荷花是蔬菜吗

① 荷花可以用来干什么

荷花也叫莲花，性温味苦甘，能活血化瘀、解暑、去热毒，可用于治疗摔伤，荷花可以用于治疗风湿病和毒疮疥癣。用时取荷花揉碎，贴于红肿的地方就可以起到效果。据《本草纲目》说：取荷花与糯米煮粥，能使青春养颜。《太清草木方集要》写道：莲花、藕、莲子阴干，一起研成粉末，每天与温酒一起服下去，能青春养颜延长寿命的作用。荷花中的花蕊，称为莲须，莲须苦，无毒。可以止血，用于治疗吐血、流鼻血、崩漏、便血；驱除人的烦躁，干渴，还可以治疗便秘。 荷花成熟的花托称莲房，莲房即莲蓬壳，味道又苦又涩嘴。能活血化瘀，用于治疗崩漏、下血、腹痛、血痢、溺血。莲房对葡萄球菌有抵抗抑制作用。荷叶有一定的药用价值。鲜嫩碧绿的荷叶，用开水烫一下，再用凉水漂凉，用来包鸡、包肉，蒸后食之，其形态特殊，风味别致，是上等佳肴。采用上等大米，再加以虾肉、叉烧肉、鸭肉、鸡蛋、香菇等共同蒸煮，可制成荷叶饭。其味清香可口，能增进食欲。盛夏之时用鲜荷叶煮粥或煮茶食之，还能防止中暑。据《饮食治疗指南》载：荷叶粥可以解热、散瘀血、降血压、降血脂，并能减肥，效果颇佳。

② 荷花的食用与药用价值

荷花用药价值
荷花又名莲花，是我国古老和著名的食用植物，而且它还有很高的药用价值。
《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。莲叶能清暑利湿、升阳止血。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。其主要使用配方为：
1 治高血压：1莲子心1.5克，开水冲泡代茶饮。2莲子心6克，远志6克，草决明12克，水煎服。3莲子心9克，远志6克，酸枣仁12克，水煎服。
2 治肺热咳血：1鲜荷叶、根、茎或节30-60克，水煎服。或加鲜白茅根30克，水煎服。2藕片30-60克，丝瓜络15克，白茅根30克，水煎服。
3 治小儿腹泻：藕节4个，石榴花15克，麦芽6克，水煎服
4 治大便下血：藕节40克、白果(去心)30克，水煎服。或藕节15克、白果30克，研末，开水冲分3次服。
5 治小儿遗尿：鲜莲子60克，怀山药15克，水炖服，或加猪腰子一对，水炖服。
6 治疮毒：鲜荷花适量和食盐少许，捣烂敷患处。
7 治带下：1 莲子心30克、枸杞30克、猪小肠适量，水煎服。2 莲子60克、芡实60克，鲜荷叶1叶，加适量糯米煮粥，再加白糖适量食。
8 治习惯性流产、孕妇腰痛：1 莲子肉30克，炖猪肚食或同糯米煮粥食。2 莲子肉30克、苎麻根15克、米60-120克，煮粥，去苎麻根，随意食，每日食3次，服至足月。
9 治盗汗：莲子(去心)7粒，黑枣7只，浮小麦30克，水煎服，连服三天。
禁忌：莲子，大便燥结者忌服。莲须，小便不利者忌服。荷叶、莲须等忌铁器。

③ 荷花是什么

荷花(详情介绍)是莲属二种植物的通称，也是非常有名的多年生水生草本花卉。由于荷花是水内生容花卉，所以很多喜欢荷花的朋友们往往不能自己在家中进行栽种，不过公园、池塘等处一般都能够见到荷花的身影。

荷花(详情介绍)

荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。荷花的根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。

