炒荷花叶
1. 炒莲花白的做法窍门
炒菜是很多人喜爱选择，这样佳肴很容易做，而且也不需要太多时间，不过在制作这样佳肴的时候，要注意方法，很多人在制作这样食物的时候，都是比较随意，每种炒菜都是有它自己方式，因此制作的时候，都是不能太随意，那素炒莲花白的做法如何呢，下面就详细介绍下。
素炒莲花白的做法：
莲花白炒木耳莲花白洗净，木耳泡发洗净，将上述材料切成块状，下葱姜丝炝锅倒入莲花白，下木耳翻炒加盐，下彩椒丝翻炒均匀，炒熟出锅。木耳它能补气血。营养学家称为素中之荤。每100克黑木耳中含铁185毫克。它比绿菜叶中含铁量最高的20倍。
其他制作方法
莲白炒肉莲花白一个备用，莲白切块，放入盆中洗净，猪肉切片，瘦肉片里放少许淀粉抓匀，热锅放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入莲白翻炒至熟透放盐起锅即可。莲花白清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。主治肺热咳嗽，身热，口渴，胸闷，心烦，食少，便秘，腹胀等病症。
手撕莲花白莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用;大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎;锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒;调入适量生抽，翻炒均匀;调入盐、鸡精翻炒均匀即可;注意事项炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒;炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。
在对素炒莲花白的做法认识后，家里制作素炒莲花白的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对这样佳肴吃的时候，一定要适量进行，莲花白含有的水分和维生素较多，吃的太多不利于身体营养吸收。
2. 莲白怎么炒素炒好吃
莲花白是一种脆嫩爽口的蔬菜，在一些地方称为包心菜。它在我们日常生活中很常见，去菜市场也能很容易就买到。莲花白既可单独入菜，又可作为配菜来使用。还可以搭配上猪肉制作成饺子、包子馅。我们家也会经常食用莲花白，隔几天就会去菜市场都会买上两个拿来煮成汤菜或是炒制，家里的人也特别喜欢食用。
大家好，我是熙阳，美食领域创作者。我非常喜欢各种美食，也喜欢结交志同道合的朋友，如果你也喜欢，请关注我，让我们一起探讨、学习、交流各地不一样的美食制作方法，也欢迎你在评论区分享你宝贵的制作经验！
在我们这里菜巿场上卖的莲花白有两个品种，一种是个头大的，形状圆扁，另一种个头较小，形状圆尖。大个的用来炒制有点老，不适合。我一般都是买小个这种，非常的鲜嫩，制作出来很清脆。
素炒莲花白是一道快手菜，不需要太多的技术，用料也极少简单而粗暴。它是以莲花白为主要制作原料，洗净撕成小块后，搭配上干辣椒等调料炒制而成，成品：香甜清脆，鲜嫩多汁，是一道不错的下饭菜。正是因为十分美味，所以它才受到很多朋友的喜爱。下面就来跟朋友们分享这道美味可口的莲花白它的制作过程吧！
制作教程
[素炒莲花白]
—需要食材—
主料：莲花白1个
配料：干辣椒2个、食盐适量、食用油适量、
调料：生抽或酱油少许
—开始制作—
步骤1、莲花白去除根部，一叶一叶掰下，冲洗干净。（可以用刀切一下根部的杆，这样容易分离）
步骤2、用手把叶片撕成小块。太粗的杆就不要了。（制作出来容易影响口感）
步骤3、撕好后，装入盆中。干辣椒切成小段备用。锅中倒入少许的植物油，（莲花白不吸油，所以少放点，并且现在都提倡少油少盐对吧！）小火放入干辣椒段炒香。
步骤4、炒出香味后，把莲花白块倒入锅中，开大火翻炒。（这样可以让菜很快炒熟，不然菜中出水就会使菜变得不脆了）
步骤5、炒至莲花白有点软的时候，加入少许食盐和生抽（生抽有上色和提鲜的作用）。
步骤6、开大火翻炒均匀后，即可出锅装盘了。
一道鲜嫩的莲花白就制作完成了。看着是不是很美味呀！
内容总结之“我”说
素炒莲花白是一道快手菜，制作非常的方便、快捷，并且味道还很不错。夏季气候炎热，这道莲花白清爽味美，非常适合这个季节食用。清脆香甜中微微带着干辣椒的辣香味和生抽的咸香，很是下饭。当然你也可以放入一点蒜末一同烹饪，这道菜就更美味了。只是我女儿不喜欢吃蒜，所以没放。不过朋友们可以自己试做一下。
制作技巧
（1）选材很重要，首选这种个头小的。它包裹的不是太紧密，所以也很容易分离。
