西兰花菌味

⑴ 据说西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用，是什么其中的什么物质什么原理杀的

新鲜西兰花复中含有大量的莱菔硫烷制，有助于抗击幽门螺杆菌。研究发现，每天吃西兰花者粪便中幽门螺杆菌抗原水平可下降40%以上。故常吃西兰花可抑制幽门螺杆菌的生长。
但是西兰花不能过度烹饪，若把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，并且使西兰花中的抗幽门螺杆菌成分莱菔硫烷分解，造成无法获得有益成分的后果。最好通过蒸或微波炉来加热。

⑵ 西兰花怎样判断发霉了

方法一

通过观看西兰花表面的颜色来判断它是否坏了，这是非常简单有效的回方法。西兰花的颜色看起答来是翠绿色的，那么就说明这种西兰花是优质新鲜的，没有坏掉，西兰花的颜色看起来比较黄，那么就说明这种西兰花放置的时间是比较长了，不新鲜了，如果西兰花花朵的颜色也是黄色的，那么就说明这种西兰花已经开始坏了，这种西兰花是不可以吃的

方法二

通过掂量西兰花的重量，也是分辨西兰花好坏的方法之一，在选购西兰花时，把两个同样大小的西兰花放在手上比较一下它们的重量，如果同样大小，重量轻的那么是不建议购买这种的，如果它的重量轻，说明它里面的水分流失了很多，这种西兰花已经在开始坏了。

方法三

要知道西兰花是否坏掉了，我们也可以看它的花梗切口，通常我们所购买的一些西兰花都是经过刀收割采摘的，通过仔细查看西兰花梗切口的部位是否新鲜，如果切口位置看起来比较的嫩绿湿润的话，那么说明刚才在不久还很新鲜，相反如果切口比较发黄干燥，那么可能采摘的时间过长了，就有坏的迹象，不建议购买这种的西兰花。西兰花的营养是非常全面的，对我们的健康有很大的帮助，但是如果吃的西兰花不新鲜，那么反而会对健康造成不利，所以我们在选购西兰花时一定要慎重。

⑶ 腰花西兰花菌菇汤的做法有哪些

前言
最近有点肾虚，所以要经常吃点猪腰子，俗话说：吃腰补腰。
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
材料
主料：猪腰子150g、西兰花100g、菌菇50g；
辅料：香油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量
腰花西兰花菌菇汤
1
准备的材料。西兰花去根洗净掰成小朵，菌菇去根洗净。
2
将猪腰子剥去薄膜剖开剔去筋切成刀花。
3
锅中水开焯一下猪腰捞出。
4
锅中爆香生姜片，放入菌菇和西兰花。
5
加入适量水。
6
水开加入料酒。
7
加入精盐烧煮熟。
8
加入猪腰。
9
烧煮一会淋入香油即可。
小贴士
1，
猪腰
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
2，猪腰最好焯一下水洗净，可以去除臊味。

⑷ 多菌烧西兰花，满满的蛋白质，你喜欢这道菜吗

西兰花的时候只吃菜花部分，对其茎梗部分都丢之，嫌弃不好熟、而且口感太硬，但是从营养角度上来讲，这真的是一种浪费，因为异硫氢酸脂在茎梗部分的含量，丝毫不逊色于菜花的部分，各种口号：“再苦再累，也不能亏了孩子”“孩子不能输在起跑线上”。孩子学习的东西不应该是学校教吗？补习是什么意思？我是没搞懂。没把办法，大势所趋，我也只能随波逐流。

西兰花洗净切小朵，胡萝卜切菱形片，大蒜切末;锅中水烧开，放西兰花焯水半分钟捞出备用;油锅烧至成热，放蒜末炒香，放胡萝卜炒至断生，放西兰花继续翻炒，放盐和鸡精调味即可。炒,虾仁八成熟时，加入西兰花，再翻炒片刻，最后加适量盐，蚝油翻炒均匀出锅装盘。西兰花营养丰富，含蛋白质，维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

⑸ 市场卖的西兰花炒出来有馊味能吃吗

别吃了，多少都变质了。
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素内都氧化了，使得亚硝酸容含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC（N—亚硝基化合物）的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎、食物中。不宜食用。

⑹ 菌菇可以和西兰花一起吃吗

西兰花搭配新鲜的蘑菇一起炒制。蘑菇富含丰富的氨基酸，也很好地给西兰花提鲜，专所以这两者属一结合，味道超乎想象。

【西兰花炒蘑菇】

所需材料：西兰花，平菇，大蒜，淀粉，食用油，蚝油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备一朵西兰花以及几朵新鲜的平菇。