中文学名：荷花

拉丁学名：Nelumbo nucifera ；Nelumbo lutea

别称：莲花、水芙蓉、藕花、芙蕖、水芝、水华、泽芝、中国莲

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

亚纲：原始花被亚纲

目：毛茛目

科：睡莲(详情介绍)科

亚科：莲亚科

属：莲属

种：荷花与美国莲

命名者及年代：Gaertn。 Fruct. et Semin. 1788

英文名称：Lotus flower

④ 荷花和藕的关系

荷花是复莲藕的花，开在水上部制分。藕是莲藕的根茎，长在水底淤泥里。莲蓬是莲藕的果实。

⑤ 荷花的介绍

荷花还是来一种很有价值的中药。自我从妈妈的口中和某篇文章得知，原来荷叶能请暑解热；莲梗能通气宽胸；莲瓣能治暑热烦渴；莲子能健脾止泻；莲心能清火安神；莲房能消淤止血；藕节还有解酒毒的功用呢！自叶到茎，自花到果实，真是无一不可入药的。至秦汉时代，先民们还将荷花作为滋补药用，荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表，更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染，清洁无瑕，故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染，濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自已洁身自好的座右铭。古有唐代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现。同时荷花是友谊的象征和使者。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。
荷花的用途很广，它可以供食用、药用和观赏。莲蓬子含的淀粉很多，营养丰富。剥开莲蓬，一粒粒的莲子，就像翡翠玉一样，再剥去外皮和一层薄膜，里面就是雪白可口的莲子仁。荷藕是一种美味的蔬菜，它含各种维生素和蛋白质等成分，既可以当水果吃，也可以烹饪成熟吃。

⑥ 莲藕和荷花是一种植物吗

是一种植物。莲藕是荷花的根茎。

荷花种植历史悠久，种植地域广泛，所以在口语上产生了很多不同的名字，比如莲花、水芙蓉、藕花、芙蕖、菡萏、水芝、水华等别名。

莲与荷，最初都是特指荷花的某些部位，但在长期使用中，逐渐成为整株植物的代称。荷，东汉郑玄、明朝毛晋和李时珍都曾认为，取的是负荷之意，代表着荷花茎与根的特性。

形态特征：

1、根：须状不定根，着生在地下茎节上，束状，每节5-8束，每束有不定根7-21条。根系多分布较浅，长势弱。

2、茎：地下茎，在土中10-20cm深处横生细长如手指粗的分枝为莲鞭。生长后期，莲鞭先端数节的节间明显膨大变粗，成为供食用的藕。

首先抽生的较大的藕为主藕，主藕节上分生2-4个“子藕”，较大的子藕又可分生“孙藕”。主藕先端一节较短称“藕头”

3、叶：为大型单叶，从茎的各节向上抽生，具长柄。

4、花、果实和种子：着生于部分较大立叶的节位上。花单生，花冠有多瓣组成，两性花。果实为莲蓬，其中分散嵌生的莲子，是真正的果实，属小坚果。

(6)荷花是蔬菜吗扩展阅读：

莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。

红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

⑦ 美丽的荷花

荷花属多年生浅水草本植物，是盛夏优良蜜源植物。在自然变异的基础上，依瓣化现象和分化程度差别，可分为单瓣、半重瓣、重瓣、重台、千辨等不同生态花型。品种繁多，花两性、单生、色艳粉香、蜜淡黄且量多，蜂群爱采；花粉粒长球形，粉粗大小为78.8μm×40.9μm，有3个孔沟；开花过程分为始花、盛花、终花3个阶段；开花期间。深受温度影响。由于地域不同和温度差异，低纬度低海拔开花早于或长于高纬度、高海拔地区。

关键词：水生蜜源植物；荷花演化；开花习性

原产于印度的荷花，又名莲花(Nelumbo mucifeva Gaevtn)，系睡莲科睡莲属(Nymphaeu)多年水生宿根草本蜜粉源植物，性向阳、喜温湿，适应性较强，易于引种广栽。如今。我国莲花品(种)系多达100余种，广布大江南北，依其生态学特征，分为耐寒、不耐寒两大类。前者分布于亚热带和温带地区，后者分布在热带地域。海南岛陵水、万宁、三亚、通什、保亭、琼山、澄迈等地山塘、水库、池塘、水坑均有野生或群植。据不完全统计，全岛近年来栽植面积已达1856hm2。

1 荷花色艳芳香、出水亭立，蜂群爱采

荷花品种繁多，色姿娇丽，粉香浓郁。两性花、单生、大型且雌雄同花、花器多样，如“佛座”、‘一品’、“并蒂”、“千叶”、“碧玉”等。花有红色、粉红色、瓜红色、黄色、白色和洒金色，分单瓣、半重瓣、重瓣、重台、千瓣等。每年春分栽藕，清明展叶如伞。仲夏开花，红似娉婷，香远益清。一朵亭亭玉立的荷花，朝阳早开晚合，3次舒瓣，2次收缩，相继散发出阵阵幽香，招引蜂群飞来授粉受精，往和后花瓣枯萎凋落，其瓣中拱托出一个碗大的莲房，莲房中蕴藏着20～30粒青果。据取样测定结果表明。荷花粉丰蜜涌，植株一般能分泌36.26～43，71 mg鲜花蜜汁，其中以花色红艳、粉多且香、蜜汁甜的荷花泌蜜量多。荷花蜜色泽淡黄、质优、适口性好。

