外皮剥除，然后再进行烹饪即可，一样具有鲜嫩的口感。
西兰花是一种蔬菜还有丰富的营养物质，是一种保健蔬菜。
西兰花可以补肾填精、益肾健骨，还可以补脾和胃。可以应用于一些气虚脾弱、失眠健忘的患者。
吃了之后，可以有效的增加新陈代谢，起到保肝、护肝的作用。
从营养学的角度来讲，西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还有维生素c。可以有效的补充人体所需要的营养物质。
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的，白菜花高出很多。
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。
而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
第1步丰富的维K
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，
这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
第2步维C使者
菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，
增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

❽ 西兰花的茎能吃吗

西兰花的根茎能吃,而且营养丰富
西兰花的根茎和鸡肉一起炒很好吃的。制作方法如下。

将西兰花根茎洗净。

把根茎切成小段,底部的花茎如果有些老了,就把包在外面的一层外皮剥下来。

为了增加营养和美感在这道菜里加了胡萝卜,切成片后在四周切了几刀,把它们变成了一朵朵漂亮的小花.切下来的和胡萝卜丁丁不要扔掉,可以把它们放到其他菜里,既增加色彩又不浪费。

准备好所需的配菜原料。

鸡肉切片用料酒,酱油,胡椒粉,香油和淀粉腌一下。

油热后,放入姜片和葱花,煸出香味后,下鸡片。

待鸡肉炒到5分熟后,依次放入胡萝卜,西兰花片,笋片,翻炒2分钟后,倒入适量的料酒,一定要放一点醋这样可以让西兰花片吃起来很脆.调入一点盐,糖,味精就可以出锅了。

❾ 怎样腌制西兰花茎

凉拌西兰花茎的原料:西兰花茎
凉拌西兰花茎的配料：红辣椒、白糖、百米醋、香油、盐适量
凉拌西兰花茎的做法：
1、削去外皮。
2、切块切片随意，然后撒盐拌匀腌渍一宿。
3、早上，挤干水分，用凉开水洗一遍，目的是为了不要太咸。最后加入干红辣椒、白糖、百米醋、香油拌匀。

温馨提示：
挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。
西兰花买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。
吃出健康：
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。