2.先把西兰花分成小朵，然后用清水浸泡30分钟左右。（这样做的目的一是能将杂质泡出来；二是西兰花能吸收水分，炒出来会更加爽脆）

3.将西兰花捞出来，沥干水分；平菇先洗干净，然后去掉根部，再撕成小块备用。取足量的大蒜剁成蒜末，然后再准备一些淀粉备用。

4.准备一只炒锅，先把锅烧热。然后倒入适量的食用油，放入一半的蒜末炒出香味，再放入平菇。

5.把平菇炒到缩水之后，再倒入西兰花稍微翻炒几下。

6.往锅中加入剩余的一半蒜末，再加入一些蚝油，最后倒入一点清水。

7.西兰花变色之后，加入适量的食盐和鸡精调味。

8.用清水将淀粉调成水淀粉，然后沿着锅边倒入，一边加一边用锅铲翻均匀，直到勾出薄芡。

9.最后把炒好的菜肴，盛出装盘即可。

一道又鲜又脆的西兰花炒蘑菇，做好了！清清爽爽的一道素菜，却非常好吃，你值得一试！

⑺ 营养低脂，超鲜美的西蓝花虾仁菌菇汤,你学会了吗

个爱生活，爱美食，爱分享的经典吃货，每天我都会在这里和大家分享，用最简单的食材，做出最健康美味的家常菜，记得关注我哟！

春天，多给孩子喝这道汤，清淡美味，营养又好喝，别错过

我家小吃货的口味也变了，就喜欢吃一些比较清淡的食物，不太喜欢吃油腻的东西，所以一到春天，我会尽量给家人做一些清淡又好吃的菜。就比如今天的这道菌菇西兰花虾仁汤，清淡美味，营养又好喝，每次我做这道汤，我家小吃货一口气能喝2碗呢。

第八步：加入一大碗水煮开，加入适量盐调味，再加入炒熟的鸡蛋，然后加入少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

第九步：鲜美的菌菇西兰花虾仁汤做好了，营养又好喝，喜欢的朋友赶紧试试吧。

小提示：虾仁最好选用活虾现剥，这样做出来的汤会鲜美。

⑻ 西兰花买回来放了两天结果变黄了，而且有发霉的味道；还能吃吗高手帮帮吗

西兰花是一种非常好的蔬菜，所含各种营养元素、矿物质很全面，据现代科学研究常吃还祛老抗癌，但是一定要吃新鲜的哦，放黄了不但口感不好，各种营养元素也将消失殆尽，而且你还闻到霉味，最好不要吃了。

⑼ 能够去除西兰花异味的植物是什么

01
虎尾兰
叶子可以自己吸收空气中的水蒸气，是卫生间、浴室的理想选择。

02
常春藤内
可以容净化空气、杀灭细菌。蕨类、椒草类植物喜欢潮湿不妨摆在浴室旁边。

03
芦荟
芦荟有一定的吸收异味作用，且还有美化居室的效果，作用时间较长。

04
平安树
平安树和樟树等大型植物，它们自身能释放出一种清新的气体，让人精神愉悦。平安树也叫“肉桂”。在购买这种植物时一定要注意盆土，根和土结合紧凑的是盆栽的，反之则是地栽的。购买时要选择盆栽的，因为盆栽的植物已经本土化，容易成活。

05
薄荷
喜光又耐荫杀菌又消毒.它的气味浓烈,可以压倒厕所的臭气!

06
艾草
它的叶子可以吸附空间的异味，效果还不错啦

⑽ 西兰花菌菇炒虾仁，扇贝虾球炒双椒，手撕包菜怎么做

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

【西兰花菌菇炒虾仁】

食材以及调味的准备：包菜，大蒜，干辣椒，生抽，醋，蚝油，盐，鸡精，白糖。

烹饪做法步骤：

1、包菜用手撕成碎片，洗干净沥干水分备用。

2、调料汁：碗中放两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，盐，鸡精，白糖适量，搅拌均匀备用。

3、蒜末，干辣椒热油爆香，放入撕好的包菜，大火翻炒至断生，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可出锅装盘开吃啦！

包菜这样做真的太好吃啦！清脆爽口，香辣下饭，是每个减肥朋友们的最爱，有喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！