西兰花草菇

㈠ 请问一下冬荫功海鲜清汤的做法

配料：
梭子蟹2个、虾7个、蛤蜊20只、墨鱼2个 、 排骨5块、草菇9个、西兰花1/2棵 、 柠檬叶10片、香茅2汤匙、辣椒(红，小)2根、姜2片、柠檬1棵、食盐适量、香菜适量、鱼露1汤匙、辣椒油1汤匙、水2600毫升

烹饪步骤：
0.材料：柠檬叶 10片、香茅 2汤匙 、辣椒 2根 、良姜 2片 、绿柠檬 1粒 、盐 适量、香菜 适量 、鱼露 1汤勺(火锅汤勺) 、红辣椒油 1汤匙 、水2600毫升、排骨5块 、草菇 9个 、西兰花半颗
海鲜：梭子蟹 2个 、鲜虾 7个 、蛤蜊 20粒 、墨鱼 2个
做法：

1.新鲜的海鲜买回来后用一盆水让这些海鲜游泳一下顺便可以吐干净沙子

2.熬清汤的材料准备包括柠檬叶、辣椒、香茅切成小段

3.草菇洗净对半切

4.西兰花洗净后切好备用

5.绿柠檬1个榨汁

6.墨鱼买回来后用刀破开一半，把里面的白色内脏清除后把表面一层皮用手拉开

7.墨鱼的须须中间有一粒硬硬的东西也要取出，眼睛去除后洗净。通常菜场卖的都会把这些都处理干净的

8.将墨鱼的尾巴切出

9.45度斜刀横着切，不要切断一直把整片墨鱼切好

10.然后90度直切完后分切成小片，不要太小片

11.切好后放入冰箱冷藏备用

12.锅里放入排骨和水烧开

13.烧开后转中小火熬煮1个小时

14.清汤熬煮1个小时后将柠檬叶、辣椒、香茅、良姜洗净后放入清汤里继续中小火熬煮40分钟

15.40分钟后放入1汤勺的鱼露和少于盐

16.加入绿柠檬汁和红辣椒油

17.放入草菇和西兰花

18.将螃蟹盖拉开，肚子表面有像海绵一样的细条东西用手拉出这些都不能吃，处理好后将螃蟹盖里边上黑色的东西也处理干净即可

19.锅里放入少许水烧开后放入墨鱼焯水30秒马上捞出，这样可以去除腥味;如果不要焯水也可以

20.汤烧开后放入虾和蛤蜊

21.继续放入螃蟹盖上锅盖大火煮5分钟

22.5分钟后汤也烧开了就可以放入花枝煮1分钟，我是焯过水的所以很快就可以煮好，如果没有焯水的就要煮3-4分钟，避免煮过火否则会很硬影响口感

㈡ 西兰花凉拌怎么弄

做不同的菜式，适宜不同的调味汁，想一劳永逸做不出什么特色。拌西兰花，也要看不同的食材搭配，现做调味汁比较好。

我们用“西兰花伴草菇”来解析。先看要准备些什么材料：

西兰花4两，菜花4两，草菇4两，生姜、白糖、素高汤、植物油、胡椒面、酱油、香油、食盐、料酒、味精、水淀粉各适量。

把西兰花和菜花掰成小朵，用沸水烫断生后沥干水分。草菇清洗干净后同样放沸水中烫熟后捞出。

炒锅放入植物油烧热，注入素高汤、料酒，放入西兰花和菜花，撒上食盐、白糖和味精调味。

翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，淋上明油，起锅摆在菜盘周围。

再来做酱汁。

炒锅放入植物油烧热，投入姜丝炝锅，放入草菇煽炒几下，加入素高汤，料酒、食盐、酱油、白糖。

烧熟入味后用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油拌匀，倒在菜盘中间。

延伸阅读：

西兰花还可以跟豆类搭配做成零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富，更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。

㈢ 炝草菇怎么做

炝草菇的做法
西兰花和草菇洗净，切小块。
西兰花和草菇分别抄水，水里提前放点盐。
面筋用手撕成块。
锅里下油，放带汁的腐乳揉碎，爆香后，加入草菇爆炒，再放西兰花炒。
最后放面筋炒熟软。
临出碟前滴些麻油和糖，拌匀后即可。