2 荷花花型结构、演化特征及其花粉形状

荷花两性、单生、雌雄同花，花芽萌发自地下茎蔓的叶腋，花蕾着生于花梗顶端。花的结构与众不同，自外向内依次为花被(尊片与花瓣)、雄蕊(群)多数，倒圆锥形花托及其埋藏于其中的雌蕊群，花后膨大为莲房。萼片与花瓣没有明显界限，其间有过度的尊片状花瓣，花被、雄蕊和心皮的数量因品种而异，雄蕊顶端着生一长椭圆形附属物，是引诱蜜蜂飞来传粉的“食物体”，表面分泌众多球形颗粒(腺体)，雌蕊心皮包藏在花托海绵组织中。只有心皮顶部及柱头露出在花托的平面上。花器如此奇妙的结构，是荷花长期适应水生态环境而演变的结果。单瓣花具有正常雄蕊，没有瓣化现象，但随着品种的自然演化和人工选育，花丝加粗、药隔变宽，逐渐形成有色泽狭长的小花瓣，雄蕊出现瓣化现象(湘莲、白花建莲)；半重瓣花是雄蕊进一步瓣化，花瓣数量不断增加至80枚以下者，如“百叶莲”、“白樱莲”和“锦边莲”；重瓣花色红，花繁密，雄蕊相继瓣化，花瓣数量激增至80～200枚的，如“红千叶”、“寿星桃”和花色白的“白干叶”；重台花是伴随雄蕊瓣化，长椭圆形的花托上的心皮突起且增大，雌蕊心皮瓣化在花托上面，外观其花形状似二层花；千瓣花是随着雄、雌蕊的瓣化而整个花托(莲蓬)也产生瓣化。花中间只有鸡冠状的不断增生的肉质花托，花瓣的自然增加达到1000～4000枚的，如开红花的“并蒂莲”。综上所述，荷花的演化规律是：单瓣花一半重瓣花一重瓣花一重台花一千瓣花。为适应水生环境繁衍后代，花尊保护花蕾出土和早期发育，让其出淤泥而不染；花瓣除色艳招引蜜蜂外，还维持花内相对恒温，促进大小袍子正常发育，即使低温(20.0℃以下)阴雨，花中仍保持28.0～31.0℃；雄蕊附属物(腺体)表面有球形颗粒，能分泌和散发大量香气.招引蜜蜂采粉酿蜜。

荷花粉粒形状为长球形，黄色，粉粒的大小为78.8(74.5～83.4)μm×40.9(36.5～45.3)μm，赤道面观呈长球形，极面观则为3裂圆形，具有孔沟3个，沟长，边缘不平，沟膜具颗粒，外壁表面有短棒状雕纹和细颗粒。成熟的花粉粒内外壁问积存着黄色半流质油脂状物质，外壁破裂时，内壁溢放出大量芳香油滴和原生体，招引蜜蜂采粉酿蜜。

3 荷花开花过程和节律的观测

在海南各地植区从4月中旬至5月中下旬是荷花盛花期，花芽分化，花蕾从露出水面的始花至终花一般持续15天，因地区、品种不一而有差异。荷花的单朵花期可分为初开(雌蕊群成熟)、盛开(雄蕊群成熟、花药开裂吐粉)、谢花(传粉受精卵已开始发育)三个性发育不同时期。

始花期启动于凌晨3：00左右，首先外层花被逐渐舒张，花蕾顶部内层花瓣随着松口，继而出现微孔，到5∶30左右，孔口扩张到2.5～3.5cm，直到9：00左右才合闭，15∶O0后花蕾完全回闭，犹如未开过的花蕾。始花期间雌蕊群的先熟性，柱头分泌大量黏液，表明卵细胞发育成熟，柱头已有接受花粉受精的能力。但未成熟的雄蕊群，花药不开裂且埋藏在花托与花被基部之间，惟有花药腺体露出花托顶部且散发出浓郁香气，招引蜜蜂进入花内来回爬动搜寻花粉，同时又把带来的花粉触落在柱头上进行授粉。显然，荷花雌雄蕊性成熟的时间间隔，是植物防止自交，体现不同品种遗传杂合性的表现，有利于人工杂交授粉。

盛花期在次日凌晨3∶00左右，花瓣自外往内舒张，到5∶30左右全部开放，雄蕊也随着散离花托，到4∶00花药开裂吐粉，到5∶30花药全部开裂吐粉，量多，芳香四溢，香味更浓，招来蜂群采粉，人工授粉杂交也宜在此时进行。翌日，开花到10∶00后花被又逐渐回闭，到15∶00后花瓣白行合闭。