（2）撕的时候不要撕的太碎，最好能大小均匀一点，这样它受热炒熟才能同步。
（3）每一叶中粗的杆就不要了，原理和上一条一样，并且还会影响口感。
（4）放入干辣椒段时用小火炒出香味即可。因干辣椒水分少，大火容易使它很快就糊了。倒入莲花白后再开大火翻炒。
（5）加入生抽主要是为了上色和提味，但要少点，多了容易使菜变黑，菜品不好看还很咸。
（6）最后大火翻炒，是让菜熟的速度快一些，如果用小火慢慢炒制，菜中水分出来后，
莲花白就会变得不清脆了。最后放盐也是这个道理。
结语
素炒莲花白虽然是一道很平常的家常菜，但在制作方法上也有一些小技巧。有一些朋友做出来后，莲花白变得软绵绵的，就像用水煮过一样，一点也不清脆。原因就是盐放得过早，菜在炒制过程中，盐分进入菜叶内，会使叶中水分被逼出，所以越炒水越多，就变成煮的了。还有就是炒的火力不够和炒的时间过长，才会出现这种情况。其实炒这道菜并不复杂，只要了解了这些小技巧，你也能制作出一道鲜嫩清脆的美味佳肴。
3. 新鲜的莲花莲叶怎么做菜
可以包着整只鸡下去蒸，这样鸡肉会有淡淡的荷叶香味
可以煮水，下冰糖，去暑气
荷叶乳鸽片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸 荷叶乳鸽片的制作材料：主料：净乳鸽4只,出净乳鸽肉约500克。
辅料：炊制香菇75克,熟金华火腿25克,鲜荷叶1张。
调料：精盐2克,味精4克,白糖1克,胡椒粉0.05克,蚝油10克,姜花5克,香油1克,湿淀粉15克,熟猪油50克。 荷叶乳鸽片的特色：荷香清爽，咸鲜适口。 教您荷叶乳鸽片怎么做，如何做荷叶乳鸽片才好吃
1.将乳鸽净肉斜切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块（熟后会有所收缩）；冬菇、火腿分别切成4厘米长、2厘米宽的片。将鲜荷叶用开水烫制碧绿，搌干水分摆在盘中，在盘中央横垫一条红绸条在荷叶下面。
2.将鸽块和头、翅尖放在容器内，下入盐、味精、胡椒粉、白糖、姜花、香油、湿淀粉抓匀，再下入熟猪油拌匀。
3.将腌好的鸽块与冬菇片、火腿片按顺序逐片相间隔码在荷叶内，成三行；再将鸽头、翅码放在上面，将荷叶四周合起，将其裹成长方形，用绸条系好打成活结，上笼中火蒸15分钟，沥去盘中的汤，原包上桌。
荷叶粳米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：甜味 工艺：煮 荷叶粳米粥的制作材料：主料：粳米100克
辅料：荷叶30克
调料：冰糖20克,白矾2克 教您荷叶粳米粥怎么做，如何做荷叶粳米粥才好吃
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.荷叶洗净，撕为两半；
3.白矾加少许水溶化；
4.锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；
5.然后用小火熬煮20分钟左右；
6.见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；
7.继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。
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4. 鲜荷花叶怎么做成美食
食材明细
主料
糯米适量
大米适量
荷叶适量
- 辅料
竽头适量
土豆适量
胡萝卜适量
五花肉适量
青椒适量
红椒适量
黄椒适量
香葱适量
- 配料
八角适量
花椒适量
姜适量
色拉油适量
料酒适量
香油适量
生抽适量
糖适量
盐适量
清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
15
蒸熟的糯米饭打开趁热撒上切好的彩椒丁和香葱即可。
荷香五彩饭的做法步骤
小窍门
1． 荷叶用新鲜的或是干的荷叶都可以。
2． 糯米和大米也可以用电饭锅煮熟，水稍少一些不要久焖，米粒有韧性颗粒分明会更好吃。
3．五花肉换成腊肉，香肠或是虾仁味道也都很棒。
5. 新鲜莲蓬怎么炒好吃
新鲜莲蓬子可以炒什么菜好吃 莲蓬竟然是妇科克星看功效与作用及禁忌
夏季一直到秋天都是吃莲蓬的好季节，再晚点莲蓬就长老了或者被太阳晒干了，吃新鲜的莲子当然是越嫩越好了，嫩一点的吃起来清甜而且里面的芯子也不会太苦，最主要是莲蓬竟然是妇科良药，来看莲蓬子的功效与作用及禁忌以及可以炒什么菜好吃。
新鲜莲蓬子可以炒什么菜好吃 莲蓬竟然是妇科克星看功效与作用及禁忌
莲蓬竟然是妇科克星看功效与作用