㈣ 草菇做法大全家常做法

草菇做法大，全家常做法，草菇摘洗干净，搁开水轻轻焯一下，里脊肉切片搁盐，味精酱油，蚝油盐腌制一下，准备半碗水淀粉，把肉割钞票油里划开变色把草菇放进去，迅速的编炒，倒入淀粉，味精出锅

㈤ 西兰花有几种做法大全

西兰花又称为花椰菜，是甘蓝的一种种类，是一种非常常见的蔬菜，在市场上、超市里都可以看见西兰花这种蔬菜。西兰花有非常高的营养价值，可以为人的身体带来很多好处，但是有很多人不知道西兰花怎么做才会好吃。接下来，小编就要为大家讲解一下西兰花的做法，请看以下内容。

清炒花椰菜
【原料】：西蓝花一斤，胡萝卜一根。
【做法】：
步骤1：西蓝花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。
步骤2：胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
步骤3：锅中烧水，水开加点盐，倒入西蓝花过一下水，2分钟就可以了，时间不要太长。
步骤4：水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
步骤5：先用淀粉勾加水点芡。
步骤6：锅中底油，油热倒入西蓝花和胡萝卜，大火翻炒2分钟。
步骤7：然后加盐，鸡精，倒入芡粉翻炒就可以起锅了。
步骤8：很简单的一道菜，不知道你们喜不喜欢吃西蓝花。喜欢的可以做一下。[1]
蒜蓉花椰菜
材料：西兰花、蒜蓉、盐[8]
1、将西兰花掰成小朵;
2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出泡在清水里防止变黄;
3、大蒜剥皮，切成蒜末，炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。
以上就是关于西兰花的具体做法的相关内容。西兰花具有非常高的营养价值，可以帮助人们消化食物，防止癌细胞的产生，预防癌症，还可以帮助人们滋阴补阳，提高自身的免疫能力，防止衰老过快，而且几乎没有什么忌讳的地方，只要是正常人都可以食用。