谢花期在第3天清晨，时序推移，花朵重新开放，心皮柱头由黄褐色变为干枯发黑，散粉后的花药变为暗褐色且干缩，花瓣色泽消失，时序更换到16∶00，花瓣在重新回闭中逐渐凋萎脱落。

4 影响荷花绽开的主导因子～～温度

在海南岛境内阳光和照的情况下，无论东南部或北部植区，荷花绽放有其自然规律。

4.1 开花动态

一日内开花动态主要受气温变化影响。开花历期，上午8：00后气温上升到21.0℃时，开始有少量开花，继续上升到24.0～26.0℃时，开花逐渐增多，当气温首次上升到开花的最适温度28.0～30.0℃时，出现当天的开花高峰。但日开花时间三亚、陵水长于琼山、澄迈，日最长开花时间分别为9.5h和7.8h。由于温度差异，低纬度、低海拔植区日开花时间要早于和长于高纬度、高海拔植区。

4.2 温度与花期

荷花感温性较强，单朵花从始花至终花时间，随温度的递增或升高而相应地变动或缩短。在三亚、保亭，花期每日10：30后的平均气温为29.0℃，30.2℃和30.0℃时，，单朵花的花期分别为7天，6天，6天；在琼山、澄迈植区当花期每日10：30后的平均气温为25.4℃，26.8℃和26.4％时，单朵花的花期分别为10天，8天，9天，从开花到莲果成熟，约需20～25天，此时便是莲子采收时节。

4.3 温度与开花速度

观察开花看出，无论在三亚、万宁，还是澄迈、琼山的池塘、水坑，气温20.0℃以下不见开花；21.0～23.0℃开花甚少；只占总开花数的2.4％；24.0℃以上开花逐渐增多，25.0～30.0℃有随温度升高而开花相继递增的趋势。此期所开的花占总花数的比例，三亚、保亭、陵水分别为90.2％、92.3％、91.8％。其中，以28.0～30.0℃时，产区各池塘的荷花普遍开花快而多。由此可见，荷花绽开的适宜温度为24.0～30.0℃，最佳为28.0～30.0℃。但随时序推移、季节更换，受低温阴雨的影响，对荷花开放授粉十分不利。

⑧ 花菜类蔬菜有哪些

1、花椰菜

大丽花又称为天竺牡丹、西番莲、大丽菊等。原产墨西哥。植株高1~2米；具块根；茎多汁；叶对生，1-3回羽状复叶。春夏间陆续开花，而且越夏后再度开花。头状花序，单瓣或重瓣，舌状花有红黄、橘黄、紫、白色，为著名的观赏植物。大丽花的花瓣可供作菜肴。烹饪中可凉拌或炒食，如台湾的大丽菊花凉拌肉丝。

⑨ 荷花可以食用吗

荷花是可以吃的。不过味道有点涩，可以先抄一道水。去除涩味。不过用荷叶煮粥比较好，荷花具有较好的营养价值，具有活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒等功效，不但可以入药做药材，还能做成药膳食用。
荷花：属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
栽培技术
水质
荷花是水生植物，生长期内时刻都离不开水。生长前期，水层要控制在三厘米左右，水太深不利于提高土温。如用自来水，最好另缸盛放，晒一二天再用。夏天是荷花的生长高峰期，盆内切不可缺水。入冬以后，盆土也要保持湿润以防种藕缺水干枯。
施肥
荷花的肥料以翠姆磷钾肥为主，辅以氮肥。如土壤较肥，则全年可不必施肥。腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪是最理想的肥料，小盆中施半两即可，大盆中最多只能施1-2两，切不可多施，并要充分与泥土拌和。生长旺期，如发现叶片色黄、瘦弱，可用0·5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天见效。
越冬
入冬以后，将盆放入室内或埋入冻土层下即可，黄河以北地区除埋入冻土层以下还要覆盖农膜，整个冬季要保持盆土湿润。

⑩ 荷花、桃花、小麦、水稻、西红柿怎么分类

荷花 和桃花可以分为一类，观赏性的，属于花嘛
小麦水稻 可以分为一类 是农作物
西红柿就单独一类，是蔬菜或者水果，但作为能食用的东西，也可以和小麦和水稻分在一起
还可以按照长在水中或者陆地上来分 荷花 水稻 是种在水里的， 桃花 小麦 西红柿 是生长在土里。