西兰花清汤
❶ 西兰花做成的汤有哪些
双蔬排骨汤
原料：西兰花100克、胡萝卜100克、猪排骨250克、清汤、葱段、姜片、黄酒、盐、味精各适量。
做法：西兰花切块，胡萝卜去皮、切块，均入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净。沙锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，放入西兰花和胡萝卜，加入盐、味精，再烧5分钟，拣去葱段、姜片即可。
西兰花鸽蛋
原料：西兰花250克、鸽蛋10个、盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。
做法：西兰花摘成均匀小朵，治净，控干。锅内放清水，烧开后改小火，逐一将鸽蛋煮熟，倒漏勺内控水。锅内放清汤、西兰花，用旺火烧开约3分钟，倒入鸽蛋，撒上葱花、姜末，用盐调味，淋少许香油即成。
❷ 鸡丁西兰花汤，怎样清香入味又不柴不腥呢
1. 西兰花掰成小朵，洗净。尽量用手掰开，不用刀切，因为用刀切会掉很多碎屑，清理好麻烦。皮蛋切小块，胡萝卜切小丁，腊肠切片，大蒜切片。
2. 锅里烧适量清水，烧开后下西兰花焯水至变色即捞出放一旁沥干水。焯水的时候锅里放一两滴油，可以让西兰花更翠绿。
3. 锅里放少许的油，下蒜片翻炒，稍微久一点，炒到蒜片焦黄；然后下腊肠，胡萝卜丁，皮蛋，一起翻炒一分钟左右；再下西兰花和耗油，翻炒一分钟。
用料鸡肉：适量 西兰花：适量 香菇：适量 橄榄油：适量 虾皮：适量 煮好的米粥 步骤1、将鸡肉先煮熟，切碎；西兰花和香菇也下沸水煮一下即可捞出，切碎；虾皮切碎；切碎的程度取决于宝宝的月龄，1岁以上可以切大玉米碴子那么大，一岁以内适当再小点；2、锅内倒入植物油，油热后依次加入鸡肉、香菇、西兰花、虾皮翻炒；如果有排汤可以加一点点排骨汤哦；或是加一点点水；小火不停翻炒5分钟左右出锅；3、出锅后拌在粥里搅匀，即可食用哦；美味又营养的粥粥哦；可以单独吃，也可以配上粥、面条都可以的。注：不要加任何调味料，因为虾皮是咸的，不用加盐喽；如果没有虾皮就不用虾皮，加一点点盐也OK；一岁以下不建议用盐哦；
❸ 西蓝花汤怎么做
http://eat.51ttyy.com/caipu/info/26810.html
带子西兰花忌廉汤 菜名
带子西兰花忌廉汤
主料
带子3两（约120克），西兰花6两（约240克），洋葱1/2个，西芹2条，清鸡汤5杯，香叶1片，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、葱粒各适量。
做法
1、洗净各物；西兰花、西芹切块，洋葱切丝；带子以盐及胡椒粉腌5分钟备用；葱切粒。
2、烧化牛油，炒洋葱、西兰花及西芹片，加适量水，上盖，用慢火焖煮10分钟，下清鸡汤及香叶煮20分钟，取去香叶，用搅拌机打成蓉汤放回锅内。
3、将带子下汤中用慢火煮10分钟，用盐和胡椒粉调味，熄火后拌入鲜忌廉，汤面上撒葱粒即成。
带子西兰花忌廉汤 菜名
带子西兰花忌廉汤
主料
带子3两（约120克），西兰花6两（约240克），洋葱1/2个，西芹2条，清鸡汤5杯，香叶1片，鲜忌廉4汤匙，盐、胡椒粉、葱粒各适量。
做法
1、洗净各物；西兰花、西芹切块，洋葱切丝；带子以盐及胡椒粉腌5分钟备用；葱切粒。
2、烧化牛油，炒洋葱、西兰花及西芹片，加适量水，上盖，用慢火焖煮10分钟，下清鸡汤及香叶煮20分钟，取去香叶，用搅拌机打成蓉汤放回锅内。