㈥ 吃哪些食品阔以增强人体免疫力

白蘑菇
白蘑菇是我们在日常生活中经常会遇到的一种食物，相信大家也是了解知道的，白蘑菇含有大量的硒，以及抗氧化剂、B族维生素、核黄素和盐酸，有助于维持免疫系统，对抗病毒。此外，白蘑菇还具有抗菌、抗肿瘤的功效。
奶制品
在发生抵抗能力低的时候我们也是可以通过奶制品来进行有效增强的，奶制品都是营养宝库，它能提供钙元素，同时又富含蛋白质、维他命和矿物质，对预防骨质疏松有显著的作用。专家建议，每天摄入3份量的奶制品，并且配合适量的运动，可以达到强健骨骼、提高免疫力的保健效果。
葡萄柚
葡萄柚也是可以帮助我们进行有效的增强抵抗能力的，葡萄柚常常被用来制作甜品或者鲜榨果汁，它不仅风味独特，还含有丰富的营养成分。其所含的维生素C以及类黄酮物质，可以提高身体免疫系统的活力，并能治疗感冒以及流感等疾病。此外，适量食用葡萄柚还可以净化思绪、提神醒脑。
蜂胶
蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的最佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。
螺旋藻
其蛋白质含量高达60%—70%，含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C，可纠正酸性体质，从而提高人体免疫力。
香蕉
香蕉所含的生物碱有振奋精神，提高信心的作用。另外，它所含的色氨酸和维生素B6可以促使大脑制造血清素，从而减少忧郁的情绪。如果人能够经常保持轻松的心情，免疫力也会随之提高。
番茄
番茄中含有很多的抗氧化因子，如：番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C，这些物质均可以提高人体的免疫力。有实验证明，当人连续食用两周番茄汁后，体内番茄红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到了增强。
蓝莓
蓝莓是所有水果中，含抗氧化物质最多的一种。蓝莓的颜色来源于花青素，这种抗氧化物质可以中和引起慢性疾病的自由基，有效对抗癌症、心脏病等疾病。每天食用适量的蓝莓，对稳固免疫系统非常有帮助。
大蒜
大蒜素抗感染和细菌。研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。它还是保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化的最佳配料，经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，们最好是切成碎末状，当作配料来使用，在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
西兰花
西兰花也是一种有助于提高免疫力的食物。研究表明，西兰花中的化学物质能刺激免疫系统，提高免疫系统的活力。同时，它所含的丰富的营养物质，有助于保护机体免受疾病的侵害。
增强抵抗力的食谱
一，杏鲍菇炒瘦肉
材料：杏鲍菇、瘦肉、青椒。
1、瘦肉切成丝后腌制好，杏鲍菇切丝放入沸水中焯一下后过凉水凉冷，青椒切丝备用。
2、肉丝下油锅炒至变色后捞出，留底油，下蒜末小火煸出香味，放入青椒丝、杏鲍菇丝和瘦肉快炒，加入调料翻炒，起锅前放入葱末翻炒几下即可。
二，果仁菠菜
材料：嫩菠菜、黄生米、杏仁、核桃、白芝麻。
1、菠菜洗净焯水后过冷水凉冷，然后切成段，花生米下锅炒熟备用。
2、晾干的菠菜花生米放入盘中，依次加入杏仁、核桃、白芝麻，撒上调料，最后淋上香油拌匀即可。
三，西蓝花烧双菇
材料：西兰花、鲜草菇、水发香菇、胡萝卜。
1、西兰花切成小朵洗净，草菇、香菇洗净切片，胡萝卜洗净切丁。
2、西兰花、草菇和胡萝卜入沸水焯一下，西兰花胡萝卜焯水后过凉水晾干。
3、炒锅内加入蚝油和素高汤，水开之后加入所有食材，小火煨5分钟后加入调料，出国前勾芡即可。
四，猕猴桃银耳羹
材料：猕猴桃、银耳、莲子。
1、银耳清水浸泡20分钟，莲子浸泡洗净。泡好的银耳用剪刀去掉根部并剪成效果。
2、锅内加入足量的水，将银耳倒入，烧开后加入莲子转小火熬制40分钟，当银耳呈粘稠的胶状时加入冰糖熬化。
3、冰糖完全化完之后关火，讲猕猴桃去皮切成小粒倒入锅中，搅拌均匀放凉即可食用。
增强抵抗力的方法
1、补黄芪
中药几百年的使用历史证明，黄芪对增强免疫系统有益。美国马里兰大学医学系研究也证实，作为一种日常饮食中常见的补充剂，黄芪具有抗菌和抗炎的双重功效。
2、喝酸奶
一项研究发现，酸奶可以使“坏”胆固醇(低密度脂蛋白LDL)水平降低，并将尿路感染的风险降低47%。某些酸奶中所含的益生菌，更可以大幅提高机体免疫力和抗病能力。益生菌中含有的碘元素，也能够帮助调整和平衡甲状腺的免疫功能。
3、喝红酒、吃蓝莓
研究发现，红酒、蓝莓以及红葡萄含有的白藜芦醇和紫檀芪(一种抗菌成分)，如果与维生素D相结合，就会为你筑起一道免疫防线，让你远离抗生素，以及因抗生素滥用可能导致的耐药性。