新鲜莲子打捞上来最好当天吃掉，过一晚上口感就没那么好了，或者放冰箱里用方便袋装好尽量隔绝空气，能保存一两天，不要小看了莲蓬它的养生功效有很多哦。
1.清心安神：莲子本身就有养心安神的功效，所以新鲜的莲子也有这番功效，睡眠不佳的人可以试着吃3-5颗莲蓬晚上睡觉会很香。
2.补充营养：新鲜莲子含有蛋白质和维生素，以及钙铁磷钾等元素，常吃能养心安神还能补肾强精以及补脾补虚。
3.健脑益智：含有丰富的钾元素能增智补脑强健筋骨，适合脑力劳动者和学生。
4.清热降火：莲子及里面的芯有清热泻火的功效，也是通经脉顺气血的佳品，适当吃点莲子还能补充身体必要的维生素和微量元素。
5.治疗妇科疾病：女性吃点莲子能收敛血液，适合经期时间过长，不规则子宫出血的女性食用。
禁忌：莲子活血化瘀，但是不适合经期和孕妇食用，不适合便秘的人食用。
新鲜莲蓬子可以炒什么菜
池塘和小河里有了荷花荷叶变得生机盎然，池塘里的水也跟着清澈起来，莲藕、藕带、莲蓬子、荷花都是让人欢喜的食材。很多人呢不喜欢吃莲子里的芯，其实莲子芯虽有苦味但是药性全在此，所以最好跟着一起吃掉，也有另外剖开取出芯子泡水喝的。
新鲜莲蓬子可以炒什么菜好吃 莲蓬竟然是妇科克星看功效与作用及禁忌
莲子炒虾仁
食材：莲子、虾仁、豌豆、油盐、生抽
做法：
1. 热锅热油，下入一勺耗油倒入虾仁滑炒，接着倒入豌豆和莲子
2.炒均匀等虾仁和莲子变色，就可以加入生抽一点点水，一点盐炒匀出锅了。
新鲜莲蓬子可以炒什么菜好吃 莲蓬竟然是妇科克星看功效与作用及禁忌
莲子菱角炒火腿肠
食材：猪肉、莲子、菱角、火腿肠
做法：
1.猪肉切丁后用盐和味极鲜腌制片刻，莲子剥掉外皮，火腿肠切丁，菱角剥壳后洗净切两半。
2.热锅热油倒入猪肉滑炒变色盛出来，留底油下入莲子和菱角炒一会再批点水炒熟
3.加入一点酱油提味，下入火腿肠丁和肉丁炒匀，最后调入盐就可以出锅。喜欢吃辣的可以再炒的适合加入香辣豆瓣酱，风味更佳。
新鲜的莲子不仅可以炒菜也可以搭配银耳做糖水或者煮汤煮粥，搭配排骨炖成排骨汤，有安神养颜的功效哦，更适合女性朋友食用。
6. 炒莲花白菜的做法，炒莲花白菜怎么做好吃，炒莲
食材
主料
洋白菜
半颗
辅料
油
适量
盐
适量
干红辣椒
3个
白糖
1勺
醋
2勺
步骤
5.根茎炒软后再倒入叶片部分，加适量盐、1勺白糖，2勺醋，快炒至熟，出锅既可。
小贴士
1、先放入根茎炒软后，再放叶片。
2、醋在出锅前加入
7. 干荷叶放在锅里炒一下可以吗
荷叶，又称莲花茎、莲茎。莲科莲属多年生草本挺水植物，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色，其外还有分洒锦等等花色。
绿豆竹叶粥
做法
1.先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
2.锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；
3.绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；
4.用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
5.粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。
8. 荷叶茶应该喝生的还是炒熟了喝
生的新鲜的或者晾干的都可以，不用炒熟。
介绍两种荷叶的喝法
1、干荷叶茶
原料：干荷叶适量
做法：每次用15-30克，用大茶杯，开水泡15分钟，出茶色即可。
功效：减肥降脂，如果是搭配花草茶经过煎熬过的荷叶茶，则为荷叶煎剂，有更好的减肥效果。
2、荷叶二花粥
原料：鲜荷叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。
做法：将鲜荷叶洗净、切细；先取大米煮粥，待熟后调入荷叶、二花，煮熟即可。
功效：可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂。
(8)炒荷花叶扩展阅读
饮用荷叶减肥茶小提示：
1、喝荷叶茶不必节食，一段时间后对食物的爱好就会自然发生变化，导致很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。
2、体质虚弱或脾胃虚寒的肥胖者不宜多喝荷叶茶，盲目饮用或过量饮用会导致腹泻，严重者甚至脱水。
3、荷叶有利尿作用，肾功能不好者忌用。
4、荷叶性寒，月经期间禁止饮用。
5、人的体质多种多样，如果在饮用荷叶茶减肥过程中有不适反应，应马上停止饮用。
6、买荷叶一定要去正规药房，以免伤害身体。