西兰花炒胡萝卜的营养

① 西兰花炒胡萝卜的好处

胡萝卜和西蓝花都是我们平时经常吃的蔬菜，而且二者对身体都是特别好的，尤其是小孩子很适合吃，胡萝卜炒西兰花也是一道不错的菜肴，总之我们平时吃的蔬菜都可以随意搭配。

一、蒜茸炒西兰花红萝卜
材料
西兰花，红萝卜，蒜茸，盐
做法
1.西兰花切成小朵，红萝卜切片，把这两样放到开水里焯一下，捞起沥干水分。
2. 锅里放油烧热，下蒜茸爆香，放入沥干水分的西兰花，红萝卜一起炒，最后放盐调味。
通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里，稍煮片刻勾芡，更入味，因为点点和他爸都不喜欢吃勾芡的东西，所以勾芡这步就省了。

二、清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜
做法
步骤1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片
步骤2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起
步骤3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了

三、香菇炒西兰花
材料
西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1／2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升
做法
1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7－8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

② 西兰花和胡萝卜怎么做好吃又营养窍门窍门窍门

西兰花和胡萝卜是绝配

西兰花就是热量低，被称为蔬菜之王，减肥期间是非常适合吃的，再搭配胡萝卜营养翻倍，特别受人喜欢。
西兰花好吃，但是对于清洗来说是比较麻烦的，因为它的表面排列的非常紧密，单纯的用水去冲洗是挤不干净的，必须加入果蔬清洗剂去浸泡一下，再加入盐去杀菌，这样充分的洗净才可以去烹饪，否则西兰花洗不干净无异于吃虫卵。

【食材准备】

西兰花，胡萝卜，盐，植物油，鸡精，大蒜，生抽。

【烹饪步骤】

①首先把西兰花根部切掉，然后把西兰花的冠状部分用剪刀剪成小朵，放入一个盆中，撒上一勺盐，再喷入几滴果蔬清洗剂，倒入清水浸泡15分钟。

②这时会看到浸泡西兰花的水明显变成黄褐色，再去掉这些脏水，重新加入干净的清水多冲洗几遍，直到水变为清澈透明为止，放在网筛里控干水分备用。

③胡萝卜清洗干净之后擦掉皮，从两侧各切两刀，再改刀切成薄片备用。

④在锅中加入清水，把水烧至沸腾，然后放入胡萝卜去皮焯水两分钟，这时胡萝卜薄片就变得非常软了，再去烹饪的话就非常好吃。

⑤捞出胡萝卜控干水分之后，用煮过胡萝卜的水继续放入西兰花，去焯水三分钟，这样西兰花会变得更加清脆翠绿。

⑥​然后把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，锅中倒入植物油，油温六成热，放入大蒜爆香，等大蒜的颜色变成微黄色的时候，放入胡萝卜，开始煸炒。

⑦胡萝卜断生之后再放入西兰花，快速的翻炒均匀，加入生抽，最后再撒上盐和鸡精来调味，关火之后翻拌均匀，这样一道非常好吃的西兰花炒胡萝卜就做好了，吃起来清淡爽口，低脂高营养，特别适合减肥的朋友。

【烹饪小提示】​

⒈烹饪西兰花，清洗这一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗剂去浸泡，这样才能够充分泡出里面的灰尘杂质，否则洗不干净。
⒉炒这道菜的时候，西兰花和胡萝卜必须要放入清水中焯熟才可以，否则光靠煸炒的速度去把两样蔬菜炒熟，会炒很长时间，很容易炒干炒糊。

③ 胡萝卜和西兰花能一起吃吗

西兰花可以抄和胡萝卜一起吃。袭

西兰花中主要是碳水化合物、维生素A、膳食纤维、尼克酸、叶酸、维生素C，以及钙、磷、钠、镁、铁、钾等营养元素；胡萝卜中含有糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，这两种食物一起食用不会产生相克的作用，还能让人体吸收更多的营养物质。

(3)西兰花炒胡萝卜的营养扩展阅读：

注意事项：

在清洗胡萝卜时需要整根清洗，不要切碎后清洗。且不适宜长时间浸泡清洗。

很多人在炒胡萝卜时喜欢使用食醋进行调味。千万不要放太多，以免损害胡萝卜素。

胡萝卜经过油炒之后才能更好的吸收。所以在日常食用时最好选择炒的方式烹调。

食用胡萝卜时最好不要和白萝卜搭配食用。混合会使两者的营养都大打折扣。

④ 吃西兰花炒胡萝卜有什么好处

西兰花据说抗癌效果非常好，胡萝卜含有胡萝卜素经过肝脏分解能产生维生素A抗氧化对版眼睛有保护作用，但是权胡萝卜一定要用油才能充分释放出来胡萝卜素，西兰花也不要炒太熟或炖，用热水焯烫一下就可以了以免营养流失。

⑤ 胡萝卜和西兰花一起炒，真的可以吗

西兰花和胡萝卜算是生活中最常见的食材，含有大量的营养元素，食用价值比较高。一般来说食物的搭配食用讲究颜色和营养的均衡，那么西兰花和胡萝卜能一起吃吗？跟着本文一起来看看西兰花和胡萝能不能一起炒着吃。

上述就是本文针对西兰花和胡萝卜能不能一起吃进行的分析，通过本文可以看出西兰花和胡萝卜能一起吃，且一起吃的营养价值会更高，只是在这两者一起烹炒的时候，都不建议烹炒时间过长，否则营养物质会大量流失。

⑥ 西兰花炒胡萝卜对身体有什么好处

西兰花炒胡萝卜的营养价值，因为西兰花炒胡萝卜是由西兰花和胡萝卜主要炒制而专成的，所以西兰属花炒胡萝卜的营养价值可分为两方面来进行阐述。
西兰花：西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
胡萝卜：胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

⑦ 西兰花能和胡萝卜一起给宝宝吃吗

胡萝卜和西兰花能一起吃，在餐厅中也可以看见这道菜。

可预防消化系统疾病，可以增强内抵抗力、降糖降脂、防癌容抗癌、增强机体免疫力。

(7)西兰花炒胡萝卜的营养扩展阅读：

胡萝卜和西兰花能一起搭配成一盘菜，采用水烫的方法，可以使保留原来营养的情况下，爽口清脆。

胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。西兰花味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。这两种蔬菜营养价值高，色彩艳丽，搭配在一起，用葱蒜稍微调味，即可做出色香味俱全的家常小菜。

这两种食材是可以一起使用的，而且这道菜营养价值高。

⑧ 西兰花炒胡萝卜营养价值

西兰花炒胡萝卜，这是一道大多数家庭的家常小菜，营养价值是很高的。

因为西兰花炒胡萝卜是由西兰花和胡萝卜主要炒制而成的，所以西兰花炒胡萝卜的营养价值可分为两方面来进行阐述。

西兰花：西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。

胡萝卜：胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品

因此，西兰花炒胡萝卜是一道营养丰富且美味可口的佳肴。