3、将带子下汤中用慢火煮10分钟，用盐和胡椒粉调味，熄火后拌入鲜忌廉，汤面上撒葱粒即成。
皮蛋西兰花汤[多图] 做法及步骤
分数： 评论：0 来源：转自互联网 作者：未知
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·原 料: 西兰花(326克)、皮蛋(2只)、浓汤宝(1小盒)、红萝卜(1/3根)、姜(2片)、蒜(3瓣)。
油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。(
·操 作: 1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中氽烫45秒，捞起沥干水。
2、皮蛋去壳，切成瓣状；姜蒜去皮，都切成薄片，红萝卜去皮，切成细丝。
3、烧热3汤匙油，待姜蒜片煎至金黄色后，注入3碗清水煮沸，加入浓汤宝、1/3汤匙白糖、1/5汤匙盐和1汤匙料酒搅匀煮成浓汤
4、放入皮蛋和红萝卜拌匀，继续以大火煮至沸腾。
5、倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入1/3汤匙香油，即可出锅
贴士：
1、西兰花需放入加盐的沸水中氽烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。
2、姜蒜片应以小火煎至呈金黄色，再注入清水烹煮。
3、应选鸡汤味的浓汤宝做成浓汤，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。
4、挑选西兰花时，手感越重的西兰花，质量就越好，不过要避免其花球过硬，否则会较老。(
❹ 西兰花豆腐清汤怎么做
喜欢西兰花，但宿舍里条件有限，最经常做的就是白灼西兰花，今天买了块豆腐，切了一半西兰花和豆腐煮了清汤
嘻嘻
用料
西兰花
半颗
豆腐
一块
盐
适量
西兰花豆腐清汤的做法
煮适量开水(宿舍里用的是养生壶)，西兰花切小朵清洗
水开后放入西兰花，煮三分钟后放入豆腐块，再煮两分钟后关火。放盐调味，喜欢香菜的可以加香菜，我喜欢哈哈
抗衰老食品：西兰花
推荐理由：西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。
抗衰老食品：豆腐
推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。
❺ 上汤西兰花的详细做法
主料：西兰花、鸡蛋
配料：皮蛋、火腿肠、生姜、大蒜、枸杞
调味：味精、食盐
1、准备西兰花一个，火腿肠两根，鸡蛋两颗，皮蛋一颗，枸杞、生姜、大蒜适量。
2、西兰花掰成小朵，清水中加入食盐5克，浸泡几分钟，第一可以去掉杂质，第二可以去掉虫卵。
3、配菜切一下，火腿肠切段，生姜、大蒜切片，放在一边备用。
4、鸡蛋搅成液，倒入锅中煎熟，出锅切成片，皮蛋剥皮切小块。
5、锅内倒入适量油，下入蒜片和姜片，小火慢炒，炒出里面的香味。
6、倒入皮蛋，翻炒片刻，把皮蛋炒熟了。
7、加入3碗开水，小火转成大火，具体请根据自己的饭量准备。
8、等待水煮沸腾，倒入火腿和煎蛋，在煮3-4分钟，等汤的颜色变浓。
9、最后下入西兰花，煮1分钟左右。
10、最后放入枸杞，根据个人口味，添加盐和味精。
11、汤非常的鲜美，营养又简单，喜欢的朋友一定要动手试一试。
小贴士
1、皮蛋需要炒熟后，在进行下一步。
2、下入鸡蛋和开水的时候，要转大火了，这样汤会变白变浓。
