关东煮西兰花

A. 关东煮汤汁如何做

将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状}即可。

烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

跟其他的快餐食品一样的，关东煮也是有很多的害处的。

关东煮的营养成分其实很少，而添加剂成分却是很多。”专家说，至于久煮不烂、沉不下去是否由于添加剂，表示不好说，由于关东煮是直接丸子串串在煮，没有包装等相关介绍，具体有什么成分也不明确，是什么导致煮不烂不好确定。“但食品添加剂确实有不少，像是明胶等添加剂对煮不烂肯定会有一定的作用

白萝卜、海带、鱼丸（可以根据自己的口味选择各种肉丸）、豆泡、魔芋结、西兰花、香菇、干贝素

辅料

酱油

做法

编辑

1.白萝卜去皮，切厚片备用。海带洗净切条备用。锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）。

2.再次开锅后撇除浮沫，

3.放入适量干贝素滴入适量酱油和香菇，中小火炖煮20分钟。

4.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟。

5.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

B. 关东煮的介绍

营养价值
1、 补血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群
2、均衡营养：碳水化合物构成机体的重要物质，储存和提供热能;脂肪提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收。
产品特点
有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。
历史民俗
有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。
关东各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。
日本关东煮的制作方法
主料：白萝卜、海带、鱼丸（可以根据自己的口味选择各种肉丸）、豆泡、魔芋结、西兰花、香菇、干贝素
辅料：六月鲜酿造酱油
1.白萝卜去皮，切厚片备用。海带洗净切条备用。锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）。
2.再次开锅后撇除浮沫，
3.放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟。
4.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟。
5.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

C. 怎么做关东煮呢

【关东煮】锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟；再下入豆泡、各种肉丸放入适量盐，再炖煮15分钟；最后放准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅

简介

秋冬季节，走在刮着西北风的街上最让我想吃的是如今很多便利小店都能买到的一串串热乎乎的关东煮。。。关东煮，日语本名御田（おでん），是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱沾酱（芥末酱、辣椒酱。。。）。掏宝网上就能买到关东煮调料，有闲情的周末，可以在家DIY动手煮一锅。

材料

熟鸡蛋1个，白萝卜，蒟蒻丝，海带，鱼蛋，油豆腐泡（或炸豆腐），竹轮，。。。（土豆等），关东煮调料1袋

做法

1.将关东煮的所有材料分别切洗准备好，再给它们分别洗个澡（开水中汆烫一遍），除去材料本身多余味道和油份。

2.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

3.在调料汤里放入所有材料，开火煮（水快开时转小火保持汤不能煮沸），3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。

小诀窍

关东煮调料一盒内有4袋，每袋调料可以煮6盘，最好按说明比例加水， 不然会很咸或很淡。 自己调制简易高汤：1000ML水+1小把干虾米+3勺李锦记蒸鱼豉油（或2勺生抽+1小勺糖）+1小勺盐。

D. 在家该如何自做关东煮

在家里做关东煮的时候要准备好食材，然后准备好煮锅。小编最喜欢吃白萝卜，海带，鱼丸，魔芋结，而且还有其他的食物，吃起来特别香。味道也很好，大家也可以试着做一下。把白萝卜去皮，然后切成厚片留作备用。海带全部都洗干净，然后切成条留作备用。锅里面烧开水，等开水烧好之后，把海带和白萝卜全部都倒进锅里面，这是拿来吊汤用的。

调好汤汁

小编经常看一些美食博主拍便利店，那个时候小编最喜欢看的就是便利店里面的关东煮，尤其是灵魂大萝卜。在浸满了汤汁之后，一口下去，那种味道简直美极了。相信大家在开始自己做的时候一定会更加的满意，因为这里面有很多的食物，味道也非常棒。只要大家在吃的过程中把汤调好，味道绝对能达到大家想要的效果。

E. 日本关东煮怎么做更好吃

主料

白萝卜 海带
鱼丸（可以根据自己的口味选择各种肉丸） 豆泡
魔芋结 西兰花
香菇 干贝素

辅料

六月鲜酿造酱油适量
日本料理关东煮 的做法步骤

1. 白萝卜去皮，切厚片备用。海带洗净切条备用。锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）。

2. 再次开锅后撇除浮沫，

3. 放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟。

4. 20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟。

5. 15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

F. 请问，关东煮都可以选择什么食材，

1、 关东煮主料有：
（1） 丸类：鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。蟹肉棒，香肠等。
（2） 蔬菜类：笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。
（3） 竹签：长15cm、18cm、20cm，粗2.0、2.5、3.0
2、 大汤：水8斤烧开，放入100g咸味精，白糖3勺，鸡精少许，八角2粒，姜片3片，排骨味王粉2勺。高罐炖粉3勺。烧2分钟，品尝一下。然后分区放入以上食物，刚放入的和已经熟的要挑分开。
3、 原味沾酱：
（1） 锅烧5成热，加入少许油，加入1.5个切好的蒜头，注意油温不能太高，防止蒜头炸焦。
（2） 加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌匀。
（3） 加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。
（4） 加入一瓶开水6斤。
（5） 加入老一种的“老干妈”内有花生的。
（6） 加入“味林”花生酱3勺。
（7） 加入白糖3勺，味精少许，鸡精少许。

G. 谁能给我讲一下关东煮的配料如何调制

关东煮
主料白萝卜1个 海带适量
辅料鱼丸适量 油豆腐适量 魔芋适量 西兰花适量 香菇适量
调料酱油适量 香油少许 干贝素适量
关东煮的做法
1.白萝卜去皮，切厚片备用
2.海带洗净切条备用
3.锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）
4.再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟
5.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟
6.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可