㈦ 有哪些夏季的素菜食谱

主料:新鲜草菇250克、西兰花500克
配料:姜丝些许、蒜头2瓣、油、盐、鲍鱼汁适量
1.鲜草菇飞水，在底部改十字，西兰花飞水;
2.蒜蓉起锅，爆炒西兰花，调味，起碟;
3.姜丝起锅，爆炒鲜菇，倒入鲍鱼汁，焖2、3分钟，起碟;
4.西兰花和草菇分层次码好，将剩余的蚝油汁均匀撒在菜面上--好啦!
凉拌苦瓜)
1.同上
2.将焯过水的苦瓜片，加入盐.鸡粉.香油拌匀即可装盘食用。
可以做素什锦。
将喜欢的各种蔬菜如:胡萝卜，西兰花，腐竹，菜花，木耳等等焯熟后加入调料拌匀即可。
就是不知道你们喜不喜欢吃这么素的菜
黄瓜，腐竹~香菜~煎好的鸡蛋~泡软后的细粉条~~生菜~~然后随你们口味放置调料!
还有更简单的，不能是辣的，那甜的可以吧，就把番茄和糖拌一下，那也不错!
1、糖醋黄瓜:黄瓜切片加盐腌制10分钟后，倒去多出水分，加糖，醋，鸡精，姜丝即可。
2、凉拌金针菇:金针菇开水焯水后，加盐，鸡精、辣油即可。
鱼香茄条
原料:长茄子,红油豆瓣,泡椒,糖,醋,盐,味精,淀粉,葱姜蒜
做法:\将茄子去皮切成长条,大约5厘米左右吧,放入盆里，淋一点点水,洒一些淀粉抓匀,,在锅里放油,7成热的时候把茄子下锅,快速过油,变黄就可以捞出来了,
在锅里留一点点油,放如泡椒2勺,豆瓣一大勺,炒出红油就可以放葱姜蒜,,在放醋和糖,(根据个人口味放,)盐,,炸过的茄子，加少许淀粉勾芡,就可以了
也可以把炒点肉丝往里面放点酱，夹在生菜里吃，既简单又好吃!!哈哈~~

㈧ 西兰花营养价值高，西兰花除了凉拌，还可以怎么做

吃水煮西兰花的功效与好处

先将西兰花上面的小花簇掰下来，变成小朵，将木耳放入冷水中泡发，将胡萝卜去皮之后，切成菱形的薄片。再将鸡蛋打入碗中，轻轻将其打散，再准备好适量的蒜末。锅子里面加水烧开，加入少量食用盐和食用盐，将西兰花放入沸水当中烫一烫，两分钟后再拿出来。加入的食盐和食用油可以让西兰花的颜色更加亮丽。

锅子里面加入适量食用油，将打散的鸡蛋放入锅中，快速翻炒，炒好之后，盛出来备用。锅子里面再加入少量的油，将蒜末爆香，加入胡萝卜快速翻炒。接着加入木耳一起翻炒，这时加入一勺子耗油翻炒，接着，将西兰花加入，快速翻炒片刻，再将炒好的鸡蛋加入到锅中，加入适量食盐即可。

㈨ 怎么煮西兰花好吃又简单

西兰花的功效与作用
我们在日常生活中的饭桌上常常能看到西兰花的身影，因为西兰花不仅口感好，还有益身体健康，所以深受大众的喜欢。那么既然大家都这么喜欢食用西兰花，是不是西兰花也有着很好的食用功效与作用呢？其实西兰花具有对人体很好的功效作用。下面就让妈网网络详细来给大家说说西兰花功效与作用吧。

1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。

西兰花的营养价值
我们常常能够在日常饭桌间看到西兰花的身影，西兰花是一种营养价值丰富的蔬菜，那么西兰花的营养价值究竟有哪些呢？相信很多人都不是很了解。接下来妈网网络就针对西兰花有什么营养价值的问题给大家详细介绍一下。

1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。

2、西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。

3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花的食用禁忌
西兰花的食用禁忌是什么呢？我们在日常生活中也常能看到西兰花的身影，因为西兰花不仅口感好，还有益身体健康，所以深受大众的喜欢。那么既然如此，是不是就意味着每一个人能够食用西兰花呢？其实每一样食物都有它的饮食禁忌，西兰花也不例外。下面就让妈网网络详细来给大家说说西兰花的食用禁忌吧。

一般情况下来说，普遍人群均可食用西兰花。西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。此外，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用西兰花。但是需要特别注意的是红斑狼疮患者忌食西兰花。

西兰花的家常做法
西兰花的家常做法是什么呢？西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是白花菜的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。为了让大家更好的把握西兰花的做法，接下来妈网网络就给大家详细说说做西兰花的家常做法。

1、准备好原料：西兰花(500克)、香菇（鲜）(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。

2、具体做法是：（1）西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；（2）香菇用开水稍煮，捞出控水；（3）淀粉加水适量调匀成水淀粉；（4）锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；（5）再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

㈩ 草菇炒西兰花怎么好吃

草菇炒西兰花的做法步骤：

10、加入适量盐调味即可。

小窍门：

草菇适于做汤或素炒，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长，在食材差不多快熟的时候下入。