❻ 西兰花能做汤吗
西兰花是能做汤，做汤方法如下：
上汤西兰花做法
准备材料
首先准备好一颗新鲜的西兰花和一两猪肉，个松花蛋，一小块豆腐，两根葱;另外还要准备好适量的油和食用盐，以及一小盒浓汤宝，三碗清水，少量的淀粉和少量的胡萝卜丝。准备的这些材料一定要确保是优质的，这样才能够做出美味的上汤西兰花。
事前准备
为了让做出来的菜肴更加具有观赏性，可以先把西兰花清洗干净后剪成小花状，可以剪成一朵一朵的，然后放入开水中，煮熟后捞起来把水沥干。将准备好的豆腐切成小块，放入水中泡一会，把水沥干，把皮蛋剥开后切成大粒状，把葱的皮去掉后清洗一下拍扁。
制做方法
先在锅中放入油烧热后，把葱和肉放进去爆炒，炒的差不多时，把准备好的三碗清水也一起倒进去，将备好的浓汤宝也拆开了倒进里面，再把备好的豆腐、皮蛋放进去，盖上锅盖煮3分钟左右后，把西兰花和胡萝卜丝倒进去煮一会儿，最后加入备好的食用盐，搅拌均匀即可食用。在制作的过程中一定要注意火候的控制，在煮水时可以把火开到最大，但是水煮开后一定要把火力控制到适中，选择用小火或者中火进行烹调。切记不可将西兰花煮得太烂，否则的话吃起来的口味就没有那么香了。只要能够掌握好上述介绍的这些方法就能够做出味道鲜美，营养价值丰富的上汤西兰花了。
❼ 正宗上汤西兰花的做法
上汤西兰花，做复法简单，无制需繁琐的步骤，真正的色香味美，汤非常的鲜美，好了废话不多说，下面请看具体操作。
主料：西兰花、鸡蛋
配料：皮蛋、火腿肠、生姜、大蒜、枸杞
调味：味精、食盐
1、准备西兰花一个，火腿肠两根，鸡蛋两颗，皮蛋一颗，枸杞、生姜、大蒜适量。
2、西兰花掰成小朵，清水中加入食盐5克，浸泡几分钟，第一可以去掉杂质，第二可以去掉虫卵。
3、配菜切一下，火腿肠切段，生姜、大蒜切片，放在一边备用。
4、鸡蛋搅成液，倒入锅中煎熟，出锅切成片，皮蛋剥皮切小块。
5、锅内倒入适量油，下入蒜片和姜片，小火慢炒，炒出里面的香味。
6、倒入皮蛋，翻炒片刻，把皮蛋炒熟了。
7、加入3碗开水，小火转成大火，具体请根据自己的饭量准备。
8、等待水煮沸腾，倒入火腿和煎蛋，在煮3-4分钟，等汤的颜色变浓。
9、最后下入西兰花，煮1分钟左右。
10、最后放入枸杞，根据个人口味，添加盐和味精。
11、汤非常的鲜美，营养又简单，喜欢的朋友一定要动手试一试。
小贴士
1、皮蛋需要炒熟后，在进行下一步。
2、下入鸡蛋和开水的时候，要转大火了，这样汤会变白变浓。
❽ 西兰花清汤怎么做好吃
西兰花清汤是这样做的，将西兰花切成小块，锅里加入适量清水和姜片，烧开以后再倒入西兰花，煮五分钟，放入盐，鸡精和香葱即可。
❾ 西兰花蔬菜汤的做法
【西兰花蔬菜汤的做法】
西兰花掰成小朵，彻底洗净。蒜头切成蒜末。洋葱切丁。平底锅倒少许油，油热后爆香蒜末和洋葱。洋葱炒至透明，倒入西兰花翻炒一分钟。
炒好的食材全部转入破壁机，加一大碗水打成西兰花浆。另起一锅，不用放油，放入面粉煎焙至微微发黄。打好的西兰花浆倒入面粉中翻炒均匀。倒入奶油。加入盐和胡椒粉调味，煮沸后再煮两分钟，煮至汤变浓稠即可。
西兰花的营养价值
1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。
2、西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。
3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。